James ve Oliver Phelps, Harry Potter temalı bir reality şov başlattı. Yarışmacılar, Harry Potter filmlerinin çekildiği stüdyoda pasta yapıyor. Program 14 Kasım'da ilk bölümüyle yayınlandı
Bu videoda iki kişi arasında geçen bir diyalog yer alıyor. Konuşmacılar şerbet yapım ve montaj sürecini gerçekleştiriyorlar.. Videoda şerbetin hazırlanması, kesilmesi ve montajı gösteriliyor. Şerbetin mermer üzerine dökülmesi, parçaların birleştirilmesi ve aralarına aşın konulması gibi adımlar gösteriliyor. İşlem bir gün öncesinden hazırlanmış olup, şerbetin mermer üzerine döküldüğünde sökülemez hale geldiği belirtiliyor.
40 yaşında Adanalı şırdan ustası ve Instagram fenomeni. 2018'de MasterChef'te yarışmış. İstanbul'da otel ve restoranlarda komilik yaparak mesleğe başlamış. Et konularında uzman ve mutfak şefi. Müşterileriyle limon sıkıp isot attığı videolarıyla tanınıyor
Aşçılar meyve, sebze ve et ürünlerinin hazırlanmasını ve sunumunu yapar. Müşterilerin isteklerine uygun siparişler hazırlar ve şefin emirlerine uyar. Dünya ve Türkiye'deki yemek kültürü gelişmelerini takip eder
Çilekli irmik tatlısı, geleneksel irmik helvasından farklı bir lezzet sunuyor. Kurabiye pasta, mutfakta sanat eseri niteliğinde bir tatlı. Kırmızı erikli kolay tart, taze erik kullanılarak hazırlanıyor. Antep fıstıklı kakaolu kurabiye, çikolata ve kakaonun uyumunu gösteriyor. Karamelli kurabiye, mutfakta tercih edilen bir lezzet
Bu video, bir yemek yarışması formatında olup, 24 yaşındaki Mahsun Bilge adlı şefin performansını göstermektedir. Mahsun, İstanbul'dan katılan, Mardinli bir aşçıdır ve son sekiz yıldır mutfak mesleğinde çalışmaktadır.. Videoda Mahsun, uzakdoğu mutfağından bir sushi tarifi hazırlamaktadır. Önce kendini tanıtarak, 14 yaşında kasaplık yaparak mutfağa başladığını ve son bir yıldır sushi mutfağına odaklandığını anlatır. Ardından 5 dakikalık sürede sushi ve kendine ait yorumladığı bir turşu hazırlar. Yarışmanın sonunda jüri üyeleri Mahsun'un yemeğini değerlendirir ve ona üç evet vererek bir sonraki tura geçmesini sağlar.
Bu video, bir peynir fabrikasının tanıtımını yapan kısa bir film formatındadır. Videoda bir fabrika sahibi ve çalışanlar yer almaktadır.. Video, eski bir fabrikayı peynir ürünleri üretmek için yeniden dönüştürme sürecini göstermektedir. Fabrika sahibi, laktozsuz ürünler ürettiğini ve ürünlerini geliştirdiğini belirtirken, çalışanlar mozzarella ve ringa gibi peynir çeşitlerini tadıyor. Fabrika sahibi, fabrikayı "geleceğin lifli peynir fabrikasına" dönüştürmek ve mutfak sanatının yeni milenyumuna bir köprü olmak istiyor. Video, "ipsiz bir dünyanın sonu karkaşadır" ve "Rudolf Smartz" ifadeleriyle sona eriyor.
Türkiye'de gastronomi ve mutfak sanatı yükselişte. Yeni nesil kadın şefler geleneksel algıyı yıktı. Kadın şefler detaylara önem ve özenleriyle öne çıkıyor
Bu videoda bir mutfak profesyoneli, mesleğine yönelmesindeki ilk adım olan Mesa eğitiminden bahsediyor.. Konuşmacı, lisede Roy Choi'nin belgeselini izleyerek mutfağa ilgi duymaya başladığını ve Mesa'ya gittiğini anlatıyor. Mesa'nın temel eğitim verdiğini, evrensel mutfak bilgilerini öğrettiğini ve bireyin kendi çabasıyla ilerlediğini belirtiyor. Latapa'da İspanyol mutfağı ve füzyon mutfağı yapan konuşmacı, Mesa eğitiminin sektörde en az 3-5 yıl ileri attığını ve kendisinin iki Mesa mezunu olduğunu vurguluyor.
Aşçılık, iki yıllık önlisans programıdır. Bölüm TYT puan türüyle öğrenci alır. Eğitim Türkçe veya İngilizce olarak verilebilir. Mezunlar için 120 AKTS kredisi gereklidir
Bu video, "Yemekteyiz" adlı yemek programından bir bölüm. Programda Hilal adlı yarışmacının hazırladığı menü değerlendiriliyor. Değerlendirmeyi Erdem, Yusuf, Mülkiye Hanım ve diğer yarışmacılar yapıyor.. Videoda Hilal'in hazırladığı menü (kremalı mantar çorbası, pırasa böreği, el açması, çökertme kebabı ve şerbet) masaya sunuluyor ve yarışmacılar tarafından değerlendiriliyor. Yarışmacılar menünün basit mi yoksa zor mu olduğu konusunda tartışıyor, özellikle el açmasının iki farklı versiyonu (börek ve baklava) olduğu için menünün basit olmadığını belirtiyorlar. Ayrıca kremalı mantar çorbasının tadı ve kıvamı hakkında yorumlar yapılıyor. Video, bir yarışmacının sandalyeden düşmesi ve bunun üzerine yapılan şakayla sona eriyor.
Bu video, "Yemek Yapmada Kimde" adlı yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda sunucu, jüri olarak yer alan bir gastronomi şefi ve yarışmacılar Dündar, Feride Özdeş, Sıla ve Yiğit Bey bulunmaktadır.. Videoda yarışmacılar üç farklı etabı tamamlamaktadır: ilk olarak domates çorbası yapma yarışması, ardından ana yemek yapma etabı ve son olarak magnolia tatlısı yapma etabı. Her etapta yarışmacılar 30 dakikalık sürede yemek hazırlamakta ve jüri tarafından değerlendirilmektedir.. Yarışmanın ana yemek etabının yarışmanın %70'ini karşıladığı belirtilmektedir. Sıla, önceki şampiyon olarak üçüncü şampiyonluğunu kazanmak için mücadele etmekte, Feride ise mutfakta kendini zor bulmaktadır. Yarışmanın sonunda her iki yarışmacının da tatlıları beğenilmiş ve her ikisine de puan verilmiştir.
Bu video, Murat Selçuk adlı bir bıçak ustasının şef bıçağı yapım sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda ayrıca Türkiye Şefler ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Bayram ve Almanya'dan bir ustası da yer almaktadır.. Videoda şef bıçağı yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir: çelik parçası kesimi, tasarım, analiz, ısıl işlem, ağız açma, parlatma, sap takma ve son polisaj işlemleri. Bıçak ustası, şef bıçağının ağız açısının neden sırta kadar açıldığını ve kasap bıçağından farkını açıklar. Yapılan bıçaklar son olarak Türkiye Şefler ve Aşçılar Federasyonu Başkanı ve Almanya'dan bir ustası tarafından test edilir ve olumlu görüşler alır.
"İşi Bilen" programının bu bölümünde işletme müdürü İsmail Ateş (17 yıllık sektör deneyimi) ve aşçı İlyas Çelik (2005'ten beri sektörde) konuk olarak yer almaktadır. Ayrıca Bülent Oran da videoda yer almaktadır.. Videoda restoran sektöründeki deneyimler, mesleğin önemi ve gelecek planları ele alınmaktadır. Konuklar kendi kariyerlerini, restoran sektöründeki deneyimlerini ve mesleğin teknik ve teorik bilgisinin yanı sıra el lezzetinin de önemini anlatmaktadır. Ayrıca şirketin yeni yapılanma süreci ve gelecekte bomba ürünlerle ve yeniliklerle konuşulabilecek bir marka olma hedefi de paylaşılmaktadır.. Röportajda restoranın et, balık, dünya mutfağı, makarna, nargile ve kafe çeşitleriyle geniş bir menü sunduğu belirtilmekte ve müşteri ilişkileri, mesleğin zorlukları ve keyifli yönleri hakkında görüşler paylaşılmaktadır. Konuklar gençlere mesleğe sevgiyle yaklaşmalarını tavsiye etmektedir.
Bu video, Kadir Bey ve Kamuran Hanım'ın birlikte yemek hazırladığı bir sohbet programıdır. Kamuran Hanım, bir firmada çalışanlara yemek hazırlayan ve baklava da yapabilen bir mutfak çalışanıdır.. Videoda şekerpare yapımı adım adım gösterilmektedir. Şerbet hazırlama, hamur yoğurma ve şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılırken, aynı zamanda arpacık soğan soyulması ve kereviz çorbası için hazırlık yapılır. Program boyunca Kadir Bey ve Kamuran Hanım arasında günlük konular, matematik becerileri ve kişisel hikayeler hakkında sohbetler de yer alır. Video, 26 dakika 7 saniye süren bir şeffaf süre içinde yemek hazırlama sürecini göstermektedir.
Bu videoda 25 yıllık deneyime sahip şef ve oyuncu Ayvaz Akbacak, Zile Tokatlı'dan, kendi meslek yolculuğunu ve aşçılık mesleğinin gerçek yüzünü anlatıyor.. Video, aşçılık mesleğinin zorlukları ve zevkleri hakkında kapsamlı bilgiler sunuyor. İlk bölümde mesleğin temel gereksinimleri (temizlik, hijyen, bakım), gerekli kişilik özellikleri ve mesleğe başlama yolları ele alınıyor. İkinci bölümde mesleğin zorlukları ve keyifli yönleri anlatılırken, son bölümde kariyer gelişimi, maaş beklentileri ve mutfakta başarılı olmak için gerekli olan standart olmanın yanı sıra kendine özgü bir çizgi yaratmanın önemi vurgulanıyor.. Videoda ayrıca mesleğe başlamak isteyenler için okul tercihi, özel okullardan diploma alma veya deneyim kazanma yolları, tanınmış şeflerle iletişim kurma, derneklere üye olma ve iş bulma yöntemleri gibi pratik tavsiyeler de paylaşılıyor.
Bu video, bir pastacılık eğitim içeriğidir. Sunucu, arkadaşı Filiz'in oğlu Ayaz için hazırladığı Minecraft temalı strafor pastanın yapım aşamalarını göstermektedir.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde üç katlı bir strafor maket pasta kullanılarak Minecraft temalı bir pastanın yapımı adım adım anlatılmaktadır. İkinci bölümde ise bu pastanın kılıç yapımı ve montajı gösterilmektedir. Pasta üç kattan oluşmakta olup, ilk iki kat pikselli Minecraft maden görüntüsü, üst kat ise TNT şeklinde tasarlanmıştır.. Videoda piksel kesimi, TNT yapımı, yazı ekleme, figür oluşturma ve boyama gibi teknikler detaylı olarak açıklanmakta, ayrıca kılıcın kalıbına oturması, boyunun ayarlanması, alt tablanın hazırlanması ve figürlerin yerleştirilmesi gibi montaj aşamaları da gösterilmektedir.
Bu video, bir yemek yarışması programının bir bölümüdür. Programda Seda Hanım, Selen Hanım ve Emine adlı yarışmacılar yer almaktadır. Ayrıca bir sunucu da programı yönetmektedir.. Videoda yarışmacılar için hazırlanmış menü tanıtılıyor: sebze püresi yatağında mantar soslu bonfile, arpa şehriyeli pirinç pilavı ve cevizli gazete baklası. Yarışmacılar menü hakkında yorumlar yaparken, Emine'nin dün yarışmacının ayağı kırıldığı için mutfağa yardım etmek için geldiği belirtiliyor. Video, Emine'nin markete gönderilmesiyle sona eriyor.
Bu video, uluslararası mutfakların yıldızlarının bir araya geldiği bir etkinliği tanıtan bir tanıtım filmidir. Dünyanın ünlü şefleri, mutfak sanatının öncüleri olarak tanıtılmaktadır.. Videoda, şeflerin kapılarını açtıkları ve yeni olan her şeye "vay canına" dedikleri belirtilmektedir. Şeflerin tutku ve tarzla hazırladıkları yemekler vurgulanmaktadır. Etkinlik 26 Eylül'de Natrio People'da gerçekleşecektir.