Pastacılık insanlık tarihi kadar eskidir. İlk kekler ekmek, bal ve kuruyemişlerle yapılmıştır. Pastalar dini törenler ve efsanelerin sembolleri olarak kullanılmıştır. İlk doğum günü pastası Antik Yunan'da Artemis'e sunulmuştur
Bu video, bir sunucunun şeker hamurundan doğum günü pastası yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi anlatımıdır. Pastanın yapımı Elif adlı bir çocuğun doğum günü için hazırlanmıştır.. Videoda çikolata ve muz içeren şeker hamurundan bir doğum günü pastası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce pastacı kreması ve ganaj sosu hazırlanır, ardından pandispanya katmanları, muz ve damla çikolata ile katlanır. Pastanın üzerine ganaj sosu dökülüp bir gün dinlendirilir, ardından şeker hamuru açılarak pastanın üzerine kaplanır ve kelebek figürleri, zikzak şekli, fiyonk ve kurdele gibi süslemeler yapılır.. Pastanın üzerine dört şeklinde bir mum dikilerek Elif'in doğum günü kutlaması için hazır hale getirilir. Video, pastacılık püf noktalarını da içermektedir.
İstanbul'da 1 yaş pastası için 10 butik pastacı öneriliyor. Pastalar genellikle 160-330 TL arasında fiyatlandırılıyor. Çoğu firma koruyucu ve kimyasal madde içermeyen malzemeler kullanıyor
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan krem şanti yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda krem şanti yapımı adım adım anlatılıyor. Önce yumurta beyazı ve tuz karıştırılarak köpük köpük oluyor, ardından şekerli su kaynatılıyor ve yumurta üzerine ekleniyor. Son olarak vanilya ilave edilip çırpılıyor ve en az iki saat buzdolabında bekletiliyor. Hazırlanan krem şanti tatlılarda ve pastalarda kullanılabiliyor.
Bu video, bir pastane ortamında geçen bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Lale (pastacı), Necdet (pastane sahibi), Güzide (pastacı), Yasemin (Güzide'nin eşi), Teo (Yasemin'in arkadaşı) ve pastane çalışanları bulunmaktadır.. Video, pastane çalışanlarının grev yapması ve Lale'nin yeni getirdiği yeniliklerle ilgili konuşmalarla başlar. Lale'nin doğum günü partisi için pasta seçimi yapması, Güzide'nin pastacılık okulu mezunu olması ve Yasemin'in iş hayatındaki ilişkileri konu edilir. Ayrıca, Yaşar ve Güzide arasındaki arkadaşlık ilişkisi ve kıskançlık duyguları da gösterilir. Video, pastane ortamında geçen günlük olaylar ve karakterler arasındaki ilişkileri konu alan bir dizinin bir bölümüdür.
Agar agar, kırmızı deniz yosunundan elde edilen jelatin kıvamlı bitkisel maddedir. Pasifik Okyanusu derinliklerinden çıkarılan yosunlar kullanılır. Beyaz veya sarı tonlarında, kabartma tozu benzeri kristaller şeklindedir
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan ganaj yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda ganaj yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce sıvı krema kısık ateşte kaynama noktasına getiriliyor, ardından çikolatalar ekleniyor ve pürüzsüz bir doku oluşana kadar karıştırılıyor. Hazırlanan ganaj oda sıcaklığına ininceye kadar buzdolabında bir gece bekletiliyor. Video, ganajın pastaların dışını kaplamak, şeker hamuru uygulamasına taban olarak kullanmak ve iç dolguya uygun olarak nasıl kullanılacağını gösteriyor.
Pastacılık, gıda sektöründe önemli bir meslektir. Pastacılar otel, restoran ve pastanelerde çalışabilir. Büyük şehirlerde iş imkanları daha fazladır. Pastacılık için özel bir eğitim zorunluluğu yoktur
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından ev yapımı pastacı kreması tarifi paylaşılmaktadır.. Videoda ölçüsü ve kıvamı tam yerinde, evdeki malzemelerle kolayca yapılabilecek pastacı kreması tarifi adım adım anlatılmaktadır. Tarif, un, nişasta, şeker, vanilya, süt, yumurta sarısı ve toz krem şanti kullanılarak hazırlanmaktadır. Hazırlanan kremanın pastaların arasına uygulanabileceği, sütlü ve şerbetli tatlılarda, pasta ve meyve ile zenginleştirilebileceği belirtilmektedir. Ayrıca kakaolu kreması yapmak isteyenler için şeker miktarını artırıp kakao ilave edebilecekleri de önerilmektedir.
Bu video, Satı Meleksu tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Satı, pastasında kullanmak için hazırladığı tam kıvamında karamel tarifini paylaşıyor.. Videoda karamel yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce toz şeker eritilip karamel rengi alıyor, ardından tereyağı ve krema ekleniyor. Karamel yaklaşık bir buçuk saat soğutulduktan sonra tam kıvamını alıyor. Satı, karamelin hemen kullanılmayacaksa nasıl saklanacağını da anlatıyor. Video, bir pasta tarifi ile devam edeceğini belirterek sona eriyor.
Bu video, Burak adlı bir yemek okulu eğitmeninin Ekmek Teknesi'nde ekler yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi eğitim içeriğidir.. Videoda ekler yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk olarak hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından tepsiye konulur, sıkma torbası veya kalın poşet kullanılarak şekillendirilir, 190 derecede 20-22 dakika fırında pişirilir ve son olarak pastacı kreması veya çikolata ile doldurulur.. Sunucu, eklerin farklı versiyonları olabileceğini (tatlı, tuzlu, peynir kreması ile) ve hamurun içine şeker eklenip eklenmeyeceği konusunda tercih olduğunu belirtmektedir. Ayrıca hamuru düzgün şekillendirmek için ipuçları ve pişirme sonrası çikolata sosu ile servis etme önerileri de paylaşılmaktadır.
Cream puff, Fransız eklerinin profiterol versiyonudur. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Çikolata sosu ve pastacı kreması ile hazırlanır
Öğle stajlı ve stajsız eğitimler Ocak 2025'te 320.000 TL. Uzun dönem öğle stajlı eğitimler Ocak 2025'te 460.000 TL. Ekmekçilik eğitimi Mayıs 2025'te ek 30.000 TL
Bu video, bir kişinin Karaca'nın Stand Mikseri Multişef modeli kullanarak ekmek hamuru yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, pastacılık eğitiminde ve workshoplarda farklı markaları deneyimlemiş biri olarak bilgi paylaşmaktadır.. Videoda, stand mikserinin kullanım şekli, ayarları ve performansı detaylı olarak gösterilmektedir. Konuşmacı, hamur yapımında un ekleme, maya hazırlama, hız ayarları ve makinenin sallanma durumunu anlatmaktadır. Ayrıca, makinenin 1400 watt gücüne sahip olduğunu ve diğer markalarla karşılaştırıldığında sağlam performans gösterdiğini vurgulamaktadır. Video, trabzon ekmeği kıvamında bir hamur yapımıyla sonlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda Metehan adlı bir kişi pastacı kreması yapımını adım adım göstermektedir. Berşan ve Naz adlı kişiler de videoda kısa bir süre yer almaktadır.. Video, pastacı kreması yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Önce yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta karıştırılarak kum gibi bir kıvam elde edilir, ardından süt ve krema ısıtılarak bu karışıma eklenir. Krema kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak tereyağı ve toz vanilya eklenir. Video, kremanın soğuması ve mascarpone peyniri ile karıştırılmasıyla tamamlanır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda Burak adında bir kişi çilekli turta yapımını adım adım göstermektedir.. Video, çilekli turta yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Önce hamur hazırlama, soğutma ve açma aşamaları gösterilir, ardından pastacı kreması yapımı, çileklerin parlaklaştırılması ve son olarak tüm malzemelerin bir araya getirilerek tartın hazırlanması anlatılır. Tarif, özel bir jöle ile çileklerin parlak görünümünü sağlama ve su vermesini engelleme teknikleriyle zenginleştirilmiştir.
Bu video, "Lezzetli Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu köstebek pasta yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda köstebek pasta yapımı için pastacı kreması, kek hamuru ve süsleme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce pastacı kreması hazırlanıp soğutulur, ardından kek hamuru pişirilip kesilir. Pasta içine damla çikolata ve muz dilimleri serpilir, üzerine pastacı kreması dökülür ve son olarak kek parçacıkları serpilerek köstebek görünümü verilir. Pasta buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kendi elleriyle resimli pasta yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, çocuklarınız veya sevdikleriniz için resimli pasta yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kek harcı hazırlanıp pişiriliyor, ardından krema ve krem şanti hazırlanıyor. Pastanın katları oluşturuluyor, şekerli su ile ıslatılıyor ve krem şanti ile kaplanıyor. Son olarak, beyaz şeker hamuru üzerine resim basılıyor ve sarı krem şanti ile süsleniyor. Sunucu, pastanın püf noktalarını ve pastacılık malzemelerinin nereden bulunabileceğini de paylaşıyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere pastacı kreması yapmanın tüm ipuçlarını ve püf noktalarını göstermektedir.. Videoda pastacı kreması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce süt ve toz şeker karıştırılarak ısıtılarak, ardından şeker, yumurta ve nişasta çırpılarak karıştırılır. Daha sonra şekerli süt, yağ, beyaz çikolata ve vanilya eklenerek karıştırılır ve mikserle homojen hale getirilir. Son olarak buzdolabında dinlendirilip spatula ile karıştırılarak kremanın kullanıma hazır hale getirilmesi gösterilir.
Bu video, "Tatlı Duygular" adlı bir televizyon programının bir bölümüdür. Programda Stefani, Tanya, Erhab ve Mama Jason adlı pastacılar bahar temalı havuçlu pasta yapmak için yarışmaktadır. Jüri üyeleri tarafından değerlendirilen yarışmacılar, özel malzemelerle çalışmaktadır.. Videoda pastacıların yarışma süreci gösterilmektedir. Stefani'nin bir anda panik yapması ve robot moduna geçmesi, diğer yarışmacıların ona yardım etmeye çalışması anlatılmaktadır. Yarışmacılar bir saat içinde havuçlu pasta yapmak zorundadır ve son 30 dakikada Stefani'nin durumu daha da kötüleşir. Video, bir sonraki bölümde güvenlik tarafından yakalanmadan Stefani'ye yardım etmeye çalışacaklarını belirterek sona erer.