Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Gaziantep patlıcan kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir.
- Videoda orijinal Gaziantep patlıcan kebabının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce dana-kuzu karışık yağlı kıyma yoğrulup, patlıcanlar iki parmak genişliğinde kesilerek kıyma ile birlikte fırın tepsisine dizilir. Tepsinin ortasına kuru soğan, domates ve biber eklenir. Kebap, 200 derecede 1,5-2 saat fırında pişirilir. Sunucu, orijinal tarifte sadece tuz ve karabiber kullanıldığını, bu sayede kıymanın saf lezzetini alabileceğimizi belirtmektedir.
- 00:02Gaziantep Patlıcan Kebabı Hazırlığı
- Gaziantep patlıcan kebabı orijinal tarifi hazırlanacak.
- Normalde kuzu döşten çekilen kıyma kullanılır, ancak dana-kuzu karışık yağlı kıyma tercih edilebilir.
- Kıymaya bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber eklenip yoğurulur.
- 01:15Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanlar iki parmak genişliğinde kesilmelidir.
- Patlıcanların geniş kesilmesi, kebab pişene kadar içlerinin boşalmaması için önemlidir.
- Patlıcanlar cevizden biraz daha büyük parçalara ayrılır.
- 02:22Kebabın Düzenlenmesi
- Bir patlıcan bir kıyma şeklinde fırın tepsisine dizilir.
- Tarif hem lezzet hem de görüntü açısından misafir sofralarına yakışır ve herkesin kolaylıkla yapabileceği basit bir tariftir.
- Patlıcan ve köfte bitene kadar bu işlem devam eder.
- 04:15Orijinal Kebabın Özellikleri
- Orijinal kebabın kıymasında sadece tuz ve biraz karabiber vardır.
- Diğer baharatların olmadığı için, kıymanın tam lezzeti ve etin tadı tam olarak algılanabilir.
- Tepsinin ortasına kuru soğan, domates ve biber dizilir.
- 06:02Pişirme İşlemi
- Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı su eklenir.
- Önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile kaplanır.
- 200 derecede yaklaşık bir buçuk iki saat pişirilir.