• Buradasın

    Asya Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kızarmış Tavuk Parçaları Tarifi

      Bu video, Kozavida Uygulama Mutfağı'nda sunulan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kızarmış tavuk parçaları tarifini detaylı olarak anlatmaktadır. Videoda Asya ve Hint lezzetlerini içeren kızarmış tavuk parçaları tarifi sunulmaktadır. Tavuk parçaları bir gece önceden Madras köri ezmesi ile marinated edilmiş, ardından tem unu ile kaplanmış ve kızgın yağda kızartılmıştır. Sos olarak mango chdmi (baharatlı mango marmelatı) süzme yoğurt ve nane ile püre haline getirilmiştir. Video boyunca kullanılan baharat karışımları ve malzemeler hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Asya Mutfağı: Dünyanın Tadı

      Bu video, İstanbul'dan yola çıkan bir grupla birlikte Asya mutfağının lezzetlerini keşfeden bir yemek programıdır. Programda şefler de yer almaktadır. Video, Vietnam, Kamboçya, Tayland ve Singapur'un yöresel lezzetlerini tanıtmaktadır. Vietnam'da yöresel balık, Hindistan cevizi şekeri ve Vietnam dürümü yapımı gösterilirken, Kamboçya'da yenmemesi gereken yemekler (kurbağalar, akrepler, örümcekler, yılanlar) anlatılmaktadır. Tayland'da yüzen pazar, muz kızartması ve mangost meyvesi tanıtılmakta, Singapur'da ise yengeç pişirme gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Çin'den Show Stili Kızarmış Pirinç Tarifi

      Bu video, Touch of Şef stüdyosunda Sazarhan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sazarhan, Asya Gurme ile birlikte Çin'den bir tarif getiriyor. Videoda show stili kızarmış pirinç yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif, iki kişilik olarak hazırlanmış olup, soğan, sarımsak, yengeç eti, jambon, engin eti, jumbo karides, patates, bezelye, havuç ve pirinç gibi malzemeler kullanılıyor. Önce malzemeler doğranıp marine ediliyor, ardından tavada kızartılıyor ve son olarak haşlanmış pirinçle birleştiriliyor. Tarifte bazı seçenekler (yengeç ve jambon kullanımı) izleyicilere bırakılmış.

      • youtube.com

    • Muzlu ve Elmalı Ballı Lokma Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Asya mutfağına ait muzlu ve elmalı ballı lokma tatlısının yapımını göstermektedir. Videoda önce muzlu ballı lokma tarifi anlatılmakta, ardından elmalı versiyonu hazırlanmaktadır. Her iki tatlı için de hamur hazırlama, muz ve elma kesme, kızartma ve servis aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, tatlıların üzerine bal veya çikolata sosu dökülerek sunulabileceğini ve her ikisinin de lezzetli olduğunu belirtmektedir. Ayrıca, tatlıların beş dakikada hazırlanabileceği ve kolay olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Los Angeles'taki Asya Mahalleleri Gezisi

      Bu video, Esra ve arkadaşlarının Los Angeles'taki Asya mahallelerini gezdikleri bir seyahat vlogu formatındadır. Videoda öncelikle Çin Mahallesi'nin farklı bölümleri (kuyumcu çarşısı, Asya pazarı, Bank of America'nın Çin tapınağı konseptindeki şubesi ve turistik merkezi) tanıtılmakta, ardından Asya mutfağı bölgesi (vonton çorbası, samuray bıçakları, Vietnam sofrası, kavuk yapımı, tavuk ayakları satan dükkanlar, tapınak, manavlar ve taze balık pazarı) keşfedilmekte ve son olarak Kore Mahallesi ve Kore marketi ziyaret edilmektedir. Videoda ayrıca mahallelerdeki fiyat bilgileri, özellikle taze balık ve Kore ürünlerinin fiyatları hakkında detaylı bilgiler verilmektedir. Çin Mahallesi'nin Kore Mahallesi'ne göre daha ilgi çekici olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Ballı Tavuk Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, hafif ve pratik bir ballı tavuk tarifini adım adım göstermektedir. Videoda Asya usulü ballı tavuk tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tavuk bonfileleri yarı buğday nişastası ve yarı beyaz un karışımına doğranıp sarımsak tozu, karabiber ve tuz ile baharatlanır. Ardından tavuklar kızartılır ve bal, soya sosu ve chili biber ile hazırlanan sosla birleştirilir. Son olarak taze kişniş ile servis edilir. Video boyunca malzeme listesi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Asya Usulü Noodle Salatası Tarifi

      Bu video, Esen adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Esen, izleyicilere Asya usulü noodle salatası tarifini paylaşıyor. Videoda soya soslu, fıstık ezmesi ve susam içeren bir noodle salatası yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler (soğan, kapya biber, salatalık, fıstık ezmesi, susam, bal, soya sos ve noodle) tanıtılıyor, ardından noodle'ların pişirilmesi, malzemelerin doğranması ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek karıştırılması gösteriliyor. Video, hazırlanan salatanın servis tabağına alınmasıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması - Dokunulmazlık Oyunu

      Bu video, MasterChef yarışması programının bir bölümüdür. Programda kırmızı ve mavi takımlar yer alan yarışmacılar arasında Tahsin, Dilara, Galip, Burcu, Eren, Hasan, Sergen ve Seren bulunmaktadır. Videoda yarışmacılar Asya lezzetleri yaparak dokunulmazlık oyununa katılmaktadır. Şefler ananas, bal, pancar, zencefil, ördek göğsü, pirinç keki, chili biber, dana bonfile, baldo pirinç, haşlanmış kuru fasulye ve kabak gibi malzemeleri tanıtıp, yarışmacılar 40 dakikalık sürede tabaklar hazırlamaktadır. Yarışın sonunda Sergen dokunulmazlık kazanırken, Mert ve Arza potaya düşmektedir. Yarışmacılar son sekizde olduklarını belirterek dokunulmazlık almayı ve son yedide kalmayı hedeflemekte, ancak Dilara tabağının tamamını kaybetmesiyle talihsizlik yaşar ve şeflerden yardım ister. Programın sonunda pazar günü final oynayacak üç yarışmacı arasından biri seçileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Köri Baharatı Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, köri baharatı hakkında detaylı bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, körinin kökenini ve Asya mutfağında kullanım alanlarını anlatarak başlıyor. Ardından körinin içeriği (zerdeçal, kişniş tohumu, kimyon, zencefil, karabiber, kırmızı biber ve bazen sumak) açıklanıyor. Son bölümde ise körinin et yemekleri, köfte, soslar, patates, pilav ve çorba gibi çeşitli yemeklerde nasıl kullanılabileceği örneklerle gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Kadıköy Yeldeğirmeni'nde Pale Lezzetler ve Şef Mehmet'in Tarifleri

      "Çakal Keşif" serisinin bu bölümünde, sunucu Kadıköy Yeldeğirmeni'ndeki Pale Lezzetler restoranını ziyaret ediyor. Restoranın şefi Mehmet, yedi sene Asya'da ve bir sene Amerika'da geçirdiği deneyimlerle Norveç mutfağından esinlenerek yemekler hazırlıyor. Videoda öncelikle Pale Lezzetler'in konsepti ve menüsü hakkında bilgi veriliyor, ardından şefin hazırladığı yemekler tadılıyor. İkinci bölümde ise şef, Michelin yıldızlı bir restoranda çalışmış ve şefinin "Saturday Night Project" projelerinden esinlenerek geliştirdiği tatlıları tanıtıyor. Şef, restoranın SMB olarak adlandırıldığını, menüsünün %70 İskandinav, %30 Asya mutfağından oluştuğunu ve 24 Eylül 2020'de açıldığını belirtiyor. Ayrıca "Butter Scouch" adlı Fransız tatlısının orijinal tarifini ve kendi versiyonunu, beyaz çikolata karamelize, dereotu jel ve pancar içeren bir tatlıyı da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bodrum'da Asya Mutfağı Gezisi ve Şef Röportajları

      Bu video, Türev'in sunuculuğunu yaptığı ve Ebru Erki'nin konuk olduğu bir yemek programıdır. Programda ayrıca Azize Hanım (suşi şefi), Baran Şef ve Avustralya'dan Türkiye'ye gelen bir şef ile Somer adlı MasterChef şefi ile röportajlar yapılmaktadır. Video, Bodrum'daki dünya çapında ünlü Asya markalarının restoranlarını ziyaret ederek başlıyor ve çeşitli Asya mutfağından yemeklerin tadımını içeriyor. Ardından Avustralya'dan Türkiye'ye gelen şef ile röportaj yapılarak, şeflik mesleğinin zorlukları ve Türk mutfağını yurt dışında nasıl tanıttığı anlatılıyor. Son bölümde ise Somer adlı şef ile şeflik mesleği, çocuklarıyla ilişkisi ve şef adaylarına tavsiyeleri hakkında sohbet ediliyor. Videoda Japon mutfağının çeşitli temsilcileri, suşi, waffle salatası, taaki taai, spicy tuna, avokado somon roll, nigiri seleksiyonu, çutoro, mochi dondurması, rotayaki, gyoza, balıklı pilav gibi yemekler tanıtılıyor. Ayrıca Ebru'nun Bodrum'daki Asya mutfağından esinlenerek hazırladığı marul salatası, kuzu tandırı ve panna cotta gibi yemekler de gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Asya Mutfağı Alışveriş ve Yemek Deneyimi

      Bu video, bir kişinin Asya mutfağı için alışveriş yaptığı ve sonrasında evde yemek hazırladığı bir yemek programıdır. Videoda konuşmacı ve bir usta karakteri yer almaktadır. Video, Asya mutfağı için gerekli malzemelerin Carrefour'da alınmasıyla başlıyor. Konuşmacı, kırık pirinç, kuru fasulye pilavı, sarımsaklı biberli, taze soğan, soya filizi, frenk soğanı ve pul biber gibi malzemeleri seçiyor. Ardından evde wok tava kullanarak Tayland yemeği hazırlıyor ve yemeği tadıyor. Video, yemek sonrası peynir yeme alışkanlığıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Asya Usulü Salatalık Salatası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Asya usulü salatalık salatası yapımını göstermektedir. Videoda üç tane salatalık kullanılarak basit bir salata tarifi sunulmaktadır. Anlatıcı, salatalığı soyup, teriyaki sos, limon, balzemik sirke ve susam ekleyerek salatayı hazırlamaktadır. Salatalığın çürüyen kısımlarının tüketilebileceği ve çok lezzetli bir meze veya atıştırmalık olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Asya Mutfağından Gyoza Mantı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Asya mutfağından gyoza mantı tarifini adım adım göstermektedir. Videoda gyoza mantısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından lahana, sarımsak, zencefil, soğan ve tavuk göğsü ile iç harç hazırlanır. Mantılar şekillendirilip kızartılıp buharında pişirilir. Son olarak soya sosu, sirke, susam ve acı sos ile hazırlanan sos eşliğinde servis edilir. Sunucu, hamurun iki ayrı bezeye ayrılıp yarısını bu mantı için kullanabileceğinizi de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Almanya'da Asya Mutfağı ve Marketleri

      Bu video, Aslı ve arkadaşı Kemal'in Almanya'daki Asya mutfağını keşfetme macerasını anlatan bir gezi vlogu formatındadır. Videoda öncelikle Almanya'daki bir Asya marketinde çeşitli ürünler (pomelo, tatlı patates, damping, meksika fasulyesi, tofu, noodle'lar, yosun, kimchi, karides cipsi, çikolatalı cips, kurutulmuş meyveler) tanıtılmakta, ardından Vester adlı bir markette alışveriş yapılıyor ve son olarak Asya Long adlı bir restoranda 7,90 Euro'ya çeşitli Asya yemekleri (sushi, karides sebzeli noodle, hamur işleri, patates) tadılıyor. Video, Asya mutfağının çeşitliliğini ve lezzetlerini göstererek izleyicilere bu deneyimi tavsiye ediyor ve marketin temizliği ve düzeni hakkında da yorumlar içermektedir.

      • youtube.com

    • Asya Usulü Somon Tarifi

      Bu video, Esen Day tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Esen, izleyicilere kolay ve lezzetli bir Asya usulü somon tarifini gösteriyor. Videoda Asya usulü somon yapımı adım adım anlatılıyor. Tarif için somon filetosu, sarımsak, soya sosu, bal ve susam yağı kullanılıyor. Esen, malzemeleri karıştırma kabında karıştırıp somona döküyor ve fırında pişiriyor. Tarifin en önemli özelliği, somonun sos içinde bir gece veya birkaç saat önceden marine edilebileceği. Ayrıca, tarifin tavukla da yapılabileceği ve çocuklara sade pilavla servis edilebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Balık Sosları ve Pişirme Teknikleri

      Bu video, "Soslar Serisi"nin yedinci bölümü olup, bir yemek tarifi programıdır. Sunucu, çeşitli balık sosları ve pişirme tekniklerini adım adım göstermektedir. Videoda dört farklı balık sosu tarifi sunulmaktadır: Meksika esintili biber sosu, limonlu tereyağ sosu, Akdeniz esintili domatesli, zeytinli, kaparili sos ve yer fıstıklı Asya sosu. Ayrıca levrek ve çupra gibi balıkların pişirme teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, balıkların nasıl tuzlanacağı, kızartılacağı ve pişirileceği konusunda püf noktalarını paylaşmakta, somon pişirme ve kızartma tekniklerini göstermektedir. Bu sosların sadece balıklarla değil, tavuk ve kırmızı etlerle de kullanılabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor