Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Azerbaycan mutfağından şah pilavının yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şah pilavının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif, bayramlarda yapılan önemli bir pilav olarak tanıtılmakta ve yapımı kolay, lezzeti şahane olduğu belirtilmektedir. Tarifte kuzu eti, kestane, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik), basmati pirinç, kuru soğan ve tereyağı gibi malzemeler kullanılmaktadır. Sunucu, malzemelerin hazırlanmasından başlayarak, etin pişirilmesi, kuru meyvelerin hazırlanması, pirinçin pişirilmesi ve yufka ile kaplanması aşamalarını göstermektedir.
- 00:19Şah Pilavı Tanıtımı
- Azerbaycan mutfağından bayramlarda yapılan önemli pilavlardan şah pilavının tarifi paylaşılacak.
- Yapımı kolay ve lezzeti şahane olan şah pilavı, kuru meyveler ve etiyle harika bir lezzet sunuyor.
- 01:11Malzemeler ve Hazırlık
- Şah pilavı için kuru üzüm, et, basmati pirinç ve kuru soğan kullanılacak.
- Yarım kilogram kuşbaşı doğranmış kuzu eti zeytinyağında soteleyip kısık ateşte on dakika pişirilecek.
- Onbeş-yirmi adet kestane çizik atılarak haşlanacak ve kabukları çıkarılacak.
- 03:20Kuru Meyvelerin Hazırlanması
- Onbeş adet kuru kayısı ve onbeş adet çekirdeksiz kuru erik kullanılacak.
- Kuru meyveler büyük olduğu için bölünerek hazırlanacak.
- Kuru meyveler tereyağıda beş dakika çevrilerek hazırlanacak.
- 05:28Pirinç ve Diğer Malzemelerin Pişirilmesi
- Tencerenin yarısına kadar su doldurulup kaynamaya bırakılacak.
- Üç-dört yemek kaşığından fazla tereyağı eritilecek ve pirinçler nişastası akana kadar yıkılacak.
- Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz eklenip pirinçler içine boşaltılacak ve süzme pilav yapılacak.
- 07:08Yufka Ekmeği ve Pilavın Hazırlanması
- Hazır yufka ekmeği veya lavaş kullanılabilir, hamur da evde yoğurulabilir.
- Yufka ekmeği iç tarafı içe gelecek şekilde tencereye yayılacak ve arasına bolca tereyağı sürülecek.
- Haşlanmış pirinç, safran, kuru meyveler, soğan-et karışımı ve kestaneler sırayla eklenerek pilav hazırlanacak.
- 10:26Pişirme ve Servis
- Fırın 180 derecede alt üst ayarda ısınacak ve kalan tereyağı pilavların üzerine dökülecek.
- Tencere kapak gibi kapatılıp yufkaların arasına tekrar yağ sürülecek.
- Pişen şah pilavı sıcak sıcak servis edilecek ve evdeki kuru meyvelerle yapılan harika bir pilav tarifi olarak sunulacak.