• Buradasın

    Hamur İşlemi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Rus Mantısı (Pelmen) Tarifi

      Bu video, "Tadımız Tuzumuz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Rus mantısı (pelmen) yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir. Videoda Rus mantısının Türk usulü yapımı anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Hamur açılıp kare şeklinde kesilip üçgen şeklinde kapatılıp birleştirilerek mantılar yapılır. Son olarak mantılar su ile kaynatılır ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Sunucu, mantının lezzetinde hamurun sertliğinin önemini vurgulamakta ve patatesli iç harç seçeneği de sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Haşhaşlı Çörek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mis gibi haşhaşlı çörek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda haşhaşlı çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalama ve iç malzeme hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce süt, yoğurt ve sıvı yağ karışımı ile maya mayalanıyor, ardından şeker ekleniyor ve un yavaş yavaş ilave edilerek hamur hazırlanıyor. Hamur mayalandıktan sonra haşhaş ezmesi ile dolduruluyor, rulo haline getiriliyor ve dilimlenerek soğuk fırında pişiriliyor. Sunucu, hamurun iki katına çıkması gerektiğini ve soğuk fırında mayalanması gerektiğini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Çizme Yapımı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, çizme (Kastamonu'da "çizme" olarak bilinen, bölgelere göre farklı isimlerle anılan bir yemek) yapımını adım adım göstermektedir. Videoda çizme yapımı için gerekli malzemeler (su, süt, yumurta, tuz ve un) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Ardından pişirme teknikleri gösterilmekte, yanmaz yapışmaz bir tava kullanmanın önemi, tavayı ısıtma, yağlama ve pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanmaktadır. Video, pişen çizmelerin gösterilmesi ve tüketim önerileriyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Tavada Yapılan En Güzel Su Böreği Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tavada yapılan su böreği tarifini detaylı olarak göstermektedir. Sunucu, sesinden dolayı küçük bir hastalık geçirdiğini belirtmektedir. Videoda tavada yapılan su böreğinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp beze haline getirilir, ardından açılıp haşlanır ve soğuk suya alınır. Ardından tereyağı ile yağlanıp, peynir ve maydanoz eklenerek katlar halinde yerleştirilir. Son olarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirilir. Sunucu, orijinal su böreğinin su içermemesi gerektiğini ancak kendisinin su katmayı sevdiğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Cantık Pide Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından cantık pide yapımını adım adım göstermektedir. Videoda cantık pide yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, iç malzeme hazırlama ve pide şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamur için ılık su, instant maya, şeker, sıvı yağ, yumurta, un ve tuz kullanırken, iç malzeme için kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar ve sarımsak kullanmaktadır. Pide, 200 derecelik alt üst telli fırında 20 dakika pişirilerek hazırlanmaktadır. Tarif, çay saatleri veya akşam yemeği için uygun bir seçenek olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Fırın Ekmek Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırınlardaki gibi çıtır çıtır sıcak ekmeklerin nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. Videoda ev yapımı ekmek yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce maya çözdürme, hamur hazırlama, mayalanma, hamuru beze haline getirme, şekillendirme, yoğurt sürme ve fırında pişirme aşamaları sırasıyla anlatılmaktadır. Özellikle hamurun yumuşak olması, fırında su buharı kullanımı ve ekmeklerin üzerine kesikler atma gibi püf noktaları vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Elmalı Kurabiye Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, adım adım elmalı kurabiye yapımını göstermektedir. Videoda elmalı kurabiye yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce elmaların rendelenmesi, tarçın ve şekerle soteleme, ardından hamurun hazırlanması ve son olarak kurabiye şekillerinin verilmesi ve pişirilmesi. Anlatıcı, malzemeleri detaylı olarak ölçüp, hamurun nasıl yoğrulacağını, kurabiye şekillerinin nasıl verileceğini ve pişirme sıcaklığını (180 derece) belirtmektedir. Video, kurabiye üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam kıvamında Kayseri yağlaması yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Kayseri yağlaması yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ardından kıyma harcı hazırlama, lavaşları harçla katlama ve servis etme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamlı olması gerektiğini, kıymanın ezilerek kavrulmasını ve yoğurtla servis edilmesini tavsiye etmektedir.

      • youtube.com

    • Mini Pide Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından mini pide yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kahvaltı veya çay saatlerinde yapabileceğiniz basit ve lezzetli mini pide tarifi anlatılmaktadır. Tarif, hamur hazırlama aşamasıyla başlayıp, mayalanma, bezelere ayırma, iç malzeme hazırlama ve pişirme aşamalarını içermektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamını elde etmenin önemini vurgulayarak, 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilen mini pidelerin çıtır çıtır ve bol kıymalı olduğunu göstermektedir.

      • youtube.com

    • Kavrulmuş Unlu Kat Kat Açma Kete Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kavrulmuş unlu kat kat açma kete yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kavrulmuş unlu kat kat açma kete yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma, yağlama, un serpme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun mayalanması için bir saat bekletilmesi gerektiğini, unun kavrulması için tereyağı ve sıvı yağ kullanıldığını ve kete yapımının yaklaşık 20 dakika sürdüğünü belirtmektedir. Ayrıca, bu kete tarifinin doyurucu, lezzetli ve birkaç gün tazeliğini koruduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Gözleme Yapımı Tarifi

      Bu video, Nesrin'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, mutfağında gözleme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mis gibi kokusu ve muhteşem lezzetiyle gözleme yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık su, şeker, maya, zeytinyağı, un ve tuz kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelere ayrılması ve açılması gösterilmektedir. Daha sonra tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yağlanan gözleme, tavada pişirilerek tamamlanmaktadır. Video, pişen gözleme'nin iç dokusunun tel tel ayrıldığı gösterilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Tam Ölçüyle Su Böreği Tarifi

      Seval Mutfakta kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu mutfağında tam ölçüsüyle su böreği yapımını adım adım göstermektedir. Video, su böreğinin yapımını üç ana aşamada anlatmaktadır: hamur hazırlama, açma ve pişirme. İlk bölümde hamur malzemeleri (yumurta, su, tuz, un) ve yoğurma süresi (en az 10 dakika) açıklanırken, ikinci bölümde beyaz peynir kullanılarak böreğin hazırlanması, maydanoz eklenmesi ve fırında yaklaşık bir saat pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, bu tarifin dışarıdaki su böreğinden farkı olmadığını, tam ölçülü olduğunu ve kesinlikle denenmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca, hamurları sıcak suya 30-35 saniye haşlayıp soğuk suya aktararak, baklavalık yufka ve tereyağı ile kat kat yaparak pişirme sürecini detaylı olarak anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı Pelmeni Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Rus mantısı olan pelmeni yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pelmeni yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, hamuru açma, pelmeleri şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelmeni, yöresel mantıya benzer ancak şekli ve kapaması farklı bir yemektir. Sunucu, hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiğini, pelmelerin yarım ay şeklinde şekillendirilmesi gerektiğini ve pişirme süresinin 8-10 dakika olduğunu belirtmektedir. Servis için sarımsaklı yoğurt ve yağlı pul biber önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı (Pelmeni) Tarifi

      Bu video, Pelin Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, Rus mantısı (pelmeni) yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Rus mantısı yapımı için hamur hazırlama, iç malzeme hazırlama, hamuru açma, mantı şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelin Şef, hamurun sert olması gerektiğini, dinlendirilmesinin önemini ve mantıların nasıl şekillendirileceğini göstermektedir. Ayrıca mantıların servis edilirken tereyağı, dereotu, ekşi krema, sarımsaklı yoğurt veya nane ile servis edilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Yırtılmadan Tam Ölçülerde Su Böreği Yapımı

      Bu video, bir sunucunun mutfağında su böreği yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda su böreğinin yapımı için hamur hazırlama, bezelere ayırma, dinlendirme, açma, haşlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde hamurun ince açılması, tereyağı ile yağlanması ve peynir-maydanoz karışımının yerleştirilmesi gösterilirken, ikinci bölümde 200 derecede 45 dakika pişirilmesi ve pişen böreğin en az 35-40 dakika dinlendirilmesi gerektiği belirtilmektedir. Video, su böreğinin yırtılmadan tam ölçülerde nasıl yapılacağı konusunda önemli püf noktaları içermekte ve pişen böreğin servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Ekonomik Pizza Tarifi

      Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, evdeki malzemelerle hazırlanan ekonomik ve lezzetli bir pizza tarifini adım adım göstermektedir. Videoda üç aşamalı bir pizza yapımı anlatılmaktadır: önce hamur hazırlanıyor, ardından sos hazırlanıyor ve son olarak üst malzemeler doğranıyor. Hamur için un, instant maya, tuz, zeytinyağı ve ılık su kullanılırken, sos için domates, domates salçası, sarımsak, tuz, karabiber ve fesleğen ekleniyor. Ayrıca, hamurun açılıp şekillendirilmesi, mayalanması, fırında pişirilmesi ve servis edilmesi de detaylı olarak gösterilmektedir. Videoda ayrıca fesleğenli, zeytinyağlı, sarımsaklı sos hazırlama, kaşar peyniri ve çeşitli malzemeler (sucuk, mantar, domates, biber, zeytin, mısır) ile pizza yapımı da anlatılmaktadır. Oktay Usta, gelecek videolarda farklı pizza tarifleri de paylaşacağını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Pankek Yapımı ve Pişirme Teknikleri

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pankek yapımını ve pişirme tekniklerini adım adım göstermektedir. Videoda pankek hamuru hazırlama, döküm demir ve teflon tavada pişirme teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, tavayı önceden ısıtmanın, hamuru ölçüp dökmenin, pişerken spatula ile bakmamanın ve tavayı yağlamamanın püf noktalarını vurgulamaktadır. Ayrıca servis ederken orijinal akçaağaç şurubu yerine pekmez, bal veya reçel gibi alternatiflerin kullanılabileceği de belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Patatesli El Açması Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere patatesli el açması börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda patatesli el açması böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç hazırlanıp (soğan, biber, patates, kıyma, sucuk veya pastırma ile), ardından hamur yoğrulup ince açılarak yağlanıp iç harçla doldurulup rulo şeklinde sarılıyor. Son olarak fırında pişiriliyor. Sunucu, hamurun yumuşak olması gerektiğini, nişasta kullanmanın ince açma için faydalı olduğunu ve böreğin üzerine yumurta sarısı, susam veya çörek otu serpilebileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Kastamonu Kır Pidesi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kastamonu'nun özel yemeklerinden biri olan kır pidesinin yapılışını adım adım göstermektedir. Videoda kır pidesinin hamur hazırlama, iç harcı yapma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için malzemelerin karıştırılması, mayalanması, bezelerin hazırlanması ve açılması gösterilirken, iç harcının soğan, biber, kıyma ve domates ile hazırlanması açıklanmaktadır. Pide, 250 derecede fırında pişirilip, üzerine tereyağı sürülecek şekilde servis edilmektedir. Video, mayalı hamurların pişirme teknikleri hakkında da bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Nişastalı El Açma Börek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında nişastalı el açma börek yapımını adım adım göstermektedir. Videoda nişastalı el açma böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (yoğurt, sıvı yağ, yumurta, üzüm sirkesi, su, tuz, un ve kabartma tozu) karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından hamur beze haline getirilir ve dinlendirilir. Daha sonra hamur nişasta ile açılarak tereyağı ve peynirle doldurulur, rulo şeklinde sarılır ve özel bir sosla kaplanır. Son olarak 170 derecelik fırında pişirilir. Sunucu, hamurun kolay açılabilmesi için dikkat edilmesi gereken noktaları ve böreğin servis edilmesini de göstermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor