• Buradasın

    Türkiye Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Keme Mantarı ve Kebap Tarifi

      Bu video, Türkiye'nin kıymetli mantarlarından biri olan keme mantarının tanıtımını ve kebap tarifini gösteren bir yemek programıdır.. Video, keme mantarının Fransa'nın trüf mantarına rakip olduğu bilgisiyle başlıyor ve Türkiye'de sadece üç ay toplanabilen, kilosu 250 TL'ye satılan bu mantarın özellikleri anlatılıyor. Ardından keme mantarı kebabının yapılışı gösteriliyor: kuzu eti ve kuyruk yağı zırhta çekilerek hazırlanıyor, mantarla bulanıyor ve portakal kömüründe sekiz dakika pişiriliyor. Video, mantarın tadını ve kebap yapımının sırlarını göstererek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Türkiye'nin En Lezzetli Kuru Fasulyesi ve Pilav Tarifi

      Bu yemek programında, sunucu Ahmet usta ile birlikte Türkiye'nin en lezzetli kuru fasulyesini bulmak için 1300 kilometre yol yapmış. Kaşgar Dağları'nın eteklerinde bulunan İspir'de, Çoruh Nehri'nin suyu ve havası sayesinde yetişen özel fasulyenin tadını çıkarıyorlar.. Video, İspir'in orijinal kuru fasulye tarifini ve pilav yapımını gösteriyor. Ahmet usta, fasulyenin hazırlanışını adım adım anlatıyor: hafif süt ile bekletme, soğuk su ile yıkama, az kuşbaşı et eklemesi ve tereyağı kullanımı. Ardından şehriyeli pirinç pilavı yapımı gösteriliyor. Program, hazırlanan yemeklerin tadımıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Sultanahmet Köftesi'nin Dördüncü Nesil Hikayesi

      Bu videoda Mehmet Seracettin Tez Çakı, Sultanahmet Köftesi'nin dördüncü nesil işletmecilerinden biri olarak kendi hikayesini anlatıyor. Otelcilik okulu mezunu olan Mehmet, aile işletmesinin üçüncü neslini temsil ediyor ve ailesiyle birlikte işletmeyi yönetiyor.. Video, Sultanahmet Köftesi'nin tarihini, aile işletmesinin gelişimini ve günümüzdeki durumunu anlatıyor. Mehmet, işletmenin malzeme seçimindeki titizliğini, üretim sürecini ve müşteri odaklı yaklaşımını detaylı şekilde açıklıyor. Ayrıca, işletmenin Türkiye'de en çok taklit edilen müesseselerden biri olduğunu ve gelecekte lüks şubeler açma ve uygun ülkelerde şube açma gibi projeleri olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • MasterChef: Atatürk'ü Anma Günü Yemeği

      Bu video, MasterChef programının bir bölümüdür. Programda bir takım, 10 Kasım Atatürk'ü Anma Günü'nü kutlamak için özel bir yemek hazırlamaktadır.. Videoda takım, "Bölge Yedi" konseptiyle Türkiye'nin farklı bölgelerinden (Balıkesir, Kastamonu, Finike, Kars, Şanlıurfa, Marmara ve Kırşehir) getirdiği ürünlerle "Sonsuzluk" adlı özel bir tabak hazırlamaktadır. Yemek hazırlama sürecinde takım üyeleri arasında kısa diyaloglar geçerken, Atatürk'ün fikirlerinin yaşaması ve onun yolunda yürümek gibi konular da ele alınmaktadır. Video, MasterChef'in TV8'de yayınlanacağını belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Lahmacun: Orta Doğu'nun Geleneksel Yemeği

      Lahmacun, Orta Doğu mutfağında ince hamurlu içli pide türüdür. İsmi Arapça "etli hamur" anlamına gelen lahm bi ajin'den türemiştir. Pizzadan farklı olarak peynir kullanılmaz ve hamuru daha incedir

      • tr.wikipedia.org

    • Tarihi Beş Çeşmeler Simit Fırını Röportajı

      Bu video, Posta TV'nin Tarihi Beş Çeşmeler Simit Fırını'nda gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda fırının işletmecisi Yüksel Bal ile görüşme yapılmaktadır.. Videoda 208 yıllık tecrübeye sahip Tarihi Beş Çeşmeler Simit Fırını'nın hikayesi anlatılmaktadır. Yüksel Bey, fırının geçmişten gelen lezzetleri günümüze ve geleceğe taşımayı amaçladığını, özel malzemeler kullanarak (un, susam, pekmez) kaliteli ürünler ürettiğini ve 6:00'dan 12:00'a kadar hizmet verdiğini belirtmektedir. Ayrıca fırının 300 kişiyi aynı anda ağırlayabildiği, yurt dışına da simit gönderdiği ve müşterilerin simit alıp diğer mekanlarda da oturabildiği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Taste Atlas'ın En İyi 15 Tatlısı

      Pastel de Belém, Portekiz'den gelen 4.7 puanlı birinci tatlı. Clotted Cream Ice Cream, Birleşik Krallık'tan ikinci sırada. Mamounia, Suriye'den üçüncü sırada, gül ve portakal suyuyla tatlandırılıyor. Maraş dondurması, salepli dördüncü sırada. Pastel de Nata, Portekiz'den beşinci sırada, kahveyle servis ediliyor

      • lezzet.com.tr

    • Gözleme Yapımı

      Bu video, Theur Altan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, gözleme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda gözleme'nin ne olduğu ve Türkiye'deki popüler bir sokak yemeği olduğu anlatılmaktadır. Gözleme yapımı için hamur hazırlama, spinnage, peynir ve diğer malzemelerle doldurma, gözleme'yi şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca gözleme'yi pişirme için griddle veya tava kullanımı, pişirme süresi ve servis önerileri de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kafamızdan Oğla Restoran Tanıtımı

      Bu video, "Kafamızdan Oğla" adlı bir restoranın tanıtımını yapan bir tanıtım filmidir. Restoranın temsilcisi, 1960'dan beri hizmet vermekte olan bu işletmenin sunduğu yemekleri ve özellikleri anlatmaktadır.. Videoda öncelikle tuzlama çorbası tanıtılıyor, ardından kuzu paça, kelle paça, kokoreç, mantı gibi et çeşitleri gösteriliyor. Restoranın özel baharatları, İstanbul'da bulamadığınız özel kekiği ve köylüler tarafından toplanan baharatları hakkında bilgi veriliyor. Video, restoranın 1960'dan beri hizmet verdiği ve her şeyin "dört dörtlük" olduğu bilgisiyle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Kastamonu Mutfağı Yemek Tarifi Programı

      Bu video, Nursel'in mutfağında gerçekleşen bir yemek tarifi programıdır. Programda Nursel, Nermin, Bursa, Necm ve Semra gibi konuklar yer almaktadır.. Videoda Kastamonu mutfağından gelen çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. İlk bölümde küre mantısı yapımı adım adım gösterilirken, ikinci bölümde kabak tatlısı, soğan dolması, yaş tarhana çorbası ve siyez bulgur pilavı gibi diğer Kastamonu lezzetleri hazırlanmaktadır. Yemekler servis edildikten sonra sofraya oturulmakta ve konuklar için özel kıyafetler dikilmiş olup, kayınvalidenin terzi olduğu belirtilmektedir.. Programda ayrıca gül tatlısı da hazırlanmakta ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Video, tüm Türkiye'ye afiyet olsun dilekleriyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Türkiye'nin Geleneksel Yemek Kültürü

      Bu video, dört yıldır Türkiye'de yaşayan ve aşçılık eğitimi almış bir kişinin Türkiye'nin yemek kültürü ve geleneksel lezzetlerini keşfetme yolculuğunu anlatan bir yemek programıdır. Videoda Fatih (Senit fırını sahibi), Cengiz Bey (Eki ailesinin temsilcisi), Narin Hanım, Behiç ve Bilge gibi yerel kişilerle tanışılıyor.. Video, Türkiye'nin çeşitli bölgelerindeki geleneksel yemek yapımını gösteriyor. İlk bölümde Fethiye'deki bir çarşıda baharatlar ve tohumlar toplanıyor, Kayaköy'deki su ile çalışan değirmende taze un elde ediliyor ve ekşi maya kullanarak ekmek yapımı gösteriliyor. İkinci bölümde ise Levicy köyünde Cengiz Bey'in ailesiyle turşu yapımı ve Fethiye'de Behiç ve Bilge'nin mevsim meyvelerini kullanarak koruyucu kullanmadan dondurma yapımı anlatılıyor.. Videoda doğal ve taze malzemelerin lezzeti vurgulanırken, geleneksel yöntemlerle yapılan yemeklerin emek ve sabır gerektirdiği belirtiliyor. Ayrıca köy kahvaltısı deneyimi ve lavantalı dondurma gibi farklı aromaların hazırlanması da gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Urfa Mutfağı ve Dede Mekanı Tanıtımı

      Bu video, bir yemek tanıtım programı formatında olup, sunucu Şanlıurfa'daki Dede mekanını ziyaret ediyor ve mekanın sahibi Mustafa Usta ile sohbet ediyor. Ayrıca Murat abi adında bir kişi de videoda bahsediliyor.. Videoda Urfa mutfağının lezzetleri detaylı olarak tanıtılıyor. İlk bölümde ciğer, içli köfte ve çiğ köfte gibi lezzetler tanıtılırken, ikinci bölümde lahmacun ve odun fırını gösteriliyor. Son bölümde ise patlıcan kebabı, soğan kebabı, fındık lahmacunu, ciğer, yürek, tavuk ve dalak gibi lezzetler tadılıyor.. Videoda ayrıca Urfa'nın 10.000 yıllık tarihine, bölgenin kaliteli et kullanımına ve Dede mekanının Türkiye'nin farklı illerinde şubeleri olduğu bilgisi de paylaşılıyor. Sunucu, tüm ürünlerin kaliteli malzemelerden yapıldığını ve İstanbul'daki Dedecan gibi farklı şubelerde de aynı lezzetlerin bulunabileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • İsli Çerkez Peyniri Salatası Tarifi

      Bu video, Türkiye'nin en sıcak tarifleri serisinin bir parçası olan bir yemek tarifi videosu.. Videoda isli çerkez peyniri salatası yapımı adım adım gösteriliyor. Önce maydanoz, dereotu, nane, endivyen, roka ve çeri domates gibi otlar elle koparılarak bir kap içerisinde karıştırılıyor. Ardından isli çerkez peyniri ızgarada pişiriliyor ve tüm malzemeler servis tabağına alınarak zeytinyağı ve nar ekşisi ile süsleniyor.

      • youtube.com

    • Etli Çiğ Köfte Tarifi

      Bu video, Yemek.com tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Türkiye'nin yemek kültürünün en gözde değerlerinden etli çiğ köfte yapımını göstermektedir.. Videoda etli çiğ köfte yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce soğan ve sarımsak ile baharatlar karıştırılarak harç hazırlanır, ardından esmer bulgur eklenir. Daha sonra dana noel kıyması eklenerek karışım tamamlanır ve son olarak maydanoz, soğan ve tuz ile baharatlar eklenir. Son olarak çiğ köftenin nasıl servis edileceği gösterilir.

      • youtube.com

    • Kat Kat Gözleme Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kat kat gözleme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kat kat gözleme yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp yoğruluyor, ardından iç harç (kıyma, soğan, kıl biber) hazırlanıyor. Hamur ve harç beş eşit parçaya bölünerek, hamurlar açılıp yağlanarak katlanıyor. Son olarak tavada pişiriliyor. Sunucu, bu tarifin Türkiye Cumhuriyetleri'ne ait olduğunu ve Rusya'da da çok bilinen bir hamur işi olduğunu belirtiyor. Ayrıca, kıyma yerine patates veya peynir, maydanoz, dereotu gibi alternatif iç harç seçenekleri de sunuluyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor