• Buradasın

    Gıda Endüstrisi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • HASIP Sistemi Eğitim Videosu

      Bu video, 17 yıllık tecrübeye sahip ve son 12 yıldır danışmanlık ve denetçilik yapan bir uzman tarafından sunulan HASIP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi hakkında kapsamlı bir eğitim içeriğidir. Video, HASIP sisteminin ne olduğunu, neden önemli olduğunu ve nasıl kurulacağını adım adım anlatmaktadır. İçerikte kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, karar ağacı kullanımı, tehlike analizi, akış şeması oluşturma, hammadde ve ürün spesifikasyonları hazırlama, HASIP ekibi oluşturma, limitlerin belirlenmesi ve düzeltici-önleyici faaliyetlerin planlanması gibi kurulum aşamaları detaylı şekilde açıklanmaktadır. Ayrıca videoda gıda güvenliği tehlikeleri (biyolojik, kimyasal, fiziksel, alerjen, radyoaktivite, sabotaj ve taş taklit) ve bunların nasıl değerlendirileceği konusunda bilgiler verilmektedir. Konuşmacı, bu sistemin kurulumunda dökümantasyonun ve kayıtların önemini vurgulamakta ve gelecekte daha detaylı eğitimler sunulacağını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Dardaneli Marka Hikayesi ve Ton Balığı Üretimi

      Bu video, bir şirket yöneticisinin Dardaneli markasının kuruluş hikayesini anlattığı bir anlatımdır. Video, Çanakkale'de avlanan ton balığı ve orkinos balığının İspanya'ya ihraç edilmesi ve orada ton balığı konservesi üretimiyle ilgili bir sorunun ortaya çıkmasını anlatıyor. Türkiye'de ton balığı konservesi üretimi yapmak için Dardaneli markası kurulduğu ve marka bilincinin önemini vurgulayan bir hikaye sunuluyor. Konuşmacı, markanın önemini ve markaya yatırım yapmanın tüm dünyada birçok fabrikaya iş verme imkanı sağladığını açıklıyor.

      • youtube.com

    • Gıda Endüstrisindeki Tehlikeli Kimyasallar ve Sağlıklı Beslenme

      Bu video, Ben adlı bir sunucunun Susie adlı konukla yaptığı podcast formatındaki bir röportajdır. Susie, gıda sektöründe çalışan, doğal ürünler geliştiren ve kendi sağlıklı gıda ürünleri şirketini kurmuş biridir. Röportajda gıda endüstrisindeki tehlikeli kimyasallar, özellikle kırmızı boya 40, şeker, maltodextrin, doğal lezzetler, tohum yağları ve MSG gibi malzemelerin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ele alınmaktadır. Konuşmacılar, FDA'nın 7 sentetik renk ve 17 tohum yağı türünü yasaklama kararını, bu yasakların gıda sektörüne etkilerini ve sağlıklı beslenme prensiplerini tartışmaktadır. Videoda ayrıca Susie'nin kendi sağlık sorunları nedeniyle gıda endüstrisine giriş hikayesi, şirketinin "Switch" olarak yeniden adlandırılması ve sıfır BS içeren ürünler üretmesi anlatılmaktadır. Konuşmacılar, restoranlarda "butter" olarak tanıtılan ürünlerin aslında hidrojenatlı soya yağı gibi toksik içerikler içerdiğini ve tohum yağlarından arınmış restoranları desteklemenin önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Beslenme ve Diyetetik Mesleği ile Diyabet Hakkında Bilgilendirici Röportaj

      Bu video, sunucu Asena ile 26 yaşındaki beslenme ve diyetetik son sınıf öğrencisi Ersin Özdemir arasında geçen bir röportaj formatındadır. Ersin, Türk Kanser Derneği'nde staj yapmakta ve kendi diyabet tecrübesini de paylaşmaktadır. Röportajda beslenme ve diyetetik mesleği, diyabet hastalığı ve sağlıklı beslenme konuları detaylı olarak ele alınmaktadır. Video, mesleğin ne olduğu, eğitim süreci, çalışma alanları ile başlayıp, Türkiye'deki beslenme eğitiminin yetersizliği, gıda endüstrisi, karbonhidratlar ve paketlenmiş gıdaların zararları gibi konulara geçmektedir. Ayrıca izleyicilerden gelen sorular yanıtlanarak diyabet hastaları için uygun beslenme, vücut algısı ve süt ürünlerinin sağlık üzerindeki etkileri gibi konular tartışılmaktadır. Videoda ayrıca diyetisyenlik mesleğinin özellikleri, gerekli yetenekler ve kariyer fırsatları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Ersin, mesleğin insan merkezli olması gerektiğini, empati ve vicdan duygusunun önemini vurgularken, Türkiye'de kamuya atanma zorlukları da anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • GDO'lu Gıdalar ve Doğal Beslenme Üzerine Bilgilendirici Sohbet

      Bu video, Yavuz Didar Hoca, Ender Bey ve İstanbul'daki en kıymetli çocuk hekimlerinden biri olarak tanıtılan bir konuşmacı arasında geçen bilgilendirici bir sohbet programıdır. Videoda GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar) konusu, modern gıda endüstrisinin doğal gıdalara olan zararları ve doğal beslenmenin önemi ele alınmaktadır. Konuşmacılar, pamuk, kanola, mısır ve soya gibi dört ana üründe yapılan genetik değişiklikleri, UHT süt ve hızlı pişirilen tavuklar gibi ürünlerin gerçek değerini kaybettiğini ve doğal gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkilerini açıklamaktadır. Ayrıca videoda hijyenik meseleye aşırı abartmanın nedenleri, sütün içindeki mikropların önemi, reflü hastalığı ve beslenme eksikliğinin vücut üzerindeki etkileri de ele alınmaktadır. İngiltere'den alınan görüntüler üzerinden serbest dolaşan tavukların yumurtalarının ve etlerinin sağlıklı olduğu, İngiltere'nin yaklaşık 10 yıl önce beslenme alışkanlıklarını değiştirdiği ve bunun sonucunda yaşanan sağlık sorunları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Diyarbakır Silvan'da Ya Et Yemek Fabrikası Röportajı

      Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin Diyarbakır Silvan'daki Ya Et Yemek Fabrikası'nda gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Sayın Alem Şahin Arefendi ile görüşme yapılmaktadır. Videoda Ya Et Yemek Fabrikası'nın 10 yıldan fazla hizmet verdiği, Türkiye genelinde projeleri olduğu ve özellikle resmi kamu kurum ve kuruluşlarına (okullar, hastaneler, üniversiteler) hizmet verdiği anlatılmaktadır. Firma, Avrupa standartlarında hijyen koşullarına sahip olup, toplu tüketim hizmetleri sunmaktadır. Ayrıca, müşterilerin siparişlerini en az 12 saat önceden vermesi gerektiği ve yemek pişirme sürecinin büyük ölçüde makinalarla gerçekleştirildiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Gıda Dedektifi ile Gıda Endüstrisi Üzerine Bilgilendirici Röportaj

      Bu video, Londra'da bulunan ve "Gıda Dedektifi" olarak bilinen Musa Özsoy ile yapılan bir röportajdır. Musa Bey, gıda katkı maddeleri konusunda uzman bir tüketici bilgilendirme platformu sahibidir. Röportajda gıda endüstrisinin manipülatif uygulamaları, katkı maddeleri ve aroma vericiler detaylı şekilde ele alınmaktadır. Video, T-Hidrokinon (TVHQ) gibi katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri, yumurta yetiştirme kodlarının dört farklı türü, doğal ve yapay aroma vericilerin nasıl elde edildiği ve gıda endüstrisinin bağımlılık hissi yaratma stratejileri hakkında bilgiler içermektedir. Röportajda ayrıca meyve suyunda aroma verici kullanımı, beyaz peynir ve kaşar peynirinin besin değerleri, çocuklara yönelik tehlikeli ürünler ve gıda endüstrisiyle yaşadığı mahkemelikler gibi konular da konuşulmaktadır. Musa Bey, İngiltere'de "Etiket" adlı yeni bir hesap açarak çalışmalarını genişletme planlarını da paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • İBAİ Fuarı Tanıtım Videosu

      Bu video, Ata Kongre ve Sergi Merkezi'nde düzenlenen İBAİ fuarını tanıtan bir gezi formatındadır. Sunucu, fuarın standlarını ziyaret ederek çeşitli ürünlerin tanıtımını yapmaktadır. Video, İBAİ fuarının 7-10 Mart tarihleri arasında Ata Kongre ve Sergi Merkezi'nde düzenlendiğini ve ziyaret saatlerinin sabah 10:30, akşam 19:00 olduğunu belirterek başlıyor. Fuarın girişinin ücretsiz olmadığını, internet sitesinden davetiye oluşturulması gerektiğini açıklıyor. Ardından fuarın standlarını gezerek, unlu mamül ürünlerini, pasta ve tatlı endüstrisini, dondurma markalarını, hamur kesme makinelerini, mantı kesme makinelerini ve çay makinelerini tanıtan bir gezi sunuluyor. Fuarın 20 binin üzerinde ziyaretçi beklediği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Belgesel Önerileri: Gıda Endüstrisi ve Toplumsal Sorunlar

      Bu video, çeşitli belgeselleri tanıtan bir belgesel önerileri içeriğidir. Robert Kenan, Michael Moore gibi ünlü yönetmenlerin yapımları hakkında bilgiler verilmektedir. Video, gıda endüstrisi, sağlık sistemi, küresel ısınma, silahlanma ve kapitalizm gibi toplumsal konuları ele alan belgeselleri tanıtmaktadır. Her belgesel için yapım yılı, konusu ve önemli noktaları kısaca anlatılmaktadır. Özellikle Michael Moore'un "Benim Cici Silahım", "Fahrenheit 11", "Kapitalizm: Bir Aşk Hikayesi" gibi yapımları detaylı olarak ele alınmaktadır. Video, izleyicilere bu belgeselleri izlemeleri için teşvik etmektedir.

      • youtube.com

    • Akçeker Et Entegre Tesisleri Tanıtım Videosu

      Bu video, 1986 yılında Ali Şeker tarafından kurulan bir işletmenin tarihini ve faaliyetlerini anlatan tanıtım videosudur. Video, işletmenin kuruluşundan başlayarak Konya'da 2012 yılında açılan 84 bin metrekarelik entegre tesislerine odaklanmaktadır. Tesisin bir saatte 60 büyükbaş ve 325 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olduğu, kesilen hayvanların karkas ve işlenmiş et ürünleri olarak sevkiyatının yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca kesim sonrası elde edilen deri, bağırsak, işkembe, yağ gibi yan ürünlerin farklı sektörlerde kullanıldığı ve atıkların render tesisinde işlenerek değerlendirildiği bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Beslenme ve Hastalık İlişkisi Üzerine Bilimsel Bir Röportaj

      "Bilim ve Toplum" programının bu bölümünde, İstanbul Üniversitesi'nde öğretim üyesi olan, farmakoloji ve radyasyon onkolojisi uzmanlığı yapmış Yavuz Dizdar ile bir röportaj gerçekleştirilmektedir. Yavuz Dizdar, "Yemezler" adlı kitabını yazmış ve kanser biyolojisi ve immünolojisi alanında PhD çalışması gerçekleştirmiş bir bilim insanıdır. Röportajda, endüstriyel gıda üretiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri detaylı olarak ele alınmaktadır. Yavuz Dizdar, süt, yoğurt, tavuk gibi ürünlerin uzun raf ömürlü olması için kullanılan tekniklerin (özellikle UHD işlemi) sağlık üzerindeki zararlarını, fermente gıdaların önemi ve modern gıda endüstrisinin kanser, kalp hastalıkları, romatizma gibi kronik hastalıkların oluşumundaki rolünü anlatmaktadır. Röportajın son bölümünde, bilim insanlarının endüstri ürünlerine karşı yayın yaptıklarında karşılaştıkları zorluklar ve akademik özgürlük konuları da ele alınmaktadır. Yavuz Dizdar, süt, yoğurt, ayran, piliç ve tavuk konularında yaptığı çalışmalar nedeniyle çeşitli endüstrilerden açılan davalardan bahsetmekte ve toplumun bilim insanlarının yanında olması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Tekirdağ Köftesi Özcanlar'ın 60 Yıllık Hikayesi

      Bu video, Tekirdağ Köftesi Özcanlar'ın 60 yıllık tarihini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, şirketin üretim sürecini, restoranlarını ve başarılarını kronolojik olarak anlatmaktadır. Video, Trakya eti ve Tekirdağ usulü köfte hazırlama sürecini detaylı şekilde göstererek başlıyor. Ardından şirketin 1953'te kurulmasından günümüze kadar olan gelişimini, İstanbul ve Tekirdağ'daki restoranlarını, çiftliklerini ve üretim tesislerini anlatıyor. Ayrıca şirketin kazandığı sertifikalar ve ödüller de videoda yer alıyor. Tekirdağ Köftesi Özcanlar'ın sadece köfte değil, kaşarlı kasap, satır köfte, sucuk, ayran, üzüm suyu ve peynir helvası gibi yan ürünlerle de bir gıda markası haline geldiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • EA Tommy Projesi İncelemesi

      Bu video, bir kişinin EA Tommy projesini incelediği bir bilgilendirme içeriğidir. Konuşmacı, projenin whitepaperını ve web sitesini inceleyerek edindiği bilgileri paylaşıyor. Video, EA Tommy'nin gıda endüstrisinde akıllı sadakat programları için hizmet olarak blockchain teknolojisini nasıl kullandığını anlatıyor. Projenin misyonu, teknik bilgi veya blok zinciri deneyimi olmadan markaların ve perakendecilerin özel sadakat programları oluşturabilmelerini sağlamaktır. Ayrıca, mevcut sadakat programlarının yüksek maliyetleri, kısıtlayıcı ödüller ve istihbarat eksikliği gibi sorunları ele alıyor ve Stellar blockchain üzerinde inşa edilen platformun avantajlarını açıklıyor.

      • youtube.com

    • Mestaş Mezbaha ve Et İşleme Hizmetleri Tanıtımı

      Bu video, Mestaş şirketinin mezbaha ve et işleme hizmetleri hakkında bilgi veren bir tanıtım filmidir. Konuşmacı, şirketin 2004 yılında kurulduğunu ve mezbaha üretimi, kurban kesim sistemleri ve et işleme tesisleri oluşturma hizmetlerini sunduğunu anlatmaktadır. Video, Mestaş'ın et üretimindeki hedeflerini, sektördeki yurt dışı kaynak kullanımının azalmasını ve şirketin helal anlayışını vurgulamaktadır. Ayrıca, şirketin Afrika Türk Cumhuriyetleri gibi ülkelerde mezbaha talepleri olduğunu ve virüs döneminde hayvandan insanlara geçen hastalıkların önemini anlatmaktadır. Mestaş'ın en önemli özelliklerinden biri olarak, satılan ürünlerin garanti süresi bittikten sonra bile destek ve servis hizmetleri sunduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Zade Bitkisel Yağ Rafinasyon Tesisleri Tanıtım Videosu

      Bu video, 1920'li yıllarda gıda ticaretiyle faaliyete başlayan ve 90 yıllık bir geçmişe sahip Helvacızade Anonim Şirketi'nin Zade bitkisel yağ rafinasyon tesislerini tanıtan bir tanıtım filmidir. Video, Zade'nin üretim tesisleri, teknolojik altyapısı ve kalite standartlarını detaylı şekilde anlatmaktadır. 102 bin metrekare açık ve 42 bin metrekare kapalı alan üzerine kurulan tesislerde ayçiçeği yağından zeytinyağına kadar çeşitli bitkisel yağlar üretilmekte, ISO 22000 gıda güvenliği sistemi ve ISO 9002 kalite sistemi belgelerine sahip olan Zade, dünya çapında pazarlanmaktadır. Ayrıca, soğuk pres yöntemiyle üretilen Zade Natureli ürünleri ve çevre dostu üretim yaklaşımları da videoda vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Tebeşir Beyazı ve Kayacı: Tarihsel Gelişimi ve Kullanım Alanları

      Bu video, tebeşir beyazı pigmentinin ve tebeşir kayacının tarihsel gelişimini ve kullanım alanlarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Video, tebeşir beyazı'nın Antikçağ heykel sanatından başlayarak Mısır ve Mezopotamya uygarlıklarındaki kullanımından, Avrupa'daki sanat tarihindeki rolüne kadar uzanan tarihsel gelişimini kronolojik olarak ele alıyor. Ardından tebeşir kayacının inşaat malzemesindeki kullanımı, tuğla olarak kullanımı, iklimlendirme özellikleri ve estetik değeri anlatılıyor. Son bölümde ise tebeşir beyazının nasıl hazırlanacağı adım adım gösteriliyor. Videoda ayrıca tebeşir beyazı'nın astar yapımında, renk karışımlarında, pastel boyaların yapımında ve fresk tekniklerindeki önemi, gıda endüstrisi ve ilaç alanlarındaki kullanım alanları hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır. Tebeşirin 80 milyon yıllık tarihi ve günümüzdeki önemi de vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Polen Gıda'nın Kuruluş ve Gelişimi

      Bu video, Polen Gıda'nın kuruluşundan günümüze kadar olan gelişimini anlatan bir tanıtım filmidir. 1997 yılında kurulan şirket, un ve ekmek geliştiriciler alanında teknik altyapısı ve bilgi birikimiyle kısa zamanda pazar lideri konumuna gelmiştir. Video, Polen'in 2003 yılında Eurosime firmasını kurarak dünya pazarlarına ulaşmaya başlamasından, 2006 yılında pastacılık sektörüne adım atmasına, 2007'de endüstriyel sos üretimine başlamasına ve 2017'de çikolatanın eklenmesiyle zengin ürün portföyüne sahip olmasına kadar olan süreci kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca şirketin Esenyurt fabrikası, Çorlu Türk Gücü çikolata tesisleri ve Martın Brown Grup ile yaptığı ortaklık gibi önemli gelişmeleri de içermektedir.

      • youtube.com

    • Banvi Tesisleri Ziyareti

      Bu video, bir belgeselci ve baba olarak Banvi tesislerini ziyaret eden bir kişinin deneyimlerini göstermektedir. Belgeselci, kafasındaki sorulara cevaplar bulmak için bu ziyareti gerçekleştirmektedir. Videoda, belgeselci Banvi tesislerini ziyaret ederek beyaz et ile ilgili her şeyi ve Banvitesor hakkında bilgi almayı amaçlamaktadır. Ziyaret sırasında sorular sorulacağı ve cevaplanacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor