• Buradasın

    Azerbaycan Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Mango Reçel Tarifi

      Bu video, "Mutfak Dili" sayfasının sahibi tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, Azerbaycan mutfağında önemli bir yere sahip olan reçel tarifini paylaşmaktadır. Videoda mango reçel yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Gerekli malzemeler (mango, şeker ve limon) ve püf noktaları (sert ve etli mango seçimi, şeker ölçüsü, pişirme tekniği) açıklanmaktadır. Reçelin hazırlanışı, kaynatma süreci ve kavanozlara doldurulması adım adım gösterilmektedir. Ayrıca, reçelin Azerbaycan mutfağında sabah kahvaltısında ve çayın yanında tüketildiği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Şeki'nin Ünlü Yemekleri: Piti ve Han Pilavı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Azerbaycan mutfağından uzman Tahir abi arasında geçen bir sohbeti içermektedir. Videoda Şeki'nin ünlü yemeklerinden piti ve han pilavının yapımı adım adım gösterilmektedir. İlk olarak malzemelerin tanıtımı yapılmakta, ardından pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Piti beş saat, ham pilavı ise bir saat pişirilmektedir. Her iki yemeğin de odun fırında pişirildiği ve ham pilavının lavaşla kaplandığı vurgulanmaktadır. Video, yemeklerin servis edilme şekli ve tadımıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Bakü'de Azerbaycan Mutfağı Deneyimi

      Bu video, Enes ve Ece adlı arkadaşların Bakü'de Azerbaycan mutfağını keşfetme macerasını anlatan bir seyahat vlogu formatındadır. Arkadaşlar, Azerbaycan'ın Türklerle kardeş ülke olduğunu belirterek şehrin sokak lezzetlerini ve mutfağını tanıtmaya çalışıyorlar. Videoda, Bakü'deki çeşitli yemek mekanlarında Azerbaycan mutfağının çeşitli yemekleri deneniyor. Escula Restaurant'ta kozüresi, bastırma, lülesi gibi et ağırlıklı yemekler, Anadolu Baklava'da Azerbaycan baklavası, Şirvanşahlar Sarayı'nın dibinde kayısı ağacı, "Kaynana" restoranında shakee pitesi, kolpa ve vişne kestane etli yemek gibi lezzetler tadılıyor. Videoda ayrıca Azerbaycan mutfağının %80'inin etli yemeklerden oluştuğu, kişnişten uzak durulması gerektiği ve Türk mutfağının Azerbaycan mutfağıyla benzerlikleri vurgulanıyor. Arkadaşlar, Azerbaycan'ın mimari yapısını, insanlarını ve yemeklerini çok sevdiklerini belirterek, Azerbaycan'dan memnun ve mutlu ayrıldıklarını ifade ediyorlar.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Mutfağı Yemek Programı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Azerbaycan mutfağından dört farklı yemeği tanıtmaktadır. Programda Azerbaycan mutfağının önemli yemekleri tanıtılmaktadır: dolga çorba, şah pilavı, gürse (hıngal mantıya benzer bir yemek) ve sazan levengi. Her yemek için kısa bir tanıtım yapılmakta ve yemeklerin özellikleri açıklanmaktadır. Programın sonunda şeker bura adlı bir tatlı da tanıtılmakta ve tüm yemeklerin pişirilmesi için toplam bir saat süre verilmektedir.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Mutfağından Şah Pilavı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Azerbaycan mutfağından şah pilavının yapımını adım adım göstermektedir. Videoda şah pilavının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif, bayramlarda yapılan önemli bir pilav olarak tanıtılmakta ve yapımı kolay, lezzeti şahane olduğu belirtilmektedir. Tarifte kuzu eti, kestane, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik), basmati pirinç, kuru soğan ve tereyağı gibi malzemeler kullanılmaktadır. Sunucu, malzemelerin hazırlanmasından başlayarak, etin pişirilmesi, kuru meyvelerin hazırlanması, pirinçin pişirilmesi ve yufka ile kaplanması aşamalarını göstermektedir.

      • youtube.com

    • Midye Poğaça Tarifi

      Bu video, "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında Selvi Hanım tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Selvi Hanım, bayramdan sonra tariflerine kaldığı yerden devam ediyor. Videoda mayasız hamurdan yapılan midye poğaça tarifi detaylı olarak anlatılıyor. Tarif, hamur hazırlama aşamasından başlayarak, tereyağı ile katlama, buzdolabında bekletme, peynir ve maydanoz ile doldurma ve fırında pişirme aşamalarını içeriyor. Selvi Hanım, bu poğaçanın Azerbaycan mutfağındaki badembura tarifinden esinlenerek yapıldığını belirtiyor ve tarifin farklı versiyonlarını (patatesli, kıymalı) da yapabileceğini söylüyor.

      • youtube.com

    • Yemek Yarışması: Azerbaycan Pilavı Değerlendirmesi

      Bu video, bir yemek yarışması programının bir bölümüdür. Programda Rukiye Hanım adlı yarışmacı, Azerbaycan pilavı ve salata hazırlamıştır. Değerlendirme panelinde Münire, Neriman, Tuğçe, Yiğit ve Dilek Hanımlar bulunmaktadır. Videoda yarışmacı tarafından hazırlanan Azerbaycan pilavı ve salata detaylı olarak değerlendirilmektedir. Pilavın etinin pişmemiş olduğu, yağsız ve yavan geldiği, şekerli olması ve erik, kayısı, üzüm gibi meyvelerin eklenmesi nedeniyle damak tadına uymadığı belirtilmektedir. Salata ise sunum açısından yetersiz, yeşilliklerin ölmüş gibi göründüğü ve tuzunun az geldiği için eleştirilmektedir. Değerlendirme sonunda Rukiye Hanım'ın pilavının tane tane olması ve salatasının sirkesi ve tuzu konusunda olumlu yorumlar yapılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yemekteyiz: Jale'nin 50 Bin TL Yarışması

      "Yemekteyiz" adlı yemek yarışma programının bu bölümünde, İstanbul'da yaşayan 32 yaşındaki Azerbaycanlı Jale Mahmutova, 50 bin TL ödülünü kazanmak için yarışmaktadır. Programda Jale'nin yanı sıra Bahar, Uygar, Hazal, Gürbüz, Emre ve Zuhal Topal gibi diğer yarışmacılar da yer almaktadır. Videoda Jale'nin iddialı menüsü (badem sütlü avokado çorbası, Azerbaycan mutfağından suba, Meksika mutfağından salsa, guacamole ve labne dip soslu fırın patatesli casadeye, lor peynirli yaz salatası ve kendisi uydurduğu karamela adlı tatlı) hazırlama süreci gösterilmektedir. Yarışmacılar birbirlerinin hazırladığı yemekleri tadıp puanlama yaparken, hijyen kuralları, sunum tarzı ve yemeklerin tadı gibi konularda tartışmalar yaşanmaktadır. Program boyunca yarışmacılar arasında yaşanan gerginlikler, puanlama konusundaki anlaşmazlıklar ve yemeklerin değerlendirilmesi detaylı olarak gösterilmektedir. Jale'nin menüsünde badem sütlü avokado çorbası, suba, kesadia, fırında patates, lorlu yaz salatası ve karamela tatlısı bulunmaktadır. Yarışmacılar birbirlerinin yemeklerini tadıp puan verirken, bazı yemeklerin hazır kafelerde bile kısa sürede hazırlanabildiği için yarışma konseptine uygun olmadığı tartışılır.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Dilinde Danışma Videosu

      Bu video, bir kişinin Azerbaycan dilinde danışma deneyimini gösteren eğlenceli bir içeriktir. Videoda ana karakter ve kızı Lina yer almaktadır. Video, Azerbaycan dilinde danışma yapmanın zorluklarını göstermektedir. İçerikte tiyatro kursuna gitme, yemek yeme, kinoya gitme ve evde bulmaca çözme gibi günlük aktiviteler Azerbaycan dilinde anlatılmaktadır. Videoda "danışmak" kelimesinin kullanımı, Azerbaycan mutfağının lezzetleri ve Azerbaycan dilinin şiveleri hakkında bilgiler paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Bakü'de Yerel Lezzetler ve Yemek Turu

      Bu video, bir gezginin Bakü'de yerel lezzetleri keşfettiği kapsamlı bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Mehmet Emin, Selim, Yaver Usta, Tural Şef, Özcan abi ve Nihat gibi yerel şefler ve kişilerle tanışılıyor. Video, Bakü'deki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek Azerbaycan mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtmaktadır. Merdekan bölgesindeki Tandır No 113'te kahvaltı, Abant Kahvesi'nde yöresel kavurma çeşitleri, Sharma Bir restoranında tavuk şaurma, Şirniyat Evi'nde haçapuri, Firuze restoranında şefin hazinesi, Şef Seyran Balık Evi'nde jumbo karides dürümü, Yaver Usta'nın mekanında ıspanaklı zannetti, limonlu dana, hisli dana ve kuyuya pişirilen kuzu eti, Kutuptana'da peraşki çeşitleri ve Nergis'te yöresel piti gibi yemekler tadılıyor. Videoda ayrıca Azerbaycan'ın yeşil pazarında tropikal meyveler, Malakan bağında cevizli baklava ve Loca Molarya'da çeşitli dondurma çeşitleri de tanıtılıyor. Her yemeğin fiyatı, sunumu ve tadımı detaylı olarak gösterilirken, Azerbaycan mutfağının Osmanlı mutfağına benzer yönleri de vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Muz Görünümü Kurabiye Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında muz görünümü kurabiye yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Azerbaycan mutfağının banan kurabiyesi olarak adlandırılan, muz görünümü kurabiye tarifi anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp buzdolabında dinlendirilir, ardından çökelek iç harcı hazırlanır. Hamur bezelere ayrılıp açılarak iç harçla doldurulur, rulo halinde sarılır ve muz şekline getirilir. Son olarak kakao ile muz görünümü verilir ve 180 derece fırında pişirilir. Sunucu, hamura zerdeçal ekleyerek tamamen muz görünümlü kurabiye elde edilebileceğini ve sıcak sıcak değil soğuduktan sonra yenmesi gerektiğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Azerbaycan'da Ramazan Tarifleri

      Bu video, Azerbaycan'da Ramazan ayı için özel tarifler sunan bir yemek programıdır. Programda bir sunucu ve ustalar yer almaktadır. Videoda Azerbaycan'da Ramazan sofralarında sunulan çeşitli yemekler gösterilmektedir. Yaprak sarması, şah pilavı, ana ekmeği ve baklava gibi Türk mutfağından gelen tarifler Azerbaycan tarzında sunulmaktadır. Özellikle şah pilavının renkli yapısı ve baklavanın içindeki çok sayıda ceviz dikkat çekicidir.

      • youtube.com

    • Bakü'de Deneylemeniz Gereken Lezzetler ve Seyahat Rehberi

      Bu video, bir konuşmacının Bakü'deki zengin mutfağı ve seyahat deneyimlerini paylaştığı bir yemek tanıtım ve seyahat rehberi içeriğidir. Videoda öncelikle Azerbaycan mutfağının zenginliği anlatılmakta, ardından Bakü'ye gittiğinizde deneyimlemeniz gereken en güzel lezzetler sıralanmaktadır. Şah pilavı, çeşitli dolma çeşitleri, hamur işleri, kebaplar, Şeki bölgesine mahsus piti yemeği, doga çorbası, küf ve kotlet gibi yemekler detaylı olarak tanıtılmaktadır. Ayrıca Azerbaycan çay sofrası ve şirniyatları hakkında bilgiler verilmektedir. Videoda ayrıca Bakü'de denenmesi önerilen Zoal ahududu ayva reçeli ve çay eşliğinde şeker katmamanın önemi vurgulanmaktadır. Konuşmacı, önceki videoda Bakü'deki en güzel mekanları sıraladığını belirterek, izleyicilere seyahatleri boyunca faydalı bilgiler verdiğini ifade etmektedir.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Yemek Yarışması ve Dubai'de Çekim

      Bu video, iki farklı bölümden oluşan bir içeriktir. İlk bölümde Mehmet Candar, Dubai'den gelen Merteden Düldül, Sıla ve diğer katılımcılar yer alan "Büyük Orta Küçük Azerbaycan Yemek Yarışması" formatı, ikinci bölümde ise Enes Batur ile yapılan bir sohbet yer almaktadır. Videoda öncelikle Azerbaycan yemekleri hakkında bilgi veren bir yemek yarışması gösterilmekte, katılımcılar et çorbası, kaşar peyniri, tavuk köftesi gibi yemekleri tadıp yorumlar yapmaktadır. Yarışma sırasında bitiremeyenlere bıldırcın yumurtası içme ve gelinlik giymek gibi cezalar verilmektedir. İkinci bölümde ise Enes Batur'un Dubai'de dört gün kaldığı ve orada vlog çektiği konuşulmaktadır. Videoda ayrıca Enes Batur'un Dubai'de çekim yaparken bir karakter olduğu ve bu konuda bölünme yaşanabileceği gibi yorumlar da yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Dört Bölümlük Yemek ve Dans Yarışması

      Bu video, dört bölümlük bir yemek ve dans yarışmasıdır. Ahmet, Yiğit, Mert, Feride, Sıla ve diğer katılımcılar yer almaktadır. Ahmet, Azerbaycan mutfağından yemekler hazırlamakta ve dans performansı sunmaktadır. Videoda Ahmet, Azerbaycan mutfağından dolga çorbası, vişne pomidor salatası, mimoza salatası, yeşil kutup etli buruma, vişneli can etleri, şah pilavı ve ballı pasta gibi yemekler hazırlamaktadır. Yemekler sunulduktan sonra jüri üyeleri yemekleri tatıp değerlendirir ve puanlar verir. Yarışmanın sonunda Sıla, Ahmet'ten 7, Mert'ten 9 ve Feride'den 10 puan alarak 26 puanla birinci olmuştur. Yarışmada Ahmet'in yemek yapma deneyimi komik bir şekilde anlatılmakta, bazı yemeklerin tuz oranları hakkında yorumlar yapılmakta ve hijyen kuralları değerlendirilmektedir. Ayrıca Mert adlı bir dansçı da performans göstermekte ve jüri üyeleri dans performansını da değerlendirmektedir.

      • youtube.com

    • Tovuz'da Feselli Yapımı

      Bu video, Azerbaycan'ın Tovuz bölgesinde meşhur olan feselli yemeğinin yapılışını anlatan bir yemek tarifi videosudur. Videoda Hicran Nesi Baba Efkan adlı bir kişi yer almaktadır.. Video, Tovuz'da feselli yapımının özel yöntemlerini göstermektedir. Tovuz'da feselli, diğer bölgelerde tavada pişirilirken, burada sacda pişirilir. Yapım aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır: yufka yayılır, yağlanır, bükülür, tekrar yayılır ve künderi ile sarılır. Ayrıca feselli, nehre yağı ile pişirilerek daha tatlı hale getirilir ve üzerine şeker dökülerek servis edilir.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Mutfağından Breşki Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Azerbaycan mutfağına ait breşki (pişi) tarifini adım adım göstermektedir. Videoda breşki yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patateslerin haşlanması, ardından hamurun hazırlanması, patates iç harcının hazırlanması, hamurun bezelere ayrılması ve şekillendirilmesi, son olarak da kızartılması gösterilmektedir. Ayrıca tarifin yanında tüketilen sos için domates, maydanoz ve sarımsak kullanılarak sos hazırlama aşaması da paylaşılmaktadır. Video boyunca sunucu, tarifin püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları da vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Yemekteyiz Programı: Aytaç'ın Azerbaycan Menüsü

      Bu video, "Yemekteyiz" adlı yemek programının bir bölümüdür. Programda sunucu Zuhal Topal, Azerbaycanlı yarışmacı Aytaç ile birlikte yer almaktadır. Aytaç, 44 yaşında, klasik batı müziği mezunu, piyanist ve 11 yıldır gayrimenkul danışmanlığı yapan bir kadındır. Videoda Aytaç, Azerbaycan'ın milli yemeklerinden oluşan bir menü hazırlamayı planlamaktadır. Menüde dolga çorbası, biber dolması, hamsi haşlaması, sumaklı pamidor salatası, çilek kompostu ve tarçınlı sütlaç bulunmaktadır. Programın ilk bölümünde Aytaç'ın tanıtımı ve menüsünün açıklanması yapılmakta, ardından markete giderek malzemeleri alması gösterilmektedir. Aytaç, tereyağı yerine zeytinyağı kullanmayı tercih etmekte ve et seçimi konusunda detaylı talimatlar vermektedir.

      • youtube.com

    • Azerbaycan Milli Baklava Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Azerbaycan'ın milli metninden ve Nüfus Bayramı'nda üç atı biri sayılan baklava tarifini detaylı şekilde anlatmaktadır. Videoda baklava yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce hamur hazırlama, ardından hamuru hisseler halinde bölme ve yufka yapma, yufkaları sobaya yerleştirme, içli ekleme, baklava'yı kesme ve son olarak şerbet hazırlama ve baklava'ya dökme işlemleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, baklava yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları ve kendi tecrübelerinden yola çıkarak ipuçları vermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor