Siu haau, Çin mutfağında kullanılan yoğun baharatlı barbekü sosudur. Yuxiang, geleneksel Çin baharatlarından oluşan cesur tatlara sahip sostur. Curry paste, çeşitli baharatlardan yapılan sarı, kırmızı ve yeşil köri çeşitleridir. Hoisin ve pecel sosları tatlı-baharatlı tat kombinasyonlarıyla karakterizedir. Mala, Sichuan biberinden yapılan baharatlı et sosudur
"Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu Japon ve Uzakdoğu mutfağından altı kat yufka yapımını göstermektedir.. Videoda altı veya yedi kat yufka yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından beze ayrılır ve yağlanarak katlanır. Yufkalar tavanın ısısı orta derecenin bir üstü olacak şekilde pişirilir ve yapışma olmadan tek tek kaldırılır. Ayrıca sucuklu kaşar ve kahvaltılık böreklerin hazırlanması da gösterilmektedir.. Sunucu, yufkaların dürüm, tantuni, börek gibi çeşitli yemeklerde kullanılabileceğini belirtmekte ve yufkaların iki dakikada hazırlandığını, tavada kızartılıp servis edilebileceğini, ayrıca fırında da pişirilebileceğini açıklamaktadır. Video, izleyicilerin isteği üzerine hazırlanmış olup, sunucu daha önce iki kez bu tarifi denediğini ancak tam içime sinen bir sonuç alamadığını da belirtmektedir.
Ramen, 19. yüzyıl sonlarında Çin'den gelen göçmenlerle Japonya'ya geldi. Başlangıçta "shina soba" olarak bilinen yemek zamanla Japon yorumuna kavuştu. II. Dünya Savaşı sonrası buğday bolluğu ve kentleşmeyle popülerlik kazandı
Sankai by Nagaya Japon mutfağından sushi ve deniz ürünleri sunuyor. Manzara Restaurant Boğaz manzarası ve İtalyan mutfağıyla hizmet veriyor. Feriye dünya mutfağı ve Boğaz manzarasıyla öne çıkıyor. Banyan Restaurant Ortaköy'de fine dining ve coğrafi işaretli yemekler sunuyor
Bu video, bir kişinin japon stili karpuz kesme tekniğini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda karpuz kesme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce karpuz ortadan ikiye bölünür, ardından her iki taraftan da açılar açılarak kare küp şeklinde kesilir. Son olarak kabukla karpuzun birleştiği yerler bıçakla işlenerek küpler tamamlanır. Bu kesim tekniği sayesinde karpuz dilimlerinin kolayca yenmesi sağlanır.
Maki, bambu hasırına sarılmış deniz yosunu ve pirinçten oluşur. Uramaki, makinin ters sarılmış halidir ve susamla kaplanır. Nigiri, elle şekillendirilmiş pirinç ve çiğ balık dilimidir. Chirashi, dağınık şekilde hazırlanan sushi tabağıdır. Sashimi, pirinçsiz çiğ balık dilimidir ve wasabi sosla servis edilir
MOZZ. geniş pizza kenarları ve özgün lezzetleriyle öne çıkıyor. Double Zero Pizzeria odun ateşinde ekşi mayalı hamur kullanıyor. Studio Pizza Napoli'den gelen şef Murat Artukmaç'ın özgün pizzalarını sunuyor
Kırmızı miso çorbası sebze suyuyla hazırlanan şifa dolu bir lezzet. Acılı ekşili noodle çorbası Uzak Doğu mutfaklarının sevilen çorbası
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Japon sufle pankek tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda Japon sufle pankek tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Bu pankek, klasik Amerikan versiyonundan farklı olarak çok daha yüksek, pofidik ve ağızda eriyen bir yapıya sahiptir. Sunucu önce krem anglez sos yapımını göstermekte, ardından pankek harcının hazırlanışını, yumurta beyazlarının mereng haline getirilmesini ve pişirme tekniklerini anlatmaktadır. Pankeklerin pişirme süresi, tavanın sıcaklığı ve harç kıvamı gibi önemli detaylar da paylaşılmaktadır.
Bu video, Canan adlı bir kişinin Japon atıştırmalı onigiri yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda onigiri yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce pirinç pişiriliyor, ardından soya sosu, susam, çörek otu, taze soğan ve somon balığı ile lezzetlendiriliyor. Son olarak pilav üçgen veya yuvarlak şekillerde şekillendiriliyor ve yosunu ile sarılıyor. Canan, tarifin kolay olduğunu ve özellikle üçgen şeklinin daha sevimli göründüğünü belirtiyor.
Bu video, MasterChef Türkiye programının bir bölümüdür. Programda Beril, Serhat, Yudum, Şirin, Ayşe, Alina, Enes, Umut ve diğer yarışmacılar yer almaktadır. Şefler yarışmacılara rehberlik etmektedir.. Videoda yarışmacılar iki farklı yemek yapma etabına katılmaktadır. İlk etapta yarışmacılar dört farklı salça (isottan yapılan salça, acı biber salçası, domates salçası ve goji salçası) kullanarak çeşitli yemekler hazırlamakta, ikinci etapta ise Japon mutfağından gyoza yapımını denemektedir. Yarışmanın sonunda Serhat oy çokluğuyla (2-1) birinci olarak ana kadroya yedinci olarak katılmakta, Yudum ise ikinci olarak ikinci turda yer almaktadır.. Yarışmacılar salçalı makarna, karides tempura, tavuk sarma, kısır, tavuk ginger, ravyoli, patlıcan, mantar, kuzu göbeği ve karnıyarık gibi yemekler hazırlamakta, ayrıca gyoza yapımında hamur açma, iç harcı hazırlama ve pişirme tekniklerini uygulamaktadır. Şefler yemekleri değerlendirip, tabaklama, porsiyonlama ve lezzet yoğunluğu gibi konularda eleştiriler yapmaktadır.
"Englis Mut" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, bir sunucu Japon mutfağının popüler yabancı yemeklerinden biri olan kare reis tarifini adım adım göstermektedir. Videoda ayrıca kamera boy adında bir kişi de yer almaktadır.. Video, kare reis yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Önce köri baharat karışımının hazırlanması, ardından köri roux'unun hazırlanması ve köri sosunun hazırlanması gösterilmektedir. Daha sonra kare ray su için gerekli malzemeler (soğan, havuç, patates, dana kuşbaşı, tavuk veya mantar) ve pişirme aşamaları anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca köri'nin Hindistan'ın bir baharat karışımı olmadığını, İngilizlerin Hint baharatlarından esinlenerek yaptığı bir karışım olduğunu ve Japonya'ya Meiji dönemi civarında İngilizlerin etkisiyle geldiğini de açıklamaktadır. Son bölümde ise iki kişi askerlik anılarını paylaşarak gece vakti intikal, atış eğitimi ve komutanlarla olan maceralarını anlatmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Japon teriyaki sosunun iki farklı versiyonunu hazırlamaktadır.. Videoda önce basit teriyaki sos tarifi gösterilmektedir: bir ölçü sake (veya beyaz şarap), bir ölçü soya sosu kullanılarak hazırlanır. Ardından daha koyu kıvamlı teriyaki sos tarifi sunulur: sarımsak, zencefil, şeker, su, pirinç sirkesi, soya sosu ve mısır nişastası kullanılarak hazırlanır. Her iki tarif de adım adım gösterilir ve sosun pişirme süreci detaylı olarak anlatılır.
Bu video, Clara adlı bir kişinin Japon çubuk kullanımını öğrettiği bir eğitim içeriğidir. Clara, çocukluğunda okulda çubuk kullanmayı öğrendiğini ve şimdi izleyicilere bu beceriyi aktarmak istediğini belirtiyor.. Videoda çubuk kullanımının temel teknikleri adım adım gösteriliyor: çubukların nasıl tutulacağı, hangi parmakların kullanılarak kıvrılması gerektiği ve ikinci çubuğun nerede tutulması gerektiği detaylı olarak anlatılıyor. Clara, teorik bilgileri öğrettikten sonra, fıstık, soslu mısır ve fasulye gibi farklı malzemelerle pratik yaparak çubuk kullanımını gösteriyor. Ayrıca, çubuk kullanmanın diyet açısından faydalı olabileceği ve yavaş yeme alışkanlığı geliştirebileceği bilgisi de paylaşılıyor.
Bu video, çiğ köftenin Japon mutfağıyla birleştirilerek sushi tarzında servis edilmesini gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda çiğ köftenin nasıl hazırlanıp sushi tarzında servis edildiği adım adım gösteriliyor. Önce çiğ köfte elle yoğrulup lavaş ekmeğine basılıyor, ardından cheddar peyniri, pazı yaprağı, pişmiş dana eti ve füme et ekleniyor. Son olarak dereotu sarılıyor ve kıtır rol (parçalanmış cips) ile servis ediliyor. Video, yemeğin tadımıyla sona eriyor.
Bu video, Ezo ve Ece'nin yer aldığı eğlenceli bir eğitim içeriğidir. Ezo, Japonların ünlü yemeği muşi (pirinçten kek) yapımını anlatmak için Ece'yi eşlik etmeye davet etmiştir.. Videoda öncelikle Japonca öğrenme süreci gösterilmekte, ardından muşi yapımı için gerekli el oyunu öğretilmektedir. Oyun, iki kişinin birlikte yapması gereken ritmik hareketleri içermektedir. Video, Japonca öğrenme ve eğlenceli bir el oyunu öğrenme fırsatı sunmaktadır.