• Buradasın

    Et Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Dry Age Dinlendirme Sistemi Tanıtımı

      Bu video, bir et restoranı veya et üretim tesisinin dry age dinlendirme sistemi hakkında bilgi verdiği bir tanıtım içeriğidir. Video, dry age dinlendirme sisteminin dünya genelindeki yaygınlığını, temel yapısını ve çalışma prensibini anlatmaktadır. Sistem, 28 günlük süreçte 80% nem oranı ve özel bir ortamda etin dinlendirilmesiyle, etin içindeki mikroorganizmaların sertlik yapan yağları yok etmesiyle etin yumuşaklığını artırmaktadır. Bu süreç sonunda ette %30'luk bir fire oluşmakta ve maliyet açısından artan bir şey olmasına rağmen, etin yumuşaklığı açısından uygulanan tek sistem olarak vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Düve Besisi ve Et Üretimi Rehberi

      Bu video, bir çiftlik uzmanının düve besisi ve et üretimi konusunda bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, yaklaşık 150 gün önce aldığı 100 adet düve hayvanının gelişimini ve besleme sürecini anlatmaktadır. Video, düve besisinin nasıl yapıldığını, ideal rasyon hazırlama, su miktarı ayarlama, yemlik yönetimi ve besleme sıklığı gibi konuları ele almaktadır. Konuşmacı, düvelerin erkek danalara göre performans farklarını, besleme sürecinde kullanılan malzemeleri ve maliyetlerini detaylı şekilde paylaşmaktadır. Videoda ayrıca, düvelerin dana beslemesine göre daha ekonomik bir alternatif olduğu vurgulanmakta ve dana fiyatları yüksek olduğunda bu hayvanların ekonomiye kazandırılması gerektiği belirtilmektedir. Konuşmacı, besicilikte matematiksel hesaplamalar yapmanın ve piyasa koşullarına göre karar vermenin önemini de vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Hayvan Paça Çıkarma Eğitim Videosu

      Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı hayvan paça çıkarma işlemini adım adım göstermektedir. Videoda ön ve arka paça çıkarma teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Konuşmacı önce hayvanın arka ekleminin nerede olduğunu göstererek, sinirleri keserek ve delik kitlesini kopararak paçayı çıkarma sürecini açıklamaktadır. Ardından aynı işlemi diğer paça için de tekrarlamaktadır. Video, hayvanların yüzülmesi konusuna geçileceği bilgisiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Melez Buzağı Üretimi ve Besleme Teknikleri

      Bu video, bir çiftlik işletmesinde melez buzağı üretimi ve besleme teknikleri hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, işletmedeki melez buzağıları ve besleme yöntemlerini göstermektedir. Video, Belçika mavisi, Charrole ve Limuzin ırklarından melez buzağıların üretim sürecini anlatmaktadır. Konuşmacı, Limuzin buzağılarının sütten kesilme döneminde 120-130 kg ağırlığında olduğunu ve et verimi açısından başarılı olduklarını belirtmektedir. Ayrıca, adli bütün açık büfe besleme yöntemi, vitamin ve mineral premix kullanımı gibi besleme teknikleri hakkında bilgi verilmektedir. Video, işletmenin buzağı kulübesine geçiş yaparak yeni doğan ve sütten kesilmeye yakın buzağıları göstermeyi planlamaktadır.

      • youtube.com

    • Kemalpaşa Etçi Tesislerinde Dana Kesim Süreci

      Bu video, Kemalpaşa'daki etçi tesislerinde Manisa'dan gelen dana kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Eşref Şekerli adında bir kişi ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, hayvanların etçi tesislerine girişinden başlayarak, kantar bölümünde tartılması ve mezbahaya indirilmesi sürecini göstermektedir. Toplam 18 dana getirildiği belirtilmekte ve her birinin canlı ağırlığı sisteme kaydedilmektedir. Hayvanların kesim öncesi tartılması, küpe numaralarının kontrolü ve karkas ağırlığının belirlenmesi gibi teknik detaylar gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Dorper Koyunu Yetiştiriciliği Hakkında Bilgilendirici Röportaj

      Bu video, Çiftçi TV'de yayınlanan, Çanakkale Umurbey ilçesinde bir Dorper çiftliğinde gerçekleştirilen bir röportajdır. Programda sunucu, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü öğretim görevlisi Profesör Dr. Türker Savaş ve çiftlik sahibi Ahmet Acar (Ahmet abi) konuk olarak yer almaktadır. Video, Dorper koyununun özellikleri, kökeni, Türkiye'deki durumu ve yetiştirme teknikleri hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. Dorper'in Güney Afrika kökenli, et için tercih edilen, dış parazitlere dayanıklı ve yüksek ikizlik oranına sahip bir ırk olduğu anlatılmaktadır. Ayrıca yapısız koyun yetiştiriciliği, Dorper'in Merinos gibi diğer ırklarla karşılaştırması ve beslenme uygulamaları gibi konular ele alınmaktadır. Videoda Dorper koyunlarının yüksek karkas randımanı (%55-60), yağsız et yapısı, kolay doğum yapabilme özelliği ve yılda iki kuzu akma gibi avantajları vurgulanmaktadır. Ayrıca, iki yılda üç kuzulama sistemiyle 100 başlık bir sürüden yılda 300 kuzu elde edilebileceği belirtilmektedir. Programın sonunda, yetiştiricilere barınak tiplerini değiştirmeleri, kaliteli ete önem vermeleri ve danışmanlık alarak doğru bilgiye ulaşmaları tavsiye edilmektedir.

      • youtube.com

    • Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörel Türkiye Turu" kapsamında Kırklareli'de gerçekleştirilen bir röportajdır. Röportajda Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri'nin ikinci nesil sahibi Aykut Yüce ile görüşme yapılmaktadır. Röportajda Aykut Yüce, 1995 yılında kurulan şirketin tarihçesi, hizmetleri ve yapısı hakkında bilgi vermektedir. Şirket, çiftliklerden başlayarak hayvancılık, imalat, kesim ve satış aşamalarını kapsayan bir yapıya sahiptir. Kırklareli'de 11 farklı işletme ve bir restoran bulunan şirket, yaklaşık 50 personel istihdam etmektedir. Aykut Yüce, şirketin kaliteli hizmet verme politikasını vurgulayarak, gelecekte Kırklareli'nde yeni bir mezbaha ve Trakya'nın farklı bölgelerine satış mağazaları açma hedeflerini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Bursa'da Reforme İneklerin Besi Süreci ve Et Üretimi

      Bu video, Bursa Mustafa Kemalpaşa'daki Etçi Mezbahası'nda gerçekleştirilen bir röportaj ve sohbet formatındadır. Program sunucusu, mezbahanın başkanı Sencer Solakoğlu ile birlikte, Mehmet Emin Aslan ve Eşref Bey gibi hayvancılık uzmanlarıyla birlikte reforme ineklerin besi süreci ve et üretimi hakkında bilgiler paylaşmaktadır. Video, reforme ineklerin (dördüncü, beşinci laktasyondan sonra üreme verimliliğini kaybetmiş veya ikiz doğumlardan elde edilmiş) nasıl besiye alınarak yüksek randımanlı karkaslar haline getirildiğini anlatmaktadır. Konuşmacılar, besleme teknikleri, tartım süreçleri, kesim stratejileri, et kalitesi ve raf ömrü gibi konuları detaylı olarak ele almaktadır. Videoda ayrıca, hayvanların 15 günde bir tartılması, kaba yem ve kesif yemlerin kullanımı, E vitamini kullanımı, mısır silajı besleme miktarı, pancar posasının kullanımı ve et soğutma teknikleri gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Türkiye'deki karkas raf ömrünün Avrupa standartlarına göre nasıl artırılabileceği ve et sektöründeki fiyat baskısı konuları da tartışılmaktadır.

      • youtube.com

    • Sultan Et Üretim Süreci Tanıtım Videosu

      Bu video, Sultan Et markasının üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, 30 yıllık tecrübeye sahip Sultan Et'in üretim tesislerini ve kalite standartlarını göstermektedir. Video, Sultan Et'in üretim sürecini adım adım anlatmaktadır. Önce personel hijyen kontrolleri, ardından hammaddenin (Orta ve Doğu Anadolu'dan gelen karkas) kontrolü, depolama koşulları, parçalama, kıyma hazırlama, dolum, pişirme, fermantasyon, paketleme ve sevkiyat aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca tesislerdeki hijyen standartları, kontrol sistemleri ve kalite garantileri de vurgulanmaktadır. Video, Sultan Et'in Avrupa Birliği normları, Türk Gıda Kodeksi ve ISO 9001 kalite yönetim sistemlerinin garantisi altında 30 farklı ürünle Türkiye çapında hizmet verdiği bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Koyunculuğun Yapılabilir Şartları ve Koyun İrkları

      Bu video, koyunculuğun yapılabilmesi için gerekli şartları ve koyun ırklarını anlatan eğitici bir içeriktir. Video, koyunculuğun yapılabilmesi için dört temel şartı detaylı olarak açıklamaktadır: mera olması, ekilip biçilebilen arazi olması, yeterli kapasiteli ağıl olması ve bakıcılar çobanların koyunu bilmesi. Ayrıca, koyun ırklarının sınıflandırılması, Trakya'daki kıvırcık koyunu, Marmara ve Ege'deki ırklar hakkında bilgiler verilmektedir. Son olarak, süt koyunculuğu ve et üretimi arasındaki farklar ve her iki üretim türünün avantaj ve dezavantajları ele alınmaktadır.

      • youtube.com

    • Tolus Kaz Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir kişinin Tolus kaz hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, Tolus kazının özellikleri ve üretimi hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Video, Tolus kazının Fransa'ya özgü, iri bir kaz türü olduğunu anlatarak başlıyor. Kazın yetişkin ağırlığının 18-20 kilo civarında olduğu, yumurta veriminin normal kazlarla aynı olduğu ancak et veriminin daha yüksek olduğu belirtiliyor. Konuşmacı, Tolus kazının iki farklı türü olduğunu açıklıyor: Fransa'daki orijinal tür ve İngiltere-Amerika'ya ithal edildikten sonra seleksiyona uğramış, et ve ciğeri için üretilen "sanayi tipi" olarak adlandırılan iri tür. Ayrıca, bu kazların çiftleşme ve döllenme sorunları yaşadığı, özellikle aşırı kilolu olması nedeniyle melezleme zorluğu yaşadıkları da anlatılıyor.

      • youtube.com

    • İlik Kesimi Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir mezbahada çalışan kişinin ilik kesimi konusunda bilgilendirme yaptığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, YouTube'da sıkça sorulan ilik kesimi konusunu açıklamaktadır. Video, ilikin ne olduğu, hayvanın omurgasından başlayıp beynin arkasına giren sinir sistemi olduğu bilgisiyle başlıyor. Konuşmacı, ilikin "can damarı" olmadığını, hayvanın canlıken iliğine bıçak saplanmaması gerektiğini ve bunun et raf ömrünü kısaltarak bakteri üremesine neden olabileceğini açıklıyor. Ayrıca, hayvanın kesildikten sonra kanının tamamen boşalması için asılması veya yerçekimi etkisiyle kan boşalması gerektiğini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Limosin Sığır İrki Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Fransa kökenli Limosin sığır ırkının özelliklerini detaylı şekilde anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Video, Limosin ırkının tarihçesi, fiziksel özellikleri, süt verimi, et kalitesi ve melezleme potansiyeli hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. İrkın "doc" veya "dociliti" olarak adlandırılan yumuşak başlı ve sakin yapısı, beyaz et üretimi için uygunluğu ve yemden yararlanma yeteneği vurgulanmaktadır. Ayrıca, ırkın farklı iklimlere uyum sağlama özellikleri ve genetik yapısı da açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Tavuklarda İrk Seçimi ve Önemi

      Bu video, bir tavukçuluk uzmanının tavuklarda ırk seçimi hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, tavukçuluk yapan veya yapmak isteyen kişilere yönelik tavsiyelerde bulunmaktadır. Video, tavuklarda ırk seçiminin önemini vurgulayarak başlıyor ve farklı amaçlar için hangi ırkların tercih edilmesi gerektiğini detaylı şekilde anlatıyor. Yumurta üretimi için Sussex, Hint ve köy tavuğu gibi ırklar; et üretimi için ise Bresse ve ticari piliçler gibi ırklar öneriliyor. Ayrıca kuluçka için Hint tavuklarının avantajları ve köy tavuğunun tercih edilmemesi gerektiği gibi pratik bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Mezbaha Kapatma Sahnesi

      Bu video, bir mezbaha ortamında geçen kısa bir sahneyi göstermektedir. Videoda bir mezbaha sahibi, çalışanları ve bir "Cat" adlı karakter bulunmaktadır. Videoda mezbaha sahibinin mezbahayı kapatma kararını açıklaması ve çalışanlarını evden kovması konu edilmektedir. Mezbaha sahibi, artık et hazırlamayacak ve hayvan kesmeyeceklerini belirtirken, çalışanları ve "Cat" karakteri bu duruma karşı çıkmaktadır. Video, mezbaha sahibinin "Witch" adlı birine yardım etmesini istemesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • İtalya'da Pigmentoza Etçi İrk Hayvanları

      Bu video, bir kişinin İtalya'nın Milano şehrinin civarındaki bir karantina işletmesinde Pigmentoza etçi ırk hayvanlarını tanıttığı bir belgesel formatındadır. Videoda Pigmentoza etçi ırk hayvanlarının özellikleri, beslenme alışkanlıkları ve yaşam koşulları gösterilmektedir. Bu hayvanlar sadece et üretimi için kullanılmakta, sütlerinden faydalanılmamaktadır. Video, hayvanların ahır yapısı, yemleri (regress otu, müsli), buzağıları ve bakım koşulları hakkında bilgiler içermektedir. Ayrıca, hayvanların meralardan işletmelere çekilmesi, kış hazırlıkları ve çiftlik mimarisi de gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Et Üretimi Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir et üreticisinin et üretim sürecini anlattığı bir tanıtım içeriğidir. Videoda et üreticisinin sadece dana ve kuzu eti kullandığı, kaya tuzundan başka katkı maddesi olmadığı ve etlerin yerli olduğu belirtiliyor. Etlerin Maraş, Sivas, Nizip gibi yerlerden geldiği, dana etinin kol ve döş, kuzu etinin ise but ve kol kısımlarının kullanıldığı anlatılıyor. Dana ve kuzu etinin 50-50 oranında karıştırıldığı, bir gün dinlendirildikten sonra ikinci gün müşterilere sunulduğu bilgisi paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Saso Tavukların Avantajları ve Dezavantajları

      Bu videoda, konuşmacı beş aylık Saso tavuklarını ve horozlarını göstererek bu tavuk türünün özelliklerini anlatıyor. Konuşmacı, civcivden büyüttüğü Saso tavuklarını tanıtıyor. Video, Saso tavuklarının avantajlarını ve dezavantajlarını detaylı şekilde ele alıyor. Avantajlar arasında kış için et üretimi için uygunluğu, az gürültücü olması, bahçede yetiştirilmesinin kolaylığı ve hızlı büyümesi bulunuyor. Dezavantajlar ise büyük dışkıları, çift sarılı yumurta atma eğilimi, civcivken solunum yolu iltihabı riski ve pahalı olması olarak belirtiliyor. Konuşmacı, özellikle yaz aylarında tavuk alıp ete dönüştürmek isteyenler için Saso tavuklarının uygun olduğunu vurguluyor.

      • youtube.com

    • Akçeker Et Entegre Tesisleri Tanıtım Videosu

      Bu video, 1986 yılında Ali Şeker tarafından kurulan bir işletmenin tarihini ve faaliyetlerini anlatan tanıtım videosudur. Video, işletmenin kuruluşundan başlayarak Konya'da 2012 yılında açılan 84 bin metrekarelik entegre tesislerine odaklanmaktadır. Tesisin bir saatte 60 büyükbaş ve 325 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olduğu, kesilen hayvanların karkas ve işlenmiş et ürünleri olarak sevkiyatının yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca kesim sonrası elde edilen deri, bağırsak, işkembe, yağ gibi yan ürünlerin farklı sektörlerde kullanıldığı ve atıkların render tesisinde işlenerek değerlendirildiği bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Romanov Koyunları Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Romanov koyunları hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Videoda koyunların özellikleri ve yetiştirilme koşulları anlatılmaktadır. Video, Romanov koyunlarının kısa bacaklı ve kuyruklu yapısı, yılda iki sefer doğum yapabilme özelliği ve her doğumda 3-8 kuzu doğurabilme kapasitesi hakkında bilgiler sunmaktadır. Ayrıca bu koyunların Rusya Federasyonu'nun dışına çıkması yasak olan koruma altındaki bir ırk olduğu, Ankara'nın Kazan ilçesinde özel izinle yetiştirildiği ve etlerinin lezzetli olduğu belirtilmektedir. Video, koyunların korunması için alınan güvenlik önlemlerini de göstermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor