• Buradasın

    Pastacılık

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Pastacı Kreması Tarifi

      Bu video, "Hayalimdeki Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pastacı kreması yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pastacı kreması yapımı için gerekli malzemeler (süt, un, nişasta, yumurta, şeker, tereyağı, vanilya ve krema) ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, kremanın iki aşamada hazırlanmasını, ilk aşamada muhallebi tarzı bir karışım yapılıp blenderdan çekilmesini, ikinci aşamada ise taze krema eklenerek çırpılmasını göstermektedir. Ayrıca kremanın dinlendirilmesinin önemi ve şekil verme teknikleri de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye'de Furkan Yalçın Hakkında Bilgiler

      Bu video, MasterChef Türkiye'de yarışmacı olarak yer alan Furkan Yalçın hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. 20 yaşında, Bartınlı ve pastacılık uzmanı olan Furkan Yalçın, 2019'da da yarışmaya katılmış ancak Mustafa Aydın ile yarıştığı etapta elenmiştir. Video, Furkan Yalçın'ın MasterChef Türkiye 2020'deki performansını, 9 Ağustos'ta ana kadroya girmesini ve yarışmadaki gelişimini anlatmaktadır. Ayrıca Furkan'ın eğitim geçmişi, staj deneyimleri, 16. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde gümüş madalya kazanması ve sosyal medya profilleri hakkında bilgiler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Gizemli Pastacı Soruşturması

      Bu video, Alice'in tariflerini kopyalayan ve herkese paylaşan gizemli bir pastacıyı bulma hikâyesini anlatan bir animasyon veya çizgi film bölümüdür. Karakterler arasında Alice, Şapkacı, Harry, Figi, Baloncuk ve diğer karakterler bulunmaktadır. Video, Alice'in tariflerini kopyalayan gizemli pastacıyı bulma çabasını konu alıyor. Karakterler, pastacının bıraktığı ipuçlarını takip ederek (baloncuklar, altı küçük ayak izi, saraydan gelen bir kek) onu bulmaya çalışırlar. Sonunda Alice'in arkadaşı, Alice'in tariflerini kopyaladığını itiraf eder ve Alice'in ona pastacılık sırlarını öğretmesiyle hikâye sona erer. Video, bilgi edinmek için uzmanından öğrenmenin ve soru sormaktan çekinmemenin önemini vurguluyor.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye yarışmasının bir bölümünü göstermektedir. Videoda Nigar Akyıldız, Gülay, Serap, Deniz, Ensar, Nikar ve Leyla gibi yarışmacılar ile şefler yer almaktadır. Videoda yarışmacılar çeşitli yemek yarışmalarında yer almaktadır. İlk olarak Nigar, "Mor Kuzu Kaçamak" adlı yemeğini hazırlayarak yarışmaya başlar ve ardından su böreği yapma yarışmasına girer. Daha sonra miso ürünü kullanarak yemekler hazırlama yarışması yapılır ve Nigar ana kadroya 15. olarak girerken diğer yarışmacılar yedeklere düşer. Son bölümde ise Leyla'nın hazırladığı patates ve balık yemeği eleştirilirken Nigar'ın yemeği en lezzetli olarak övülür. Yarışmacılar arasında Nigar'ın 11 yıldır butik pastacılık yaptığı, iki kızı olduğu ve kızı ile birlikte çalıştığı bilgisi paylaşılırken, diğer yarışmacıların da kendi yemeklerini ve yarışma deneyimlerini anlattıkları görülür. Yarışmanın sonunda 15 kişilik ana kadro tamamlanır ve haftaya son beş yarışmacının kalacağı belirtilir.

      • youtube.com

    • Kartuş Yapımı Eğitim Videosu

      Bu video, Şef Semen Öner tarafından sunulan bir yemek yapım eğitim videosu. Şef, kartuş yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kartuş yapımının önemi ve kullanım alanları anlatılmaktadır. Kartuş, keklerin ve pastaların yapımında tabanlar için kullanılabilmekte, ayrıca pastacı kremasının üstünü kaymaklanmasın diye örtmek için de kullanılabilmektedir. Şef, yağlı kağıt kullanarak kartuş yapımını göstermekte, kalıbın yarıçapından biraz daha uzun bir kağıt katlayıp keserek kartuş hazırlama sürecini detaylı olarak anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Pastacılıkta Ölçülerin Önemi ve Bardak Ölçüleri

      Bu videoda Şef Semen Öner, pastacılıkta ölçülerin önemini ve farklı bardak türlerinin gram değerlerini açıklıyor. Video, pastacılıkta keskin ölçülere uymanın neden önemli olduğunu anlatarak başlıyor. Şef, bardak, çay bardağı ve fincan gibi farklı ölçü birimlerinin gram değerlerini karşılaştırıyor ve bunların tariflerin başarısını nasıl etkilediğini örneklerle gösteriyor. Özellikle çay bardağı ve fincan boyutlarının Türkiye'de çok değişken olduğunu vurgulayarak, profesyonel bir aşçı olarak gram ölçülerini tercih ettiğini belirtiyor. Ayrıca, gram ölçülerini fincanlara çevirmeye çalıştığını ve bunu başka bir videoda detaylıca anlatacağını söylüyor.

      • youtube.com

    • Kaplan Şeklinde Yaş Günü Pastası

      Bu video, bir pastacı ve bir çocuk olan Daniel'in yaş günü pastası hazırlama sürecini gösteren eğitici bir içeriktir. Pastacı, Daniel'in yaş günü için kaplan şeklinde bir pasta önermektedir. Videoda, pastacı ve Daniel birlikte kaplan şekli çizmeye çalışırlar. Ancak krema bulaşması gibi bir sorun yaşanır ve pastacı, bu durumu olumlu bir şekilde değerlendirmeye çalışır. Sonunda kaplan şekli ve gülümseme şeklinde bir pasta elde edilir. Video, Daniel'in pastayı kendi başına taşıma isteğiyle sona erer.

      • youtube.com

    • İstanbul Büyükşehir Belediyesi Fırıncılık ve Pastacılık Okulu

      Bu video, İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin Davutpaşa'daki fırıncılık ve pastacılık okulunu tanıtan bir belgesel formatındadır. Videoda öğrenciler ve okul yetkilileri yer almaktadır. Video, ücretsiz olarak sunulan fırıncılık ve pastacılık kurslarını konu almaktadır. Okul, ekmek yapımından pizzacılığa, farklı seviyelerde pastacılığa kadar fırıncılık sektörünün her noktasına kalifiye eleman yetiştirmektedir. Eğitimler, hammaddesini oluşturma, hamur yoğurma ve teknik aksamlara kadar uzanan 224 saatlik bir süreyi kapsamakta ve haftada iki gün üç buçuk ay boyunca devam etmektedir. Kurslara 16 yaş üstü herkes başvurabilmekte ve mezunlar pastacı yardımcısı olarak pastanelere, otellere ve restoranlara çalışmaktadır.

      • youtube.com

    • Pastacı Kreması Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere pastacı kreması yapmanın tüm ipuçlarını ve püf noktalarını göstermektedir. Videoda pastacı kreması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce süt ve toz şeker karıştırılarak ısıtılarak, ardından şeker, yumurta ve nişasta çırpılarak karıştırılır. Daha sonra şekerli süt, yağ, beyaz çikolata ve vanilya eklenerek karıştırılır ve mikserle homojen hale getirilir. Son olarak buzdolabında dinlendirilip spatula ile karıştırılarak kremanın kullanıma hazır hale getirilmesi gösterilir.

      • youtube.com

    • Minik Köstebek Pastacıklar Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, görüntüsü harika ve lezzeti şahane olan minik köstebek pastacıkların yapımını adım adım göstermektedir. Videoda köstebek pastacıklarının yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce kek harcının hazırlanması ve pişirilmesi, ardından muzlu kremanın hazırlanması ve son olarak pastaların şekillendirilmesi. Sunucu, kekin ince ve kabarık olmaması için büyük bir fırın tepsisinde pişirilmesi gerektiğini, pastaların yuvarlak parçalara ayrılması ve kremanın üzerine sıkılarak şekillendirilmesi gibi önemli ipuçlarını paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Mükemmel Pastacı Kreması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda Metehan adlı bir kişi pastacı kreması yapımını adım adım göstermektedir. Berşan ve Naz adlı kişiler de videoda kısa bir süre yer almaktadır. Video, pastacı kreması yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Önce yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta karıştırılarak kum gibi bir kıvam elde edilir, ardından süt ve krema ısıtılarak bu karışıma eklenir. Krema kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak tereyağı ve toz vanilya eklenir. Video, kremanın soğuması ve mascarpone peyniri ile karıştırılmasıyla tamamlanır.

      • youtube.com

    • Ekler Yapımı Eğitim Videosu

      Bu video, Burak adlı bir yemek okulu eğitmeninin Ekmek Teknesi'nde ekler yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi eğitim içeriğidir. Videoda ekler yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk olarak hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından tepsiye konulur, sıkma torbası veya kalın poşet kullanılarak şekillendirilir, 190 derecede 20-22 dakika fırında pişirilir ve son olarak pastacı kreması veya çikolata ile doldurulur. Sunucu, eklerin farklı versiyonları olabileceğini (tatlı, tuzlu, peynir kreması ile) ve hamurun içine şeker eklenip eklenmeyeceği konusunda tercih olduğunu belirtmektedir. Ayrıca hamuru düzgün şekillendirmek için ipuçları ve pişirme sonrası çikolata sosu ile servis etme önerileri de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı Pastacı Kreması Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından ev yapımı pastacı kreması tarifi paylaşılmaktadır. Videoda ölçüsü ve kıvamı tam yerinde, evdeki malzemelerle kolayca yapılabilecek pastacı kreması tarifi adım adım anlatılmaktadır. Tarif, un, nişasta, şeker, vanilya, süt, yumurta sarısı ve toz krem şanti kullanılarak hazırlanmaktadır. Hazırlanan kremanın pastaların arasına uygulanabileceği, sütlü ve şerbetli tatlılarda, pasta ve meyve ile zenginleştirilebileceği belirtilmektedir. Ayrıca kakaolu kreması yapmak isteyenler için şeker miktarını artırıp kakao ilave edebilecekleri de önerilmektedir.

      • youtube.com

    • 14 Şubat Sevgililer Günü Red Velvet Kek Tarifi

      Bu video, Arda'nın Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve pastacı Duygu Turşu arasında geçen bir diyalog formatındadır. Duygu, yüzyıllardır pasta yapan, pastacı uzmanı ve öğretmen olarak tanıtılmaktadır. Videoda 14 Şubat Sevgililer Günü için özel olarak red velvet kek yapımı adım adım gösterilmektedir. Red velvet kek, vanilya ve sirke içeren, melez bir kek türüdür. Tarif, kek hamurunun hazırlanması, kalp şeklinde kalıba dökülmesi, pişirilmesi, iç kremanın hazırlanması, kekin kesilmesi, dışının krem şanti ile sıvalanması ve süslenmesi aşamalarını içermektedir. Video, sevgililer günü için özel bir pasta yapmak isteyenler için detaylı bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Krem Şanti Tarifi

      Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan krem şanti yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Videoda krem şanti yapımı adım adım anlatılıyor. Önce yumurta beyazı ve tuz karıştırılarak köpük köpük oluyor, ardından şekerli su kaynatılıyor ve yumurta üzerine ekleniyor. Son olarak vanilya ilave edilip çırpılıyor ve en az iki saat buzdolabında bekletiliyor. Hazırlanan krem şanti tatlılarda ve pastalarda kullanılabiliyor.

      • youtube.com

    • Can Yılmaz'ın Pasta Yapımı

      Bu video, Migros TV için hazırlanan bir pastacılık programıdır. Programda "Hocaların Hocası" olarak tanıtılan ve kendisini "pastanın kralı" olarak nitelendiren Can Yılmaz yer almaktadır. Videoda Can Yılmaz, izleyicilerin isteği üzerine frambuazlı çikolatalı çift katlı bir pasta yapımını göstermektedir. Pasta yapım süreci adım adım anlatılırken, özel formülü, pandispanyayı yumuşatma tekniği ve pastacı kreması gibi detaylar paylaşılmaktadır. Pasta, Kolombiya'dan gelen bitter çikolata ve özel karışımlarla süslenmekte ve yaklaşık 3,5 saat sürmektedir. Pastanın sahibi Jesse adında bir çocuk olup, onun doğum günü için yapılmıştır. Program sonunda pastacı, izleyicilere veda konuşması yaparak programı sonlandırmaktadır.

      • youtube.com

    • Özel Gün Pastası Yapımı

      Bu video, Duygu Kaplan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, iki farklı özel gün pastasının yapımını göstermektedir. Videoda önce Emine Yılmaz'ın doğum günü için iki katlı bir doğum günü pastası yapımı, ardından Paskalya nişan pastası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Her iki pastanın da pandispanya, pastacı krema, ganaj ve krem şanti gibi temel malzemeleri kullanılarak hazırlanması gösterilmektedir. Doğum günü pastası için pandispanya ve ganajın bir gün bekletilmesi gerektiği ancak özel gün için yarım saat bekletilerek kullanılabileceği belirtilirken, nişan pastası yapımı yaklaşık 7-8 saat sürmüştür. Pastaların süslenmesi için yapay güller, inciler ve pudra şekeri kullanılmıştır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor