Sürekli un eklenmesi hamurun cıvık kalmasına neden olur. Fırın kapağı sürekli açık bırakılarak kabarma kontrol edilir. Soğuk sıvı malzemeler hamurun sertleşmesine yol açar
Kabaran poğaçanın sırrı mayalama sürecindeki sıcaklık ve nem kontrolüdür. Hamur mayalanırken üzeri nemli bezle örtülmelidir. Hamur fazla sertleşmeden yoğrulmalı ve bastırılmadan şekillendirilmelidir
Tereyağı poğaçalarda kıvam verici ve bağlayıcı olarak kullanılır. Pastahanelerde katı yağ tercih edilir. Hamur yoğrulduğunda sıcaklık 25 dereceyi geçmemeli
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, önceki videoda Karaca Multichef Artsan stand mixer'in detaylı anlatımını yaptığını belirtiyor.. Videoda, stand mixer'in uygulamalı kullanımını göstermek için poğaça yapımı adım adım anlatılıyor. Sunucu, hamur hazırlama aşamalarını gösteriyor: ılık süt, ılık su, kuru maya, şeker, sıvı yağ, un ve tuz kullanarak hamur hazırlıyor. Ayrıca, hamurun yüksek kademelerde sallanma durumunu gösteriyor ve yoğurma için 4-5 kademin yeterli olduğunu belirtiyor.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Süt ve su el yakmayacak sıcaklığa ısıtılmalıdır. Kuru maya kullanılıyorsa az miktarda toz şeker eklenmelidir
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan poğaça yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda poğaça yapımı için gerekli malzemeler (tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, karbonat, tuz ve un) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Hamur hazırlanıp, peynirli iç harçla doldurulup, yumurta sarısı, susam ve çörek otu ile süslenerek 200 derece fırında 20 dakika pişiriliyor. Video, pişen poğaçaların servis hazır hale gelmesiyle sona eriyor.
Bazı poğaçalar fazla bekletilmiş veya kabartma tozu az kullanılmış olabilir. Sadece sıvı yağ kullanımı sertliğe neden olur
Bu video, Yemek.com stüdyosunda yayınlanan "Anne Şef" programının bir bölümüdür. Programda Ferhat Şef ve konuk Özlem Hanım (Sütlü Mutfak'ın sahibi) yer almaktadır. Ayrıca Emre, Bater ve Emine adlı üç farklı jenerasyondan (80'ler, 90'lar ve 2000'ler) kişiler jüri olarak görev yapmaktadır.. Videoda öncelikle Özlem Hanım ve Ferhat Şef, mayalı hamur kullanarak kat kat poğaça yapımını göstermektedir. Daha sonra bu poğaçalar jüri tarafından değerlendirilmekte ve Özlem Hanım'ın hazırladığı poğaça 2-1 skorla kazanmaktadır. Program, özellikle çocuklar için biber yedirebilecek ve puf puf hamurları yapabilecek tarifler sunmayı amaçlamaktadır.. Katılımcılar farklı malzemelerle (susam, çörot, zeytinyağı, peynir) poğaça yapmış ve sunum için beş farklı tabak arasından seçim yapmışlardır. Jüri üyeleri poğaçaları tadıp değerlendirmiş, farklı jenerasyonların anne poğaçası hakkındaki görüşlerini de paylaşmıştır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda poğaça hamuru için gerekli malzemeler (yumurta sarısı, sıvı yağ, yoğurt, margarin, şeker, kabartma tozu, tuz ve un) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci gösterilmektedir. Ardından hamurun açılması, yuvarlak şekillere dönüştürülmesi, beyaz peynirle doldurulması ve katlanması anlatılmaktadır. Son olarak poğaçaların yumurta sarısı, susam ve çörek otu ile süslenmesi ve 180 derecelik fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Tarif, kabartma tozu ile 10 dakikada yapılabilecek pratik ve kolay bir poğaça tarifi olarak sunulmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, süt kullanmadan sadece su ile poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda süt kullanmadan poğaça yapımı için gerekli malzemeler (ılık su, sıvı yağ, yumurta, tuz, şeker, yaş maya ve un) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak gösterilmektedir. Hamur yoğrulduktan sonra mayalandırılıyor, beze yapılarak şekillendiriliyor ve yumurta sarısı sürüldükten sonra pişiriliyor. Sunucu, bu poğaçaların sütlü yoğurtlu poğaçalardan hiçbir farkı olmadığını belirtiyor.
Tarif 4 su bardağı un, 2 yumurta, yarım bardak su ve maya içerir. Hamur yoğrulurken margarin-tereyağı ve mahlep kullanılır. Hamur en az 12-15 dakika mayalanmaya bırakılır
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tencerede poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda tencerede poğaça yapımı için gerekli malzemeler (beş su bardağı un, bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su, yarım çay bardağı şeker, yaş maya, bir tatlı kaşığı tuz) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur hazırlanıp yarım saat kabarması için bırakıldıktan sonra, şekillendirilip tencereye dizilerek 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Sunucu, poğaçaların buharlaşmaması için fırında su kabı kullanmanın önemini de belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pratik bir şekilde hazırlanan pastane poğaçası tarifini paylaşıyor.. Videoda pastane poğaçası yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık su, şeker, maya, margarin, yumurta ve un kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelere ayrılması, şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi anlatılıyor. Sunucu, püf noktalarını vurgulayarak hazır pastane poğaçasından farkı olmadığını belirtiyor ve tarifin hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle muhteşem olduğunu ifade ediyor.
Bu videoda bir içerik üreticisi, yeni aldığı mutfak şefini tanıtıyor ve bu makineyi kullanarak poğaça yapımını gösteriyor.. Video, mutfak şefinin detaylı incelemesiyle başlıyor. İçerik üreticisi, makinenin altı kademeli hız ayarı, vakumlu alt kısmı, üç farklı aparatı (balon çırpıcı, ekmek hamuru yoğurucu ve kurabiye hamuru yoğurucu) ve kullanım kolaylığı hakkında bilgi veriyor. Ardından, pandemi sürecinde hamur yoğurma zorlukları nedeniyle aldığı bu makineyi test etmek için poğaça yapımı gösteriyor. Video, poğaçaların pişirilmesi ve sonuçlarıyla sonlanıyor.
Bu video, "Mutfağa Dair" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu akşamdan hazırlayıp sabah pişirebileceğiniz yumuşacık bir poğaça tarifini paylaşıyor.. Videoda poğaça yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (ılık su, süt, şeker, kuru maya, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve un) hazırlanıp karıştırılıyor, ardından hamur buzdolabında 8 saat dinlendiriliyor. Daha sonra hamur bezelere ayrılıyor, kaşar peyniri ile dolduruluyor ve şekillendiriliyor. Son olarak poğaçalar fırında pişiriliyor. Bu tarif, akşamdan hazırlayıp sabah misafir etmek isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor.
Bu video, bir kişinin günlük yaşamını gösteren bir vlog formatındadır. Konuşmacı, evinde yoğun bir gün geçirmektedir ve yarın misafirlerinin geleceği için hazırlıklarını yapmaktadır.. Videoda konuşmacı önce egzersiz yaparak gününü başlattıktan sonra ev temizliği yapmaya başlar. Önce toz alma, ardından süpürme ve silme işlemlerini gerçekleştirir. Balkon temizliği sırasında yaşadığı bel ağrısı ve bunun sonucunda üç gün yatmak zorunda kaldığı anlatılır. Son olarak poğaça yapımı gösterilir; iç harç hazırlama, poğaçaları şekillendirme ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilir.
Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu dereotlu poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda dereotlu poğaça yapımı için gerekli malzemeler (yarım demet dereotu, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz, şeker, katı yağ, un ve kabartma tozu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun hazırlanmasından başlayarak, bezelerin şekillendirilmesi, peynir içli poğaçaların hazırlanması ve fırında pişirilmesi sürecini göstermektedir. Ayrıca, poğaçaların dondurucuya nasıl saklanacağı ve tekrar pişirileceği hakkında da bilgiler verilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve kızı birlikte çeşitli Türk mutfağından tarifler hazırlıyor.. Videoda dört farklı tarif sunuluyor: sufle tadında sıcak soslu ıslak kek, biberli ekmek, dereotlu peynirli poğaça ve Erzurum kadayıf dolması. Her tarif için gerekli malzemeler detaylı olarak anlatılıyor ve yapılış aşamaları adım adım gösteriliyor. Kek için sos hazırlama, biberli ekmek için hamur ve iç harç hazırlama, poğaça için hamur şekillendirme ve kadayıf dolması için şerbet hazırlama ve kızartma gibi aşamalar detaylı olarak gösteriliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere kolay poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda poğaça yapımı için gerekli malzemeler (un, toz şeker, tuz, ayçiçek yağı, süt, maya) tanıtılmakta ve hamur hazırlama, yoğurma, mayalanma, açma, şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Hamur yaklaşık 10 dakika yoğrulup mayalanmakta, ardından bezeler koparılıp açılıp yağ sürülüp rulo halinde sarılmakta, katlanıp şekillendirilmekte ve 180 derece fırında pişirilmektedir.