• Buradasın

    Aşçılık

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • BBG Melih'in Hayat Hikayesi

      Bu belgesel, 1981 yılında İzmir'de doğan ve 2001 yılında "Biri Bizi Gözetliyor" (BBG) programında birinci olan Erşan Melih Değirmenci'nin hayat hikayesini anlatıyor. Video, Melih'in Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi'nde müzikoloji okurken 18 yaşında yarışmaya katılması, yarışmada "bebek yüzü" ve sempatik hareketleriyle dikkat çekmesi ve kazandığı 100 milyar lirayı hasta bir komşusunun kalp ameliyatı için bağışlaması hikayesini ele alıyor. Ardından şöhretin getirdiği zorluklar, İstanbul'dan sıkılması, İzmir'e dönüşü ve Kanada'ya gidişi anlatılıyor. Belgesel ayrıca Melih'in aşçılık mesleğini tercih etmesi, Türkiye'ye döndükten sonra pideci dükkanı açması, 2010 yılında evlenmesi ve 2013'te bir kız çocuğu olması gibi yaşamındaki önemli dönüm noktalarını da kapsıyor. Video, Melih'in günümüzde kameraların önünde olmayı tercih etmediğini ve bir televizyon izleyicisi olmayı tercih ettiğini belirterek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Aşçılık Sertifikası Nasıl Alınır?

      Bu video, bir kişinin aşçılık sertifikası hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, aşçılık sertifikasının nasıl alınabileceğini anlatmaktadır. Sertifikanın halk eğitim merkezlerinden (devlet kurumları) alınabileceği, MEB onaylı olması gerektiği ve kurs sürelerinin genellikle 816 saat (3-4 ay) olduğu belirtilmektedir. Ayrıca aşçı yardımcılığı sertifikasının 272 saat olabileceği ve bu sertifikaların devlet kurumlarında veya özel sektördeki aşçılık mesleklerine başvuru için kullanılabileceği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Türk Mutfağı ve Aşçılık Mesleği Üzerine Röportaj

      Bu video, Hürriyet gazetesi'nin "Lezzetli Hayat" eki için yapılan bir röportajdır. Röportajı yapan Kurye Soybaş, konuğu Şef Didem Şenol ile sohbet etmektedir. Şef Didem Şenol, Hürriyet gazetesinde her cumartesi "Lezzetli Hayat" eki için yazılar yazan, 20 yıllık mutfak tecrübesine sahip ve iki çocuk annesi olan bir şefdir. Röportajda Türk mutfağı, aşçılık mesleği ve yemek kültürü üzerine kapsamlı bir sohbet gerçekleştirilmektedir. Konuşmada Marmaris'teki yangınlar sonrası arıların geleceği, iklim değişikliğinin ekosistemi etkisi, pandemi sürecindeki deneyimler, kadın şeflerin azlığı ve Türk mutfağının dünya genelindeki algısı gibi konular ele alınmaktadır. Röportajda ayrıca Türkiye mutfağının zenginliği, yemek kültürü ve yemek yeme deneyiminin önemi de tartışılmaktadır. Konuk, Türkiye'nin zengin mutfağını anlatmak için kitaplar yazdığını ve malzemelerin Türkçe isimlerini yazdığını belirtirken, yemek deneyiminin sadece yemeğin tadından değil, ortam, arkadaşlar ve duygusal bağlamdan da etkilendiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın ev yapımı irmik helvası tarifini paylaştığı bir yemek programıdır. Oktay Usta, aşçı babasının da aşçı olduğunu belirterek deneyimlerini aktarmaktadır. Videoda irmik helvası yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce irmik kavruluyor, ardından tereyağı ekleniyor ve son olarak şeker, süt ve su karışımı ile şerbet hazırlanıyor. Helva yaklaşık 30-35 dakika demlendirildikten sonra servis ediliyor. Oktay Usta, çelik tencere kullanmanın önemini vurguluyor ve helvanın servis edilmesi sırasında yaşanan komik bir durumu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Beykoz Mesleki Eğitim Merkezi Tanıtımı

      Bu video, Beykoz Mesleki Eğitim Merkezi'nin tanıtımını yapan bir belgesel formatındadır. Video, zanaat sahibi olmanın önemini vurgulayarak başlıyor ve Beykoz Mesleki Eğitim Merkezi'nin tarihçesini anlatıyor. 2012 yılında Beykoz Çavuşbaşı Anadolu İmam Hatip Lisesi'nde başlayan okul, 2014'ten itibaren Beykoz Çavuşbaşı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi binasında faaliyet gösteriyor. Okulda erkek ve kadın kuaförlüğü, elektrik-elektronik, otomotiv, aşçılık ve pasta-tatlı yapımı gibi meslek dalları eğitim veriliyor. Öğrenciler haftanın bir günü teorik, beş günü işletme beceri eğitimi alıyor ve dört yıllık lise programı uygulanıyor.

      • youtube.com

    • Hastane ve Aşçılık Temalı Dizi Bölümü

      Bu video, bir dizi bölümünden kesitler içermektedir. Ana karakterler arasında doktor Luke, şef Dev Ob, hastane çalışanları Nina ve Ceren, hastane yönetim kurulu üyesi Beverly Beckham ve diğer hastane personeli bulunmaktadır. Bölüm, sağlık ve aşçılık meslekleri arasındaki ilişkiyi konu almaktadır. Doktor Luke'un aşçılık kursuna katılması, şef Dev Ob ile olan ilişkisi ve kariyer seçimleri etrafında gelişen olaylar anlatılmaktadır. Aynı zamanda, hastane içindeki sağlık sorunları, hastaların nakil ihtiyaçları ve hastane çalışanlarının kişisel hayatları da hikayenin önemli unsurlarını oluşturmaktadır. Videoda ayrıca, karakterlerin kariyer seçimleri, kişisel tercihleri ve bunların sonuçları da ele alınmaktadır. Dr. Nina'nın hastane kariyeri ve Seattle'da bir restoran açma teklifi arasındaki çatışma, Luke'un annesinin kalp hastalığı ve nakil ihtiyacı gibi duygusal konular da hikayenin derinliğini artıran unsurlardır.

      • youtube.com

    • Eren Kaşıkçı'nın MasterChef Hikayesi

      Bu video, MasterChef yarışmacısı Eren Kaşıkçı'nın biyografisini anlatan bir tanıtım içeriğidir. 1989 doğumlu Kırıkkale'li, evli ve bir kız çocuğu olan Eren, Gökçeada'da sörf restoranında aşçılık yapmaktadır. Video, Eren Kaşıkçı'nın eğitim hayatını, aile geçmişini ve profesyonel kariyerini kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca MasterChef'teki performansı detaylı şekilde ele alınmakta, ilk turda İmroz kuzusu ile üç evet alarak geçmesi, güçlü düello turunda süt helvası hazırlayarak bir üst tura çıkması ve ana kadroya girmesi anlatılmaktadır. Video, Eren'in sosyal medya profiline de değinerek sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Zeliha'nın Restoran Macerası

      Bu video, Zeliha adlı bir kadının kariyer yolculuğunu konu alan bir komedi dizisidir. Ana karakterler arasında Zeliha (aşçı/garson), şef Can Bey, Eda (ilkokul arkadaşı), Furkan (garson), Kazulet (restoran sahibi) ve diğer çalışanlar bulunmaktadır. Video, Zeliha'nın kariyer yapmak için çabaladığı ve falcıya giderek önceki hayatını öğrenerek aşçı mesleğini seçmesiyle başlar. Ardından restoranda garson olarak işe başlar, mutfakta hatalar yapar ve işten kovulma tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Restoranın kapanma tehlikesi, klima sorunu, balık menüsü için kaya barbunu bulma zorluğu ve yangın gibi olaylar yaşanır. Sonunda restoran yeniden canlanır ve Zeliha'nın doğum günü kutlaması yapılır. Videoda ayrıca Zeliha'nın babasının 27 yaşında Paris'te tır şoförlüğü yaparken trafik kazasında hayatını kaybetmesi ve Zeliha'ya son fotoğrafı ve mektubu göndermesi gibi duygusal anlar da yer almaktadır. Zeliha'nın Paris'e gitme planları ve düğün salonu arama süreci de hikayenin bir parçasıdır.

      • youtube.com

    • Zuhal Topalla Yemekteyiz

      Bu video, TV8'de yayınlanan "Zuhal Topalla Yemekteyiz" programından bir bölüm. Programda Zuhal Topalla, evlendikten sonra 15 kilo aldığını belirten bir konukla birlikte yemek yiyor. Videoda konuk, evlendikten sonra aldığı kiloları vermek istediğini ve bir haftadır aynı yemeği yediğini anlatıyor. Program boyunca yemek hazırlama süreci gösteriliyor ve konuk, Sema Hanım adlı bir aşçının hazırladığı yemeği beğenmediğini belirtiyor. Ayrıca, profesyonel bir aşçı yapısının kendisi için uygun olmadığını ve iletişim kurmadığını ifade ediyor.

      • youtube.com

    • Bıldırcın Avı ve Zara'da Koleksiyonlar

      Bu video, bir grup arkadaşın (Cengiz Bilmez, Vedat Gökkuş, Necat Arslan, Bulut ve diğerleri) Sivas bölgesinde bıldırcın avı yaptıkları ve ardından Vahap Yapıcı'nın evinde yemek yedikleri bir belgesel formatındadır. Video, bıldırcın avının nasıl yapıldığını göstererek başlıyor ve avlanan kuşların sayısını paylaşılıyor. Ardından avlanan bıldırcınların nasıl pişirildiği, Gökkuş'un aşçılık yaparak bıldırcınları ızgara ve sacda pişirme süreci gösteriliyor. Yemek sonrası, Vahap Yapıcı'nın evindeki antika koleksiyonları (1850'lere ait Zara halısı, Fransız, Amerikan, İtalyan ve Rus eserleri) tanıtılıyor. Video, arkadaşların Zara'dan İstanbul'a dönüş hazırlıklarıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Rıza'nın Aşçılık Yolculuğu

      Bu video, Rıza adlı bir karakterin aşçılık kariyeri için yaşadığı maceraları anlatan bir hikaye formatındadır. Rıza, ikiz kardeşi Rana ile birlikte yaşamakta ve erkek kardeşi Cemal'den iki kat daha gençtir. Video, Rıza'nın aşçılık okuluna girmek için gerekli iş deneyimini edinme sürecini anlatmaktadır. Önce Sami'nin kafesinde işe alınıp, çeşitli zeka testlerini geçerek aşçılık okuluna başvurur. Ardından Ela ile tanışır ve birlikte restoran açma planları yaparlar. Hikaye, Rıza'nın restoranında yaşanan sahte zehirlenme vakası ve babalık davası gibi olaylarla devam eder. Video boyunca izleyicilere çeşitli sorular sorularak interaktif bir yapı sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Çocuklar İçin Eğitici Animasyon Videosu

      Bu video, Pepee, Zezee, Şuşu, Leli, Liko, Pembik, Kulabuz ve diğer karakterlerin yer aldığı eğitici bir animasyon formatındadır. Videoda çocuklar ve dedeleri, öğretmen ve kılavuz gibi karakterler de bulunmaktadır. Video, çocuklara çeşitli konularda bilgi veren bölümlerden oluşmaktadır. Kürek sporu, bilimsel keşifler, doğayı taklit etme, aşçılık, tırnak kesme, müzik eğitimi, çadır partisi, "uzakta-yakında" kavramı ve çiftlik ziyareti gibi farklı konular ele alınmaktadır. Her bölümde çocuklar farklı aktivitelerle ilgili bilgi edinmekte ve becerilerini geliştirmektedir. Videoda ayrıca çocukların merakını beslemeleri, doğayı keşfetmeleri, çeşitli meslekleri tanıtarak ve becerilerini geliştirmeye yardımcı olacak aktiviteler sunulmaktadır. Özellikle yumurta'nın faydaları, tırnakların düzenli kesilmesi ve müzikin birbiriyle uyumlu sesler çıkarması gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Aşçılık Bölümü Tanıtım Videosu

      Bu video, aşçılık bölümü hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Videoda Pilota Meslek Yüksekokulu aşçılık bölümü öğrencisi Nursena Demirtaş ve İstanbul Hayvansaray Üniversitesi aşçılık programı öğretim görevlisi Gamze Sürcan yer almaktadır. Video, aşçılık bölümünün önemi, eğitim içeriği ve mezuniyet sonrası iş imkanları hakkında bilgi vermektedir. İlk bölümde bölümün genel özellikleri anlatılırken, ikinci bölümde Nursena Demirtaş kendi deneyimlerini paylaşırken, son bölümde Gamze Sürcan mezunların çalışabileceği alanları ve mesleğin zorluklarını açıklamaktadır. Ayrıca mezunların restoran, otel, uçak ve danışmanlık gibi çeşitli alanlarda çalışabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Eren Kaşıkçı'nın Hayatı ve Kariyeri

      Bu video, 32 yaşındaki Eren Kaşıkçı'nın biyografisini anlatan bir tanıtım içeriğidir. Kırıkkale'de doğan, Tokat asıllı Eren Kaşıkçı, Gökçeada'da sörf restoranında aşçılık yapan bir profesyoneldir. Video, Eren Kaşıkçı'nın doğum tarihi, aile bilgileri, eğitim hayatı ve kariyeri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Balıkesir, Kıbrıs ve Samsun'da eğitim gören Eren, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Turizm Bölümü'nden mezun olmuş ve 2012-2013 yıllarında profesyonel aşçılık eğitimi almıştır. 2015 yılında tanıştığı eşi Ecem ile 2017'de evlenmiş ve 2020'de kızlarına Derin Maya ismini vermiş, Gökçeada'ya taşınmıştır.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Fırın Sütlaç Yapma ve Kaptan Seçimi

      Bu video, MasterChef programının bir bölümüdür. Videoda Mert, Çağatay, Özkan, Çağlar Kein, Yeniçeri, Merve, Sercan, Gizem ve Hilal gibi aşçı mesleğinde deneyimli katılımcılar yer almaktadır. Katılımcılar mavi ve kırmızı takımlara ayrılmış durumda. Videoda öncelikle katılımcıların MasterChef'e katılmak için göze aldıkları fedakarlıklar anlatılmakta, ardından fırın sütlaç yapma yarışması düzenlenmektedir. Katılımcılar sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları uygulayarak en iyi sütlacı yapmaya çalışırken, şefler tarafından değerlendirilmektedir. Programda ayrıca kaptan seçimi konusu da ele alınmaktadır. Gizem gibi bazı katılımcılar kaptan olmak istemekte ve diğer katılımcıların kaptan olma istekleri de belirtilmektedir. Katılımcıların mesleklerini bırakıp programı tercih etme nedenleri, ailesinden uzakta çalışmak zorunda kalma durumları ve çeşitli kişisel hedefleri de videoda paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • MasterChef'de Ayyüce Kamit'in Yarışması

      Bu video, MasterChef yarışma programının bir bölümünü göstermektedir. Videoda Ayyüce Kamit (24 yaşında, Sakarya'dan İstanbul'da yaşayan, yaklaşık dört yıldır sektörde çalışan bir aşçı), Sedat, Duygu, Furkan, Uğur, Emir, Özgür ve Esra gibi diğer yarışmacılar yer almaktadır. Video, Ayyüce'nin hibiskus tempralı barbun yemeği yaparak yarışmaya katılması, diğer yarışmacılarla olan ilişkileri, yaşanan tartışmalar ve stratejik ilişkileri göstermektedir. Yarışmanın sonunda Ayyüce beşinci yarışmacı olarak seçilmiştir. Videoda ayrıca yarışmacılar arasında koalisyon kurma, stratejik ilişkiler ve takım oyunları ele alınmaktadır. Ayyüce, sektörde yaşadığı önyargıları yıkmaya çalıştığını ve bu mesleği bırakmayacağını belirtmektedir. Yarışmanın sonunda diğer yarışmacılar da kendi deneyimlerini, pişmanlıklarını ve karakterlerini paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Zeytinli Kek Yapımı Hikayesi

      Bu video, Z harfi, Ra harfi ve Jim harfi karakterlerinin yer aldığı bir animasyon hikayesidir. Z harfi bir aşçı olarak zeytinli kek yapmaya çalışırken, Ra harfi ve Jim harfi ona yardımcı olmaktadır. Hikaye, Z harfinin zeytinli kek yapımında yaşadığı zorlukları anlatmaktadır. Önce Ra harfi ile kahvaltı yapar, ardından Jim harfi ceviz getirir ve birlikte kek yapmaya çalışırlar. Ancak her denemede kek pişmez veya sert olur. Sonunda Z harfi yemek kitabından kabartma tozu tarifini bulur ve bu sayede başarılı bir zeytinli kek yapar. Ra harfi ve Jim harfi de bu lezzetli keki tadıp övmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması: Kadir'in Bonfile Pastası

      Bu video, MasterChef yarışmasının bir bölümünden bir kesittir. Videoda Didim Akbük'te kendi aile restoranını işleten Kadir adlı aşçı yer almaktadır. Kadir, 12-13 yaşından beri restoranlarda çalışmış, üniversitede aşçılık okulu bitirmiş ve Somer şefinden şeref belgesi almış bir şefdir.. Videoda Kadir'in "Bonfile Pastası" adını verdiği özel bir yemeği hazırlama süreci gösterilmektedir. İlk bölümde Kadir'in yemeği hazırlama aşamaları, meşe odun fırınında pişirme, demiglas sosu hazırlama ve Ege Dağları'ndan topladığı kekiklerle süsleme süreci anlatılırken, ikinci bölümde jüri üyeleri (Mehmet Şef, Somer Şef ve Dana Şef) yemeğin teknik yönlerini, pişirme derecesini ve lezzetini değerlendirir.. Jüri, Kadir'in yemek hazırlama tekniklerini ve pişirme derecesini eleştirirken, ona bir şans daha verir ve hatalarını düzeltmesi için zaman tanır. Kadir, MasterChef'e katılmak için mesleki gelişim ve deneyim kazanmak istediğini belirtir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor