Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Esen Bey'in annesinin tariflerinden biri olan çılbır yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Esen Bey, Anadolu mutfağına özgü olan çılbırı, orijinal poşe yumurta yerine haşlanmış yumurta kullanarak pratik bir şekilde hazırlıyor.
- Videoda çılbır yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce haşlanmış yumurta pişirme tekniği anlatılıyor, ardından yoğurt, sarımsak, tatlı ve acı pul biber, tuz ve tereyağı kullanılarak çılbır hazırlanıyor. Esen Bey, bu tarifin orijinal çılbırdan farklı olduğunu ancak aynı lezzeti sunduğunu belirtiyor ve babasının bu tarifi çok sevdiğini paylaşıyor.
- 00:06Yumurtadan Çılbır Tarifi Tanıtımı
- Videoda annenin tariflerinden biri olan, Anadolu mutfağına özgün bir yemek olan yumurtadan çılbır tarifi paylaşılacak.
- Çılbır genellikle poşe yumurtadan yapılır, ancak bu tarifte haşlanmış yumurta kullanılacak.
- Orijinal çılbır poşe yumurta ile yapılırken, bu tarif daha pratik ve tam çılbır olmayan ama çılgın lezzetinde bir yemek sunuyor.
- 00:48Yumurta Pişirme Tekniği
- Yumurtalar oda sıcaklığında musluktan doldurulup ılık soğuk suyun içine konulup altı açılarak on dakika pişirilir.
- On dakika pişirilen yumurtalar kayısı şeklinde olur, sonrasında sıcak sudan çıkarılıp soğuk sudan geçirilmelidir.
- On iki dakika pişirilen yumurtalar katı pişmiş olur, bu tarifte ise on bir dakika pişirilen yumurtalar kayısı ile katı arasında bir kıvama sahiptir.
- 01:26Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için yaklaşık 250-300 gram normal yoğurt, iki diş sarımsak, yarım çay kaşığı tatlı toz biber ve yarım çay kaşığı acı pul biber kullanılacak.
- Tuz, tereyağı ve yoğurt da tarifin malzemeleri arasındadır.
- Yumurtalar ortadan ikiye bölünerek tabağa yerleştirilir ve üzerine çiğ tuz gezdirilir.
- 02:17Çılbırın Hazırlanışı
- Çırpılmış sarımsaklı yoğurt yumurtaların üzerine gezdirilir, yoğurt miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Pratik ve kandırmacalı bu tarif, yumurta olmadığı için beş dakikada hazırlanıp sofraya getirilebilir.
- Tereyağı eritilip üzerine yarım çay kaşığı tatlı toz biber ve yarım çay kaşığı acı pul biber eklenerek sos hazırlanır.
- 04:03Servis
- Hazırlanan sos, kaşık yardımıyla veya doğrudan yumurtaların üzerine dökülerek servis edilir.
- Pul biber veya tatlı toz biber miktarı istenildiği kadar artırılabilir.
- Bazen içine ufak salça da konulup tereyağı kavrulabilir, ancak bu tarifte sadece tereyağı ve biberler kullanılmıştır.