Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında Bursa'nın meşhur süt helvası yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, tatlıyı adım adım hazırlarken izleyicilere detaylı bilgiler veriyor.
- Videoda süt helvasının yapılışı detaylı olarak gösteriliyor. Önce tereyağı ve un kısık ateşte kavruluyor, ardından süt ve şeker kaynatılıyor. İki karışım birleştirilip mikserle çırpılıyor ve 200 derece fırında sadece üst rezistansla kızartılıyor. Tatlı, çay saatlerinde, Ramazan iftar sofrasında veya misafir ağırlama için uygun bir lezzet olarak sunuluyor.
- 00:06Bursa'nın Meşhur Süt Helvası Tarifi
- Oktay Usta, Bursa'nın meşhur süt helvası tarifini sunuyor.
- Tarif için altı su bardağı süt, bir bardak toz şeker, bir bardak un, 125 gram tereyağı ve bir paket vanilya gerekiyor.
- Bu tatlı, fırında pişmiş bir tatlıdır ve fırın sütlaç gibi bir özelliktedir.
- 01:03Malzemelerin Hazırlanması
- Un kısık ateşte sevgiyle kavrulurken, diğer tarafta süt ve şeker bir şerbet kaynatılır.
- Tereyağı eridikten sonra üzerine bir su bardağı un ilave edilir ve çırpma teli ile sürekli karıştırılır.
- Renk almaması için arada bir ocaktan uzaklaştırılmalı veya en kısık ateşte pişirilmelidir.
- 02:33Süt ve Şeker Karışımının Hazırlanması
- Süt helvası için altı su bardağı süt, bir bardak şeker ve bir paket vanilya birlikte kaynatılır.
- Tatlı seviyorsanız şeker miktarı bir buçuk su bardağına çıkarılabilir.
- Süt ve şeker karışımı kaynadığında ocağın ateşini kapatarak koyulaşmasını engellemek gerekir.
- 04:11Helvanın Birleştirilmesi
- Kavrulmuş un karışımına önce sütün yarısı, sonra geriye kalan kısmı eklenir.
- Derin bir tencere kullanılabilir, ancak görüntü için yayvan bir tencere tercih edilmiş.
- Kaynadıktan sonra mikserle on beş dakika çırpılıp fırın yolculuğuna hazır hale getirilir.
- 06:44Fırında Pişirme
- Mikserle beş dakika çırpıldıktan sonra, sıvı yağ ile yağlanmış fırın kabına aktarılır.
- İki yüz derece ısıtılmış fırında sadece üst bölüm çalıştırılarak üzeri kızartılır.
- Üzeri kızarana kadar pişirilir, daha fazla yanıksı istenirse pişirme süresi uzatılabilir.
- 10:37Servis
- Süt helvası pişince baloncuklar oluşur ve yavaş yavaş zemine doğru indirilir.
- Soğumaya bırakıldıktan sonra servis edilir.
- Tatlı, çay saatlerinde, Ramazan ayında iftar sofrasında veya misafirlerinizi ağırlama zamanında servis edilebilir.