• Buradasın

    Hamur İşlemi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sucuklu kaşarlı pide yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sucuklu kaşarlı pide yapımı için hamur hazırlama, mayalandırma, açma ve doldurma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (yaş maya, şeker, ılık su, sıvı yağ, un ve tuz) karıştırılarak hamur yoğrulur, ardından mayalandırılır ve bezelere ayrılır. Daha sonra bezeler açılarak kaşar ve sucuk ile doldurulur, kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı serpilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.

      • youtube.com

    • Kuru Mayalı Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

      Tarif 6-8 kişilik olup hazırlığı 40, pişirmesi 20 dakika sürer. Hamur için ılık su, süt, yağ, maya, şeker ve un kullanılır. Üzeri için yumurta sarısı ve susam gerekir

      • nefisyemektarifleri.com

    • Rus Mantısı Pelmeni Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Rus mantısı olan pelmeni yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda pelmeni yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama, hamuru açma, pelmeleri şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelmeni, yöresel mantıya benzer ancak şekli ve kapaması farklı bir yemektir. Sunucu, hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiğini, pelmelerin yarım ay şeklinde şekillendirilmesi gerektiğini ve pişirme süresinin 8-10 dakika olduğunu belirtmektedir. Servis için sarımsaklı yoğurt ve yağlı pul biber önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Dondurulmuş Pizza Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu dondurulmuş pizza yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dondurulmuş pizza yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve iç malzeme ekleme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, pizza hamurunun pişirildikten sonra hazır pizzalardan farkı kalmadığını belirterek, farklı malzemelerle (domates sosu, mozarella peyniri, kaşar peyniri, sucuklu, sosisli) çeşitli pizzalar hazırlamayı göstermektedir. Ayrıca, dondurulmuş pizzaların nasıl saklanacağı ve pişirileceği konusunda pratik bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Bisküvi ve Gofret Üretim Teknikleri

      Bisküvi, un, şeker, yağ ve diğer maddelerin yoğrulup pişirilmesiyle hazırlanan bir üründür. Bisküvi üretiminde düşük glutenli un ve su kullanılır. Hamur rotatif, keski ve tel kesme olmak üzere üç tiptir. Pişirme süresi 3-15 dakika arasında değişmektedir

      • akademik.adu.edu.tr

    • Evde Ekmek Yapımının Temel Püf Noktaları

      Maya, ekmeğin kabarmasını sağlayan tek hücreli bir organizma. Kuru ve yaş maya ekmek hamurunda aynı işlevi görür. 100 gram yaş maya 40 gram kuru maya ile değiştirilebilir. Beyaz un ekmeğe yumuşak doku kazandırır

      • yemek.com

    • Tam Kıvamında Kayseri Yağlaması Tarifi

      Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam kıvamında Kayseri yağlaması yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Kayseri yağlaması yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ardından kıyma harcı hazırlama, lavaşları harçla katlama ve servis etme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, hamurun yumuşak kıvamlı olması gerektiğini, kıymanın ezilerek kavrulmasını ve yoğurtla servis edilmesini tavsiye etmektedir.

      • youtube.com

    • Tırnak Pide Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tırnak pide yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tırnak pide yapımı için hamur hazırlama, mayalandırma, bezelere ayırma ve şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun ılık su ve kuru maya ile hazırlanmasından başlayarak, un ekleme, mayalandırma, bezelere ayırma ve tırnak şeklinde şekillendirme tekniklerini göstermektedir. Ayrıca pidelerin 240 derecelik fırında 13 dakika pişirilmesi ve yoğurtla servis edilmesi de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Yırtılmadan Tam Ölçülerde Su Böreği Yapımı

      Bu video, bir sunucunun mutfağında su böreği yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur.. Videoda su böreğinin yapımı için hamur hazırlama, bezelere ayırma, dinlendirme, açma, haşlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk bölümde hamurun ince açılması, tereyağı ile yağlanması ve peynir-maydanoz karışımının yerleştirilmesi gösterilirken, ikinci bölümde 200 derecede 45 dakika pişirilmesi ve pişen böreğin en az 35-40 dakika dinlendirilmesi gerektiği belirtilmektedir.. Video, su böreğinin yırtılmadan tam ölçülerde nasıl yapılacağı konusunda önemli püf noktaları içermekte ve pişen böreğin servis edilmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Peynirli Pide Tarifi

      Bu video, "nefis yemek tariflerinden" bir yemek tarifi videosu olup, peynirli pide yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda peynirli pide yapımı için hamur hazırlama, mayalama, beze çevirme, açma, doldurma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için ılık su, ılık süt, yaş maya, tereyağı, tuz, şeker ve un kullanılmakta, ardından mayalanmış hamur parçalara bölünerek beze haline getirilmekte ve peynirli iç harç ile doldurularak pide şekline sokulmaktadır. Son olarak 250 derece fırında 15 dakika pişirilmektedir.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı (Pelmeni) Tarifi

      Bu video, Pelin Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, Rus mantısı (pelmeni) yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Rus mantısı yapımı için hamur hazırlama, iç malzeme hazırlama, hamuru açma, mantı şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pelin Şef, hamurun sert olması gerektiğini, dinlendirilmesinin önemini ve mantıların nasıl şekillendirileceğini göstermektedir. Ayrıca mantıların servis edilirken tereyağı, dereotu, ekşi krema, sarımsaklı yoğurt veya nane ile servis edilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Rus Mutfağından Melek Kanadı Kurabiyesi Tarifi

      Bu video, Esin Akan Tarifleri YouTube kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Rus mutfağının geleneksel kurabiye tariflerinden biri olan melek kanadı veya zarif kanatlar kurabiyesinin yapımını göstermektedir.. Videoda kurabiye yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (tereyağı, yumurta sarısı, sıvı krema, un, vanilya ve kabartma tozu) karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından hamur buzdolabında bekletilir. Daha sonra iç dolgu hazırlanır ve hamur ince açılarak beze ile katlanıp şekillendirilir. Son olarak kurabiye fırında pişirilir ve pudra şekeri serpilerek servis edilir. Tarif, pratik yapımı ve zarif görünümü nedeniyle tavsiye edilmektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Fırın Ekmek Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırınlardaki gibi çıtır çıtır sıcak ekmeklerin nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır.. Videoda ev yapımı ekmek yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce maya çözdürme, hamur hazırlama, mayalanma, hamuru beze haline getirme, şekillendirme, yoğurt sürme ve fırında pişirme aşamaları sırasıyla anlatılmaktadır. Özellikle hamurun yumuşak olması, fırında su buharı kullanımı ve ekmeklerin üzerine kesikler atma gibi püf noktaları vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Rus Mantı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Rus mutfağından gelen ve kendisinin en sevdiği bir mantı tarifini paylaşıyor.. Videoda Rus mantısının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce dana kıyması ve ince kıyılmış soğanla iç hazırlanıyor, ardından sert hamur hazırlanıyor ve dinlendiriliyor. Hamur açılıp yuvarlaklar yapılarak kıyma ile dolduruluyor ve kapatılıyor. Sunucu, tarifin püf noktalarını vurgulayarak, hamurun sert olması gerektiğini, soğanın rendelenmemesi gerektiğini ve mantıların nasıl kapatılacağını detaylı şekilde anlatıyor. Tarif, verilen ölçüden 66 tane mantı çıkıyor ve mantıların nasıl saklanacağı da gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Yoğurma ve Hamur Programı Karşılaştırması

      Bu video, bir kişinin makinesinde yoğurma ve hamur programlarını test ettiği bir ürün inceleme içeriğidir.. Videoda, yoğurma ve hamur programlarının aslında aynı işlevi yaptığını ancak farklı sürelerde çalıştığını göstermektedir. Yoğurma programı 10 dakika, hamur programı ise 1 saat 40 dakika yoğurma süresi sunmaktadır. Konuşmacı, yoğurma programının normal poğaça hamuru için ideal olduğunu, hamur programının ise kepekli hamur, fransız baget hamuru ve makarna hamuru gibi daha zor hamurlar için daha uygun olduğunu belirtmektedir. Ayrıca, her iki programda da yoğurma işlemi bittikten sonra kapağı kapatıp yarım saat dinlendirildiğinde hamurun mayalanacağını göstermektedir.

      • youtube.com

    • Rus Mantısı (Pelmen) Tarifi

      Bu video, "Tadımız Tuzumuz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Rus mantısı (pelmen) yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir.. Videoda Rus mantısının Türk usulü yapımı anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Hamur açılıp kare şeklinde kesilip üçgen şeklinde kapatılıp birleştirilerek mantılar yapılır. Son olarak mantılar su ile kaynatılır ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Sunucu, mantının lezzetinde hamurun sertliğinin önemini vurgulamakta ve patatesli iç harç seçeneği de sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Oklava ve Merdane Kullanmadan Tel Tel Çıtır Çıtır Börek Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu oklava ve merdane kullanmadan tel tel çıtır çıtır bir börek tarifini paylaşıyor.. Videoda börek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (su, şeker, tuz, üzüm sirkesi, sıvı yağ ve un kullanılarak), ardından bezelere ayrılıyor ve yağda dinlendiriliyor. Ardından iç harç hazırlanıyor (pastırma, çekirdekleri çıkarılmış biberler, domates ve kaşar peyniri). Son olarak hamur ince açılarak iç harçla dolduruluyor, rulo şeklinde sarılıyor ve gül böreği şeklinde şekillendiriliyor. Börekler 180 derecelik fırında 45 dakika pişiriliyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor