Bu video, Fransız mutfağının aristokratı olarak tanımlanan şatobiryan yemeğinin yapılışını gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda şatobiryan yapımı için gerekli malzemeler listeleniyor ve adım adım pişirme süreci gösteriliyor. Önce dana bonfile kömür ızgarasında mühürleniyor, ardından dilimleniyor ve özel tabağa tereyağı, tuz ve limonla pişiriliyor. Son olarak peynir, lokum, çeri domates ve kekik eklenerek servis ediliyor.
Bu video, bir sunucunun mutfağında crepe brule yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosudur.. Videoda 1600'lü yıllara dayanan Fransız tatlısı crepe brule'nin yapılışı detaylı şekilde anlatılmaktadır. İlk bölümde krema, şeker, yumurta sarısı, vanilya özü ve lavanta kullanılarak tatlı yapım aşamaları gösterilirken, ikinci bölümde tatlıyı tadarak karamel ve krema katmanlarının tadı, şeker oranı ve kırılma efekti hakkında bilgiler verilmektedir.. Sunucu, karamel katmanının kalınlığını değiştirerek farklı sonuçlar elde edilebileceğini, şekeri bol koymanın kırılma efektini artırdığını ve ince katmanların daha rahat kırıldığını anlatmaktadır. Ayrıca lavanta tadı ve yumuşak yapısı hakkında da yorumlar yapmaktadır.
Bu video, Fehmi Samancı tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Fransız mutfağındaki beş ana sostan biri olan beşamel sosunun yapımını göstermektedir.. Videoda beşamel sosunun yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Gerekli malzemeler (süt, miyanem, tuz, beyaz biber, soğan, defne yaprağı ve karanfil) tanıtıldıktan sonra, sütün ısınması, miyanenin eklenmesi, aromatik malzemelerin eklenmesi ve pişirme süreci gösterilmektedir. Ayrıca, sosun pürüzsüz hale getirilmesi, saklanması için özel bir kapak yapımı ve sosun kıvamını ayarlamak için süt kullanımı gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde profesyonel tarzda Fransız tavuk çevirme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda yaklaşık 1,5 kiloluk bir tavuğun hazırlanması, sebzelerin (patates, domates, kabak, soğan) kesilmesi ve tavuğun içine yerleştirilmesi gösterilmektedir. Ardından yoğurt, salça, biber, tuz, limon ve yağdan oluşan sosun hazırlanması, tavuğun iç ve dış kısmına sosun yedirilmesi anlatılmaktadır. Tavuğun kavanoz içine yerleştirilmesi, fırında pişirilmesi ve son olarak sofraya sunulması süreci detaylı olarak gösterilmektedir.
Bu videoda bir içerik üreticisi ve arkadaşı Dila, önce Paris'teki Fransız atıştırmalıklarını, ardından Çin'den gelen yiyecekleri deneyimliyor ve izleyicilerle paylaşıyor.. Videoda önce Mono Piliç cips, mor renkli içecek, delikli peynir, makaron, armutlu çikolata, zebra domates ve krem karamel gibi Fransız atıştırmalıkları deneniyor, ardından Çin'den gelen sakızlar, şekerlemeler, bisküviler ve çikolatalar inceleniyor. Her ürün için tadı değerlendiriliyor ve 1-10 arası puan veriliyor.. İçerik üreticisi, ilk deneyimleme videosu olduğunu belirtiyor ve izleyicilerin beğeni göstermesi durumunda devamlarını çekeceğini söylüyor. Video, Fransız ve Çin mutfağının farklı lezzetlerini keşfetmek isteyenler için ilginç bir içerik sunuyor.
"Dünya Mutfağı" adlı yemek yarışması programının bu bölümünde, Antalya'dan gelen 29 yaşındaki Berkcan Yenal yarışmacısı yer almaktadır. Berkcan, özel üniversiteden sanat yönetimi mezunu, gezgin bir hayat sürmekte ve yakında bir kız çocuğu olacak.. Programda Berkcan, Fransız mutfağından soğan çorbası, mandalinalı yer elması, Kıbrıs mutfağından hellimli mantı, İspanyol mutfağından deniz mahsullü paella ve İtalyan mutfağından tiramisu gibi yemekler hazırlamaktadır. Yarışmacılar 750 TL bütçe ve sınırlı sürede market alışverişinden yemek hazırlama, masa kurma ve davet sofrası aşamalarını gerçekleştirmektedir. Jüri üyeleri tarafından değerlendirilen yemeklerin hijyen durumu, tadı ve sunumu değerlendirilmektedir.. Programda ayrıca Berkcan'ın evliliği, hamilelik hikayesi ve gezgin hayatı hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Yarışmacılar arasında Hüda Hanım, Tahir Bey, Kübra Hanım ve Deniz Hanım gibi diğer katılımcılar da yer almaktadır. Yarışmanın amacı 15.000 TL'lik bir ödül için yemek yapım becerilerini göstermektir.
Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Safiye, Fransız mutfağında meşhur olan çilekli tart (feyz) tarifini detaylı olarak gösteriyor.. Videoda çilekli tartın yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce hamur hazırlama, ardından tart kalıplarına yerleştirme ve pişirme aşamaları gösteriliyor. Ardından iki farklı krema tarifi (süt ve nişasta ile yapılan krema ile şanti fix ile yapılan krema) anlatılıyor. Son olarak tartların doldurulması ve çilekle süslenmesi gösteriliyor. Video, Safiye'nin tarifin lezzetini vurgulayarak ve izleyicilere denemelerini tavsiye ederek sona eriyor.
Bu video, bir komedi sketçidir. Karakterler arasında "Fransız" olarak tanıtılan bir mutfak görevlisi ve ona gelen müşteri bulunmaktadır. Mutfak görevlisi kendisini Fransız olarak tanıtırken, konuşması ve davranışları diğer karakterler tarafından sorgulanır.. Videoda, "Fransız mutfağı" olarak tanıtılan yerde slime (baloncuğa benzeyen oyun malzemesi) ürünlerinin hazırlanması gösterilmektedir. Müşteri, slime omlet isteyerek video başlar, ardından mutfak görevlisi rengarenk slime yumurtaları karıştırarak bir galaksi omlet hazırlar. Video boyunca, mutfak görevlisinin gerçek kimliği ve neden Fransız olduğunu sorgulayan diyaloglar devam eder. Sonunda müşteri, hazırlanan üründen memnun kalmaz ve mutfağı terkeder.
"Omuz Omuza" adlı yemek programında sunucu Arda, heykeltıraş Erdil Yaşaroğlu ve eşi Begüm Kütük Yaşaroğlu (Frankofon kökenli) birlikte mutfakta yemek hazırlamaktadır.. Videoda çift, Fransız şefin tarifini takip ederek yeşil soslu dil balığı yapımını adım adım göstermektedir. Balık fileto çıkarma, balık çemberine sarma, ıspanak ve maydanoz blanche etme, beşamel sos hazırlama, mantar sosu yapımı ve servis etme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Programın sonunda hazırlanan yemekler tadılır ve Begüm'ün yemeği en iyi olarak kabul edilir.. Videoda ayrıca Erdil'in heykeltıraş olarak mutfakta deneyimli olmasına rağmen, Begüm'ün mutfak bilgisi daha az olduğu için Erdil'in mizanplasları yapması ve Begüm'ün malzemeleri hazırlaması kararlaştırılır. Çiftin mutfakta yaşadığı komik anlar ve birbirlerine yardım etme çabaları da programın önemli bir parçasını oluşturmaktadır.
Bu video, "Hayalimdeki Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde makaron yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, dışarıda satılan makaronlardan daha lezzetli evde makaron yapımı anlatılmaktadır. Sunucu, badem unu, pudra şekeri, yumurta akı ve toz şeker gibi malzemeleri kullanarak makaron hamurunu hazırlama, sıkma, pişirme ve ganaj ile doldurma aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Tarif, Fransız kanalından alınmış olup, mutfak tartısı kullanımı, malzemelerin doğru ölçülmesi ve pişirme sıcaklığı gibi önemli püf noktaları paylaşılmaktadır.
Bu video, bir kişinin Fransız mutfağının farklı lezzetlerini tanıttığı bir içeriktir. Konuşmacı, dinî görüşlere göre yemek haram olabilecek kurbağa bacağı ve salyangoz gibi besinleri göstermektedir.. Videoda konuşmacı, Fransız mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olan kurbağa bacağını yakından göstermekte ve bu etin tavuk kanadına benzediğini, çıtır çıtır ve beyaz bir ete sahip olduğunu anlatmaktadır. Ayrıca salyangoz hakkında da bilgi vermektedir. Konuşmacı, Türkiye'de bulunmayan Avrupa ülkelerindeki farklı gıdaları tanıtmaya devam edeceğini belirterek videoyu sonlandırmaktadır.
"Yemek Okulu" adlı yemek programında Refika'nın beşamel sos tarifini anlattığı ve ardından bir konuşmacının beşamel sosunun tarihini ve kültürel önemini anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde Refika, beşamel sosunun yapılışını adım adım gösterirken, ikinci bölümde bir konuşmacı beşamel sosunun 16. yüzyılda Louis de Béchamel tarafından geliştirildiğini ve Fransızlar tarafından kültürel olarak sahiplenildiğini anlatmaktadır.. Videoda beşamelin temel malzemeleri (un, yağ, süt), lezzetlendirme ipuçları (soğan, karanfil, defne yaprağı), meyane hazırlama tekniği ve ideal kıvamını nasıl anlayacağımız gibi pratik bilgiler paylaşılmaktadır. Ayrıca "dedikodu saati" formatında beşamel sosunun tarihsel gelişimi ve kültürel önemi de ele alınmaktadır.
Bu video, Fehmi Samancı tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Fransız mutfağından beş ana sostan biri olan velute sosun yapımını göstermektedir.. Videoda, tavuk suyu ve sarı roux (miyane) kullanılarak velute sosun nasıl yapıldığı adım adım anlatılmaktadır. Fehmi Samancı, sosun yapımını gösterirken, ana sosların genellikle tek başına kullanılmadığını, genellikle başka bir sos yapmak için veya yemeğin temelini oluşturmak için kullanıldığını belirtmektedir. Ayrıca, sosun doğru kıvamını (kaşığın arkasına yapışacak) nasıl elde edileceği, tuz ve beyaz biberin eklenmesi ve sosun katılaşmaması için kartuş kullanımı gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, patlıcan hakkında bilgiler paylaşıp Fransız usulü patlıcan salatası yapımını göstermektedir.. Videoda öncelikle patlıcanın meyve olduğu, Osmanlı döneminde süs bitkisi olarak kullanıldığı ve erkek-dişisi olduğu gibi bilgiler paylaşılmaktadır. Ardından patlıcanların nasıl seçileceği ve soyulacağı gösterilmekte, ardından yeşil biber, domates, sarımsak, üzüm sirkesi, zeytinyağı, tuz ve maydanoz kullanılarak salata hazırlanmaktadır. Video, salatanın servis edilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, "Masmavi Üç" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Fransız mutfağından tarte tatin yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tarte tatin yapımı için hamur hazırlama, elma soyup dizme, karamel sos yapma ve hamuru elmaların üzerine yerleştirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun yumuşaklığı, elmaların nasıl soyulacağı, karamel sosunun nasıl hazırlanacağı ve pastanın fırında pişirilmesi gibi önemli noktaları vurgulamaktadır. Pasta, piştikten sonra ters çevrilerek servis edilir ve lokum gibi lezzetli bir karamelize pasta olarak sunulur.
Bu video, Yemek.com stüdyosunda çekilen bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Fransız tarzında elma tartı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mevsim elması kullanılarak Fransız tarzında özel bir elma tartı yapımı anlatılmaktadır. Tarif üç ana bölümden oluşmaktadır: özel tart hamuru yapımı, elmaların şerbet içinde pişirilmesi ve karamel yapımı. Sunucu, hamurun donmuş tereyağı ve soğuk su kullanılarak nasıl hazırlanacağını, elmaların nasıl seçileceğini ve dilimleneceğini, karamelın nasıl pişirileceğini detaylı şekilde göstermektedir. Tartın fırında pişirilmesi ve servis edilmesi aşamaları da videoda yer almaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Fransız klasiği olan soğan çorbasının yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda soğan çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğanların jülyen doğranması, ardından zeytinyağı ve tuzla terletilmesi, tereyağı ve zeytinyağı ile karamelizasyon işlemi, şeker, sarımsak, balzamik sirke ve defne yaprağı eklenmesi, et suyu ile pişirilmesi ve son olarak ekmek ve kaşar peyniri ile servis edilmesi aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, çorbanın servis edilmesi için özel bir teknik de paylaşmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Fransız mutfağının tipik bir pate rillette tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda, pate rillette yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce ajo, orel, romero ve cebolla ile bir sos hazırlanır, ardından codillos (bacak) pişirilir ve foie (karaciğer) ile birlikte tritür edilir. Son olarak, hazırlanan karışım tarritolara doldurularak pişirilir ve buzdolabında saklanır. Sunucu, bu tarifin süpermarketlerde satılan pate rillette'den daha iyi olduğunu ve canapeler için ideal bir seçenek olduğunu belirtmektedir.
Bu video, MasterChef yarışmasının bir bölümüdür. Videoda Mehmet Şef, Cansu Şenduran Özkan (muhasebeci ve astrolog), Büşra ve Pınar adlı yarışmacılar yer almaktadır.. Videoda yarışmacılar önce kendi yemeklerini pişirerek bir tur geçişini başarıyorlar, ardından Fransa mutfağının klasik yemeği olan ratatouille'ı 40 dakika içinde hazırlamaları isteniyor. Son bölümde ise patlıcan ve kabak içeren bir yemek hazırlıyorlar. Yarışmacılar 30 dakikalık sürede yemeği tamamlamaya çalışıyor ve sonunda yemeği fırına koyuyorlar.. Yarışmanın sonunda Cansu üçüncü olarak yarışmadan ayrılırken, Büşra ve Pınar bir üst tura yükselir. Büşra, en başarılı ve en lezzetli yemeği hazırlayan yarışmacı olarak belirlenir. Şef Mehmet, yarışmacılara pişirme teknikleri hakkında ipuçları veriyor ve özellikle sebzelerin eşit pişmesi, sosun dengesi ve pişme oranının önemini vurguluyor.