Çankırı mutfağı Orta Anadolu özelliklerini taşır. Buğday ve buğday ürünleri mutfağın temelini oluşturur. Tarhana, sucuk, kavurma ve reçeller önemli yerel ürünlerdir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ötçe (sebzeli mücver) yapımını göstermektedir.. Videoda Anadolu'nun her yerinde yapılan, özellikle Antakya, Kilis, Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da meşhur olan ötçe tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (un, yumurta, sarımsak, maydanoz, nane, yeşil soğan, baharatlar) tanıtıyor, ardından hamur hazırlama, kızartma ve servis aşamalarını adım adım gösteriyor. Ötçe, sıcak servis edildiğinde misafirlerinizi, eşinizi veya dostunuzu sunabileceğiniz pratik ve harika bir lezzet olarak tanımlanıyor.
Bu video, Anadolu Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından pratik ve lezzetli tepside kumpir yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tepside kumpir yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patatesler haşlanıp ezilip tepsiye yerleştirilir, ardından sosis, konserve karışık garnitür, mısır ve kornişon eklenir. Son olarak kaşar peyniri serpilip 200 derece fırında pişirilir. Sunucu, tarifin tatil sırasında çocuklar için veya misafirler için ideal olduğunu ve servis aşamasında 10-15 dakika daha fırında kalması gerektiğini belirtmektedir.
Bu video, Feyza adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Feyza, Anadolu'nun her köşesinde sevilen cılbır yemeğini ve poşe yumurta yapımını göstermektedir.. Videoda önce poşe yumurta yapımı adım adım anlatılmaktadır. Yumurtaların suya kırılarak pişirilmesi, sarımsaklı yoğurt hazırlanması ve sirke-tuz eklenmesi gibi aşamalar gösterilmektedir. Ardından cılbır yapımı için poşe yumurtaların, sarımsaklı yoğurdun ve tereyağı ile kırmızı toz biberin nasıl birleştirileceği anlatılmaktadır. Tarif, sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak tanıtılmakta ve yoğun günlerde doyurucu bir seçenek olarak önerilmektedir.
Tarhana çorbası Anadolu'nun en sevilen çorbalarından biridir. Bir porsiyon tarhana çorbası 55 kalori içerir. Çorba kahvaltı, akşam yemeği ve sahurda tüketilebilir
Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mutfağın temel özelliklerini ve tariflerini göstermek amacıyla bu okulu kurduğunu belirtiyor.. Videoda krep yapımı adım adım gösteriliyor. Sunucu, un, süt, su ve yumurta gibi basit malzemelerle tuzlu ve tatlı krep yapımını anlatıyor. Krep yapımının ipuçları, malzemelerin doğru oranları, pişirme teknikleri ve krepin Anadolu'daki farklı isimleri (krep, akıtma, gönlü bol) hakkında bilgiler veriliyor. Ayrıca krepin pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar ve krepin farklı malzemelerle (pastırma, kaşar, çikolata) nasıl yenilebileceği de paylaşılıyor.
Bu video, Esen Bey'in annesinin tariflerinden biri olan çılbır yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Esen Bey, Anadolu mutfağına özgü olan çılbırı, orijinal poşe yumurta yerine haşlanmış yumurta kullanarak pratik bir şekilde hazırlıyor.. Videoda çılbır yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce haşlanmış yumurta pişirme tekniği anlatılıyor, ardından yoğurt, sarımsak, tatlı ve acı pul biber, tuz ve tereyağı kullanılarak çılbır hazırlanıyor. Esen Bey, bu tarifin orijinal çılbırdan farklı olduğunu ancak aynı lezzeti sunduğunu belirtiyor ve babasının bu tarifi çok sevdiğini paylaşıyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, Ramazan döneminde artan bayat ekmekleri değerlendirmek için özel bir yemek tarifi paylaşıyor.. Videoda patatesli ekmek tarifi adım adım gösteriliyor. Önce patatesler ince doğranıyor, ardından bayat ekmekler ekleniyor ve yumurta ile kaşar peyniri ile kaplıyor. Şef, bu yemeğin dört kişilik olduğunu ve özellikle Ramazan günlerinde ekmek israfını önlemek için ideal olduğunu belirtiyor. Ayrıca, bu yemeğin Anadolu'nun geleneksel yemeklerinden biri olduğunu ve yabancı yemek özentisine karşı Anadolu yemeklerinin değerini vurguluyor.
Nightingale Restaurant Group'un Atakule'deki döner platformunun üst katında yer alıyor. 360° dönen platformuyla şehrin panoramik manzarasını sunuyor. İç mekan zarif tasarımı ve modern minimalist duruşuyla dikkat çekiyor
Tarif 4-6 kişilik olup hazırlığı 15, pişirmesi 15 dakika sürer. Bir adet hamur kızartması yaklaşık 122 kaloridir. Anadolu'da lokma, kolaç, keçi ayağı gibi isimlerle bilinir
Beatrice Restaurant, Pera'da Galata Kulesi ve Haliç manzaralı tarihi binada hizmet veriyor. 1924 İstanbul, Beyoğlu'nda 1900'lü yılların başlarını yansıtan nostaljik atmosfer sunuyor. Vogue Restaurant, Akaretler'de Boğaz ve eski İstanbul manzarasıyla öne çıkıyor
Bu video, "Yörük Kızının Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu dana ciğerinin en lezzetli hali olan arnavut ciğeri tarifini paylaşıyor.. Videoda arnavut ciğeri yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce ciğerin zarlarının soyulması ve kuşbaşı doğranması, kanın süzülmesi, piyaz yapımı, patateslerin doğranması ve kızartılması, ciğerlerin unla bulanması ve kızartılması, baharatlanması ve servis edilmesi anlatılıyor. Sunucu, ciğerin yıkanmaması gerektiğini, kimyonun mutlaka kullanılması gerektiğini ve ciğerlerin yağ çekmeden yumuşak ve lezzetli olması için püf noktalarını paylaşıyor.
Bu video, Naciye Kesici'nin mutfağında Anadolu çorbası yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda Anadolu çorbası yapımı adım adım anlatılıyor. Önce tavuk suyu veya et suyu ile pirinç pişiriliyor, ardından ayçiçek yağı, biber salçası, sarımsak, baharatlar ve maydanoz ile sos hazırlanıyor. Son olarak sos tencereye ekleniyor ve çorba pişiriliyor. Tarif kolay, lezzetli ve doyurucu olarak tanımlanıyor.
Bu video, Refika'nın sunduğu bir yemek okulu formatında olup, Anadolu tarzı bir makarna tarifini göstermektedir.. Videoda, kıyma, soğan, Filiz marka burgu makarna, domates salçası, biber salçası, sarımsak, zeytinyağı, ceviz ve maydanoz kullanılarak Anadolu tarzı bir makarna tarifi adım adım anlatılmaktadır. Tarif, Ramazan sofraları için özel olarak hazırlanmış olup, onbir dakika pişme soslu bir makarna tarifi sunulmaktadır.. Refika, makarnanın doğru pişirme teknikleri hakkında bilgiler vererek, makarnanın dişe gelmesi gerektiğini ve bu sayede glisemik endeksinin daha düşük olduğunu açıklamaktadır. Ayrıca, Türkiye'de makarna pişirme süreleri hakkında bilgiler paylaşarak, makarnanın hamurlaşmaması için dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamaktadır. Video sonunda, bir sonraki tarifin peynirli bir makarna olacağı bilgisi verilmektedir.
Tarif 4-6 kişilik olup hazırlanması 10, pişirmesi 15 dakika sürer. 1 bardak pirinç için 1,5 bardak su kullanılır. 1 bardak pirinç için 3 yemek kaşığı arpa şehriye gerekir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Anadolu mutfağının zengin şerbet çeşitlerinden biri olan reyhan şerbetinin yapımını göstermektedir.. Videoda reyhan şerbetinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce iki demet taze reyhan yıkanıp süzülür, ardından toz şeker, limon tuzu ve yarım limon eklenir. Üzerine yaklaşık iki litre sıcak su ilave edilip yarım saat bekletilir. Son olarak süzülüp soğutulur ve buzla servis edilir. Reyhan'ın Anadolu'nun anavatanı olduğu ve dolmalara çok kullanıldığı bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kars yöresine ait meşhur haşıl yemeğini hazırlıyor.. Videoda haşıl yemeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce bulgur pişiriliyor, ardından muz, un ve soğuk su ekleniyor. Yemek yaklaşık yarım saat pişiriliyor ve sürekli karıştırılıyor. Hazırlanan haşıl, tereyağı, yoğurt veya pekmezle servis edilebiliyor. Sunucu, bu yemeğin tek başına ana yemek olarak tüketilebileceğini ve çok lezzetli olduğunu belirtiyor.