D2'nin geliştirilmiş hali, daha ince taneli ve düşük kromlu bir çelik. Sleipner ayarında olduğu ve profil kesiminde kullanıldığı belirtiliyor. Fiyatı 14-16 euro/kg civarında. Minimum 60 HRC sertliğe sahip
Bu video, Murat Selçuk adlı bir bıçak ustasının şef bıçağı yapım sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda ayrıca Türkiye Şefler ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Bayram ve Almanya'dan bir ustası da yer almaktadır.. Videoda şef bıçağı yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir: çelik parçası kesimi, tasarım, analiz, ısıl işlem, ağız açma, parlatma, sap takma ve son polisaj işlemleri. Bıçak ustası, şef bıçağının ağız açısının neden sırta kadar açıldığını ve kasap bıçağından farkını açıklar. Yapılan bıçaklar son olarak Türkiye Şefler ve Aşçılar Federasyonu Başkanı ve Almanya'dan bir ustası tarafından test edilir ve olumlu görüşler alır.
Mehmetmarangoz.com'dan alınan 440C çelikte Rockwell sertliği 55 çıktı. Isıl işlem magma benzeri sıvı, yağ ve elde menevişleme ile yapıldı. Eğe ve taş çeliği yemiyor, sadece silisyum karbür ve Arkansa taşları yiyor
Bu video, bir kişinin tahtadan Assassin's Creed bıçakları (abesland) yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, tahtadan yapılan lastikli Assassin's Creed bıçaklarının yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Yapım için gerekli malzemeler (abeslandlar, maket bıçakları, japon yapıştırıcı, zımpara, kürdan, yemek sodası ve lastikler) tanıtılmakta ve yapım süreci gösterilmektedir. Bıçakların çalışma prensibi, tetik mekanizması ve bıçakın nasıl açılıp kapanacağı açıklanmaktadır.
Bu video, Girsun'da yaşayan ve çalışan el yapımı bıçak ustası Haluk Bey ile yapılan bir röportajdır. Haluk Bey, demir ile çalışarak geleneksel bıçaklar üreten ve ustura bileme yöntemiyle bilinen bir ustadır.. Videoda Haluk Bey'in bıçak yapım süreci gösterilmekte ve çeşitli bıçak türleri tanıtılmaktadır. Yılan dili çubuk bıçağı, aşçı bıçakları gibi geleneksel modeller ile Haluk Bey'in kendi tasarladığı özel bıçaklar gösterilmektedir. Ayrıca bir bıçak yapımının yaklaşık yarım gün sürdüğü, yedi farklı zımparadan geçmesi gerektiği ve modern çağın hızlı yaşamında el emeği eserlere rağbet azaldığı belirtilmektedir. Video, gelecek nesillere bu sanatın aktarılması için gençlerin bu işlere gönül vermesi gerektiğini vurgulayarak sona ermektedir.
Çelik, demirin karbonla bileşimidir ve karbon oranı sertliği belirler. Krom, manganez, molibden gibi elementler çeliğe özel özellikler kazandırır. Çelikler SAE, AISI, UNS gibi standartlarla sınıflandırılır
Bu video, bir bıçak yapım uzmanının mutfak bıçaklarına metal bilezik (balçak) yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, gizli kulüp bıçaklardan farklı olarak yekpare kabze sahip bıçaklara metal bilezik yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. İşlem, pirinç malzeme kullanılarak başlayıp, balçak parçalarının kesilmesi, bıçağa sabitlenmesi, epoksi ile yapıştırılması ve kabza yapımı aşamalarını içermektedir. Özellikle mutfak uçaklarında metal bileziğin yer alması tercih edildiği ve bu işlemin standart balçaksız kabza yapımına göre iki-üç misli daha fazla işçilik gerektirdiği belirtilmektedir.
Halıcılık ve ağızlıkçılık, Sivas'ı dünyaya tanıtan başlıca el sanatlarıdır. Gürün şalı, tülüce dokumacılığı, çorap örücülüğü ve tarak yapımı kaybolma tehlikesiyle karşı karşıyadır
Bu video, bir bıçak yapım sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda, K340 çeliğinden ve geyik boynuzu kabza kullanılarak bir bıçak yapım aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir.. Videoda, 4 milim kalınlığında K340 çeliğinden bıçak yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce çeliğin ağız açımı, ardından geyik boynuzu kabzanın hazırlanması, kilit mekanizmasının montajı ve namlunun düzenlenmesi anlatılmaktadır. Bıçak yapımında kullanılan zımpara kalıpları (50, 320, 180, 400, 600, 800 kum) ve pim seçimi gibi teknik detaylar da paylaşılmaktadır.
Bu video, bir anne ve çocuklarının (Beto, Kerem ve diğerleri) birlikte bıçak ve uçak yapımı gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Anne, çocuklara çeşitli el yapımı projeleri öğretmektedir.. Videoda öncelikle bıçak yapımı gösterilmektedir. Önce eskizler çıkarılıp kopyalama işlemi gerçekleştirilir, ardından maket bıçağıyla kesme işlemi yapılır ve karton üzerine yapıştırılır. Daha sonra iki farklı uçak yapımı adım adım gösterilir. İlk uçak 50-60 metre menzile sahipken, ikinci uçak 90 metre menzile sahiptir. Video, çocukların bu projeleri nasıl yapabileceklerini göstererek, anne-baba desteği gerektiren keskin aletlerin kullanımı hakkında da bilgi vermektedir.
Bıçak yapımında en çok tercih edilen çelik türü %0.5 karbon içeren karbon çeliklerdir. Dövülerek şekillendirilebilen, keskinliği yüksek ve ucuz çeliklerdir. 10XX serisi çelikler (1040-1095) bıçak yapımında yaygın kullanılır
Bu video, bir kişinin kelebek bıçak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video sahibi, izleyicilerin isteği üzerine üç buçuk-dört saat çalışarak bu bıçağı hazırladığını belirtiyor.. Videoda kelebek bıçağının yapım süreci detaylı olarak gösterilmektedir. Önce şablonların nasıl çizileceği, mukavvalara aktarılması, delme işlemi, parçaların montajı ve son olarak da boyama ve skin yapımı anlatılmaktadır. Bıçak, üç farklı renk (turuncu, sarı ve siyah) kullanılarak boyanmakta ve özel bir skin tasarımı ile donatılmaktadır. Video, bıçağın tamamlanmasıyla sona ermektedir.
AISI 1055, 1075 ve 1095 basit karbon çelikleridir. 12C27 ve 14C28N İsveç Sandvik'in yüksek kaliteli bıçak çelikleridir. 420 ve 440 serisi paslanmaz çeliklerdir. 3Cr13 ve 4116 Alman W-Nr çelikleridir
Bu video, bir ustamın şam çeliğinden kurban bıçağı yapım sürecini gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Usta, üç farklı çeliğin harmanlanarak dövülerek birleştirilmiş şam çeliğinin (damascus) nasıl işlendiğini adım adım anlatmaktadır.. Videoda şam çeliğinin özellikleri açıklanarak başlanıyor ve ardından bıçak yapım aşamaları gösteriliyor. Usta, çeliğin dövülmesi, şekillendirilmesi, desenlerinin ortaya çıkması ve sapına takılması gibi tüm süreci üç günlük bir süreçte izleyicilere sunuyor. Bıçakın üzerinde zebranın üzerindeki desenler gibi çizgi çizgi desenler çıkacağı belirtiliyor ve sonunda tamamlanan bıçak gösteriliyor.
Bu video, bir bıçakçılık ustasıyla yapılan röportajı içermektedir. Usta, çocukluktan beri baba mesleğine bağlı olarak bu işi yürütmekte ve geçimiyle bu mesleği daha ileriye taşımayı hedeflemektedir.. Videoda bıçakçılık mesleğinin detayları ele alınmaktadır. Usta, yurt dışında yapılan bıçakları da gördüğünü ve daha iyisini yapma hevesiyle çalıştığını belirtmektedir. Ayrıca farklı ağaçlardan yapılan saplar hakkında bilgi verilmekte ve yurt dışından gelen kahverengi renkli bir sap gösterilmektedir.
Bu video, Kozan'da 45 yıldır bıçak yapımı yapan Fevzi Usta ile yapılan bir röportajdır. Fevzi Usta, küçük kulübesinde körüğüyle ateş yakarak bıçak yapımını göstermektedir.. Videoda Fevzi Usta'nın bıçak yapım süreci anlatılmaktadır. Usta, boynuzdan sap ve çelikten bıçak yaparak, bıçakların yaklaşık 10-15 aşamadan geçtiğini belirtmektedir. Bıçakların köylülere iyi geldiği, özellikle koyun kesme ve damar kesme gibi işlerde kullanıldığı vurgulanmaktadır. Ayrıca Usta'nın 50 yıldan beri kullandığı körük ve bıçakların fiyatları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir kişinin bozulmuş bir bıçağa boynuz sap takma sürecini adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir.. Videoda, boynuzun ateşte ısıtılarak mengenede doğrultulması, sapın temizlenmesi, bıçağın sapına oyuk açılması, deliklerin açılması, çivilerin takılması ve sapın perçinlenmesi gibi aşamalar detaylı olarak gösterilmektedir. Sonuç olarak, sabit bir bıçak elde edilir ve bu bıçağa isteğe bağlı olarak bir kn da yapılabilir.
Bu video, İstanbul'da yaşayan bıçak ustası Soytürk Sönmez'in atölyesinde yaptığı özel bıçakları tanıtan bir belgesel formatındadır. Usta, mütevazi bir atölyesinde doğal malzemelerden el yapımı bıçaklar üretmektedir.. Videoda, Soytürk Sönmez'in "zinciri bozan" olarak adlandırdığı özel bıçakların özellikleri ve yapım süreci gösterilmektedir. Usta, kamyon makası, rulman çeliği, bilye çelikleri ve eğeler gibi malzemeleri kullanarak bıçakları yapmakta ve bu bıçakların demir, kalın ağaç, hayvan ve hatta çelik halat gibi çeşitli malzemeleri kesebildiğini göstermektedir. Video, bıçakların test edilmesiyle devam eder ve sonunda bu özel bıçakların 400 liradan satıldığı bilgisi verilir.
Bu video, bir kişinin LEGO Video 20 seti kullanarak basit bir bıçak yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, beş parçadan oluşan ve evde kolayca yapılabilecek bir bıçak yapımı adım adım gösterilmektedir. Yapım sürecinde çivi kullanımı, parçaların birleştirilmesi ve bıçağın dönebilmesi için yapılan düzenlemeler detaylı olarak anlatılmaktadır. Video, izleyicilere LEGO Video 20 seti varsa bu basit bıçak yapımını kolayca yapabileceklerini hatırlatmaktadır.