Lettuce was first domesticated by ancient Egyptians for oil production. Romans named it lactuca, which means "dairy" in Latin. By 50 AD, many types were described in medieval writings. By 18th century, many modern varieties were developed in Europe
Lahana, kazık ve saçak kök yapısına sahip, B,C,E vitaminleri içeren bir bitkidir. Tohum çimlenme oranı %85-95 olup, çimlenme gücü 4-6 yıl korunur. Baş lahana çeşitleri: beyaz, kırmızı ve Brüksel lahanası
Karadeniz mutfağına ait etsiz bir sarma çeşididir. 4-6 kişilik porsiyon için 30 dakika hazırlık, 35 dakika pişirme süresi gerekir. Bir adet sarma yaklaşık 15 kalori içerir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, acılı kapuska yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda acılı kapuska yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan ve sarımsak kavrulur, ardından kırık pirinç, acı biber salçası, domates salçası, tuz, acı pul biber ve karabiber eklenir. Son olarak beyaz lahana eklenerek kısık ateşte pişirilir. Sunucu, kırık pirinç kullanmanın pişme sorunlarını önlediğini ve kapuska'nın hafif acı olması gerektiğini vurgulamaktadır.
Tarif 4-6 kişilik olup hazırlığı 15, pişirmesi 40 dakika sürer. Ana malzemeler lahana, kıyma, soğan, sarımsak ve salçalardır. Pirinç ve bulgur ana protein kaynaklarıdır
Bu video, Bengü adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengü, kış aylarının sevilen sebzesi lahanayla kıymalı kapuska yemeği yapımını göstermektedir.. Videoda kapuska yemeği için gerekli malzemeler listeleniyor ve adım adım hazırlama süreci gösteriliyor. Önce lahana doğranıp tuzla ovalanıyor, ardından soğan ve kıyma soteleyip domates salçası ekleniyor. Son olarak lahana ve bulgur eklenerek yemek pişiriliyor. Bengü, çocuklarının kapuska yemeğini sevmemesi durumunda yoğurtla ezerek yedirme yöntemini de paylaşıyor.
Akdeniz kökenli, mor renkli bir lahana türüdür. Düşük kalorili ve yüksek besin değerli bir sebzedir. Salatadan detoks suyuna kadar çeşitli şekillerde tüketilebilir
Bu video, beyaz lahananın sağlık faydaları ve zayıflama kürü hakkında bilgi veren bir eğitim içeriğidir.. Video, beyaz lahananın potasyum, kalsiyum, K ve C vitaminleri, antioksidan özellikleri ve sağlık faydalarını anlatarak başlıyor. Ardından zayıflama ve selülit giderme için kullanılan lahana suyu kürünün hazırlanışı, uygulanma şekli ve kimler tarafından uygulanmaması gerektiği detaylı olarak açıklanıyor. Video, lahana suyu kürünün malzemeleri, hazırlanma aşamaları ve uygulama süresi hakkında pratik bilgiler sunuyor.
Etli, kıymalı, zeytinyağlı ve fırında lahana sarması çeşitleri sunulmaktadır. Lahana dolması, kapuska ve lahana köftesi farklı tariflerle yer almaktadır. Lahana çorbası ve lahana turşusu sağlıklı alternatifler arasındadır
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, kış mevsiminde lahana kullanarak lezzetli bir yemek hazırlama sürecini gösteriyor.. Videoda lahana, soğan, sarımsak, biber, domates ve salça kullanılarak kabuska (lahana yemeği) yapımı adım adım anlatılıyor. Şef, malzemelerin hazırlanması, pişirilmesi ve baharatların eklenmesi aşamalarını detaylı şekilde gösteriyor. Yemek susuz pişirilerek daha lezzetli ve sağlıklı hale getiriliyor. Video, kış mevsiminde ucuz malzemelerle lezzetli yemek yapmak isteyenler için faydalı bir rehber niteliğindedir.
Bu video, çocuklar için hazırlanmış eğitici bir içeriktir. Videoda lahana karakteri ve onunla konuşan bir anlatıcı yer almaktadır.. Video, lahananın faydalarını anlatmaktadır. Kış aylarında soğuk havalarda hasta olmamak için bol lahana yemenin önemi vurgulanmaktadır. Lahanadaki C, B ve E vitaminlerinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilmektedir. Ayrıca bebeklerin lahana yememesi gerektiği, çünkü lahana gaz yaptığı için bebekler büyüyünce lahana yemeleri gerektiği açıklanmaktadır. Video, lahananın arkadaşlarıyla oynadığı bir sahneyle sonlanmaktadır.
Bu video, bir konuşmacının rüyada lahana görmek ve çeşitli lahana türlerinin (beyaz, kara, mor, yeşil) rüyada görülmesinin anlamlarını anlattığı bir bilgilendirme içeriğidir.. Video, rüyada lahana görmek genel anlamından başlayarak, beyaz lahana, kara lahana, mor lahana ve yeşil lahana gibi farklı lahana türlerinin rüyada görülmesinin yorumlarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca lahana sarması, lahana tohumu, lahana turşusu gibi lahana ile ilgili diğer nesnelerin rüyada görülmesinin anlamları da ele alınmaktadır. Her bir rüya yorumu, kişinin maddi durumu, iş hayatı, aşk hayatı ve sağlık konularında olumlu veya olumsuz işaretler içermektedir.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yıllardır yaptığı çıtır çıtır karışık turşu tarifini paylaşıyor.. Videoda çıtır çıtır karışık turşu yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif için lahana, havuç, kornişon salatalık, acı kıl biber ve sarımsak kullanılıyor. Sunucu, malzemelerin hazırlanması, kavanozların hazırlanması, malzemelerin kavanozlara doldurulması ve turşu yapımının püf noktalarını detaylı şekilde anlatıyor. Tarif için kaya tuzu, limon tuzu, şeker ve üzüm sirkesi gibi malzemeler kullanılıyor ve turşu bir ay bekletildikten sonra tüketilebiliyor.
Bu video, "Lezzetin Üstadı Leyla Hanım" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, izleyicilere beyaz lahana sarması yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda beyaz lahana sarması yapımı için gerekli malzemeler (lahana, kıyma, bulgur, soğan, maydanoz, baharatlar ve salça) tanıtılıyor. Ardından lahana haşlanıyor, iç harç hazırlanıyor, sarmalar sarılıyor ve pişiriliyor. Sunucu, sarmaların nasıl sarılacağını, pişirme sırasını ve su miktarını detaylı şekilde anlatıyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, kapuska yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kapuska yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı ve zeytinyağı ile soğan kavrulur, ardından kıyma eklenir ve domates, biber salçası ile karıştırılır. Son olarak lahana, tuz, karabiber ve su ilave edilerek kısık ateşte 35-40 dakika pişirilir. Konuşmacı, kapuskanın özellikle kış aylarında lezzetli ve şifalı bir yemek olduğunu vurgulamaktadır.
Bu video, pratik bir lahana salatası yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda mor lahana, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve tuz kullanılarak lahana salatası hazırlanıyor. Önce lahana doğranıp tuzla ovuşturuluyor, ardından su ile yumuşatılıp sıkılıyor. Son olarak sarımsak, tuz, limon suyu, zeytinyağı ve maydanoz eklenerek harmanlanıyor. Video, tarifin tüm aşamalarını detaylı olarak gösteriyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, 100 gram kıyma ile hazırlanan lezzetli bir yemek tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda, lahana ve kıyma ile yapılan bir yemek tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce soğan kavrulup salça ve lahana eklenerek pişirilir, ardından kıyma ve baharatlarla kıymalı harç hazırlanır. Son olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Tarif, dört kişiye yetecek şekilde hazırlanmış olup, lahana miktarını artırarak daha fazla kişiye sunulabilir.
Bu video, Nur'un Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu lahana mevsimi gelmişken kapuska yemeği tarifini paylaşıyor.. Videoda kapuska yemeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce soğan kavruluyor, ardından domates salçası ekleniyor ve lahana ekleniyor. Daha sonra baharatlar (pul biber, toz biber, tuz ve tatlı toz biber) ekleniyor, sıcak su ve pirinç ilave edilerek yemek pişiriliyor. Sunucu, bu yemeğin pratik ve kurtarıcı bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Bu video, bir eğitim içeriği olup, bir hoca ve Serpil Hanım adlı bir kişi tarafından lahana turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda evde B12 vitamini açısından faydalı lahana turşusu yapımı adım adım anlatılmaktadır. Lahananın doğranması, kaya tuzu veya normal tuz eklenmesi, kimyon tohumu eklenmesi, yoğurma ve fermantasyon süreci detaylı olarak açıklanmaktadır. Turşunun en az dört gün en fazla on gün karanlık bir odada bekletilmesi gerektiği, üzerine taş konulması ve koton bezle sarılması gerektiği vurgulanmaktadır. Video, bir sonraki bölümde hazırlanan turşunun gösterileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.