• Buradasın

    Hamur İşlemi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Gözleme Yapımı Tarifi

      Bu video, Nesrin'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, mutfağında gözleme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mis gibi kokusu ve muhteşem lezzetiyle gözleme yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık su, şeker, maya, zeytinyağı, un ve tuz kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelere ayrılması ve açılması gösterilmektedir. Daha sonra tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yağlanan gözleme, tavada pişirilerek tamamlanmaktadır. Video, pişen gözleme'nin iç dokusunun tel tel ayrıldığı gösterilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Hamburger Ekmek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında gerçek paket hamburger ekmeklerinden farkı olmayan ev yapımı hamburger ekmeği yapımını göstermektedir. Videoda hamburger ekmeği yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, kuru maya, un ve tuz) hazırlanıp yoğrulur, ardından mayalanır. Daha sonra hamur parçalara ayrılır, yuvarlanır, tepsi mayasında dinlendirilir, süt sürülür ve susam serpilir. Son olarak 200 derecelik fırında pişirilir. Sunucu, özellikle tepsi mayası aşamasının önemini vurgulayarak, bu aşamada en az 30 dakika bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • İtalyan Çipatta Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu İtalyan çipatta tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda hamur yoğurmadan spatula ile pratik bir şekilde yapılan, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık çipatta tarifi anlatılmaktadır. Tarif, hamur hazırlama, mayalanma, katlama ve pişirme aşamalarını içermektedir. Sunucu, hamurun yumuşak ve ele yapışan kıvamda olması gerektiğini, katlama ve dinlendirme işlemlerinin önemini vurgulamakta ve tüm malzemeleri videonun açıklama bölümünde ölçüleriyle paylaşacağını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı (Pelmen) Tarifi

      Bu video, "Tadımız Tuzumuz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Rus mantısı (pelmen) yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Videoda Rus mantısının Türk usulü yapımı anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Hamur açılıp kare şeklinde kesilip üçgen şeklinde kapatılıp birleştirilerek mantılar yapılır. Son olarak mantılar su ile kaynatılır ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Sunucu, mantının lezzetinde hamurun sertliğinin önemini vurgulamakta ve patatesli iç harç seçeneği de sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Mini Pide Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından mini pide yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kahvaltı veya çay saatlerinde yapabileceğiniz basit ve lezzetli mini pide tarifi anlatılmaktadır. Tarif, hamur hazırlama aşamasıyla başlayıp, mayalanma, bezelere ayırma, iç malzeme hazırlama ve pişirme aşamalarını içermektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamını elde etmenin önemini vurgulayarak, 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilen mini pidelerin çıtır çıtır ve bol kıymalı olduğunu göstermektedir.

      • youtube.com

    • Siirt Mutfağında İçli Köfte Tarifi

      Bu video, "Yemek Adası Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Siirt mutfağında içli köfte yapımını adım adım göstermektedir. Videoda içli köfte yapımı için gerekli malzemeler (irmik, çiğ köftelik bulgur, yumurta, tuz, soğan, dana kıyma, maydanoz, baharatlar) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Özellikle hamurun incecik açılması, köftelerin şekillendirilmesi ve pişirme teknikleri üzerinde durulmaktadır. Sunucu, içli köftenin püf noktalarını ve gerçek tarifin yarma (aşurelik buğday) kullanması gerektiğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Yırtılmadan Tam Ölçülerde Su Böreği Yapımı

      Bu video, bir sunucunun mutfağında su böreği yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda su böreğinin yapımı için hamur hazırlama, bezelere ayırma, dinlendirme, açma, haşlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde hamurun ince açılması, tereyağı ile yağlanması ve peynir-maydanoz karışımının yerleştirilmesi gösterilirken, ikinci bölümde 200 derecede 45 dakika pişirilmesi ve pişen böreğin en az 35-40 dakika dinlendirilmesi gerektiği belirtilmektedir. Video, su böreğinin yırtılmadan tam ölçülerde nasıl yapılacağı konusunda önemli püf noktaları içermekte ve pişen böreğin servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Rus Mutfağından Melek Kanadı Kurabiyesi Tarifi

      Bu video, Esin Akan Tarifleri YouTube kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Rus mutfağının geleneksel kurabiye tariflerinden biri olan melek kanadı veya zarif kanatlar kurabiyesinin yapımını göstermektedir. Videoda kurabiye yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (tereyağı, yumurta sarısı, sıvı krema, un, vanilya ve kabartma tozu) karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından hamur buzdolabında bekletilir. Daha sonra iç dolgu hazırlanır ve hamur ince açılarak beze ile katlanıp şekillendirilir. Son olarak kurabiye fırında pişirilir ve pudra şekeri serpilerek servis edilir. Tarif, pratik yapımı ve zarif görünümü nedeniyle tavsiye edilmektedir.

      • youtube.com

    • Patatesli Bazlama Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında patatesli bazlama yapımını adım adım göstermektedir. Videoda patatesli bazlama yapımı için hamur hazırlama, patates püresi yapma ve bazlama şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun mayalanması, patateslerin ezilmesi, bazlamaların şekillendirilmesi ve pişirilmesi gibi tüm püf noktalarını paylaşmaktadır. Ayrıca, patatesli bazlama yapmak istemeyenler için normal bazlama da yapılabileceğini belirtmektedir. Video, pişen bazlamaların kesilip gösterilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam kıvamında Kayseri yağlaması yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Kayseri yağlaması yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ardından kıyma harcı hazırlama, lavaşları harçla katlama ve servis etme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamlı olması gerektiğini, kıymanın ezilerek kavrulmasını ve yoğurtla servis edilmesini tavsiye etmektedir.

      • youtube.com

    • Simit Tadında Kaşarlı Poğaça Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında simit tadında lezzetli poğaça yapımını adım adım göstermektedir. Videoda simit tadında kaşarlı poğaça tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (kuru maya, ılık süt, ılık su, şeker, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve un kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelerin şekillendirilmesi, iç malzemesinin (kaşar peyniri) yerleştirilmesi, pekmezli su ve susamla bulanması, tepsi mayası yapılması ve son olarak fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, tarifin püf noktalarını paylaşarak, farklı iç malzemelerle (beyaz peynir, zeytinli, patatesli, kıymalı) farklı poğaça çeşitleri yapılabileceğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • El Açması İspanaklı Gül Böreği Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, el açması ıspanaklı gül böreği yapımını adım adım göstermektedir. Videoda ıspanaklı gül böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp bezelere ayrılır, ardından iç harç (ıspanak, soğan, peynir ve baharatlar) pişirilir. Hamur oklava ile açılarak yağlanıp iç harçla doldurularak rulo şeklinde sarılır ve gül böreği şekline getirilir. Son olarak fırında pişirilir. Sunucu, hamurun yumuşak olması gerektiğini ve oklava ile açmanın daha iyi sonuç verdiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Kavrulmuş Unlu Kat Kat Açma Kete Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kavrulmuş unlu kat kat açma kete yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kavrulmuş unlu kat kat açma kete yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma, yağlama, un serpme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun mayalanması için bir saat bekletilmesi gerektiğini, unun kavrulması için tereyağı ve sıvı yağ kullanıldığını ve kete yapımının yaklaşık 20 dakika sürdüğünü belirtmektedir. Ayrıca, bu kete tarifinin doyurucu, lezzetli ve birkaç gün tazeliğini koruduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Oklava ve Merdane Kullanmadan Tel Tel Çıtır Çıtır Börek Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu oklava ve merdane kullanmadan tel tel çıtır çıtır bir börek tarifini paylaşıyor. Videoda börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (su, şeker, tuz, üzüm sirkesi, sıvı yağ ve un kullanılarak), ardından bezelere ayrılıyor ve yağda dinlendiriliyor. Ardından iç harç hazırlanıyor (pastırma, çekirdekleri çıkarılmış biberler, domates ve kaşar peyniri). Son olarak hamur ince açılarak iç harçla dolduruluyor, rulo şeklinde sarılıyor ve gül böreği şeklinde şekillendiriliyor. Börekler 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriliyor.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı Pelmeni Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Rus mantısı olan pelmeni yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pelmeni yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, hamuru açma, pelmeleri şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelmeni, yöresel mantıya benzer ancak şekli ve kapaması farklı bir yemektir. Sunucu, hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiğini, pelmelerin yarım ay şeklinde şekillendirilmesi gerektiğini ve pişirme süresinin 8-10 dakika olduğunu belirtmektedir. Servis için sarımsaklı yoğurt ve yağlı pul biber önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Çatlama Yapmayan İçli Köfte Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çatlama yapmayan içli köfte yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Ramazan'a hazırlık olarak içli köfte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç hazırlanıp soğutulur, ardından bulgur hamuru yoğrulur ve şekillendirilir. Sunucu, içli köftelerin çatlamaması için dikkat edilmesi gereken teknikleri (el ve parmakların ıslatılması, hamurun doğru kıvamı, şekil verme teknikleri) vurgulamaktadır. Son olarak içli köfteler kızartılır ve buzluğa konularak acil durumlarda veya iftar sofralarında kullanılabilmektedir.

      • youtube.com

    • Patatesli El Açması Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere patatesli el açması börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda patatesli el açması böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç hazırlanıp (soğan, biber, patates, kıyma, sucuk veya pastırma ile), ardından hamur yoğrulup ince açılarak yağlanıp iç harçla doldurulup rulo şeklinde sarılıyor. Son olarak fırında pişiriliyor. Sunucu, hamurun yumuşak olması gerektiğini, nişasta kullanmanın ince açma için faydalı olduğunu ve böreğin üzerine yumurta sarısı, susam veya çörek otu serpilebileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • El Açması Çıtır Çıtır Börek Tarifi

      Bu video, "Hünerli Kadınlar" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu el açması çıtır çıtır bir börek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ıspanaklı börek yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından iç malzeme (soğan, baharatlar, ıspanak ve beyaz peynir) hazırlanır. Hamur bezelere ayrılıp yağda bekletilir, ardından el ile açılarak ıspanaklı iç malzemeyle doldurulur ve fırında pişirilir. Sunucu, yufka açmayı bilmeyenler için pratik bir yöntem sunarak, hamurun yağda bekletilmesi ve el ile açılması gibi teknikleri göstermektedir.

      • youtube.com

    • Pastane Simidi Yapımı

      Bu video, Nesrin'in Tarifler kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pastane simidi yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mis gibi kokusu ve muhteşem lezzetiyle pastane simidi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık su, şeker, maya, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve un kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelere ayrılması, şekillendirilmesi, pekmezli su ve susamla bulanması ve son olarak fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, her aşamada önemli ipuçları vererek, hamurun doğru kıvamını, simitlerin şeklini verme tekniğini ve pişirme süresini paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Cantık Pide Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından cantık pide yapımını adım adım göstermektedir. Videoda cantık pide yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, iç malzeme hazırlama ve pide şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamur için ılık su, instant maya, şeker, sıvı yağ, yumurta, un ve tuz kullanırken, iç malzeme için kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar ve sarımsak kullanmaktadır. Pide, 200 derecelik alt üst telli fırında 20 dakika pişirilerek hazırlanmaktadır. Tarif, çay saatleri veya akşam yemeği için uygun bir seçenek olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor