• Buradasın

    Bursa Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Bursa Süt Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında Bursa'nın meşhur süt helvası yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, tatlıyı adım adım hazırlarken izleyicilere detaylı bilgiler veriyor. Videoda süt helvasının yapılışı detaylı olarak gösteriliyor. Önce tereyağı ve un kısık ateşte kavruluyor, ardından süt ve şeker kaynatılıyor. İki karışım birleştirilip mikserle çırpılıyor ve 200 derece fırında sadece üst rezistansla kızartılıyor. Tatlı, çay saatlerinde, Ramazan iftar sofrasında veya misafir ağırlama için uygun bir lezzet olarak sunuluyor.

      • youtube.com

    • Bursa Kebap Evi Tanıtım Videosu

      Bu video, Bursa Kebap Evi'nin tanıtımını yapan bir reklam filmidir. Video, Bursa'nın meşhur lezzeti olan İskender kebabının nasıl hazırlanıp sunulduğunu anlatmaktadır. Video, Bursa Kebap Evi'nin 12 yıldır Türkiye'nin 28 kentinde 65 restoranla faaliyet gösterdiğini ve son beş yıl içinde Türkiye'nin en hızlı büyüyen restoran zinciri olduğunu belirtiyor. İskender kebabının hazırlanışı detaylı olarak anlatılıyor: Uludağ'ın kekiği ile beslenen dana ve kuzu etlerinin pişirilmesi, Simav'ın domateslerinin özel sos haline getirilmesi ve Bursa tava yoğurdu ile servis edilmesi gösteriliyor. Video, İskender'in sadece bir yemek değil, Bursa'nın bir kültür örneği olduğunu vurgulayarak sona eriyor.

      • youtube.com

    • İnegöl Köftesi Tarifi

      Bu video, Elif'in Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa'nın meşhur lezzetlerinden biri olan İnegöl köftesinin tarifini paylaşıyor.. Videoda İnegöl köftesinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce soğan rendelenip suyunun süzülmesi, ardından dana kıyma, galeta unu, karbonat, limon, tuz ve baharatlar ekleniyor. Köfteler en az altı saat buzdolabında bekletiliyor, ardından şekillendiriliyor ve tavada pişiriliyor. Sunucu, köftenin tadını bozabilecek püf noktalarını da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bursa Muradiye Çorbası Tarifi

      Bu video, Naciye Kesici'nin mutfağında Bursa yöresine ait Muradiye çorbası tarifini gösterdiği bir yemek programıdır. Videoda Muradiye çorbasının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce tavuk göğsü, havuç ve kabak sote edilip sıcak su ekleniyor, ardından arpa şehriye pişiriliyor. Daha sonra yoğurt, un ve su ile terbiye hazırlanıyor ve çorbaya ekleniyor. Son olarak karabiber, tuz, tereyağı ve nane ile servis ediliyor. Çorba, tavuk, sebze ve şehriye içermesi nedeniyle sağlıklı ve lezzetli bir yemek olarak tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Bursa Cevizli Lokum Tarifi

      Bu video, "Lezzetli Tarifler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa mutfağının özel lezzetlerinden biri olan cevizli lokum tarifini paylaşıyor. Videoda cevizli lokumun yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından baharatlar (yenibahar ve tarçın) ve ceviz ekleniyor. Hamur rulo haline getirilip kesilip fırında pişiriliyor. Tarif, Bursa'da kına gecelerinde ve bayram sofralarında ikram edilen, pazar kahvaltılarına ve ikindi çayına eşlik eden bir lezzet olarak tanıtılıyor. Video, pişen cevizli lokumun görüntüsüyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Türkiye'nin Gerçek Kahvaltılıkları Yarışması

      Bu video, "Türkiye'nin Gerçek Kahvaltılıkları" adlı bir yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Bursa'yı temsil eden Tuğçe ve Ardahan'ı temsil eden Serap, kendi memleketlerinin ünlü kahvaltı yemeklerini pişirmektedir. Videoda Tuğçe, Bursa'nın Mudanya bölgesinde ve Cumalıkız'da yapılan yumurta dolmasını yaparken, Serap ise Ardahan'ın meşhur kahvaltı yemeği olan feselliyi pişiriyor. Her iki yemek de detaylı olarak gösteriliyor ve jüri tarafından değerlendiriliyor. Jüri üyeleri her iki tarifi de tadıp, feselliyi daha lezzetli bulduklarını belirterek Serap'ın tarifini 2-1 oyla kazanmıştır. Video, bir bölümün sonunda ve gelecek bölümde yeni şehir mutfaklarından izleyicilere merhaba diyeceklerini belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Bursa Cantık Pidesi Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Bursa'nın yumuşacık cantık pidesinin yapılışını göstermektedir. Videoda cantık pidesinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (kuru maya, şeker, süt, sıvı yağ, tuz ve un kullanılarak), ardından iç harç hazırlama (kıyma, soğan, biber, domates, tuz, karabiber ve kimyon) ve son olarak pide bezelerinin hazırlanması, çukurlaştırılması, iç harçla doldurulması ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Pide 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilerek hazır hale gelir.

      • youtube.com

    • Çoban Salata Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çoban salata yapımını göstermektedir. Sunucu, Bursa'dan olduğunu ve çocukluğunda Çiçek ızgara adlı yerde yediği çoban salatasının tadını hala hatırladığını belirtiyor. Videoda çoban salatasının malzemeleri (kırmızı soğan, salatalık, çeri domates, biber, zeytinyağı, maydanoz ve tuz) tanıtılıyor ve adım adım hazırlama süreci gösteriliyor. Sunucu, salatanın püf noktalarını paylaşarak, her katmandan sonra tuz serpmenin önemini vurguluyor ve salatanın biraz bekletilmesinin daha iyi sonuç verdiğini belirtiyor. Özellikle yaz aylarında mangal sofralarında mutlaka olması gereken bir salata olarak çoban salatasını öneriyor.

      • youtube.com

    • Evde Çiğ Börek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Bursa'da çok sevdiği çiğ böreğin evde nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir. Videoda çiğ böreğin malzemeleri (hamur için un, elma sirkesi, karbonat, su, sıvı yağ, tuz; iç için dana kıyma, soğan, pul biber, tuz, karabiber) tanıtılmakta ve yapım aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından iç hazırlanır, hamur açılıp içle doldurularak börek şekillendirilir ve son olarak kızartılır. Sunucu, yarım saat içinde çiğ böreğin hazırlanabileceğini ve pazar kahvaltısı veya beş çayında sofraya çıkarılabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Bursa Süt Helvası Tarifi

      Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa'nın meşhur lezzetlerinden biri olan süt helvası yapımını göstermektedir. Videoda süt helvası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce tereyağı eritilip un kavruluyor, ardından süt ekleniyor ve şeker ilave ediliyor. Tatlı fırında kızartılıyor ve fındıkla süsleniyor. Sunucu, şeker miktarını kişisel tercihe göre ayarlayabileceğinizi ve tatlıyı fırında kızartmadan da sade olarak tüketebileceğinizi belirtiyor.

      • youtube.com

    • Bursa Çandık Pidesi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Bursa'nın meşhur lezzetlerinden olan çandık pidesinin ev usulü tarifini paylaşıyor. Videoda çandık pidesinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlama aşaması (instant maya, şeker, süt, sıvı yağ, un ve tuz kullanılarak), ardından mayalanma süreci anlatılıyor. Ardından kıymalı iç harç hazırlama, hamurun bezelere ayrılması, şekil verilmesi ve kıyma ile doldurulması gösteriliyor. Son olarak pide kenarlarına yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriliyor. Sunucu, bu tarifin orijinal çandık pidesi olmadığını ancak ev fırınında hazırlanan bu versiyonun da çok lezzetli olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Evde Cantık Pidesi Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa'nın meşhur cantık pidesi tarifini evde nasıl hazırlayacağını adım adım göstermektedir. Videoda cantık pidesinin yapımı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce iç harç hazırlama (yeşil biber, kapya biber, soğan, dana kıyma, domates ve baharatlar), ardından hamur hazırlama ve son olarak pide şekillendirme ve pişirme. Sunucu, hamurun dinlendirilmesi, pide şekillerinin verilmesi ve fırında pişirme teknikleri hakkında püf noktaları da paylaşmaktadır. Video, pişen pidelerin tadımı ve sunucunun bu tarifi sahur için buzluğa kaldırdığını belirtmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Tahinli Bursa Süt Helvası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa süt helvasına tahin ekleyerek özel bir versiyon hazırlıyor. Videoda, Bursa süt helvasının tarifi adım adım gösteriliyor. Önce süt şerbeti hazırlanıyor, ardından tereyağı ve un kavruluyor, süt şerbeti ekleniyor ve tahin ilave ediliyor. Hazırlanan harç fırın kabına dökülüp kızartılıyor. Son olarak, üzerine susamlı kavrulmuş fındık ekleniyor. Sunucu, bu tarifin normal süt helvasından farklı olarak tahin ve susam ile daha dengeli bir tatlı olduğunu vurguluyor.

      • youtube.com

    • Hacı Mutfakta: Pideli Köfte ve Kayık Pide Tarifleri

      "Hacı Mutfakta" adlı yemek programında Mustafa ve babası, Bursa'nın meşhur pideli köfte tarifini hazırlamaktadır. Program, "Hacı Mutfakta" kanalının sahibi tarafından sunulmaktadır. Videoda önce pideli köfte yapımı gösterilmekte, ardından kayık pide tarifi anlatılmaktadır. Her iki tarif için de köfte hazırlama, pişirme, sos yapımı ve pide üzerine dökme aşamaları adım adım gösterilmektedir. Programda ayrıca evde yemek yapmanın avantajları vurgulanmakta, özellikle kalabalık aileler için bant sistemi oluşturarak on kişilik yemek yapabildikleri belirtilmektedir. Tarifler pahalı olmayan, basit ve herkesin bütçesine uygun olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Bursa Mutfağının Lezzetleri

      "Yiyeceğin Serüveni" programının Bursa bölümünde sunulan bu yemek yapım videosunda, ustalar Bursa'nın ünlü lezzetlerini adım adım göstermektedir. Video, Bursa'nın Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden izler taşıyan bir şehir olduğunu belirterek başlıyor ve üç ana bölümden oluşuyor: İlk bölümde döner kebabının yapım aşamaları, ikinci bölümde pideli köftenin yapılışı, üçüncü bölümde ise Bursa'da mevlitlerde, doğumlarda ve cenazelerde tüketilen cantık'ın yapılışı ve Balkanlar'dan gelen göç mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan kaymaçina'nın yapılışı gösteriliyor. Her lezzet için malzeme hazırlama, pişirme teknikleri ve özel püf noktaları detaylı olarak paylaşılmakta, Bursa mutfağının zenginliğini ve kültürel mirasını yansıtmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Bursa İskender Kebabı Tarifi

      Bu video, Abdullah Enes Kılıç'ın sunduğu "Yöresel Tarifler" serisinin dokuzuncu bölümüdür. Abdullah, daha önce yemek yerlerinde çalıştığını ve bu tarifin püf noktalarını paylaşacağını belirtiyor. Videoda Bursa'nın meşhur İskender kebabının evde nasıl yapılacağı adım adım gösteriliyor. Tarif, dana antrikot veya bonfile etinin kesilmesi, soslanması, dinlendirilmesi, domates sosunun hazırlanması, tırnak pidelerinin kesilmesi ve pişirilmesi aşamalarını içeriyor. Ayrıca et pişirme, biber ve domates közleme, tabağa ekmek dökme, etleri puzzle gibi dizme, yoğurt ekleme ve servis etme adımları da detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, evde yapılan İskender'in dışarıda yenenlerden farkı olmadığını, özellikle etin daha lezzetli olduğunu ve özellikle Kurban Bayramı sonrası kurban etlerinden yapılabileceğini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Bursa'nın Meşhur Tahinli Pide Tarifi

      Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Bursa'nın meşhur tahinli pidesini (tahinli pide) yapımını adım adım göstermektedir. Videoda tahinli pide yapımı için gerekli malzemeler (un, su, tuz, maya, şeker, tahin, üzüm pekmezi ve su) tanıtılmakta ve hamur hazırlama, mayalanma, bezelere bölme, açma, tahin ve şekerle doldurma ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerektiğini, tahinin kıvamını bulmanın önemini ve pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamaktadır. Video, pişen tahinli pidenin tadımıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Patlıcan Salatası Tarifi

      Bu video, Idil Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yaz sofralarını şenlendirecek patlıcan salatası tarifini paylaşıyor. Videoda Bursa'da "herse" olarak bilinen patlıcan salatası yapımı adım adım gösteriliyor. Sunucu önce malzemeleri (patlıcan, domates, kırmızı soğan, köy biberi, limon suyu, zeytinyağı ve isteğe bağlı balzamik sirke) tanıtıyor, ardından soğanla başlayıp diğer malzemeleri ekleyerek salatayı hazırlıyor. Tarif, etin yanına veya sadece salata olarak tüketilebilecek, kolay ve lezzetli bir yemek olarak sunuluyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor