• Buradasın

    Et Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Özel Et Türleri ve Kesim Teknikleri

      Bu video, Side Budak'ın Ataşehir'deki et üretim merkezinde Yusuf usta ile birlikte çektiği bir eğitim içeriğidir. Side Budak, Burger and Steak House'un sahibi olarak et üretim sürecini izleyicilere göstermektedir. Videoda, İspanya, İtalya ve Fransa'da özel menülere koyulan özel bir et türü tanıtılmaktadır. Bu et, beş veya altı doğumdan fazla yapmış, damızlık vasfını yitirmiş dişi hayvanların özel beslemesi sonucu çıkan, yaklaşık 7 yaş ve üzeri yaşlı ineklerden elde edilen bir et türüdür. Video boyunca, karkastan bonfile, kontrafile, antrikot, pirzola, kaburga etinin parçalanması ve farklı bölümlerinin (pirzola, antrikot, pırlanta, asado) tanıtımı yapılmaktadır. Bu özel etin mermerimsi yağ dokusu, sapsarı tereyağı kıvamında yağ ve özel aroması vurgulanırken, doğru besleme tekniği ile elde edilen bu etlerin lezzeti ve kalitesi hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca, farklı et parçalarının hangi yemeklerde kullanıldığı da açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Vural Çiftliği Hakkında Tanıtım

      Bu videoda Ahmet Vural, 1951 yılında Ankara Kızılcahamam'da babası tarafından kurulan Vural Çiftliği'nin dördüncü kuşak sahibi olarak kendini tanıtıyor. On yıllık öğretmenlik kariyerinden sonra babasının yanında kasaplığa başlamış ve oğlu Ali Vural ile torunu Doğanay Vural da aynı işi devam ettirmektedir. Video, çiftlikteki et üretim sürecini anlatıyor. Ahmet Vural, yaylalardan getirilen dana ve kuzuların çiftlikte bakımlanarak yerli hayvanlarla birlikte müşterilere sunulduğunu, hayvanların yonca ve arpayla lezzet dönüşümü sağlandığını ve hiçbir yerde şube bulunmadığını belirtiyor. Kaliteyi, dürüstlüğü ve lezzeti korumak için hiçbir hata yaşamak istemediklerini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Tavuklarda İrk Seçimi ve Önemi

      Bu video, bir tavukçuluk uzmanının tavuklarda ırk seçimi hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, tavukçuluk yapan veya yapmak isteyen kişilere yönelik tavsiyelerde bulunmaktadır. Video, tavuklarda ırk seçiminin önemini vurgulayarak başlıyor ve farklı amaçlar için hangi ırkların tercih edilmesi gerektiğini detaylı şekilde anlatıyor. Yumurta üretimi için Sussex, Hint ve köy tavuğu gibi ırklar; et üretimi için ise Bresse ve ticari piliçler gibi ırklar öneriliyor. Ayrıca kuluçka için Hint tavuklarının avantajları ve köy tavuğunun tercih edilmemesi gerektiği gibi pratik bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Hayvan Randımanı Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir uzmanın hayvan randımanı konusunda bilgilendirme yaptığı bir eğitim içeriğidir. Video, hayvan randımanının önemini ve iki aşamalı randıman sürecini anlatmaktadır. İlk olarak canlı hayvandan karkas ete geçişteki randıman (yüzde 55-60) ve ikinci olarak kemik randımanı (yüzde 10-20) açıklanmaktadır. Konuşmacı, randımansız hayvanların et oranının düşük olduğunu ve bu durumun tüketiciye daha pahalıya mal olabileceğini vurgulamaktadır. Ayrıca, hayvanların ince kemik olması ve besili olması gibi faktörlerin randıman üzerindeki etkisi de detaylı olarak anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Bakanlar Et Tanıtım Videosu

      Bu video, Kayseri'de faaliyet gösteren Bakanlar Et şirketinin tanıtımını içeren bir reklam filmidir. Videoda Bakanlar Et'in dört nesil önce Kayseri'de faaliyetlerine başladığı, beşyüz küçükbaş kapasiteye sahip olduğu ve hijyenik koşullarda sağlıklı ve kaliteli et ürünleri sunduğu belirtilmektedir. Şirketin hatasız, verimli ve hızlı çalışma programı uyguladığı vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Arden Hipermarketleri Et Üretimi ve Hijyen Politikası

      Bu video, Arden Hipermarketleri'nin et üretimi ve hijyen politikalarını tanıtan bir tanıtım filmidir. Video, Arden Hipermarketleri'nin sağlık ve kalite yaklaşımıyla müşterilerinin güvenini kazandığını belirterek başlıyor. İçerikte, hipermarketlerde satışa sunulan beyaz ve kırmızı etlerin, kurum çiftliklerinde yetiştirilen piliç ve danalardan üretildiği, pirinçlerin özel yemlerle beslendiği ve kuru kesim tekniğiyle kesildiği anlatılıyor. Ayrıca, hayvanların veteriner kontrolünde beslendiği, kesimlerin İslami usullere uygun olarak yapıldığı ve tüm ürünlerin ithal et içermediği vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Romanov Koyunları Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Romanov koyunları hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Videoda koyunların özellikleri ve yetiştirilme koşulları anlatılmaktadır. Video, Romanov koyunlarının kısa bacaklı ve kuyruklu yapısı, yılda iki sefer doğum yapabilme özelliği ve her doğumda 3-8 kuzu doğurabilme kapasitesi hakkında bilgiler sunmaktadır. Ayrıca bu koyunların Rusya Federasyonu'nun dışına çıkması yasak olan koruma altındaki bir ırk olduğu, Ankara'nın Kazan ilçesinde özel izinle yetiştirildiği ve etlerinin lezzetli olduğu belirtilmektedir. Video, koyunların korunması için alınan güvenlik önlemlerini de göstermektedir.

      • youtube.com

    • Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörel Türkiye Turu" kapsamında Kırklareli'de gerçekleştirilen bir röportajdır. Röportajda Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri'nin ikinci nesil sahibi Aykut Yüce ile görüşme yapılmaktadır. Röportajda Aykut Yüce, 1995 yılında kurulan şirketin tarihçesi, hizmetleri ve yapısı hakkında bilgi vermektedir. Şirket, çiftliklerden başlayarak hayvancılık, imalat, kesim ve satış aşamalarını kapsayan bir yapıya sahiptir. Kırklareli'de 11 farklı işletme ve bir restoran bulunan şirket, yaklaşık 50 personel istihdam etmektedir. Aykut Yüce, şirketin kaliteli hizmet verme politikasını vurgulayarak, gelecekte Kırklareli'nde yeni bir mezbaha ve Trakya'nın farklı bölgelerine satış mağazaları açma hedeflerini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • İslami Bakış Açısıyla Helal Et Üretimi Üzerine Bir Sohbet

      Bu video, bir konuşmacının İslami bir bakış açısıyla et üretimi konusunu ele aldığı bir sohbet formatındadır. Konuşmacı, Müslümanların güvenerek satın aldığı sucuk, salam ve kavurma gibi ürünlerin üretiminde kullanılan yöntemleri Kur'an-ı Kerim'e dayanarak değerlendirmektedir. Videoda, Hollanda'dan ithal edilen sığır etlerinin nasıl kesildiği anlatılmaktadır. Konuşmacı, hayvanların kafasına tabanca ile vurularak öldürüldüğünü ve bu şekilde kesilen etlerin İslami kurallara göre haram olduğunu Kur'an-ı Kerim'den ayetlerle destekleyerek açıklamaktadır. Video, Müslümanların yedikleri, içtikleri ve giydikleri her şeyin İslami kurallara uygun olması gerektiğini vurgulayarak, İslami bir yaşam tarzının nasıl benimsenmesi gerektiğini tartışmaktadır.

      • youtube.com

    • Melez Buzağı Üretimi ve Besleme Teknikleri

      Bu video, bir çiftlik işletmesinde melez buzağı üretimi ve besleme teknikleri hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, işletmedeki melez buzağıları ve besleme yöntemlerini göstermektedir. Video, Belçika mavisi, Charrole ve Limuzin ırklarından melez buzağıların üretim sürecini anlatmaktadır. Konuşmacı, Limuzin buzağılarının sütten kesilme döneminde 120-130 kg ağırlığında olduğunu ve et verimi açısından başarılı olduklarını belirtmektedir. Ayrıca, adli bütün açık büfe besleme yöntemi, vitamin ve mineral premix kullanımı gibi besleme teknikleri hakkında bilgi verilmektedir. Video, işletmenin buzağı kulübesine geçiş yaparak yeni doğan ve sütten kesilmeye yakın buzağıları göstermeyi planlamaktadır.

      • youtube.com

    • IPARD Programı ile Süt ve Et Sektöründe Avrupa Standartlarına Yükseltme

      Bu video, IPARD programı kapsamında desteklenen süt ve et sektöründeki yatırımları tanıtan bir tanıtım filmidir. Videoda bir yatırımcı ve Tarım Bakanı yer almaktadır. Video, IPARD programının süt ve et üreten işletmelere sağladığı hibe desteklerini anlatmaktadır. Büyük ve küçükbaş süt işletmeleri ile büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı eti üreten işletmelere bir milyon avroya kadar destek sağlandığı belirtilmektedir. Ayrıca, 250 başlık et üretim tesisi gösterilmekte ve bu tesisin Avrupa standartlarına uygun, beş yıldızlı bir hayvan oteli olarak nitelendirildiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Akçeker Et Entegre Tesisleri Tanıtım Videosu

      Bu video, 1986 yılında Ali Şeker tarafından kurulan bir işletmenin tarihini ve faaliyetlerini anlatan tanıtım videosudur. Video, işletmenin kuruluşundan başlayarak Konya'da 2012 yılında açılan 84 bin metrekarelik entegre tesislerine odaklanmaktadır. Tesisin bir saatte 60 büyükbaş ve 325 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olduğu, kesilen hayvanların karkas ve işlenmiş et ürünleri olarak sevkiyatının yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca kesim sonrası elde edilen deri, bağırsak, işkembe, yağ gibi yan ürünlerin farklı sektörlerde kullanıldığı ve atıkların render tesisinde işlenerek değerlendirildiği bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Kasaplık Üretim Tesisi Tanıtımı

      Bu video, bir kasaplık üretim tesisinin sahibi veya yöneticisi tarafından yapılan bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, fabrikasındaki üretim sürecini ve çalışan yapısını anlatmaktadır. Videoda, fabrikada 500'e yakın çalışan olduğu ve bunların çoğunluğunun bayanlar olduğu belirtilmektedir. Konuşmacı, bayanların kasaplık yapabildiği nadir üretim tesislerinden biri olduklarını ve özellikle dana karkas çekme için modern bir et çekme hattı kurduklarını açıklamaktadır. Ayrıca, kadınların ince işçilikteki hassasiyeti ve temizlikteki hassasiyeti sayesinde daha bereketli ve lezzetli ürünler elde ettiklerini vurgulamaktadır. Video, bir porsiyon tavuk bonfile paketinin hazırlanmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Sultan Et Üretim Süreci Tanıtım Videosu

      Bu video, Sultan Et markasının üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, 30 yıllık tecrübeye sahip Sultan Et'in üretim tesislerini ve kalite standartlarını göstermektedir. Video, Sultan Et'in üretim sürecini adım adım anlatmaktadır. Önce personel hijyen kontrolleri, ardından hammaddenin (Orta ve Doğu Anadolu'dan gelen karkas) kontrolü, depolama koşulları, parçalama, kıyma hazırlama, dolum, pişirme, fermantasyon, paketleme ve sevkiyat aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca tesislerdeki hijyen standartları, kontrol sistemleri ve kalite garantileri de vurgulanmaktadır. Video, Sultan Et'in Avrupa Birliği normları, Türk Gıda Kodeksi ve ISO 9001 kalite yönetim sistemlerinin garantisi altında 30 farklı ürünle Türkiye çapında hizmet verdiği bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Dünyanın En İyi Sığır İrkleri Listesi

      Bu video, dünyanın en iyi sığır ırklarını tanıtan bilgilendirici bir içeriktir. Video, onuncu sıradan başlayarak birinci sıraya doğru ilerleyen bir liste formatında sunulmaktadır. Video, her bir sığır ırkının anavatanı, fiziksel özellikleri, et kalitesi, süt üretimi, doğum özellikleri, günlük canlı ağırlık artışı ve beslenme ihtiyaçları gibi detaylı bilgileri içermektedir. Listede Limuzin, Pigmentose, China, Harry Ford, Brahman, South Devon, Simental, Sharole, Angus ve Belçika Mavisi gibi ırklar yer almaktadır. Her ırk için et randımanı, süt verimi, dayanıklılık özellikleri ve melezleme avantajları gibi önemli bilgiler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Bursa'da Reforme İneklerin Besi Süreci ve Et Üretimi

      Bu video, Bursa Mustafa Kemalpaşa'daki Etçi Mezbahası'nda gerçekleştirilen bir röportaj ve sohbet formatındadır. Program sunucusu, mezbahanın başkanı Sencer Solakoğlu ile birlikte, Mehmet Emin Aslan ve Eşref Bey gibi hayvancılık uzmanlarıyla birlikte reforme ineklerin besi süreci ve et üretimi hakkında bilgiler paylaşmaktadır. Video, reforme ineklerin (dördüncü, beşinci laktasyondan sonra üreme verimliliğini kaybetmiş veya ikiz doğumlardan elde edilmiş) nasıl besiye alınarak yüksek randımanlı karkaslar haline getirildiğini anlatmaktadır. Konuşmacılar, besleme teknikleri, tartım süreçleri, kesim stratejileri, et kalitesi ve raf ömrü gibi konuları detaylı olarak ele almaktadır. Videoda ayrıca, hayvanların 15 günde bir tartılması, kaba yem ve kesif yemlerin kullanımı, E vitamini kullanımı, mısır silajı besleme miktarı, pancar posasının kullanımı ve et soğutma teknikleri gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Türkiye'deki karkas raf ömrünün Avrupa standartlarına göre nasıl artırılabileceği ve et sektöründeki fiyat baskısı konuları da tartışılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kemalpaşa Etçi Tesislerinde Dana Kesim Süreci

      Bu video, Kemalpaşa'daki etçi tesislerinde Manisa'dan gelen dana kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Eşref Şekerli adında bir kişi ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, hayvanların etçi tesislerine girişinden başlayarak, kantar bölümünde tartılması ve mezbahaya indirilmesi sürecini göstermektedir. Toplam 18 dana getirildiği belirtilmekte ve her birinin canlı ağırlığı sisteme kaydedilmektedir. Hayvanların kesim öncesi tartılması, küpe numaralarının kontrolü ve karkas ağırlığının belirlenmesi gibi teknik detaylar gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Tolus Kaz Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir kişinin Tolus kaz hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, Tolus kazının özellikleri ve üretimi hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Video, Tolus kazının Fransa'ya özgü, iri bir kaz türü olduğunu anlatarak başlıyor. Kazın yetişkin ağırlığının 18-20 kilo civarında olduğu, yumurta veriminin normal kazlarla aynı olduğu ancak et veriminin daha yüksek olduğu belirtiliyor. Konuşmacı, Tolus kazının iki farklı türü olduğunu açıklıyor: Fransa'daki orijinal tür ve İngiltere-Amerika'ya ithal edildikten sonra seleksiyona uğramış, et ve ciğeri için üretilen "sanayi tipi" olarak adlandırılan iri tür. Ayrıca, bu kazların çiftleşme ve döllenme sorunları yaşadığı, özellikle aşırı kilolu olması nedeniyle melezleme zorluğu yaşadıkları da anlatılıyor.

      • youtube.com

    • İzmir Bergama'da Kasap Erdoğan İşletmesi Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının bir bölümüdür. İzmir Bergama'da bulunan Kasap Erdoğan işletmesinin sahibi Erdoğan Sarıyer ile yapılan bir röportajdır. Videoda Erdoğan Sarıyer, 1974 doğumlu Bergama'dan ve 1965'ten beri bu sektörde hizmet veren bir ailenin çocuğu olarak kendini tanıtmaktadır. 15 yıldır kendi işletmesinde yerli mal temin ederek dana eti, kuzu eti, beyaz et, sucuk ve köfte gibi ürünler ürettiğini anlatmaktadır. Bergama belediye mezbahasında kesim yapılan etleri Bergama halkına ve çevre ilçelere hizmet verdiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor