Bu video, biyomühendis mesleği hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, biyomühendisin tanımı ve görevleriyle başlayıp, çalışma ortamı ve koşullarını anlatmaktadır. Ardından nasıl biyomühendis olunacağı, eğitim süreci ve çalışma alanları hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Biyomühendislerin gıda, tarım, sağlık, ilaç ve çevre sektörlerinde çalışabileceği, ayrıca iş güvenliği uzmanı olarak da görev alabilecekleri belirtilmektedir.
TRT tarafından hazırlanan bu belgesel formatındaki video, tavukçulukta uygulanan yeni kuru yolum teknolojisini tanıtmaktadır. Videoda Mustafa adında bir kişi de yer almaktadır. Video, tavukçulukta kullanılan eski sıcak su kazanlarına sokma yönteminin yerine kuru yolum tekniğinin nasıl uygulandığını göstermektedir. Bu yeni sistemde tavuklar, 56 derece sıcaklıktaki yüksek nemli tünellerden geçirilerek tüylerinin gözenekleri açılarak kolay yolunabilir hale getirilmektedir. Bu yöntem, etin kirlenmesi riskini minimuma indirmekte ve gıda güvenliği açısından olumlu karşılanmaktadır.
Bu video, gıda teknolojisi teknikeri mesleği hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, gıda teknolojisi teknikerinin tanımı ve iş yapmasıyla başlayıp, çalışma ortamı ve koşullarını anlatmaktadır. Ardından mesleğe nasıl girilebileceği, eğitim süreci ve çalışma alanları hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Gıda teknolojisi teknikerlerinin gıda sanayi, kamu ve özel sektör kuruluşlarında çeşitli alanlarda çalışabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir ürün tanıtım formatında sunulmuş olup, konuşmacı et kıyma makinesi hakkında bilgi vermektedir. Videoda, bozulan ağız tadıyla içli köfte yiyememe sorunu ele alınarak, 1970'den beri profesyonellerin tercihi olan Musullu et kıyma makinesi tanıtılmaktadır. Makinenin dişlilerinin demirden, paslanmaz çelikten yapıldığı, tek seferde öküzü bile kıyma haline getirebildiği ve içli köfte, sucuk, sosis ve kış için püre yapma gibi çeşitli kullanım alanları olduğu belirtilmektedir.
Bu video, yapay et konusunu inceleyen bilgilendirici bir belgesel formatındadır. Video, yapay etin ne olduğu, nasıl üretildiği ve gelecekteki potansiyeli hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Video, yapay etin hayvan kök hücreleri kullanılarak laboratuvarda nasıl üretildiğini anlatarak başlıyor. Ardından yapay etin tarihsel gelişimi, üretim teknikleri, tadı ve görünümü, gıda güvenliği sorunları ve tüketici kabulü gibi konular ele alınıyor. Ayrıca yapay etin dünya nüfusunu doyurmak için bir çözüm olabileceği, ancak ilk başta yüksek maliyetli olabileceği ve doğaya saygılı olabileceği vurgulanıyor. Video, yapay etin gelecekteki potansiyelini ve insanlığın beslenme alışkanlıklarını nasıl değiştirebileceğini tartışarak sona eriyor.
Bu video, günlük kullandığımız yiyeceklerin nasıl yapıldığını anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Video, fabrikalarda hazırlanan ürünlerin yapılışını göstererek izleyicilere bilgi sunmaktadır. Videoda, dondurma, şeker, sakız, nugget, çikolata, lokum, pringles, jelibon, tahin, nutella, gofret, makarna ve enerji içecekleri gibi günlük yiyeceklerin yapılış aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Her bir yiyecek için kullanılan malzemeler, üretim süreçleri ve teknolojik detaylar paylaşılmaktadır. Video, insanların bilmeden tükettiği yiyeceklerin yapılışını merak edenler için faydalı bilgiler içermektedir.
Bu video, Arif Yollarda ekibi tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Videoda Samet Bey, süt çekim makinesini tanıtmaktadır. Videoda süt çekim makinesinin çalışma prensibi gösterilmektedir. Makine, süt çekimini yaparak kaymak ve yağsız süt olarak iki farklı hazneye ayırır. Samet Bey, makinenin nasıl çalıştığını, haznelerin nasıl doldurulduğunu ve sütün nasıl ayrıldığını adım adım anlatmaktadır. Ayrıca makinenin yaklaşık altı litre süt çekimini yaptığı bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, Fettahoğlu Makine tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Konuşmacı, İstanbul, Ankara ve Giresun Alca'ya yapılan yayık salama makinelerinin özelliklerini anlatmaktadır. Videoda yayık salama makinelerinin teknik özellikleri detaylı olarak açıklanmaktadır. Makinelerin kapasiteleri, enerjileri ve çalışma prensipleri hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca makinelerin tereyağı yapım süreleri ve yayıkların kullanım süreleri hakkında da bilgiler paylaşılmaktadır.
Bu video, bir paketleme makinesinin kullanımını gösteren bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, makinenin nasıl çalıştığını adım adım anlatmaktadır. Videoda, paketleme makinesinin vakum yapma ve gıda gazı verme süreci gösterilmektedir. Makine, ürünlerin düzgün şekilde ayarlanması ve oturtulmasıyla çalışır. Vakum yapıldıktan sonra içine gıda gazı verilir ve bu sayede ürünler bir veya iki yıl boyunca aynı tazeliğiyle muhafaza edilebilir.
Bu video, tahıllara uygulanan etme ve kırma işlemlerini açıklayan eğitici bir içeriktir. Video, arpa tahıllarına uygulanan etme ve kırma işlemlerinin sindirilebilirliği artırmak için önemi üzerine odaklanmaktadır. Kırma işlemi bıçaklı değirmenlerde gerçekleştirilirken, etme işlemi (traking) daha etkili bir sindirilebilirlik sağlar. Arpa flake işleminin kırma işlemine göre %9 daha fazla sindirilebilirlik sağladığı ve özellikle besi sığırlarında daha yüksek canlı ağırlık artışına veya aynı performansı daha az yemle elde etmeye yardımcı olduğu belirtilmektedir.
Bu video, emülgatörler hakkında bilgilendirici bir eğitim içeriğidir. Video, emülgatörlerin ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve yağ bazlı ile su bazlı maddelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayan maddeler olduğunu anlatıyor. Zeytinyağı ile suyu karıştırmanın emülgatör olmadan mümkün olmadığını örneklerle açıklıyor. Daha sonra emülgatörlerin unlu mamüller, şekerlemeler, dondurma, cips ve kahve kreması gibi birçok üründe kullanıldığını belirtiyor. Son olarak, en çok tercih edilen emülgatörlerin yağlardan elde edilen monogliseritler, digliseritler ve bunların türevleri olduğunu ve bariz bir sağlık riski olmadığını vurguluyor.
Bu video, bir sunucu ve Eriş AR-GE Merkezi'nden Halil Bey adlı uzman arasında geçen röportaj formatında bir içeriktir. Konuşmacı aynı zamanda ikiz çocukları olan bir baba olarak da kendini tanıtmaktadır. Röportajda noodle'un genel özellikleri, dünya çapındaki tüketimi ve sağlık ile ilgili spekülasyonlar ele alınmaktadır. Özellikle Eriş AR-GE Merkezi'nin geliştirdiği probiyotikli noodle ürününün özellikleri, bağırsak sağlığı için önemi ve geliştirilme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Videoda ayrıca probiyotik noodle ürünlerinin MSG, renklendirici ve koruyucu içermediği, vegan ve vejeteryan ürünler üretildiği, helal ürün politikası sürdürüldüğü vurgulanmaktadır. Restoran noodle'ları ile paket noodle'ları arasındaki farklar ve noodle ile makarna arasındaki temel farklar da açıklanmaktadır. Firma'nın on yıllık stratejisi ve gelecekte çıkarmayı planladıkları ürün grupları hakkında da bilgiler paylaşılmaktadır.
Bu video, gıda teknolojisi mesleği hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, gıda teknolojisi alanının tanımı ve eğitim içeriği ile başlayıp, mezuniyet sonrası kariyer imkanlarını ve gerekli kişilik özelliklerini anlatmaktadır. Gıda teknolojisi alanında mesleki gelişim, gıda kimyası gibi ortak dersler ve peynir teknolojisi, siyah çay üretimi, zeytinyağı üretimi gibi dağ dersleri okutulduğu belirtilmektedir. Ayrıca mezunların çalışabileceği alanlar ve mesleğe uygun kişilik özellikleri de detaylı olarak açıklanmaktadır.
Bu video, pancar şekeri üretim sürecini adım adım anlatan bir eğitim içeriğidir. Video, pancarların fabrikalara alınması ve işlenmesiyle başlayıp, şerbet üretimi, arıtım, kireçleme, karbonatlama, buharlaştırma, kristallendirme ve paketleme aşamalarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca, üretim sürecinde elde edilen melas ve küspe gibi yan ürünlerin kullanım alanları da anlatılmaktadır. Video, şekerin farklı ambalajlarda (50 kg torbalar veya müşteri talebi) ve farklı şeker türlerinin (kesme/küp şeker, kahverengi şeker, çeşitli şekerlemeler) üretimiyle sonlanmaktadır.
Bu video, bir kişinin evde peynir yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda mezofili kültür kullanılarak peynir yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Süreç, sütün ısıtılması, mezofili kültürün eklenmesi, telemenin yıkanması, baskı altına alınması ve salamura aşamasına geçilmesi aşamalarını içermektedir. Peynirin yıkanarak yapılması, ağırlıkla baskı altına alınması ve salamura aşamasında bekletilmesi gibi özel teknikler gösterilmektedir. Video, peynirin yaklaşık iki-üç ay bekletilerek olgunlaşmasını sağlayacağını belirterek sona ermektedir.
Bu video, glikoz oksidaz enzimi hakkında bilimsel bir anlatım sunmaktadır. Video, glikoz oksidaz enziminin özellikleri ve kullanım alanlarını açıklamaktadır. Enzimin askardi, penisilin gibi maya ve küflerden elde edildiği, optimum pH'sının 5 ile 6,5 arasında olduğu belirtilmektedir. Ayrıca, diyabet hastalığının tanısında önemli bir tanı tercihi olduğu ve gıda ürünlerinde de kullanıldığı ifade edilmektedir. Video sonunda, bir laboratuvar çalışması ile ilgili kısa bir bilgi verilmektedir.
Bu video, Fatma Aliye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin tanıtımını yapan bir eğitim kurumu tanıtım filmidir. Video, okulun tarihçesi, eğitim programları ve hedefleri hakkında bilgi vermektedir. Video, okulun 2005 yılında Anadolu Süs Bitkileri Meslek Lisesi olarak açılıp 2014'ten itibaren Fatma Aliye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak hizmet verdiği bilgisiyle başlar. Ardından okulun temel amacı, eğitim programları ve dört ana eğitim alanı (hasta ve yaşlı hizmetleri, gıda teknolojisi, çocuk gelişimi ve tarım teknolojileri) detaylı olarak anlatılır. Son bölümde ise eğitim kadrosu ve sosyal-kültürel faaliyetler hakkında bilgi verilir.
Bu video, süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri mesleği hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, süt ve ürünleri teknolojisi teknikerinin ne iş yaptığını, çalışma ortamını, nasıl bu mesleğe girilebileceğini ve çalışma alanlarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Süt ve ürünleri teknolojisi teknikerinin süt fabrikalarında, mandıralarda, özel fabrikalarda ve imalathanelerde çalıştığı, sütten yağ, yoğurt, ayran, peynir, dondurma ve süt tozu gibi ürünlerin üretiminde ve pazarlamasında görev aldığı belirtilmektedir. Ayrıca, mesleğin eğitimi, çalışma koşulları ve iş bulma olanakları hakkında bilgiler sunulmaktadır.