Adana kebabı közlenmiş domates ve biberle servis edilir. Şalgam suyu turp suyundan yapılan fermente içecektir. Ciğer közlenmiş olarak baharatlarla servis edilir. Bici bici yaz aylarında tüketilen buz püresidir. Şırdan, coğrafi işaretli geleneksel sakatat yemeğidir
Şırdan, geviş getiren hayvanların midesinin son ve dördüncü kısmıdır. Her küçük hayvandan bir şırdan çıkar. Midenin bu kısmında rennet enzimi içeren sıvı salgılanır
Adana'nın en meşhur yemeği kebaptır. Yeşil Kapı, Eyvan Kebap ve Elem Restaurant öne çıkan kebapçılardandır. Ciğerci Mahmut ve Birbiçer ciğer konusunda meşhurdur. Kaburgacı Yaşar Usta kaburga şişiyle tanınır
Bu video, Fatih, Bilal, Atakan ve Merve gibi arkadaşların Adana'da yerel lezzetleri deneyimledikleri bir yemek vlogu formatındadır. Fatih, İstanbul'dan gelen ve Adana'nın meşhur yemeklerini denemek isteyen bir yemek severidir.. Videoda Adana'nın meşhur yemekleri ve tatlıları tanıtılmaktadır. Arkadaşlar önce Tostçu Mahmut'ta "Klasik Mahmut" tostu, ardından şalgamcısında şalgam, "bici bici" tatlısı, Kazım Büfe'de muzlu süt, kebap merkezinde kebap, Ciğerci Mehmet Usta'da ciğer kebabı, mangalda içli köfte, kartal başı eti ve son olarak Şırdancı Cumali'de şırdan gibi lezzetleri tadıp puanlama yapmaktadırlar.. Videoda her lezzet için detaylı değerlendirmeler yapılmakta ve Adana'nın meşhur tatlılarından ağaç altı tatlısı 10 üzerinden 15 puan, şırdan ise 10 üzerinden 10 puan almaktadır. Ayrıca "bici bici" tatlısının Adana'nın yaz aylarında sıcak havalarda insanların sosyalleşmesi için ortaya çıktığı gibi bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, komedi sketch formatında bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Samatyalı Kazım, Adanalı Çetin, İsmail, Leman ve Efe bulunmaktadır.. Videoda, iki mafya ailesi arasındaki anlaşmazlığı çözmek için dağ başında bir restoranda yapılan bir yemek yeme teklifi anlatılmaktadır. Barış anlaşması kapsamında Çetin'in Adanalı'ya yüzük hediye ettiği ve şırdan yeme koşulu getirdiği bir durum yaşanır. Ancak şırdanın yanlışlıkla başka bir masaya götürülmesi ve yanlış yedilmesi sonucu ortaya çıkan komik durumlar ve çatışmalar videoyu zenginleştirir.. Videoda ayrıca restoran sahibi, garson ve diğer müşterilerin yer aldığı komik diyaloglar ve durumlar yer almaktadır. Polis müdahalesiyle sonuçlanan bu olay, hayatın karmaşıklığını ve insanların anlaşmazlıklarını göstermektedir.
Şırdan, geviş getiren hayvanların midesinin en son bölümüdür. Adanalılar şırdan ve mumbarı çok sever, akşamları sokaklara dökülür. İyi pişmiş şırdan orta boy yapraklı olmalıdır
Bu video, "Antalya Gurmesi" kanalının sahibi tarafından Adana'da çekilen bir yemek tanıtım videosu. Videoda Cumali Usta adlı 40 yıllık deneyime sahip bir şırdan ustası ile röportaj yapılmaktadır.. Video, Adana'nın sokak lezzetlerinden şırdan ve mumbar hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Cumali Usta, şırdanın kuzunun neresinden yapıldığını, temizlenme sürecini ve pişirme süresini anlatırken, şırdanın ve mumbarın içeriğindeki pirinç, baharatlar ve kimyon gibi malzemeleri açıklamaktadır. Ayrıca terbiyeli paça, mercimek süzme ve paça suyu gibi diğer sakatat lezzetleri de tanıtılmaktadır. Video, sunucunun şırdan ve mumbar tadımını yaparak izleyicilere lezzetlerini tanıttığı bir bölümle sona ermektedir.
Adana kebabı şehrin en meşhur yemeğidir. Lahmacun ve içli köfte başlangıç olarak tercih edilir. Şırdan, koyun midesinden yapılan geleneksel bir yemektir. Ciğer, böbrek ve dalak sakatat çeşitleri öne çıkar
Adana, Türkiye'nin yedinci büyük şehri ve önemli bir tarım merkezidir. Şehir, Türkiye'nin dördüncü büyük maden zengini şehridir. Pamuk, buğday, soya fasulyesi ve narenciye başlıca tarım ürünleridir
Bu video, bir yemek mekanının önünde bekleyen bir kişinin deneyimlerini anlattığı bir vlog formatındadır. Videoda Şırdancı Naci Usta adlı bir yemek servisi bekleniyor.. Videoda, gece iki buçuk civarında Şırdancı Naci Usta'nın kalabalık bir mekanında bekleyen bir kişi yer alıyor. Kişi, yaklaşık bir saat bekledikten sonra yemeğe başlıyor ve şırdan yiyerek deneyimlerini paylaşıyor. Şırdanın çok başarılı olduğunu belirten kişi, yemeğin kalitesini övüyor ancak bekleyiş sürecini "manyaklık" olarak nitelendiriyor.
Bu video, MasterChef yarışmasından sonra Şırdancı Mehmet'in özel istek üzerine davet edildiği bir yemek programıdır. Sunucu, Şırdancı Mehmet'i "masterchef süresince en neşe kaynağı ve en yüksek enerjili adam" olarak tanıtmaktadır.. Videoda Şırdancı Mehmet, "füzyon şırdan" adını verdiği bir yemeği sunmaktadır. Yemek, şırdan, polisot, isot biber ve limon içermektedir. Sunucu ve diğer katılımcılar yemeği tadıp yorumlar yaparken, Şırdancı Mehmet'in yemek yapım teknikleri ve şırdan hakkında bilgileri paylaşılır. Video, Şırdancı Mehmet'in "halkın gözünde kesinlikle birinciyim" diyerek kendini övmesiyle sona erer.
Bu video, Adana'nın meşhur yemeklerinden mumbar ve şırdan hakkında bilgi veren bir yemek tanıtım içeriğidir.. Video, Adana'nın sadece kebabı ile değil, mumbar ve şırdan gibi lezzetlerle de meşhur olduğunu anlatarak başlıyor. Şırdanın koyunun dört midesinden biri olduğu, mumbarın ise bağırsaklar olduğu açıklanıyor. Her iki yemeğin de pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor: şırdanın temizlenmesi, baharatlı pirinçle doldurulması ve kimyon, pul biberle servis edilmesi; mumbarın ise temizlenmesi, sirke ve tuzla ovulması, pirinç ve baharatlarla doldurulması. Ayrıca yemeklerin yeme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar da paylaşılıyor.
Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu İzmir'in meşhur sokak lezzetlerini keşfediyor. İlk bölümde 40 yıllık Cimbom Söğüş'te Ramazan abi ile kelle söğüş yapımı gösteriliyor, ikinci bölümde ise Adana'da Naci Dayı'nın şırdan ve mumbarı tadılıyor.. Video, İzmir'in meşhur kelle söğüş lezzetini tanıtarak başlıyor. Ramazan abi, 40 yıllık dükkanında kelle söğüşün nasıl yapıldığını, kullanılan malzemeleri (dil, yanak, göz kenarı, beyin, peynir) ve pişirme tekniğini gösteriyor. Ardından Adana'ya geçilerek Naci Dayı'nın şırdan ve mumbarı tadılıyor. Video, her iki lezzet için de detaylı tadım ve değerlendirme içeriyor.
Bu video, bir kişinin İzmir'de Bostanlı Pazaryeri'nin bitişiğinde bulunan bir şırdancıda şırdan yeme deneyimini anlattığı bir yemek vlogu formatındadır. Videoda şırdancı ustası ve Adana'dan gelen bir kişi yer almaktadır.. Videoda şırdanın nasıl hazırlanıp pişirildiği anlatılmakta, şırdanın hafif ve baharatlı pirinçle doldurulmuş bir yemek olduğu vurgulanmaktadır. Şırdancı ustası, şırdanın hazırlanışını detaylı olarak anlatırken, Adana'dan gelen kişi ilk kez şırdan tadıyor ve tadını beğeniyor. Ayrıca şırdancıda meyve suyu ve şalgam da satıldığı, pazar-pazartesi hariç 19:30-24:00 saatleri arasında çalıştığı belirtilmektedir.
Bu video, "Melek'le Yemek" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu şırdanın ne olduğunu ve nasıl kurutulacağını anlatmaktadır.. Videoda şırdanın işkembe ile mide arasındaki kısım olduğu, kursak olarak da bilindiği açıklanmaktadır. Sunucu, şırdanın temizlenmesi, kurutulması ve peynir mayası yapımında kullanılması için gerekli adımları göstermektedir. Şırdanın temizlenirken sadece bol suyla yıkanması gerektiği, sirke veya deterjan kullanılmaması gerektiği vurgulanmaktadır. Video, şırdanın dört gün boyunca kurutulması sürecini göstermekte ve bir sonraki videoda şirden mayası yapımının anlatılacağı belirtilmektedir.
Bu video, bir skeç programı formatında olup, Engin, Begüm ve Gür Gürhan gibi yazarların yer aldığı komedi sketçlerinden oluşmaktadır.. Videoda pandemi döneminde evde yemek yeme deneyimi komik bir şekilde anlatılmaktadır. İlk bölümde bir erkek karakter ve arkadaşlarının internetten yemek sipariş etme deneyimi, sipariş edilen yemeklerin yerine Hasan Usta'nın ev yemekleri ve şırdan gibi beklenmedik sürprizler gelmesi gösterilirken, ikinci bölümde restoran siparişlerinin nasıl yapıldığı ve kuryelerin sıcak yemek yetiştirmek için kaza yapması eleştirilmektedir.. Skeçlerde Adana yöresinin sevdiği şırdan hakkında da konuşulmakta ve yazarların fikirlerini paylaşması, birbirleriyle şakalaşması programın yapısını oluşturmaktadır.
Bu video, bir kişinin şırdanın nasıl hazırlanacağını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, şırdanın hayvanın hangi kısmından geldiği açıklanmaktadır. Konuşmacı, koyun veya keçi gibi hayvanların iç organlarından, özellikle midenin bir bölümünden şırdanın nasıl ayrılıp hazırlanacağını adım adım göstermektedir. Video, şırdanın nasıl temizlendiği ve şekillendirildiği süreçle sona ermektedir.