Gıda güvenliği, gıdalarda oluşabilecek zararların önlenmesi için alınan tedbirlerdir. Hijyen, hastalıkların sebeplerini ortadan kaldıran koruyucu hekimlik alanıdır. Sanitasyon, sağlıklı koşulların oluşturulması ve sürekliliğinin sağlanmasıdır
Bureau Veritas, verimlilik ve performans artışı için kapsamlı eğitim programları sunar. Genel katılıma açık kurslar kişi başı fiyatlandırmayla sunulur. Firma içi eğitimler 4-18 kişilik gruplara özel düzenlenir. Akredite kurslar IRCA akreditasyonuna sahiptir
ISO 22000, 2005'te yürürlüğe giren uluslararası gıda güvenliği standardıdır. HACCP sisteminin yerini alarak gıda üretimine çok yönlü boyut kazandırmıştır. Gıda zincirinin tüm aşamalarında potansiyel tehlikeleri değerlendirir
Bu video, bir eğitmen tarafından sunulan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi eğitim serisinin ikinci bölümüdür.. Video, HACCP (Hazard Critical Control Point) konusunu detaylı şekilde ele almaktadır. İlk bölümde HACCP'nin ne olduğu, tarihsel gelişimi ve neden kurulması gerektiği açıklanırken, ikinci bölümde gıda güvenliği yönetim sisteminin önemi, avantajları ve geleneksel kontrol sistemlerinden farkları anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca şehirleşme, endüstriyel üretim, mutfak çeşitliliğinin artması, tüketici bilinçlenmesi ve yeni teknolojilerin gıda güvenliği üzerindeki etkileri gibi faktörlerin HACCP'nin gerekliliğini nasıl artırdığı örneklerle anlatılmaktadır. Güvenli gıda için dört şartın (iletişim, sistem yaklaşımı, OGP ve HCP) kısaca özetlendiği ve diğer kısımların gelecek eğitimlerde ele alınacağı belirtilmektedir.
ISO 22000, gıda güvenliği için küresel düzeyde kullanılan bir standarttır. 2018'de yayınlanan yeni sürüm, 2005'in yerini almıştır. Sistem, gıda üretim ve temas süreçlerinde tehlike analizleri yapmayı amaçlar
Bu video, 1920'li yıllarda gıda ticaretiyle faaliyete başlayan ve 90 yıllık bir geçmişe sahip Helvacızade Anonim Şirketi'nin Zade bitkisel yağ rafinasyon tesislerini tanıtan bir tanıtım filmidir.. Video, Zade'nin üretim tesisleri, teknolojik altyapısı ve kalite standartlarını detaylı şekilde anlatmaktadır. 102 bin metrekare açık ve 42 bin metrekare kapalı alan üzerine kurulan tesislerde ayçiçeği yağından zeytinyağına kadar çeşitli bitkisel yağlar üretilmekte, ISO 22000 gıda güvenliği sistemi ve ISO 9002 kalite sistemi belgelerine sahip olan Zade, dünya çapında pazarlanmaktadır. Ayrıca, soğuk pres yöntemiyle üretilen Zade Natureli ürünleri ve çevre dostu üretim yaklaşımları da videoda vurgulanmaktadır.
HACCP, Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları anlamına gelir. 1960'larda ABD'de geliştirilmiş, 1993'te Avrupa'ya yayılmıştır. Türkiye'de 2002 yılında uygulanmaya başlanmıştır
Bu video, gıda mühendisi ve baş denetçi Tülin Ay tarafından sunulan bir eğitim tanıtımıdır.. Video, ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi standardının önemi ve baş denetçi eğitiminin sunduğu avantajları anlatmaktadır. Eğitimin hem çalışma alanında kullanılabilecek bilgiler hem de denetçilik faaliyetlerini yürütmek için gerekli becerileri sağlayacağı belirtilmektedir. Ayrıca eğitimlerin videolardan oluştuğu, canlı yayınlar, yüz yüze eğitimler ve doküman desteği sunulduğu, esnek zamanlarda planlanabileceği ve kendi hızınızda alınabileceği vurgulanmaktadır.
Bu video, bir eğitim sunumu olup, konuşmacı ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi hakkında bilgi vermektedir.. Video, ISO 22000 standardının ne olduğunu ve içeriğini anlatmaktadır. Konuşmacı, HASIP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sistemi, tehlike analiz noktaları, fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikeler, kritik kontrol noktaları (CCP), ön gereksinim programları (OGP) ve iş akış şemaları gibi konuları açıklamaktadır. Ayrıca, gıda güvenliği ekibinin kurulması, karantina alanları, hatalı ürün geri çağırma tatbikatları ve alerjen maddeleri gibi konular da ele alınmaktadır. Video, danışman, denetçi veya kendi firmasını iyileştirmek isteyen kişiler için hazırlanmış kapsamlı bir eğitim sunumunun tanıtımını içermektedir.
ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemini tanımlayan uluslararası bir standarttır. Gıda zincirindeki tüm bileşenleri kapsayan bir standarttır. Hammadde tedarikinden tüketime kadar güvenli gıda üretimini hedefler
Bu video, Taze Kuru adlı gıda şirketinin üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir.. Video, Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen sebze ve meyvelerin jeotermal enerjiyle kurutulduğu patentli bir üretim yöntemini anlatmaktadır. Mevsiminde toplanan doğal yaş sebze ve meyveler özenle seçilip, yıkanıp dilimlenerek kapalı sistemlerde kurutulup paketlenmektedir. Bu yöntemle üretilen gıdalar katkı maddelerinden arınmış, besin değerlerini koruyarak ortalama 18 ay boyunca besin değerini kaybetmeyen pratik gıdalar haline gelmektedir. ISO 9001 ve ISO 22000 gıda güvenliği kalite standartlarıyla üretilen ürünler tozdan ve mikroptan arındırılmış, mayasız, küf barındırmayan ve aflatoksin içermeyen yapıda son halini almaktadır.
Bu video, Logister belgelendirme ve satış yöneticisi Özgür Poyrazoğlu'nun sunduğu, Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu ve Lot Register'da baş denetçi olarak görev yapan Deniz Hanım'ın katıldığı bir webinar formatındadır.. Webinar, 1 Şubat 2019 itibariyle uygulamaya girecek olan BRC Versiyon 6 ve ISO 22000 standartlarındaki değişiklikleri ele almaktadır. Sunum, BRC'nin misyonu, versiyon 6'nın arka planı, anahtar değişiklikler ve yeni standardın temel özellikleri hakkında bilgiler içermekte, ardından son üç yılda firmaların karşılaştığı majör uygunsuzluklar ve bunların nedenleri açıklanmaktadır.. Webinar, 45 dakika sunum ve 15 dakika soru-cevap şeklinde ilerlemektedir. Sunumda tehlike analizindeki aşamalardan riske dayalı değerlendirmeye geçiş, düzeltici ve önleyici faaliyetlerle ilgili yeni temel madde, tedarik zinciri boyunca şeffaflığı geliştirme, mikrobiyolojik çevresel izleme programı ve mikrobiyal çevresel izleme gibi yeni modüller detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca, 1 Şubat 2019 itibariyle denetlenmeye başlayacak olan maddeler ve 1 Şubat 2021 itibariyle firmaların uygulamaları başlayacak olan maddeler hakkında da bilgi verilmektedir.
Bu video, bir eğitim kurumunun sunduğu kalite yönetim ve CE (İş Güvenliği ve Elektrik Güvenliği) eğitimlerini tanıtan bir tanıtım içeriğidir.. Video, şirketin sunduğu çeşitli kalite yönetim sistemleri (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 27001, ISO 18001, ISO 10002) ve baş denetçilik eğitimlerini (5 gün, 40 saat) detaylı olarak anlatmaktadır. Ayrıca iş tetkikçi eğitimleri (2 gün, 16 saat), kaynaklı imalat ve endüstriyel uygulamalara ilişkin standart eğitimleri ile CE eğitimleri (alçak gerilim makine emniyeti, gaz yakan cihazlar, yapı malzemeleri, basınçlı ekipmanlar, gürültü emisyonu, asansör ve tıbbi cihazlar yönetmelikleri) hakkında bilgi verilmektedir. Eğitimlerin sonunda başarılı olan katılımcılara başarı sertifikası verildiği belirtilmektedir.
Bu video, bir eğitim dersi formatında sunulmuş olup, konuşmacı ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi hakkında bilgi vermektedir.. Videoda ISO 22000'nin uluslararası bir standart olduğu, tarladan sofraya kadar gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir yönetim sisteminin şartlarını tanımladığı anlatılmaktadır. Standart, yiyecek-içecek sunumu ve paketleme firmaları dahil tüm kuruluşları kapsamakta ve ISO 9001 gibi kalite yönetim sistemleriyle birleştirilebilir. Ayrıca, gıda güvenliği standartlarının güvenli ve sürekli artan talebi karşılamak için geliştirildiği vurgulanmaktadır.
Bu video, Aydın Umurlu'da bulunan Altınbaşak incir ve zeytin ürünleri entegre tesisinin tanıtımını içeren bir tanıtım filmidir. 1980 yılında Süleyman Aydın tarafından kurulan şirketin üretim süreci gösterilmektedir.. Video, tesisin 5000 metrekare depolama alanına sahip olduğunu ve incir ile zeytin üretimindeki tüm aşamaları göstermektedir. İncirlerin fümigasyon, aflatoksin sınıflama, yıkama, kurutma, dinlenme, paketleme ve telefonlama işlemlerinden geçtiği, zeytinlerin ise boylama, ayıklama, yıkama, salamuraya koyma ve fermantasyon işlemlerinden geçtiği anlatılmaktadır. Ayrıca şirketin TSE, ISO 22000 ve HASSIB belgelerine sahip olduğu ve kalite yönetim sistemi doğrultusunda sürekli iyileştirmeyi esas aldığı belirtilmektedir.
Bu video, İsa Beyli Belediyesi'nin 1986 yılında kurduğu Şırlan doğal kaynak suyunun üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir.. Video, Şırlan suyunun Beydağ yaylalarından nasıl çıkarıldığını ve üretim sürecini adım adım göstermektedir. Önce suyun doğal kaynağından çıkarılması, ardından damacanaların temizlenmesi, doldurulması, kapaklanması ve son olarak ambalajlanması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca, Şırlan'ın ISO 9001 ve ISO 22000 belgelerine sahip olduğu ve sağlık bakanlığı yönetmeliklerine uygun üretim yaptığı belirtilmektedir.
Bu video, gıda güvenliği konusunda bilgilendirici bir eğitim içeriğidir.. Video, sağlıklı olmanın temel bir ihtiyaç olduğunu ve gıda ürünlerinin sağlığı etkilediğini vurgulayarak başlar. Gıda güvenliğinin kalite sisteminin bir parçası olduğu, ISO 22000 standartının gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir standart olduğu anlatılır. ISO 22000'in gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan, ekipman, paketleme malzemesi, temizlik maddeleri, katkı ve bileşen imalatçıları gibi ilişkili kurumları da içeren bir standart olduğu belirtilir.
Bu videoda Gıda İhracat Sorumlusu Tahsin İdam Güney, şirketinin standını tanıtmaktadır. Tahsin Bey, Adana'da büyük bir fabrika sahibi olan ve yurtiçi ve yurtdışı pazarlarda faaliyet gösteren bir şirketin temsilcisidir.. Videoda Tahsin Bey, şirketinin yurtiçi ve yurtdışı pazarlarındaki faaliyetlerini, katıldığı fuarları (CIL, ANUGAS, Gulfood) ve sahip olduğu kalite belgelerini (BRC, ISO 22000) anlatmaktadır. Ayrıca fuarın dezavantajlarından biri olarak aynı anda gerçekleşen başka bir fuarın müşterilerini ikiye böldüğünü belirtmektedir. Video, Tahsin Bey'in müşterilerine teşekkür etmesi ve şirketin her müşteriye verdiği önemden bahsetmesiyle sona ermektedir.