Halk mutfağı, bölgenin günlük ve mevsimlik yiyecek-içecek kültürünü kapsar. 1940'lardan sonra çay üretimi ve köy kalkınması mutfak kültürünü değiştirmiştir. Bölgede sınırlı sebze ve meyve üretimi yapılmaktadır. Deniz ürünleri ve hayvansal gıdalar mutfağın temel kaynaklarıdır
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan lahana sarma yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda lahana sarma yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce lahana yapraklarının haşlanması, ardından iç harç hazırlama, sarma yapma ve pişirme aşamaları gösteriliyor. İç harç için soğan, pirinç, kıyma, biber, domates salçası, bulgur ve zeytinyağı kullanılıyor. Sarmalar tencereye yerleştirilip sarımsakla kapatılarak pişiriliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, etli lahana sarması yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda etli lahana sarması yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahananın haşlanması, yapraklarının ayrılması, iç harcın hazırlanması (soğan, salça, kıyma, nane, karabiber ve baharatlar), sarma yapımı ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, sarma yaparken ucunu kapatma veya kapatmama konusunda kişisel tercihini paylaşmakta ve kış aylarında vazgeçilmez bir yemek olduğunu belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, yaz-kış her yerde bulunan beyaz lahana ile sarma yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahana sarması yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahanaların nasıl haşlanacağı, ardından iç harcın (pirinç, bulgur, soğan, biber, kıyma, baharatlar ve domates salçası) hazırlanması, sarma şekillerinin gösterilmesi ve son olarak pişirme aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, lahana sarmasının yaprak sarmasından daha kolay olduğunu ve farklı sarma şekillerinin de olduğunu belirtmektedir.
Lahana sarması ana yemek, atıştırmalık veya meze olarak tüketilebilir. Adana usulü sarma, içli köfte ve ince sarma ile ünlüdür
Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, lahana sarma yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahana sarma yapımı için gerekli malzemeler (lahana, pirinç, kıyma, soğan, baharatlar, domates ve biber salçası) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahana haşlanıp soğuk su şoku geçirilir, ardından iç harç hazırlanır ve sarma işlemi gösterilir. Son olarak sos hazırlanıp sarmalar tencereye dizilir ve pişirilir. Video, kış mevsiminde lahana sarmasının nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler için faydalı bir kaynaktır.
Tarif 12-14 kişilik olup toplam 1 saat hazırlık, 45 dakika pişirme süresi gerektirir. Ana malzemeler lahana, pirinç, soğan, biber, domates ve kuyruk yağıdır. İç harç için baharatlar, salça ve zeytinyağı kullanılır
Bu video, bir konuşmacının rüyada lahana görmek ve çeşitli lahana türlerinin (beyaz, kara, mor, yeşil) rüyada görülmesinin anlamlarını anlattığı bir bilgilendirme içeriğidir.. Video, rüyada lahana görmek genel anlamından başlayarak, beyaz lahana, kara lahana, mor lahana ve yeşil lahana gibi farklı lahana türlerinin rüyada görülmesinin yorumlarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca lahana sarması, lahana tohumu, lahana turşusu gibi lahana ile ilgili diğer nesnelerin rüyada görülmesinin anlamları da ele alınmaktadır. Her bir rüya yorumu, kişinin maddi durumu, iş hayatı, aşk hayatı ve sağlık konularında olumlu veya olumsuz işaretler içermektedir.
Hayırlı bir izdivaca ve kazanç artışına işaret eder. Sıkıntıların ve zorlukların son bulacağına alamettir. Terfi ve bolluk içinde bir hayat süreceğine delalet eder
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, lahana sarma yapımını adım adım göstermektedir ve Adile adında bir kişi de videoda yer almaktadır.. Video, lahana sarma yapımının püf noktalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce lahana seçimi ve yaprakların nasıl kesileceği gösterilmekte, ardından iç malzeme hazırlama aşamaları (soğan, pirinç, kuş üzümü, baharatlar) açıklanmaktadır. Sunucu, İstanbul usulü lahana sarma yapımını iki farklı yöntemle göstermekte ve her iki yöntemin lezzet ve görüntü açısından farklarını vurgulamaktadır. Video, dolmaların pişirilmesi ve pişme durumunun nasıl anlaşılacağına dair bilgilerle sonlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tüm püf noktalarını paylaşarak harika lahana sarmaları hazırlamaktadır.. Videoda lahana sarma yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce büyük bir lahananın nasıl kesilip haşlanacağı, ardından iç harç hazırlama (pirinç, soğan, dana kıyma, salçalar, baharatlar), lahanaların sarılması ve tencerede pişirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, lahanaların yırtılmaması için dikkat edilmesi gereken noktaları ve sarmaların dağılmaması için tabağın nasıl kullanılacağını da paylaşıyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda bir anne ve yardımcıları Emirhan ile Yağmur yer almaktadır.. Videoda kelem dolması (lahana sarması) yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler (kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, baharatlar ve kelem) tanıtılıyor, ardından lahana haşlanıyor. Daha sonra pirinç harcı hazırlanıyor, dolma iç harcı pişiriliyor ve son olarak kelemler sarılıyor. Son olarak dolmalar tencerede pişiriliyor ve yoğurtla servis ediliyor. Video, kelem dolmasının besleyici ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir yemek olduğu bilgisiyle sonlanıyor.
Lahana sarması, beyaz lahana yaprağına bulgur veya pirinç konularak yapılan yemektir. Zeytinyağlı veya kıymalı çeşitleri bulunur. Malzemeler karıştırılıp harmanlandıktan sonra haşlanmış lahana yaprağıyla sarılır. Kısık ateşte pişirilir ve limon veya yoğurtla servis edilir
Bu video, "Sevginin Sofrası" adlı bir yemek programında sunulan bir tarif anlatımıdır. Sunucu, lahanadan iki farklı yemek yapımını göstermektedir.. Videoda öncelikle lahananın nasıl kolayca haşlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Lahananın ortasının oyulması, ters çevrilerek tencerede oturtulması ve yaprakların tek tek açılması gösterilmektedir. Ardından haşlanan lahananın iki farklı şekilde kullanılması anlatılmaktadır: bir kısmı lahana sarması için, diğer kısmı ise kapuska yapımı için kullanılmaktadır. Ayrıca, haşlanan lahananın buzluğa kaldırılarak daha sonra kullanılabileceği de belirtilmektedir.
Nar soslu hindi but ve kök sebzeler yılbaşı sofrası için hazırlandı. Etli lahana sarması dana kıyma ve pirinçle yapıldı. Tavuk köftesi ve kaşık patates özel sosla servis edildi
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, lahana sarması yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahana sarması yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahana haşlanıp, ardından dana kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası ve çeşitli baharatlarla iç harç hazırlanır. Ardından lahana yaprakları iç harçla doldurularak sarılır ve tencereye dizilir. Son olarak, domates salçası ve su karışımı ile sarmalar pişirilir. Anlatıcı, tarifin püf noktalarını ve kendi deneyimlerini paylaşarak, sarmaların daha iyi pişmesi için en geniş tencerede çalışmanın ve sarma işleminin nasıl yapılacağını göstermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında lahana sarması yapımını göstermektedir.. Videoda lahana sarması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce pirinç, soğan, maydanoz, kuş üzümü, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu ve çeşitli baharatlarla iç malzeme hazırlanır. Ardından sert olan lahanalar haşlanıp, iç malzemelerle sarılarak pişirilir. Son olarak domates salçası, zeytinyağı, sıvı yağ ve nar ekşisi ile hazırlanan sosla sarmalar pişirilir. Sunucu, sarmaların büyük boyutlarda sarıldığını ve yedi'den yetmiş'e seveni çok olan bir lezzet olduğunu belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kış aylarında mutlaka denenecek lezzetli bir lahana sarması tarifini paylaşıyor.. Videoda lahana sarmasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce lahana ön haşlanıyor, ardından kıyma, pirinç, nar ekşisi, salça ve baharatlarla iç hazırlanıyor. Sunucu, lahanaları muska böreği gibi sararak farklı bir sunum sunuyor ve özel bir sos hazırlıyor. Sarmalar pişirildikten sonra limonla servis ediliyor. Lahananın faydaları da anlatılıyor; bol lif kaynağı olduğu ve ödem atıcı özelliği olduğu belirtiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, lahana haşlama ve sarması yapma tekniklerini adım adım göstermektedir.. Video, lahananın özel bir kesim tekniğiyle hazırlanmasıyla başlıyor. Sunucu, lahanayı özel bir kalıp şeklinde keserek haşlama sürecini gösteriyor ve bu yöntemle lahananın kokusuz olması gerektiğini vurguluyor. Ardından haşlanmış lahanalarla sarma yapımı için iç harcı hazırlama, sarma yapma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Video, sarmaların servis edilmesi ve tadılmasıyla sonlanıyor.