Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu Japon ve Uzakdoğu mutfağından altı kat yufka yapımını göstermektedir.
- Videoda altı veya yedi kat yufka yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından beze ayrılır ve yağlanarak katlanır. Yufkalar tavanın ısısı orta derecenin bir üstü olacak şekilde pişirilir ve yapışma olmadan tek tek kaldırılır. Ayrıca sucuklu kaşar ve kahvaltılık böreklerin hazırlanması da gösterilmektedir.
- Sunucu, yufkaların dürüm, tantuni, börek gibi çeşitli yemeklerde kullanılabileceğini belirtmekte ve yufkaların iki dakikada hazırlandığını, tavada kızartılıp servis edilebileceğini, ayrıca fırında da pişirilebileceğini açıklamaktadır. Video, izleyicilerin isteği üzerine hazırlanmış olup, sunucu daha önce iki kez bu tarifi denediğini ancak tam içime sinen bir sonuç alamadığını da belirtmektedir.
- Altı Katlı Japon Lavaşı Tarifi
- Masmavi üç mutfakta'da altı veya yedi katlı yufka tarifi sunuluyor.
- Bu yufkalar ipek gibi, tülbent gibi kalınlıkta olup dürüm veya tantuni için kullanılabilir.
- Tarif son derece pratik ve muhteşem bir lezzet sunuyor.
- 00:38Hamur Hazırlama
- Hamur için bir su bardağı oda ısısında su, bir tatlı kaşığı tuz ve iki buçuk su bardağı un kullanılıyor.
- Hamur toparlandıktan sonra tezgahın üzerinde iki-dört dakika daha yoğurulmalı.
- Yoğrulduktan sonra orta yumuşaklıkta hamur tezgahın üzerinde onbeş dakika dinlenmeye bırakılmalı.
- 02:20Beze Hazırlama ve Açma
- Dinlenen hamurdan onüç beze alınmalı (tavan büyüklüğüne göre artırılabilir).
- Beze'ler beş dakika dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla onüç-ondört santim çapında açılmalı.
- Tüm hamurlar açıldıktan sonra kenara dizilmeli.
- 03:28Yufka Yapımı
- Yufka yapımında yarım çay bardağı sıvı yağ kullanılıyor.
- Yufkalar sıvı yağ sürülerek üst üste diziliyor, en üst kat yağsız bırakılıyor.
- İki yufka hazırlanıyor: biri altı kat, diğeri yedi kat.
- 05:46Yufkaların Pişirilmesi
- Tavayı önceden ısıtıp, yufkayı üzerine koyarak orta derecenin bir üstü ocağında pişiriliyor.
- Yufka kabarmaya başladığında çevrilip, yirmi saniye bekletilerek tekrar çevriliyor.
- Tüm yufkalar yapışmadan, yırtılmadan tek tek kaldırılarak kenara alınıyor.
- 09:16Yufkaların Kullanımı
- Yapılan yufkalarla tantuni, dürüm, köfte dürüm veya börek yapılabilir.
- Yufkaları sabahtan yaparak akşam yemeği için hazır tutabilirsiniz.
- Yufkaları kaşar peyniri veya sucukla sararak tavada kızartarak pratik bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
- 11:29Altı Kat Yufka Börekları
- Kahvaltılık börekler iki tarafında güzel kızardı ve servise hazır.
- Uzakdoğu mutfağından altı kat yufka denen ve doku testine geçilen bir yufka tanıtılıyor.
- Yufka sucuklu kaşar içli olarak hazırlanmış, içi yumuşacık ve dışarı çıtır.
- 11:51Börek Yapım Süreci
- Börekler tavada kızartılabilir veya fırında da pişirebilirsiniz.
- Hazır yufka kullanıldığı için börekler sadece iki dakikada hazır hale getirilmiş.
- Börekler hemen sardıktan sonra tavada kızartılıp servise sunulmuştur.
- 12:23Yufka Muhafaza Yöntemleri
- Yufkaları muhafaza etmek için bir poşetin içerisinde saklayabilirsiniz.
- Yufkaları katlayıp kırılmaması için bir buzluk poşetine alıp buzluğa atabilirsiniz.
- Video uzun olsa da detayların hepsinin aktarılması gerektiğinden faydalı olabileceği belirtiliyor.
- Altı kat yufka çekimi tarifi sunulmuş ve izleyicilere tekrar görüşmek üzere veda ediliyor.