Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu yemek programında, sunucu Ahmet usta ile birlikte Türkiye'nin en lezzetli kuru fasulyesini bulmak için 1300 kilometre yol yapmış. Kaşgar Dağları'nın eteklerinde bulunan İspir'de, Çoruh Nehri'nin suyu ve havası sayesinde yetişen özel fasulyenin tadını çıkarıyorlar.
- Video, İspir'in orijinal kuru fasulye tarifini ve pilav yapımını gösteriyor. Ahmet usta, fasulyenin hazırlanışını adım adım anlatıyor: hafif süt ile bekletme, soğuk su ile yıkama, az kuşbaşı et eklemesi ve tereyağı kullanımı. Ardından şehriyeli pirinç pilavı yapımı gösteriliyor. Program, hazırlanan yemeklerin tadımıyla sona eriyor.
- 00:19Türkiye'nin En Lezzetli Kuru Fasulyesi
- Türkiye'nin en meşhur kuru fasulyesi için 1300 kilometre yolculuk yapılmıştır.
- İspir'deki işin ehli ustalar, en iyi fasulyeyi bulmak için gelinmiştir.
- İspir'deki fasulyenin lezzetinin sebebi Kaşgar Dağları'nın güney kısmında yetişmesi, Çoruh Nehri'nin soğuk suları ve İspir'in özel havasıdır.
- 01:41İspir Fasulyesi Tarifi
- İspir'de orijinal fasulye, çok az kuşbaşı et ekleyerek hazırlanır, böylece kuru fasulyenin doğal lezzeti korunur.
- Fasulye akşamdan hafif süt eklenerek suya konulur, ertesi gün soğuk su ile iyice yıkanır.
- Malzemeler arasında kuşbaşı et, soğan, pul biber, salça, yağ ve karabiber bulunmaktadır.
- 03:14Fasulye Pişirme Tekniği
- Önce çok az sıvı yağ eklenerek soğanlar kavrulur.
- Fasulyeler altın rengini alana kadar kavrulmalı ve et ile fasulye tamamen özdeşleşmelidir.
- İspir fasulyesinin en büyük özellikleri kabuğunun ince olması ve kabuğu atmamasıdır.
- 04:45Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
- İyi yemek yapanların imtihanı olarak bilinen pirinç pilavı, el lezzeti gerektiren bir yemektir.
- Malzemeler arasında suda bekletilmiş pirinç, sıvı yağ, şehriye, tereyağı ve tuz bulunmaktadır.
- Pirinç için su oranı ortalama 1'e 1,5 olmakla birlikte, pirinç türüne göre değişebilir.
- 06:26Yemeğin Sunumu
- Kuru fasulye ve pilav kısık ateşte 20 dakika bekletilir.
- Kaşgar Dağları'nın eteğinde İspir'de, ünü ülke sınırlarını aşmış fasulye test edilmiştir.
- Yemeklerden oluşan sofra, salata ve mükemmel bir pirinç pilavı ile tamamlanmıştır.