Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kütür kütür kornişon salatalık turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda iki kilogram kornişon salatalık kullanılarak turşu yapımı anlatılmaktadır. Sunucu, turşunun kütür kütür olması için püf noktalarını paylaşıyor: ince tuz yerine kaya tuzu kullanmak, kaynar su ile hazırlamak ve kavanozları hiç soğumadan kapatmak. Ayrıca, turşunun bir hafta on gün bekletildikten sonra hazır hale geleceği ve bu ölçüden dört adet bir litrelik kavanoz dolacağı belirtiliyor.
Bu video, "Nefis Pratik Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kırmızı pancar turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kırmızı pancar turşusu yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Önce bir kilo kırmızı pancarın kabuklarının soyulması, doğranması ve 20 dakika kaynatılması gösterilmektedir. Ardından sarımsak, tuz, şeker ve sirke eklenerek kavanozlara doldurulması anlatılmaktadır. Sunucu, turşunun buzdolabında veya güneş görmeyen soğuk bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca kırmızı pancarın faydalarından da bahsedilmektedir.
5 litrelik bidon için 3 su bardağı sirke ve 1 çay bardağı tuz gerekir. 1 litrelik kavanoz için 150ml sirke ve yarım baş sarımsak kullanılır. Turşu için lahana, salatalık, havuç ve karnabahar kullanılır
Bu video, Satı Melek Selin'in mutfağında kırmızı pancar turşusu yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda kırmızı pancar turşusu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce iki kilo pancar temizleniyor, kabukları soyuluyor ve haşlanıyor. Ardından doğranıp kavanozlara sarımsak ve acı biberle birlikte yerleştiriliyor. Son olarak limon tuzu ve tuz ekleniyor ve kavanozlar serin bir ortamda beş hafta bekletiliyor. Tarif, püf noktalarını da içermekte ve turşunun suyunun makarnada, pilavda veya kısırda kullanılabileceği belirtiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pütür kütür erimeyen sade lahana turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahana turşusu yapımı için gerekli malzemeler (orta boy lahana, iki büyük baş sarımsak, kaya tuzu, limon tuzu, dereotu, üzüm sirkesi ve kaynamış soğumuş su) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, malzemeleri beş kiloluk bir bidona nasıl yerleştireceğini, tuz ve sirke miktarını ve turşunun 15 gün dinlendikten sonra tüketilebileceğini belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında lahana turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda üç bidon turşu yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahana ve karnabahar doğranıp bidona yerleştirilir, ardından sarımsak, tuz, sirke ve limon tuzu ile turşu suyu hazırlanır. Turşular asma yaprağıyla örtülüp sıkıca kapatılır. Ayrıca, turşu suyunun kırmızı domates turşusu yapımında da değerlendirilebileceği gösterilmektedir.
Asri Turşucu, İstanbul'da bir asırdır geleneksel yöntemle turşu üretiyor. Turşular yaz döneminde tükeniyor, kış hazırlığı Bursa'da yapılıyor. Turşunun yüzde 30'u sadece su ve kaya tuzuyla hazırlanıyor
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kornişon turşu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda üç kilo kornişon, üzüm sirkesi, kaya tuzu, nohut, sarımsak, acı biber ve maydanoz kullanılarak kornişon turşu yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kornişonları temizleyip yıkıyor, ardından nohut, sarımsak, acı biber ve maydanoz ekliyor. Daha sonra üzüm sirkesi, limon tuzu ve tuz karışımı hazırlayıp turşu bidonlarına dolduruyor. Turşunun serin yerde bir günde veya bir ayda hazırlanabileceği belirtiliyor.
Turşu suyu yapımında su, tuz, sirke ve limon dengesi önemlidir. Malzemeler arasında dengesizlik olursa turşu suyu bulanır ve yumuşar
Turşu, probiyotik içeren fermente bir besindir. Karışık turşu, farklı sebzelerin bir arada kullanıldığı pratik bir tariftir. Turşu suyu için 1,5 litre suya 2,5 yemek kaşığı tuz ve sirke kullanılır
Turşularda yumuşama, yüksek tuz konsantrasyonu ve hava temasından kaynaklanır. Şişme ve iç boşalma, CO2 birikimi sonucu oluşur. Renk bozuklukları, hava teması ve metal bileşiklerinden kaynaklanır. Zar oluşumu, mayalar tarafından salamura yüzeyinde gelişir
Bu video, Tuğba Seven tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, "Örgülerin Renkli Dünyası" kanalının sahibi tarafından kış hazırlıkları kapsamında kornişon turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda kornişon turşusu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kornişonların temizlenmesi, ardından turşu suyunun hazırlanması (her litre suya 250 ml üzüm sirkesi, 3 kaşık tuz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve isteğe bağlı pul biber), kornişonların çatal yardımıyla delinmesi, sarımsakların doğranması ve şişelere doldurulması gösterilmektedir. Ayrıca turşunun olgunlaşma süreci hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve kayınvalidesi birlikte kırmızı pancar turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda kırmızı pancar turşusunun yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce pancarlar yıkanıp soyulup dilimleniyor, ardından kaynatılıyor ve süzülüyor. Ardından kavanozlara dolduruluyor ve sarımsak, şeker, limon tuzu, tuz ve sirke ekleniyor. Son olarak sıcak su ile doldurulan kavanozlar kaynatılmış kapaklarla kapatılıyor. Kırmızı pancarın kanser hastalarına iyi geldiği ve kanseri önlediği belirtiliyor.
Probiyotik turşu, eski zamanlardan beri kullanılan fermente bir turşu türüdür. Lakto bakteriler sayesinde besinlerin vitamin değerini korur. Sirke veya limon yerine kaya tuzu ile fermente edilir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında karnabahar turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda farklı bir karnabahar turşusu tarifi sunulmaktadır. Sunucu önce sarımsakları ıslatarak soyma, karnabaharları temizleme ve doğrama aşamalarını gösteriyor, ardından havuç, kapya biber ve acı biber gibi ek malzemeleri ekliyor. Turşu yapımında tane kişniş ve çöp şişlerle gergi yapma teknikleri de anlatılıyor. Son olarak, beş litrelik bir turşu için gerekli malzemeler (kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu, sirke ve su) ve ölçüler detaylı olarak paylaşılarak, turşunun yaklaşık 25-30 gün sonra yenmeye hazır olacağı belirtiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kaynar suyla yapılan kütür kütür salatalık turşusu tarifini paylaşıyor.. Videoda, iki buçuk kilo kornişon salatalık kullanılarak turşu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce salatalıkların temizlenmesi, kesilmesi, cam şişelere doldurulması, tuz, şeker, limon tuzu ve elma sirkesi eklenmesi ve kaynar su ile doldurulması anlatılıyor. Turşunun yaklaşık bir ay sonra tüketilebileceği, iki yıl bile kalsa bozulmadığı belirtiliyor. Ayrıca, turşunun doğru muhafaza edilmesi için güneş görmeyen bir yerde veya buzdolabında tutulması gerektiği vurgulanıyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, restoranlarda bulunan kırmızı lahana turşusunun evde nasıl yapılacağını adım adım göstermektedir.. Videoda kırmızı lahana turşusunun yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahananın nasıl kesileceği (tırtıklı bıçak veya soyacak kullanılarak incecik doğrama), ardından sirke, kaya tuzu ve limon suyu ile karıştırılması gösterilmektedir. Sunucu, turşunun püf noktalarını, saklama koşullarını ve farklı tüketim şekillerini (salata, meze olarak) paylaşmaktadır. Ayrıca, turşunun iki haftadan fazla bekletilmemesi gerektiği ve buzdolabında saklanması gerektiği vurgulanmaktadır.
Bu video, Burak ve Fatoş Abla'nın lahana turşusu yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. İki kişi birlikte lahana turşusu yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda iki farklı lahana turşusu tarifi anlatılıyor: hızlı hazırlanan mor lahana turşusu ve uzun süreli hazırlanan beyaz lahana turşusu. Mor lahana turşusu için limon, sirke ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanırken, beyaz lahana turşusu için nohut, sarımsak ve tuzlu su karışımı kullanılıyor. Her iki turşu da yaklaşık 3 hafta ile 1,5 ay arasında bekletilerek hazırlanıyor. Ayrıca turşuların salata, yoğurt, çorba veya sandviçlerle nasıl kullanılacağı da gösteriliyor.
Bu video, "Tarif Annem" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kırmızı pancar turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kırmızı pancar turşusu yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı pancarlar yıkanıp kabukları soyulur, ardından dilimlenir ve tuzla haşlanır. Haşlanmış pancarlar kavanozlara yerleştirilir, sarımsak ve sirke eklenir, haşlanmış pancar suyu ile doldurulur ve kapaklanır. Turşunun bir hafta bekletildikten sonra servis edildiği gösterilmektedir.