Azerbaycan mutfağı hamur ve et ağırlıklıdır. İran, Türkiye, Kafkas ve Çin mutfağından etkilenmiştir. Bakır ve sini gereçler yemeklerin sunumunda kullanılır. Kişniş, safran ve tarçın yaygın baharatlardır
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Azerbaycan'dan gelen yemek uzmanı Sevil Mamadova arasında geçen bir diyalog içermektedir.. Videoda Türk ve Azerbaycan mutfağından çeşitli yemek tarifleri sunulmaktadır. İlk olarak zeytinyağlı enginar dolması, ardından ıspanaklı patatesli salata ve son olarak irmik helvası tarifleri adım adım gösterilmektedir. Her tarif için malzemeler ve pişirme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca Azerbaycan mutfağının tatlıları (baklava ve yöresel şeker buray) ve düğünlerde sunulan yemekler (etli pilav, tavuk haşlama, balık kızartma) hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Tarifler çay saati lezzeti veya kahvaltı için uygun olarak tanıtılmaktadır.
Bu video, Fatih, Atakan, Hilal, Firuze, Nergiz ve Fırat gibi arkadaşların Azerbaycan'da yerel lezzetleri keşfetme macerasını anlatan bir yemek vlogu formatındadır.. Videoda arkadaşlar, Azerbaycan'ın yöresel lezzetlerini keşfetmek için çeşitli mekanları ziyaret ederler. Önce gözleme dükkanında yemek yiyip fiyat-performans değerlendirmesi yaparlar, ardından tavuk döner arayışına girerler. Daha sonra Azerbaycan baklavası, kebap evi, Meksika restoranı ve balık ekmekçi gibi farklı mekanlarda yerel lezzetleri deneyerek deneyimlerini paylaşırlar. Son olarak bir restoranda çorba, dolma, yaprak sarması, et yemekleri ve pilav gibi yöresel lezzetleri tadarak ve Sweet Honey House adlı bir tatlı dükkanında bal, baklava ve çikolatalar gibi tatlıları incelerler.. Videoda ayrıca Azerbaycan'ın misafirperverlik kültürü ve sokak yemek kültürü hakkında bilgiler verilmektedir. Arkadaşlar yaklaşık 48 saat geçirmelerine rağmen yöresel bir lezzet bulamadıklarını belirterek, farklı mekanlarda yemek deneyimlerini ve fiyat bilgilerini paylaşarak izleyicilere Azerbaycan mutfağının çeşitliliğini göstermektedirler.
Hazar Denizi'nin meşhur havyarı Mersin Balığı'nın yumurtalarından yapılır. Mersin Balığı özel baharatlarla marine edilip mangalda pişirilir
Soyuq qış günlərində ən məşhur xəngəl növü Yarpaq xəngəlidir. Xəngəl qiyməli ətlə, şor pendirlə və qabaq xəngəli kimi növləri var. Xəngəl qiyməli ətlə hazırlanıb, soğan və qara kimi qovrulmuş ətlə doldurulur
Bu video, "Analı Kızlı Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Azerbaycan'a özel Yerevan kete yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Yerevan kete yapımı için hamur ve iç malzemelerin hazırlanması, hamurun açılması, iç malzemelerin eklenmesi, hamurun bükülmesi, kesilmesi ve fırında pişirilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için un, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, margarin ve tuz kullanılırken, iç için un, şeker, vanilya, margarin ve isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya fıstık eklenmektedir. Kete 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilmektedir.
Bu video, dört bölümlük bir yemek ve dans yarışmasıdır. Ahmet, Yiğit, Mert, Feride, Sıla ve diğer katılımcılar yer almaktadır. Ahmet, Azerbaycan mutfağından yemekler hazırlamakta ve dans performansı sunmaktadır.. Videoda Ahmet, Azerbaycan mutfağından dolga çorbası, vişne pomidor salatası, mimoza salatası, yeşil kutup etli buruma, vişneli can etleri, şah pilavı ve ballı pasta gibi yemekler hazırlamaktadır. Yemekler sunulduktan sonra jüri üyeleri yemekleri tatıp değerlendirir ve puanlar verir. Yarışmanın sonunda Sıla, Ahmet'ten 7, Mert'ten 9 ve Feride'den 10 puan alarak 26 puanla birinci olmuştur.. Yarışmada Ahmet'in yemek yapma deneyimi komik bir şekilde anlatılmakta, bazı yemeklerin tuz oranları hakkında yorumlar yapılmakta ve hijyen kuralları değerlendirilmektedir. Ayrıca Mert adlı bir dansçı da performans göstermekte ve jüri üyeleri dans performansını da değerlendirmektedir.
Soğan bozbaşı, kış sofralarının vazgeçilmez lezzetidir. Et yemeği, etçəkəndən geçirilip yağda pişirilerek hazırlanır. Et yemeği, zoğal axtası ve kişmişle zenginleştirilir
Yayma, safranlı pirinç ve sütten yapılan geleneksel sütlaçtır. Şirin Chorek, zerdeçallı süt ekmeğidir ve haşhaşla süslenir
Migros TV YouTube kanalından Halil Şımar'ın sunduğu bu yemek programında, İstanbul'un Sultanahmet bölgesinde Ramin Şef'in Zeferan restoranında Azerbaycan mutfağının lezzetleri keşfediliyor.. Program, "Hoş Geldin Sofrası" adı verilen bir yemek deneyimi sunuyor ve Azerbaycan mutfağının temel unsurlarını detaylı olarak anlatıyor. İlk bölümde pancar salatası, köy salatası, patlıcan sarma, mangal salatası, turşular ve şerbetler gibi temel yemekler tanıtılmakta, ikinci bölümde ise şah pilavı ve lüle kebabı gibi ana yemekler ile kekikli otulu çay, fevhua reçeli ve Bakü baklavası gibi tatlılar ele alınıyor.. Videoda ayrıca Azerbaycan mutfağının misafirperverlik kültürü, taze sebze-meyve kullanımı, yemek sıralaması ve çay kültürü gibi kültürel özellikleri de inceleniyor. Program, Sultanahmet turu ile sona eriyor.
Azerbaycan mutfağı dünyanın en eski ve zengin mutfaklarından biridir. Azerbaycan mutfağında 200'den fazla çeşit yemek bulunmaktadır. Her bölgenin kendine özgü yemek tarifleri vardır
Zen Yanık kanalında yayınlanan bu yemek deneyimi vlogunda, anlatıcı, eşi Salim, babası, Kuzey, Ali ve diğer katılımcılar yer alıyor. Anlatıcı hamile olduğunu belirtiyor.. Videoda Ankara'daki Haydar Aliyev Parkı'ndaki "Azerbaycan Lezzetleri" adlı restoranda Azerbaycan mutfağının çeşitli yemekleri deneniyor. İlk bölümde yoğurtlu çorba, düşmeli çorba, mantarlı çorba, Bakü pamidor salata, kıtır patlıcan ve etli yaprak dolma gibi yemekler tadılıyor. İkinci bölümde ise açık mantı, şireli dana, nar pirinç, haşkara, nar ekşisi ile marine edilmiş tavuk ve Bakü baklavası gibi yemekler deneyimleniyor.. Katılımcılar Azerbaycan yemeklerinin Türk yemeklerine benzerliklerini ve farklılıklarını yorumluyor ve en beğendikleri yemekleri paylaşıyor. Ayrıca reyhan ve nar şerbeti gibi içecekler de sunuluyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Azerbaycan mutfağından şah pilavının yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda şah pilavının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif, bayramlarda yapılan önemli bir pilav olarak tanıtılmakta ve yapımı kolay, lezzeti şahane olduğu belirtilmektedir. Tarifte kuzu eti, kestane, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik), basmati pirinç, kuru soğan ve tereyağı gibi malzemeler kullanılmaktadır. Sunucu, malzemelerin hazırlanmasından başlayarak, etin pişirilmesi, kuru meyvelerin hazırlanması, pirinçin pişirilmesi ve yufka ile kaplanması aşamalarını göstermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Azerbaycan mutfağından üç bacı dolması yapımını göstermektedir.. Videoda üç bacı dolması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce gerekli malzemeler (kıyma, nohut, soğan, tereyağı, baharatlar) tanıtılmakta, ardından domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerin hazırlanması gösterilmektedir. Daha sonra iç harç yapımı (kıyma, soğan, tereyağı, domates, nohut, reyhan, baharatlar) detaylı olarak anlatılmakta ve son olarak sebzelerin doldurulması ve pişirilmesi gösterilmektedir. Video, yaz aylarının vazgeçilmez yemeği olan üç bacı dolmasının orijinal tarifini sunmaktadır.
Bu video, bir anne tarafından paylaşılan günlük yaşam vlogu formatındadır. Videoda anne, oğlu Sinan ve babası Sinan'ın yer aldığı bir aile hayatı gösterilmektedir.. Videoda öncelikle Azerbaycan pilavı ve tavuklu bir yemek yapımı gösterilmektedir. Anne, kırmızı et tüketmediği için tavuklu versiyonu tercih ettiğini ve pilavın yapım aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Ayrıca pancar salatası yapımı da gösterilmektedir. Video, anne'nin günlük rutinini de içermektedir: balkon temizliği, markete gitme, çamaşır yıkama ve banyo yapma gibi günlük işler.
Bu video, Rukiye, Taner, Lina ve Uşak adlı bir aile grubunun Azerbaycan mutfağını keşfetme macerasını anlatan bir yemek vlogu formatındadır. Taner daha önce Azerbaycan'da iş gereği altı yedi ay kalmış ve bazı Azerbaycan yemeklerini bilmektedir.. Videoda, Azerbaycan mutfağının çeşitli lezzetleri deneyimlenmektedir. Önce kekik çayı ile başlayan grup, ardından çeşitli çorba çeşitleri (doga çorbası, düşe düşesi, evlilikli erişte, börülce, mantılı), lüle kebap, taş pilavı, perde pilavı, aşkkara (kestane, erik, üzüm, kayısı içeren bir kebap), nar kuzu menüsü, reyhan, nane ve ahududu şerbeti gibi yemekleri tadıp puanlama yapmaktadır.. Katılımcılar her yemeği tadıp puanlama yapmakta, özellikle şerbetler ve çorbaları çok beğendiklerini belirtmektedir. Video, Türk mutfağından farklı olarak Azerbaycan mutfağının ekşi, tatlı ve acı lezzetlerin bir arada bulunduğu lezzet patlaması sunduğunu vurgulayarak sona ermektedir. Ayrıca Azerbaycan dilinin kısa bir bölümüyle video tamamlanmaktadır.
Bu video, Azerbaycan kökenli bir kadının evinde yemek hazırladığı ve günlük yaşamını paylaştığı bir vlog formatındadır. Kadın, oğlu Sinan ile birlikte yaşamaktadır.. Videoda öncelikle kadın, Rus salatası, Azerbaycan pilavı ve tavuk yemeği hazırlamaktadır. Daha sonra evindeki dekorasyon değişikliklerini göstermekte, özellikle yeni aldığı 120 cm en, 2,50 metre uzunluktaki bej tonundaki makineye yıkanabilir halı hakkında detaylı bilgi vermektedir. Video, bir doğum günü kutlaması ile sona ermektedir.. Videoda ayrıca piyanonun yeni konumu, duvara asılan tablo ve evin tek eksikliğinin avize olduğu belirtilmektedir. Kadın, oğlunun 2021 yılında piyanoya başlamak istediğini ve piyanoyu bu amaçla bu konuma yerleştirdiğini de paylaşmaktadır.
Bu video, bir kişinin Azerbaycan dilinde danışma deneyimini gösteren eğlenceli bir içeriktir. Videoda ana karakter ve kızı Lina yer almaktadır.. Video, Azerbaycan dilinde danışma yapmanın zorluklarını göstermektedir. İçerikte tiyatro kursuna gitme, yemek yeme, kinoya gitme ve evde bulmaca çözme gibi günlük aktiviteler Azerbaycan dilinde anlatılmaktadır. Videoda "danışmak" kelimesinin kullanımı, Azerbaycan mutfağının lezzetleri ve Azerbaycan dilinin şiveleri hakkında bilgiler paylaşılmaktadır.
Bu video, bir gezginin Bakü'de yerel lezzetleri keşfettiği kapsamlı bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Mehmet Emin, Selim, Yaver Usta, Tural Şef, Özcan abi ve Nihat gibi yerel şefler ve kişilerle tanışılıyor.. Video, Bakü'deki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek Azerbaycan mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtmaktadır. Merdekan bölgesindeki Tandır No 113'te kahvaltı, Abant Kahvesi'nde yöresel kavurma çeşitleri, Sharma Bir restoranında tavuk şaurma, Şirniyat Evi'nde haçapuri, Firuze restoranında şefin hazinesi, Şef Seyran Balık Evi'nde jumbo karides dürümü, Yaver Usta'nın mekanında ıspanaklı zannetti, limonlu dana, hisli dana ve kuyuya pişirilen kuzu eti, Kutuptana'da peraşki çeşitleri ve Nergis'te yöresel piti gibi yemekler tadılıyor.. Videoda ayrıca Azerbaycan'ın yeşil pazarında tropikal meyveler, Malakan bağında cevizli baklava ve Loca Molarya'da çeşitli dondurma çeşitleri de tanıtılıyor. Her yemeğin fiyatı, sunumu ve tadımı detaylı olarak gösterilirken, Azerbaycan mutfağının Osmanlı mutfağına benzer yönleri de vurgulanıyor.