• Buradasın

    Aşçılık

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Aşçılık Sertifikası Nasıl Alınır?

      Bu video, bir kişinin aşçılık sertifikası hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, aşçılık sertifikasının nasıl alınabileceğini anlatmaktadır. Sertifikanın halk eğitim merkezlerinden (devlet kurumları) alınabileceği, MEB onaylı olması gerektiği ve kurs sürelerinin genellikle 816 saat (3-4 ay) olduğu belirtilmektedir. Ayrıca aşçı yardımcılığı sertifikasının 272 saat olabileceği ve bu sertifikaların devlet kurumlarında veya özel sektördeki aşçılık mesleklerine başvuru için kullanılabileceği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Zeytinli Kek Yapımı Hikayesi

      Bu video, Z harfi, Ra harfi ve Jim harfi karakterlerinin yer aldığı bir animasyon hikayesidir. Z harfi bir aşçı olarak zeytinli kek yapmaya çalışırken, Ra harfi ve Jim harfi ona yardımcı olmaktadır. Hikaye, Z harfinin zeytinli kek yapımında yaşadığı zorlukları anlatmaktadır. Önce Ra harfi ile kahvaltı yapar, ardından Jim harfi ceviz getirir ve birlikte kek yapmaya çalışırlar. Ancak her denemede kek pişmez veya sert olur. Sonunda Z harfi yemek kitabından kabartma tozu tarifini bulur ve bu sayede başarılı bir zeytinli kek yapar. Ra harfi ve Jim harfi de bu lezzetli keki tadıp övmektedir.

      • youtube.com

    • Yemekteyiz: Yemek Yapma Yarışması

      "Yemekteyiz" adlı yemek yapma yarışma programının bu bölümünde Zuhal Topal sunuculuk yapmaktadır. Programda Aynur Sığmaz (59 yaşında, Kastamonu'lu, sertifikalı aşçı), Fikri Kopuz (Rize'den gelen radyo programcısı ve çay fabrikasında çalışan), Burak Boz (sağlık turizmi firmasında çalışan) ve Nebahat Altun (reklam filmi oyuncusu) gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Programın ana konusu, yarışmacıların 200 bin lira ödülünü kazanmak için hazırladıkları menülerdir. Aynur, Kafkas çorbası, ıspanaklı ırgat böreği, köz patlıcan, Aynur'un lezzet çıtırlı et sotem, narenciye soslu lolorosa salata ve cevizli taş kadayıfı gibi bir menü hazırlamaktadır. Yarışmacılar 2,5 saatte yemekleri hazırlayıp masalarını sunmakta, ardından birbirlerinin yemeklerini tatıp puanlama yapmaktadır.. Programda ayrıca yarışmacıların kişisel hikayeleri, aşçılık deneyimleri ve yemek yapma teknikleri hakkında konuşmalar da yer almaktadır. Aynur'un yemekleri genellikle yavan, tuzsuz ve lezzetsiz olarak değerlendirilirken, Fikri'nin yemekleri sadece eti beğendiği belirtilmektedir. Programın sonunda yarışmacılar birbirlerine başarı dilekleriyle vedalaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Korel'in Aile Dramı ve Gizemli Geçmiş

      Bu video, Mihriban Baba tarafından yazılan ve Cihan Bozacı tarafından okunan bir romanın sesli hikaye formatında anlatımıdır. Hikâyenin ana karakteri Korel, annesi Nazlı Hanım, kardeşi Aslı, Yusuf, Arslan Saraçoğlu ve Şadoğlu ailesi gibi karakterlerle etkileşime girer. Hikaye, Korel'in düğün organizasyonu işinde çalışırken yaşadığı olaylardan başlayıp, annesinin babasının mirasından açtığı "White Garden" restoranı etrafında gelişen olayları anlatır. Korel, annesiyle yaşadığı anlaşmazlıklar, Yusuf ile olan geçmiş ilişkisi ve aile içindeki gizemli durumlarla karşı karşıya kalır. Video, Korel'in annesinden babasının "ölmedi, öldürüldü" ifadesiyle başlayan hayatını değiştirecek sırrını öğrenmesiyle sona erer. Hikâye boyunca, aşçı dünyasındaki rekabet, zenginlik ve evlilik planları gibi konular işlenirken, Korel'in Aslı ile olan ilişkisi ve Selvi teyze ile kurduğu aile bağları da hikâyenin önemli unsurlarını oluşturur.

      • youtube.com

    • Zeliha'nın Restoran Macerası

      Bu video, Zeliha adlı bir kadının kariyer yolculuğunu konu alan bir komedi dizisidir. Ana karakterler arasında Zeliha (aşçı/garson), şef Can Bey, Eda (ilkokul arkadaşı), Furkan (garson), Kazulet (restoran sahibi) ve diğer çalışanlar bulunmaktadır. Video, Zeliha'nın kariyer yapmak için çabaladığı ve falcıya giderek önceki hayatını öğrenerek aşçı mesleğini seçmesiyle başlar. Ardından restoranda garson olarak işe başlar, mutfakta hatalar yapar ve işten kovulma tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Restoranın kapanma tehlikesi, klima sorunu, balık menüsü için kaya barbunu bulma zorluğu ve yangın gibi olaylar yaşanır. Sonunda restoran yeniden canlanır ve Zeliha'nın doğum günü kutlaması yapılır. Videoda ayrıca Zeliha'nın babasının 27 yaşında Paris'te tır şoförlüğü yaparken trafik kazasında hayatını kaybetmesi ve Zeliha'ya son fotoğrafı ve mektubu göndermesi gibi duygusal anlar da yer almaktadır. Zeliha'nın Paris'e gitme planları ve düğün salonu arama süreci de hikayenin bir parçasıdır.

      • youtube.com

    • Rıza'nın Aşçılık Yolculuğu

      Bu video, Rıza adlı bir karakterin aşçılık kariyeri için yaşadığı maceraları anlatan bir hikaye formatındadır. Rıza, ikiz kardeşi Rana ile birlikte yaşamakta ve erkek kardeşi Cemal'den iki kat daha gençtir. Video, Rıza'nın aşçılık okuluna girmek için gerekli iş deneyimini edinme sürecini anlatmaktadır. Önce Sami'nin kafesinde işe alınıp, çeşitli zeka testlerini geçerek aşçılık okuluna başvurur. Ardından Ela ile tanışır ve birlikte restoran açma planları yaparlar. Hikaye, Rıza'nın restoranında yaşanan sahte zehirlenme vakası ve babalık davası gibi olaylarla devam eder. Video boyunca izleyicilere çeşitli sorular sorularak interaktif bir yapı sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Hastane ve Aşçılık Temalı Dizi Bölümü

      Bu video, bir dizi bölümünden kesitler içermektedir. Ana karakterler arasında doktor Luke, şef Dev Ob, hastane çalışanları Nina ve Ceren, hastane yönetim kurulu üyesi Beverly Beckham ve diğer hastane personeli bulunmaktadır. Bölüm, sağlık ve aşçılık meslekleri arasındaki ilişkiyi konu almaktadır. Doktor Luke'un aşçılık kursuna katılması, şef Dev Ob ile olan ilişkisi ve kariyer seçimleri etrafında gelişen olaylar anlatılmaktadır. Aynı zamanda, hastane içindeki sağlık sorunları, hastaların nakil ihtiyaçları ve hastane çalışanlarının kişisel hayatları da hikayenin önemli unsurlarını oluşturmaktadır. Videoda ayrıca, karakterlerin kariyer seçimleri, kişisel tercihleri ve bunların sonuçları da ele alınmaktadır. Dr. Nina'nın hastane kariyeri ve Seattle'da bir restoran açma teklifi arasındaki çatışma, Luke'un annesinin kalp hastalığı ve nakil ihtiyacı gibi duygusal konular da hikayenin derinliğini artıran unsurlardır.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Tanju Sarıdikmen'in Performansı

      Bu video, MasterChef yarışmasının bir bölümünden bir kesittir. Videoda Tanju Sarıdikmen, 1989 İstanbul doğumlu, son beş yıldır profesyonel olarak aşçılık yapan ve yemek yapmayı çok seven bir yarışmacı yer almaktadır. Videoda Tanju, yarışmaya katılmak için hazırladığı yemeği sunmaktadır. Yemeği, zahterle marine edilmiş kuzu sırtı, isli çerkez peyniri ve patlıcan beğendi ile frig pilavı, zahterli pancar sosu ile hazırlamıştır. Yarışmanın sonunda şefler tarafından değerlendirilerek "evet" puanı almıştır. Tanju, yarışmaya katılmak için sabırsız, hijyenik, kendini sevdiren, mutlu ve hızlı bir aşçı olduğunu belirtmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Fırın Sütlaç Yapma ve Kaptan Seçimi

      Bu video, MasterChef programının bir bölümüdür. Videoda Mert, Çağatay, Özkan, Çağlar Kein, Yeniçeri, Merve, Sercan, Gizem ve Hilal gibi aşçı mesleğinde deneyimli katılımcılar yer almaktadır. Katılımcılar mavi ve kırmızı takımlara ayrılmış durumda. Videoda öncelikle katılımcıların MasterChef'e katılmak için göze aldıkları fedakarlıklar anlatılmakta, ardından fırın sütlaç yapma yarışması düzenlenmektedir. Katılımcılar sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları uygulayarak en iyi sütlacı yapmaya çalışırken, şefler tarafından değerlendirilmektedir. Programda ayrıca kaptan seçimi konusu da ele alınmaktadır. Gizem gibi bazı katılımcılar kaptan olmak istemekte ve diğer katılımcıların kaptan olma istekleri de belirtilmektedir. Katılımcıların mesleklerini bırakıp programı tercih etme nedenleri, ailesinden uzakta çalışmak zorunda kalma durumları ve çeşitli kişisel hedefleri de videoda paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Ayyüce Kamit'in Yarışması

      Bu video, MasterChef yarışma programının bir bölümünü göstermektedir. Videoda Ayyüce Kamit (24 yaşında, Sakarya'dan İstanbul'da yaşayan, yaklaşık dört yıldır sektörde çalışan bir aşçı), Sedat, Duygu, Furkan, Uğur, Emir, Özgür ve Esra gibi diğer yarışmacılar yer almaktadır. Video, Ayyüce'nin hibiskus tempralı barbun yemeği yaparak yarışmaya katılması, diğer yarışmacılarla olan ilişkileri, yaşanan tartışmalar ve stratejik ilişkileri göstermektedir. Yarışmanın sonunda Ayyüce beşinci yarışmacı olarak seçilmiştir. Videoda ayrıca yarışmacılar arasında koalisyon kurma, stratejik ilişkiler ve takım oyunları ele alınmaktadır. Ayyüce, sektörde yaşadığı önyargıları yıkmaya çalıştığını ve bu mesleği bırakmayacağını belirtmektedir. Yarışmanın sonunda diğer yarışmacılar da kendi deneyimlerini, pişmanlıklarını ve karakterlerini paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Türk Mutfağı ve Aşçılık Mesleği Üzerine Röportaj

      Bu video, Hürriyet gazetesi'nin "Lezzetli Hayat" eki için yapılan bir röportajdır. Röportajı yapan Kurye Soybaş, konuğu Şef Didem Şenol ile sohbet etmektedir. Şef Didem Şenol, Hürriyet gazetesinde her cumartesi "Lezzetli Hayat" eki için yazılar yazan, 20 yıllık mutfak tecrübesine sahip ve iki çocuk annesi olan bir şefdir. Röportajda Türk mutfağı, aşçılık mesleği ve yemek kültürü üzerine kapsamlı bir sohbet gerçekleştirilmektedir. Konuşmada Marmaris'teki yangınlar sonrası arıların geleceği, iklim değişikliğinin ekosistemi etkisi, pandemi sürecindeki deneyimler, kadın şeflerin azlığı ve Türk mutfağının dünya genelindeki algısı gibi konular ele alınmaktadır. Röportajda ayrıca Türkiye mutfağının zenginliği, yemek kültürü ve yemek yeme deneyiminin önemi de tartışılmaktadır. Konuk, Türkiye'nin zengin mutfağını anlatmak için kitaplar yazdığını ve malzemelerin Türkçe isimlerini yazdığını belirtirken, yemek deneyiminin sadece yemeğin tadından değil, ortam, arkadaşlar ve duygusal bağlamdan da etkilendiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Eleme Gecesi

      Bu video, MasterChef programının bir eleme gecesini göstermektedir. Yarışmacılar arasında aşçılık mesleğinde olmayan ve siyah kutularla öne çıkan bir yarışmacı bulunmaktadır. Videoda yarışmacılar çilek temalı bir yemek yapma görevine başlarlar. Yarışın sonunda en az başarılı olan yarışmacı eleme gecesinden ayrılır. Bu bölümde MasterChef tarihinde ilk kez üçüncü bir yarışmacının elenmesi gibi beklenmedik bir durum yaşanır. Video, MasterChef eleme gecesinin Pazar akşamı TV8'de yayınlanacağını duyurarak sona erer.

      • youtube.com

    • Çocuklar İçin Eğitici Animasyon Videosu

      Bu video, Pepee, Zezee, Şuşu, Leli, Liko, Pembik, Kulabuz ve diğer karakterlerin yer aldığı eğitici bir animasyon formatındadır. Videoda çocuklar ve dedeleri, öğretmen ve kılavuz gibi karakterler de bulunmaktadır. Video, çocuklara çeşitli konularda bilgi veren bölümlerden oluşmaktadır. Kürek sporu, bilimsel keşifler, doğayı taklit etme, aşçılık, tırnak kesme, müzik eğitimi, çadır partisi, "uzakta-yakında" kavramı ve çiftlik ziyareti gibi farklı konular ele alınmaktadır. Her bölümde çocuklar farklı aktivitelerle ilgili bilgi edinmekte ve becerilerini geliştirmektedir. Videoda ayrıca çocukların merakını beslemeleri, doğayı keşfetmeleri, çeşitli meslekleri tanıtarak ve becerilerini geliştirmeye yardımcı olacak aktiviteler sunulmaktadır. Özellikle yumurta'nın faydaları, tırnakların düzenli kesilmesi ve müzikin birbiriyle uyumlu sesler çıkarması gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yiyecek-İçecek Hizmetleri, Aşçılık ve Kalfalık Sınav Soruları

      Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı yiyecek-içecek hizmetleri, aşçılık ve kalfalık sınavlarında çıkmış soruları ve cevaplarını tekrar etmektedir. Video, pişirme yöntemleri hakkında 25 soru ve cevap içermektedir. Sorular buharda pişirme, haşlama, po pişirme, sote, bracing, stewing ve glaze gibi farklı pişirme yöntemlerini ele almaktadır. Her soru için doğru cevap verilmekte ve bazı soruların yanıtları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, sınav hazırlığı yapan öğrenciler için faydalı bir kaynak niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın ev yapımı irmik helvası tarifini paylaştığı bir yemek programıdır. Oktay Usta, aşçı babasının da aşçı olduğunu belirterek deneyimlerini aktarmaktadır. Videoda irmik helvası yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce irmik kavruluyor, ardından tereyağı ekleniyor ve son olarak şeker, süt ve su karışımı ile şerbet hazırlanıyor. Helva yaklaşık 30-35 dakika demlendirildikten sonra servis ediliyor. Oktay Usta, çelik tencere kullanmanın önemini vurguluyor ve helvanın servis edilmesi sırasında yaşanan komik bir durumu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Aşçılık ve Kamyon Şoförlüğü Hakkında Sohbet

      Bu video, Murat Bey ve bir kişi arasında geçen kısa bir sohbeti içermektedir. Konuşmacılardan biri aşçılık eğitimi almış, diğeri ise kamyon şoförlüğü eğitimi almıştır. Sohbetin ana konusu, bir kişinin aşçılık eğitimi almış olmasına rağmen kamyon şoförlüğü yapmayı düşündüğü ve Murat Bey'in bu konudaki görüşleridir. Konuşmacı, aşçılık eğitiminin büyük ihtimalle gideceğini belirtirken, Murat Bey'in kamyon şoförlüğü konusundaki ciddiyetini sorgulamaktadır. Ayrıca mekanik eğitimi aldığını da belirten konuşmacı, kamyon şoförlüğünün şık bir meslek olduğunu düşünmektedir.

      • youtube.com

    • Ferit Bey ve Nazlı'nın Hikayesi

      Bu video, bir Türk dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında zengin iş adamı Ferit Aslan, gastronomi öğrencisi Nazlı, Ferit'in yeğeni Bulut, temizlikçi Nazmiye Hanım ve Nazlı'nın arkadaşları Fatoş, Ay, Asuman bulunmaktadır. Dizide, Nazlı'nın Ferit Bey'in evinde part time olarak aşçı olarak iş bulması ve bu evde yaşanan günlük olaylar anlatılmaktadır. Ferit Bey'in evinde her şeyin milimi milimine ayarlanmış kuralları vardır ve Nazlı'nın bu kurallara uyum sağlaması, Ferit Bey'in ona olan ilgisi ve Nazlı'nın Ferit'e olan duyguları hikayenin ana eksenini oluşturur. Dizide ayrıca Ferit'in iş hayatındaki ilişkileri, Türk-Japon Dostluk Derneği etkinliği, Nazlı'nın arkadaşlarıyla olan ilişkileri ve Asuman'ın Ferit Bey'in evinde çalışması gibi yan hikayeler de yer almaktadır. Ferit'in Nazlı'yı evine davet etme çabası ve Nazlı'nın bu duruma tepkisi, dizinin son bölümlerinde önemli bir konu haline gelir.

      • youtube.com

    • Aşçılık Kalfalık Teorik Sınav Soruları

      Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı aşçılık kalfalık teorik sınav sorularının üçüncü bölümünü sunmaktadır. Videoda toplam 20 soru ve cevapları bulunmaktadır. Sorular meze tabağı süslemesi, yumurta pişirme teknikleri, omlet hazırlama ilkeleri, açık büfe servisi, şov yemekleri, kahvaltı aşçısının görevleri, kahvaltı ekstraları, baharat torbası kullanımı, kahvaltı büfesi, soğuk ve sıcak mezeler, kayısı yumurta pişirme süresi, klasik Türk mutfağı mezeleri, menü sıralaması, büfe servisi ve kanepeleri süsleme gibi konuları kapsamaktadır. Video, sınav hazırlığı yapan aşçılık kalfaları için faydalı bir kaynak niteliğindedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor