Maraş'ın Yerel Kelime ve Deyimleri
Her köy ve mahallenin kendine has kelimeleri ve deyişleri vardır. Kelimeler ilk duyuldukları yer ve kullanımlarıyla kaydedilmiştir. Bu kelimeler binlerce yıllık toplumsal hafızanın ürünüdür
- marasavucumda.com
Her köy ve mahallenin kendine has kelimeleri ve deyişleri vardır. Kelimeler ilk duyuldukları yer ve kullanımlarıyla kaydedilmiştir. Bu kelimeler binlerce yıllık toplumsal hafızanın ürünüdür
Bu video, bir kişinin araç çakmak soketini incelediği ve değiştirdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda öncelikle araç çakmak soketinin iç yapısı inceleniyor; cam sigorta, yay, LED ve direnç gibi bileşenler gösteriliyor. Ardından farklı araç çakmak soketleri karşılaştırılıyor ve sigorta değerlerinin önemi vurgulanıyor. Son bölümde ise bir oto kompresör soketinin değiştirilmesi adım adım gösteriliyor. Video, soketlerin doğru seçimi, lehimleme işlemi ve kontrol aşamalarını detaylı şekilde anlatıyor.
Bu video, Özgün Şef'in YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, şef tarafından lahana haşlama tekniği adım adım gösterilmektedir.. Videoda lahana seçimi, kök kısmının kesilmesi, tuzlu suya haşlanması ve soğuk suya şoklanması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Şef, lahana haşlamasının doğru yöntemini göstererek, yaprakların parçalanmaması için tuzun önemini ve haşlama süresinin 2-3 dakika olması gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca, haşlanmış lahananın damarlarının alınması ve parçalanması aşamaları da gösterilmektedir. Video sonunda, bir sonraki videoda yaprak sarma yapımını paylaşacağı belirtilmektedir.
Karadeniz mutfağına ait etsiz bir sarma çeşididir. 4-6 kişilik porsiyon için 30 dakika hazırlık, 35 dakika pişirme süresi gerekir. Bir adet sarma yaklaşık 15 kalori içerir
Bu video, "Lezzetin Üstadı Leyla Hanım" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, izleyicilere beyaz lahana sarması yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda beyaz lahana sarması yapımı için gerekli malzemeler (lahana, kıyma, bulgur, soğan, maydanoz, baharatlar ve salça) tanıtılıyor. Ardından lahana haşlanıyor, iç harç hazırlanıyor, sarmalar sarılıyor ve pişiriliyor. Sunucu, sarmaların nasıl sarılacağını, pişirme sırasını ve su miktarını detaylı şekilde anlatıyor.
Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, kış mevsiminde lahana kullanarak lezzetli bir yemek hazırlama sürecini gösteriyor.. Videoda lahana, soğan, sarımsak, biber, domates ve salça kullanılarak kabuska (lahana yemeği) yapımı adım adım anlatılıyor. Şef, malzemelerin hazırlanması, pişirilmesi ve baharatların eklenmesi aşamalarını detaylı şekilde gösteriyor. Yemek susuz pişirilerek daha lezzetli ve sağlıklı hale getiriliyor. Video, kış mevsiminde ucuz malzemelerle lezzetli yemek yapmak isteyenler için faydalı bir rehber niteliğindedir.
Rüyada lahana görmek gizli sermaye ve birikime işaret eder. İmam Nablusi'ye göre lahana görmek beden ve kalp katılığına delalet eder. İbn-i Sirin'e göre kadınlardan menfaat görmeye işaret eder
Bu video, Nur'un Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu lahana mevsimi gelmişken kapuska yemeği tarifini paylaşıyor.. Videoda kapuska yemeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce soğan kavruluyor, ardından domates salçası ekleniyor ve lahana ekleniyor. Daha sonra baharatlar (pul biber, toz biber, tuz ve tatlı toz biber) ekleniyor, sıcak su ve pirinç ilave edilerek yemek pişiriliyor. Sunucu, bu yemeğin pratik ve kurtarıcı bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Bu video, bir eğitim içeriği olup, bir hoca ve Serpil Hanım adlı bir kişi tarafından lahana turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda evde B12 vitamini açısından faydalı lahana turşusu yapımı adım adım anlatılmaktadır. Lahananın doğranması, kaya tuzu veya normal tuz eklenmesi, kimyon tohumu eklenmesi, yoğurma ve fermantasyon süreci detaylı olarak açıklanmaktadır. Turşunun en az dört gün en fazla on gün karanlık bir odada bekletilmesi gerektiği, üzerine taş konulması ve koton bezle sarılması gerektiği vurgulanmaktadır. Video, bir sonraki bölümde hazırlanan turşunun gösterileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.
Etli, kıymalı, zeytinyağlı ve fırında lahana sarması çeşitleri sunulmaktadır. Lahana dolması, kapuska ve lahana köftesi farklı tariflerle yer almaktadır. Lahana çorbası ve lahana turşusu sağlıklı alternatifler arasındadır
Bu video, "Şifa Bul" serisinin bir parçası olup, lahananın cilde temas ettiğinde sağladığı çeşitli sağlık faydalarını anlatan bir eğitim içeriğidir.. Video, lahananın sağlığa faydalı ve düşük kalorili bir gıda olduğunu belirterek başlıyor ve ardından beş farklı kullanım yöntemini detaylı olarak anlatıyor: yaraları iyileştirme, baş ağrısına iyi gelme, tiroid bezine destek olma, süt verme dönemindeki acıyı azaltma ve eklem şişliklerini azaltma. Her bir yöntem için uygulama şekli ve önerilen süre hakkında pratik bilgiler sunuluyor.
Bu video, bir konuşmacının rüyada lahana görmek ve çeşitli lahana türlerinin (beyaz, kara, mor, yeşil) rüyada görülmesinin anlamlarını anlattığı bir bilgilendirme içeriğidir.. Video, rüyada lahana görmek genel anlamından başlayarak, beyaz lahana, kara lahana, mor lahana ve yeşil lahana gibi farklı lahana türlerinin rüyada görülmesinin yorumlarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca lahana sarması, lahana tohumu, lahana turşusu gibi lahana ile ilgili diğer nesnelerin rüyada görülmesinin anlamları da ele alınmaktadır. Her bir rüya yorumu, kişinin maddi durumu, iş hayatı, aşk hayatı ve sağlık konularında olumlu veya olumsuz işaretler içermektedir.
Lahana, kazık ve saçak kök yapısına sahip, B,C,E vitaminleri içeren bir bitkidir. Tohum çimlenme oranı %85-95 olup, çimlenme gücü 4-6 yıl korunur. Baş lahana çeşitleri: beyaz, kırmızı ve Brüksel lahanası
Bu video, Bengü adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengü, kış aylarının sevilen sebzesi lahanayla kıymalı kapuska yemeği yapımını göstermektedir.. Videoda kapuska yemeği için gerekli malzemeler listeleniyor ve adım adım hazırlama süreci gösteriliyor. Önce lahana doğranıp tuzla ovalanıyor, ardından soğan ve kıyma soteleyip domates salçası ekleniyor. Son olarak lahana ve bulgur eklenerek yemek pişiriliyor. Bengü, çocuklarının kapuska yemeğini sevmemesi durumunda yoğurtla ezerek yedirme yöntemini de paylaşıyor.
Bu video, lahananın sağlık faydalarını ve kullanım yöntemlerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, lahananın kabızlık, mide ülseri, baş ağrısı, obezite, cilt hastalıkları gibi çeşitli sağlık sorunlarına iyi geldiği bilgisiyle başlar. Ardından lahana yaprağının ağrı giderici, bağışıklık sistemini güçlendiren, kemik sağlığını koruyan ve mide-bağırsak sağlığına iyi geldiği anlatılır. Ayrıca lahana suyunun zayıflama, selülit giderme ve kanser önleyici etkileri detaylandırılır. Video, lahana kürünün nasıl yapılacağı tarifiyle sonlanır.
Lettuce was first domesticated by ancient Egyptians for oil production. Romans named it lactuca, which means "dairy" in Latin. By 50 AD, many types were described in medieval writings. By 18th century, many modern varieties were developed in Europe
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yıllardır yaptığı çıtır çıtır karışık turşu tarifini paylaşıyor.. Videoda çıtır çıtır karışık turşu yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif için lahana, havuç, kornişon salatalık, acı kıl biber ve sarımsak kullanılıyor. Sunucu, malzemelerin hazırlanması, kavanozların hazırlanması, malzemelerin kavanozlara doldurulması ve turşu yapımının püf noktalarını detaylı şekilde anlatıyor. Tarif için kaya tuzu, limon tuzu, şeker ve üzüm sirkesi gibi malzemeler kullanılıyor ve turşu bir ay bekletildikten sonra tüketilebiliyor.
Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırında yapılan kapuska tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda fırında kapuska yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma kavrulur, ardından soğan, salça ve baharatlar eklenir. Daha sonra lahana doğranıp tuz ve limon suyu ile yumuşatılır. Son olarak havuç, kıymalı harç ve diğer malzemeler karıştırılarak fırın kabına konulur. Yemek önce 30 dakika kapalı, ardından 20 dakika açık olarak 200 derecelik fırında pişirilir. Tarif, fırında kapuska yapmak isteyenler için adım adım ve pratik bir rehber niteliğindedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, kapuska yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kapuska yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı ve zeytinyağı ile soğan kavrulur, ardından kıyma eklenir ve domates, biber salçası ile karıştırılır. Son olarak lahana, tuz, karabiber ve su ilave edilerek kısık ateşte 35-40 dakika pişirilir. Konuşmacı, kapuskanın özellikle kış aylarında lezzetli ve şifalı bir yemek olduğunu vurgulamaktadır.
Bu video, Naciye Kesici'nin mutfağında hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Naciye, izleyicilere kıymalı kapuska yapımını adım adım gösteriyor.. Videoda kıymalı kapuska yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce lahana doğranıp, ardından tereyağı ve sıvı yağda soğan kavruluyor. Daha sonra kıyma, domates salçası, biber salçası, baharatlar ve sıcak su eklenerek kısık ateşte pişiriliyor. Naciye, tereyağlı yapmanın lezzet verdiğini ve baharatların (pul biber, karabiber, tuz) nasıl ekleneceğini de belirtiyor.