• Buradasın

    Aşçılık

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • MasterChef Yarışması: Tanju Sarıdikmen'in Performansı

      Bu video, MasterChef yarışmasının bir bölümünden bir kesittir. Videoda Tanju Sarıdikmen, 1989 İstanbul doğumlu, son beş yıldır profesyonel olarak aşçılık yapan ve yemek yapmayı çok seven bir yarışmacı yer almaktadır. Videoda Tanju, yarışmaya katılmak için hazırladığı yemeği sunmaktadır. Yemeği, zahterle marine edilmiş kuzu sırtı, isli çerkez peyniri ve patlıcan beğendi ile frig pilavı, zahterli pancar sosu ile hazırlamıştır. Yarışmanın sonunda şefler tarafından değerlendirilerek "evet" puanı almıştır. Tanju, yarışmaya katılmak için sabırsız, hijyenik, kendini sevdiren, mutlu ve hızlı bir aşçı olduğunu belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Rıza'nın Aşçılık Yolculuğu

      Bu video, Rıza adlı bir karakterin aşçılık kariyeri için yaşadığı maceraları anlatan bir hikaye formatındadır. Rıza, ikiz kardeşi Rana ile birlikte yaşamakta ve erkek kardeşi Cemal'den iki kat daha gençtir. Video, Rıza'nın aşçılık okuluna girmek için gerekli iş deneyimini edinme sürecini anlatmaktadır. Önce Sami'nin kafesinde işe alınıp, çeşitli zeka testlerini geçerek aşçılık okuluna başvurur. Ardından Ela ile tanışır ve birlikte restoran açma planları yaparlar. Hikaye, Rıza'nın restoranında yaşanan sahte zehirlenme vakası ve babalık davası gibi olaylarla devam eder. Video boyunca izleyicilere çeşitli sorular sorularak interaktif bir yapı sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Aşçılık ve Kamyon Şoförlüğü Hakkında Sohbet

      Bu video, Murat Bey ve bir kişi arasında geçen kısa bir sohbeti içermektedir. Konuşmacılardan biri aşçılık eğitimi almış, diğeri ise kamyon şoförlüğü eğitimi almıştır. Sohbetin ana konusu, bir kişinin aşçılık eğitimi almış olmasına rağmen kamyon şoförlüğü yapmayı düşündüğü ve Murat Bey'in bu konudaki görüşleridir. Konuşmacı, aşçılık eğitiminin büyük ihtimalle gideceğini belirtirken, Murat Bey'in kamyon şoförlüğü konusundaki ciddiyetini sorgulamaktadır. Ayrıca mekanik eğitimi aldığını da belirten konuşmacı, kamyon şoförlüğünün şık bir meslek olduğunu düşünmektedir.

      • youtube.com

    • Zeliha'nın Restoran Macerası

      Bu video, Zeliha adlı bir kadının kariyer yolculuğunu konu alan bir komedi dizisidir. Ana karakterler arasında Zeliha (aşçı/garson), şef Can Bey, Eda (ilkokul arkadaşı), Furkan (garson), Kazulet (restoran sahibi) ve diğer çalışanlar bulunmaktadır. Video, Zeliha'nın kariyer yapmak için çabaladığı ve falcıya giderek önceki hayatını öğrenerek aşçı mesleğini seçmesiyle başlar. Ardından restoranda garson olarak işe başlar, mutfakta hatalar yapar ve işten kovulma tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Restoranın kapanma tehlikesi, klima sorunu, balık menüsü için kaya barbunu bulma zorluğu ve yangın gibi olaylar yaşanır. Sonunda restoran yeniden canlanır ve Zeliha'nın doğum günü kutlaması yapılır. Videoda ayrıca Zeliha'nın babasının 27 yaşında Paris'te tır şoförlüğü yaparken trafik kazasında hayatını kaybetmesi ve Zeliha'ya son fotoğrafı ve mektubu göndermesi gibi duygusal anlar da yer almaktadır. Zeliha'nın Paris'e gitme planları ve düğün salonu arama süreci de hikayenin bir parçasıdır.

      • youtube.com

    • Aile Dramı ve Sosyal Medya Tartışması

      Bu video, bir televizyon programında Derya Hanım'ın telefon hattında yer aldığı aile dramı formatında bir bölüm ve ardından bir avukat ile Derya arasında geçen sohbet formatından oluşmaktadır. Programın ilk bölümünde, evli ve çocuk sahibi olan Derya Hanım'ın Yusuf adlı bir adamla olan ilişkisi ve bu ilişkiyi aile üyelerinin nasıl algıladıkları ele alınmaktadır. İkinci bölümde ise otelde çalışan aşçının müşterilerin sosyal medya hesaplarını öğrenmesi ve takip etmesi konusu tartışılmaktadır. Videoda ayrıca Derya Hanım'ın 2020 yılında Alaçatı'da otelde tanıştıklarını, YouTube üzerinden dört-beş yıldır iletişim kurduklarını ve Makedonya'ya tatile gittiklerini anlatması ile Yusuf'un ailesinin Derya Hanım'ı Yusuf'un sevgilisi olarak tanımlaması ve bu durumun aile hayatını etkilediği iddiası yer almaktadır. Sohbetin sonunda bir cinayet davası hakkında kısa bir bilgi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın ev yapımı irmik helvası tarifini paylaştığı bir yemek programıdır. Oktay Usta, aşçı babasının da aşçı olduğunu belirterek deneyimlerini aktarmaktadır. Videoda irmik helvası yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce irmik kavruluyor, ardından tereyağı ekleniyor ve son olarak şeker, süt ve su karışımı ile şerbet hazırlanıyor. Helva yaklaşık 30-35 dakika demlendirildikten sonra servis ediliyor. Oktay Usta, çelik tencere kullanmanın önemini vurguluyor ve helvanın servis edilmesi sırasında yaşanan komik bir durumu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Aşçılık Sertifikası Nasıl Alınır?

      Bu video, bir kişinin aşçılık sertifikası hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, aşçılık sertifikasının nasıl alınabileceğini anlatmaktadır. Sertifikanın halk eğitim merkezlerinden (devlet kurumları) alınabileceği, MEB onaylı olması gerektiği ve kurs sürelerinin genellikle 816 saat (3-4 ay) olduğu belirtilmektedir. Ayrıca aşçı yardımcılığı sertifikasının 272 saat olabileceği ve bu sertifikaların devlet kurumlarında veya özel sektördeki aşçılık mesleklerine başvuru için kullanılabileceği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yemekteyiz: Yemek Yapma Yarışması

      "Yemekteyiz" adlı yemek yapma yarışma programının bu bölümünde Zuhal Topal sunuculuk yapmaktadır. Programda Aynur Sığmaz (59 yaşında, Kastamonu'lu, sertifikalı aşçı), Fikri Kopuz (Rize'den gelen radyo programcısı ve çay fabrikasında çalışan), Burak Boz (sağlık turizmi firmasında çalışan) ve Nebahat Altun (reklam filmi oyuncusu) gibi yarışmacılar yer almaktadır.. Programın ana konusu, yarışmacıların 200 bin lira ödülünü kazanmak için hazırladıkları menülerdir. Aynur, Kafkas çorbası, ıspanaklı ırgat böreği, köz patlıcan, Aynur'un lezzet çıtırlı et sotem, narenciye soslu lolorosa salata ve cevizli taş kadayıfı gibi bir menü hazırlamaktadır. Yarışmacılar 2,5 saatte yemekleri hazırlayıp masalarını sunmakta, ardından birbirlerinin yemeklerini tatıp puanlama yapmaktadır.. Programda ayrıca yarışmacıların kişisel hikayeleri, aşçılık deneyimleri ve yemek yapma teknikleri hakkında konuşmalar da yer almaktadır. Aynur'un yemekleri genellikle yavan, tuzsuz ve lezzetsiz olarak değerlendirilirken, Fikri'nin yemekleri sadece eti beğendiği belirtilmektedir. Programın sonunda yarışmacılar birbirlerine başarı dilekleriyle vedalaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Çocuklar İçin Eğitici Animasyon Videosu

      Bu video, Pepee, Zezee, Şuşu, Leli, Liko, Pembik, Kulabuz ve diğer karakterlerin yer aldığı eğitici bir animasyon formatındadır. Videoda çocuklar ve dedeleri, öğretmen ve kılavuz gibi karakterler de bulunmaktadır. Video, çocuklara çeşitli konularda bilgi veren bölümlerden oluşmaktadır. Kürek sporu, bilimsel keşifler, doğayı taklit etme, aşçılık, tırnak kesme, müzik eğitimi, çadır partisi, "uzakta-yakında" kavramı ve çiftlik ziyareti gibi farklı konular ele alınmaktadır. Her bölümde çocuklar farklı aktivitelerle ilgili bilgi edinmekte ve becerilerini geliştirmektedir. Videoda ayrıca çocukların merakını beslemeleri, doğayı keşfetmeleri, çeşitli meslekleri tanıtarak ve becerilerini geliştirmeye yardımcı olacak aktiviteler sunulmaktadır. Özellikle yumurta'nın faydaları, tırnakların düzenli kesilmesi ve müzikin birbiriyle uyumlu sesler çıkarması gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Eleme Gecesi

      Bu video, MasterChef programının bir eleme gecesini göstermektedir. Yarışmacılar arasında aşçılık mesleğinde olmayan ve siyah kutularla öne çıkan bir yarışmacı bulunmaktadır. Videoda yarışmacılar çilek temalı bir yemek yapma görevine başlarlar. Yarışın sonunda en az başarılı olan yarışmacı eleme gecesinden ayrılır. Bu bölümde MasterChef tarihinde ilk kez üçüncü bir yarışmacının elenmesi gibi beklenmedik bir durum yaşanır. Video, MasterChef eleme gecesinin Pazar akşamı TV8'de yayınlanacağını duyurarak sona erer.

      • youtube.com

    • Zuhal Topalla Yemekteyiz

      Bu video, TV8'de yayınlanan "Zuhal Topalla Yemekteyiz" programından bir bölüm. Programda Zuhal Topalla, evlendikten sonra 15 kilo aldığını belirten bir konukla birlikte yemek yiyor. Videoda konuk, evlendikten sonra aldığı kiloları vermek istediğini ve bir haftadır aynı yemeği yediğini anlatıyor. Program boyunca yemek hazırlama süreci gösteriliyor ve konuk, Sema Hanım adlı bir aşçının hazırladığı yemeği beğenmediğini belirtiyor. Ayrıca, profesyonel bir aşçı yapısının kendisi için uygun olmadığını ve iletişim kurmadığını ifade ediyor.

      • youtube.com

    • Mutfakta İşbirliği ve Tarifler Üzerine Komedi Videosu

      Bu video, bir şef ve hoca olarak hitap edilen iki kişinin mutfakta geçirdikleri komik bir diyalogu içermektedir. Konuşmaları sırasında bir salata hazırlamaya başlamışlardır. Videoda mutfakta çalışma, temiz ve titiz çalışmanın önemi, ekip çalışmasının gerekliliği ve özel tariflerin önemine değinilmektedir. Konuşmalar sırasında bir aşçı çiftinin özel tarifini paylaşmasından kaynaklanan bir ayrılık hikayesi anlatılmakta ve bu hikaye üzerinden işbirliği, ihanet ve affedilmezlik kavramları komik bir dille ele alınmaktadır. Video, sebzelerin pişirilmesiyle devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Ferit Bey ve Nazlı'nın Hikayesi

      Bu video, bir Türk dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında zengin iş adamı Ferit Aslan, gastronomi öğrencisi Nazlı, Ferit'in yeğeni Bulut, temizlikçi Nazmiye Hanım ve Nazlı'nın arkadaşları Fatoş, Ay, Asuman bulunmaktadır. Dizide, Nazlı'nın Ferit Bey'in evinde part time olarak aşçı olarak iş bulması ve bu evde yaşanan günlük olaylar anlatılmaktadır. Ferit Bey'in evinde her şeyin milimi milimine ayarlanmış kuralları vardır ve Nazlı'nın bu kurallara uyum sağlaması, Ferit Bey'in ona olan ilgisi ve Nazlı'nın Ferit'e olan duyguları hikayenin ana eksenini oluşturur. Dizide ayrıca Ferit'in iş hayatındaki ilişkileri, Türk-Japon Dostluk Derneği etkinliği, Nazlı'nın arkadaşlarıyla olan ilişkileri ve Asuman'ın Ferit Bey'in evinde çalışması gibi yan hikayeler de yer almaktadır. Ferit'in Nazlı'yı evine davet etme çabası ve Nazlı'nın bu duruma tepkisi, dizinin son bölümlerinde önemli bir konu haline gelir.

      • youtube.com

    • Sibel Turnagöl'ün Restoran Hikayesi

      Bu video, eski Türkiye güzeli Sibel Turnagöl'ün Maslak Oto Sanayi'nde açtığı restoranı tanıtan bir haber formatındadır. Sibel Turnagöl, oyunculuk kariyerinden sonra sunucu ve oyuncu olarak devam etmiş, şimdi ise yemek yapma aşkı nedeniyle restoran işletmeciliği ve aşçılığını üstlenmiştir. Videoda Sibel Turnagöl'ün restoranı ziyaret edilmekte ve mekanın hem patronu hem de aşçısı olarak çalıştığı anlatılmaktadır. Restoranın menüsü (arnavut ciğeri, tavuk sote, kavurma, kuru köfte, kızartmalar, börek, bulgur pilavı, tatlılar ve çorbalar) tanıtılmakta ve müşterilerin restorana olan olumlu görüşleri paylaşılmaktadır. Ayrıca Sibel Turnagöl'ün yemek yapma tutkusu ve ev yemekleri restoranı açma hayali de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Fırın Sütlaç Yapma ve Kaptan Seçimi

      Bu video, MasterChef programının bir bölümüdür. Videoda Mert, Çağatay, Özkan, Çağlar Kein, Yeniçeri, Merve, Sercan, Gizem ve Hilal gibi aşçı mesleğinde deneyimli katılımcılar yer almaktadır. Katılımcılar mavi ve kırmızı takımlara ayrılmış durumda. Videoda öncelikle katılımcıların MasterChef'e katılmak için göze aldıkları fedakarlıklar anlatılmakta, ardından fırın sütlaç yapma yarışması düzenlenmektedir. Katılımcılar sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları uygulayarak en iyi sütlacı yapmaya çalışırken, şefler tarafından değerlendirilmektedir. Programda ayrıca kaptan seçimi konusu da ele alınmaktadır. Gizem gibi bazı katılımcılar kaptan olmak istemekte ve diğer katılımcıların kaptan olma istekleri de belirtilmektedir. Katılımcıların mesleklerini bırakıp programı tercih etme nedenleri, ailesinden uzakta çalışmak zorunda kalma durumları ve çeşitli kişisel hedefleri de videoda paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kuzu Ülkesi'nde Aşçı Mücadelesi

      Bu video, bir yemek programı formatında çekilmiş animasyon veya çizgi film bölümüdür. Ana karakterler arasında dünya aşçılık şampiyonu Berkcan Cengiz, Michelin restoran müdürü, kraliyet restoran başkanı, kuzu ülkesi aşçılar dernek temsilcisi, Taçpark lokantasından garson Berk, kraliyet aşçısı Kenan Balta'nın çırağı Cenk Balta, Usta aşçının öğrencisi Şenol ve Milli Taçpark lokantasından Tamer bulunmaktadır. Video, Berkcan Cengiz'in yeniden şampiyonluğunu kutlayarak başlıyor ve ardından Touch Park lokantasında çalışan Berk'in şef olarak görevlendirilmesi anlatılıyor. Berk'in hazırladığı yemekler Kadir Bey'i memnun etmediği için restoran sahibi Rafet Bey, onu "ölüm kalım arenası" adlı mutfak dünyasındaki en acımasız meydan okumasına davet ediyor. Bu meydan okuma, bıçak kullanımı gibi temel becerilerle ilgili bir yarışma olup, kazanan lokantayı alırken, kaybeden bir daha aşçı olamaz. Yarışma üç turdan oluşuyor: ilk turda Berk'in inanılmaz bıçak becerisiyle Cenk'i yenmesi, ikinci turda Cenk'in çorba yapımında Şenol'u yenmesi ve üçüncü turda her takımın iki kişi seçmesi ve bir yemek hazırlaması gerektiği belirtiliyor. Ayrıca Usta aşçının öğrencisi Jean Adil'in ortaya çıkması gibi olaylar da gelişiyor.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Ayyüce Kamit'in Yarışması

      Bu video, MasterChef yarışma programının bir bölümünü göstermektedir. Videoda Ayyüce Kamit (24 yaşında, Sakarya'dan İstanbul'da yaşayan, yaklaşık dört yıldır sektörde çalışan bir aşçı), Sedat, Duygu, Furkan, Uğur, Emir, Özgür ve Esra gibi diğer yarışmacılar yer almaktadır. Video, Ayyüce'nin hibiskus tempralı barbun yemeği yaparak yarışmaya katılması, diğer yarışmacılarla olan ilişkileri, yaşanan tartışmalar ve stratejik ilişkileri göstermektedir. Yarışmanın sonunda Ayyüce beşinci yarışmacı olarak seçilmiştir. Videoda ayrıca yarışmacılar arasında koalisyon kurma, stratejik ilişkiler ve takım oyunları ele alınmaktadır. Ayyüce, sektörde yaşadığı önyargıları yıkmaya çalıştığını ve bu mesleği bırakmayacağını belirtmektedir. Yarışmanın sonunda diğer yarışmacılar da kendi deneyimlerini, pişmanlıklarını ve karakterlerini paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Yiyecek-İçecek Hizmetleri, Aşçılık ve Kalfalık Sınav Soruları

      Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı yiyecek-içecek hizmetleri, aşçılık ve kalfalık sınavlarında çıkmış soruları ve cevaplarını tekrar etmektedir. Video, pişirme yöntemleri hakkında 25 soru ve cevap içermektedir. Sorular buharda pişirme, haşlama, po pişirme, sote, bracing, stewing ve glaze gibi farklı pişirme yöntemlerini ele almaktadır. Her soru için doğru cevap verilmekte ve bazı soruların yanıtları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, sınav hazırlığı yapan öğrenciler için faydalı bir kaynak niteliğindedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor