Pandemi döneminde 2020'nin ilk aylarında faaliyete geçti. Florya'da Peltek Ailesi tarafından işletiliyor. Fatih Peltek şu anda işin başında bulunuyor
İnegöl köfte, Balkan göçmenleri tarafından yapılan ızgara köftedir. Bursa İskender, 1867'de İskender Efendi tarafından icat edilmiştir. Etli erik yemeği, kuzu etiyle yapılan bahar yemeğidir. Cantık, Kırım Tatar mutfağından gelen içli pide benzeri yemektir
Tarif 3 kişilik olup 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü kullanılır. Ana malzemeler patlıcan, patates, soğan ve domates içerir. Zeytinyağı, salça ve baharatlar kullanılır
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, patlıcan kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemeler (kırmızı et, patlıcan, biber, soğan, domates, baharatlar) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce patlıcanların hazırlanması, ardından etlerin pişirilmesi, patlıcanların kızartılması ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek pişirilmesi aşamaları sırasıyla anlatılmaktadır.
Hazırlama süresi 30 dakika, bir porsiyon 397 kcal. 200 derecede 50-60 dakika pişirme süresi. Dana-kuzu karışımı kıyma veya kuyruk yağlı kıyma kullanılabilir
6-8 kişilik porsiyon için 25 dakika hazırlık, 50 dakika pişirme süresi gerekir. Yaz aylarının tercih edilen, pratik ve gösterişli bir kebap çeşididir. Orta porsiyon yaklaşık 276 kaloridir
Bu video, Özge'nin Pratik Tarifleri kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Özge, izleyicilere pratik ve basit bir yemek tarifi sunuyor.. Videoda halk arasında islim kebabı veya kürdan kebabı olarak bilinen yemeğin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce uzun ve ince patlıcanlar seçilip ince doğranıyor, ardından kıyma, soğan, sarımsak ve ekmek kırıntıları ile köfte hazırlanıyor. Patlıcanlar ve köfteler kızartıldıktan sonra, patlıcanlar artı şeklinde konularak köfteler sarılıyor, biber ve domates ekleniyor ve kürdan geçiriliyor. Son olarak domatesli salçalı sos hazırlanıp kebabların üzerine gezdiriliyor ve 200 derece fırında 30 dakika pişiriliyor.
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan patlıcan kebabının yapılışını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce köfte harcı hazırlanıyor (kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu, baharatlar), ardından patlıcan kebabının sosu pişiriliyor. Son olarak patlıcan ve köfte çöp şişlerine diziliyor, üzerine biber ve domates ekleniyor ve salçalı sos gezdiriliyor. Fırında 200 derecede 35 dakika pişiriliyor.
İzmir'de bir restoran sahibi valiye tüm et yemeklerini tek porsiyonda sunmuştur. Vali "Bu nedir?" diye sorunca "vali kebabı" adını vermiştir
Bu video, Kadir Usta'nın patlıcan kebabı yapımını gösterdiği bir yemek programıdır. Kadir Usta, patlıcan kebabının ustası olarak tanıtılır.. Videoda, yaz sıcaklarında yağlı et yerine patlıcan kebabının daha hafif bir seçenek olduğu vurgulanır. Kadir Usta, patlıcan kebabının yapılışını adım adım gösterir: patlıcanların seçilmesi, kıyma ile karıştırılması, patlıcanların kıyma şeklinde yerleştirilmesi ve fırında pişirilmesi. Ayrıca, patlıcan kebabının yanında Osmanlı geleneği demir hindi içeceği yapımı da gösterilir. Video, yaz aylarında ferahlatıcı ve şifa deposu olarak tanımlanan bu iki yemeğin tanıtımıyla sona erer.
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Kahramanmaraş'tan gelen konuk Yasemin Hanım'ın yer aldığı bir içeriktir. Yasemin Hanım, Kahramanmaraş yöresine ait yemekler ve tatlılar yapmaktadır.. Programda öncelikle sunucu, yaz meyvelerinden ev yapımı dondurma yapımını göstermektedir. Ardından Yasemin Hanım, Kahramanmaraş'tan getirdiği özel ürünlerle (fıstık ezmesi, tarhana, biberler) birlikte tarhana çorbası, patlıcan kebabı, fıstıklı incikli pilav, etli pilav ve çullama tatlısı gibi Maraş mutfağının temel lezzetlerini hazırlamaktadır. Program, her yemeğin malzeme listesinin paylaşılması ve hazırlama aşamalarının gösterilmesiyle ilerlemektedir.
Bu video, mis gibi lezzetli ve şık patlıcan kebabı yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce patlıcanların verev verev kesilmesi, kızartılması, ardından köfte hazırlama aşaması gösteriliyor. Köfte için kıyma, soğan rendesi, ekmek içi, sarımsak ve baharatlar kullanılıyor. Son olarak patlıcanların köftelerle doldurulması, salçalı sosla servis edilmesi ve 170 derece fırında pişirilmesi anlatılıyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında patlıcan kebabı (beli kırık) yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanların hazırlanması (sap kısmının kesilmesi, alaca soyulması, tuzlanması ve kızartılması), ardından kıyma, sarımsak, ekmek içi ve baharatlarla kıyma hazırlanması, patlıcanların doldurulması, domates ve biberlerin yerleştirilmesi ve son olarak salça sosu ile fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, yemeğin farklı isimlerle (patlıcan kebabı, kazan kebabı) da bilindiğini ve dana, koyun veya karışık kıyma kullanılabileceğini belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, patlıcan kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce köfte malzemeleri (sarımsak, soğan, galeta unu, dana kıyma, baharatlar) hazırlanıp yoğrulur, ardından patlıcanlar doğranıp köftelerle birlikte tepsiye dizilir. Tepsinin ortasına biber ve domates yerleştirilir. Son olarak domates salçası sosu hazırlanıp fırında pişirilir. Yemek yaklaşık bir saat pişirildikten sonra sıcak servis edilir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan patlıcan kebabını mangalda nasıl yapacağını göstermektedir.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce tavuk pirzola ve kıyma için terbiye malzemeleri (yoğurt, salça, kırmızı biber, tuz, karabiber, köfte baharatı) hazırlanıp yoğrulur. Ardından patlıcanlar şişe dizilir, et köfteleri ve kıyma şişlere yerleştirilir. Ayrıca mangalda pişirilecek soğan piyazı ve normal salata tarifleri de paylaşılmaktadır. Video, kebapların mangalda pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, yemek.com tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, ev yapımı patlıcan kebabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, soğan, maydanoz, sarımsak ve ekmek kırıntıları ile köfte hazırlanır, ardından patlıcanlar ve köfteler fırın kabına dizilir. Son olarak domates salçası, domates, biber ve sarımsakla yapılan sos eklenerek 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Bu video, "Ayşe'nin Marifetli Elleri" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, izleyicilere fırında porsiyonluk patlıcan kebabı yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda patlıcan kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce et kavrulup mühürleniyor, ardından soğan kavruluyor ve domates salçası ekleniyor. Son olarak patlıcanlar kızartılıyor ve tüm malzemeler porsiyonluk güveçlere paylaşılarak pişiriliyor. Sunucu, etin lokum gibi yumuşak olması için özel bir pişirme tekniği kullanıyor ve domates kabuklarının et yemeklerine lezzet kattığını vurguluyor.
Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde bir günde ne yenilebileceğini göstermektedir. Videoda Fikret Usta, Remzi Usta, Mehmet Usta, Umut ve Yusuf gibi yerel ustalarla tanışılıyor.. Video, Siverek'teki çeşitli yemek mekanlarını tanıtmaktadır. Gümrük Han'daki mercimek çorbası, Demirciler Çarşısı'ndaki esnaf kahvaltısı, Hürriyet Caddesi'ndeki Siverek tavası, lahmacun mekanı, Edecan'daki terbiyesiz tavuk, Kebapçı Remzi'deki kıyma kebabı, Nahir Pastanesi'ndeki midye dolması, Dünya Mutfağı'ndaki kahvaltı seçenekleri ve Gülpet'teki patlıcan kebabı gibi yerel lezzetler tadılıyor.. Her mekanda yemeklerin lezzeti, fiyatları ve mekan özellikleri hakkında bilgiler veriliyor. Ayrıca bazı mekanların 365 gün 7/24 hizmet verdiği ve gece 3'e kadar açık olduğu belirtiliyor. Video, izleyicilerin Instagram'da önerdiği mekanları ziyaret ederek Siverek'teki yemek kültürüne dair kapsamlı bir rehber sunuyor.
Bu video, Aksu TV'nin "Lezzet Durakları" programının bir bölümüdür. Sunucu Gökhan Büyükdereli, Kahramanmaraş'ın 60 yıllık tarihine sahip Hacmican Et Lokantası'nı ziyaret ediyor ve lokantanın sahibi Alican Usta ile sohbet ediyor.. Programda Kahramanmaraş mutfağının önemli lezzetleri tanıtılmaktadır. İlk olarak patlıcan kebabı, paşa kebabı, yoğurtlu kebap ve altı ezmeli gibi et yemekleri, ardından "eli böğründe" olarak bilinen çarşı yemeği ve son olarak fıstıklı börek gibi tatlılar detaylı olarak anlatılmaktadır. Her yemeğin yapılışı, özellikleri ve tarihi hakkında bilgiler verilmektedir.. Videoda ayrıca Kahramanmaraş mutfağının zenginliğinin korunması, yerel lezzetlerin tanıtımı ve turizm potansiyeli vurgulanmaktadır. Usta, yemeklerin yapım tekniklerini, püf noktalarını ve özel kriterlerini paylaşırken, tatlıların Almanya, İngiltere ve İsviçre gibi ülkelerde de müşterilere gönderildiğini belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Gaziantep patlıcan kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir.. Videoda orijinal Gaziantep patlıcan kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce dana-kuzu karışık yağlı kıyma yoğrulup, patlıcanlar iki parmak genişliğinde kesilerek kıyma ile birlikte fırın tepsisine dizilir. Tepsinin ortasına kuru soğan, domates ve biber eklenir. Kebap, 200 derecede 1,5-2 saat fırında pişirilir. Sunucu, orijinal tarifte sadece tuz ve karabiber kullanıldığını, bu sayede kıymanın saf lezzetini alabileceğimizi belirtmektedir.