• Buradasın

    Geleneksel Tatlar

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Oktay Usta'nın Un Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında un helvası yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, izleyicilere adım adım un helvası yapımını anlatıyor. Videoda un helvasının malzemeleri (3 bardak un, 3 bardak şeker, 3 bardak su, 1 bardak ayçiçek yağı, 100 gram tereyağı) ve yapılışı detaylı olarak gösteriliyor. Oktay Usta, unun önce sıvı yağda kavrulduğunu, 20 dakika sonra tereyağını eklediğini ve son olarak şerbeti eklediğini açıklıyor. Helvanın 45 dakika kadar pişirildiğini ve ılık hale geldiğinde en iyi şekilde yenildiğini belirtiyor. Ayrıca, un helvasının Türk kültüründe sevinçli ve acılı günlerde önemli bir yere sahip olduğunu vurguluyor.

      • youtube.com

    • Baklava Hamuru Hazırlama Eğitimi

      Bu video, bir mutfak eğitim içeriğidir. Konuşmacı, daha önce baklava yapımı işi yapan ve kanalında birçok baklava videosu bulunan biridir. Videoda baklava hamuru hazırlama süreci adım adım anlatılmaktadır. Konuşmacı, Ramazan'a özel bir serinin ilk videosu olduğunu belirterek, hamur hazırlama, yufka açma, şekilli baklava yapımı ve şerbetleme konularında ayrı videolar çekeceğini söylüyor. Hamur hazırlama aşamasında kullanılan malzemeler (yetmiş gram tereyağı, bir yumurta, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı süt, bir yemek kaşığı yoğurt, bir su bardağı su, tuz ve iki yemek kaşığı sirke) detaylı olarak gösterilirken, hamurun doğru kıvamını, unun kalitesinin önemi ve kabartma tozu kullanmanın gereksizliği gibi püf noktaları paylaşılıyor. Video, hamurun dinlendirilmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Tam Ölçülü Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam ölçülü ve tam kıvamında un helvası yapımını adım adım göstermektedir. Videoda un helvası yapımı için gerekli malzemeler (dört su bardağı şeker, altı buçuk su bardağı un, iki yüz elli gram tereyağı, bir su bardağı sıvı yağ) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, unun bir saat kısık ateşte kavrulması gerektiğini, şerbetin kaynamaya yakın olması gerektiğini ve helvanın kıvamını nasıl ayarlayabileceğinizi açıklamaktadır. Ayrıca helvanın cevizle servis edilmesi, şeker eklenmesi ve buzdolabında nasıl muhafaza edileceği hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Tam Ölçüsünde Unlu İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından tam ölçüsünde unlu irmik helvası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Videoda irmik helvası yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce şerbet hazırlanıp, ardından tereyağı ve sıvı yağda irmik ve un kavrulup, son olarak şerbet eklenerek helva kıvamına getirilir. Tarif, 4-6 kişiye yetecek ölçülerde hazırlanmış olup, daha kalabalık sofralar için ölçülerin artırılabileceği belirtilmektedir. Ayrıca helvanın servis edilmesi için antep fıstığı, fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpilebileceği veya dondurma veya kaymakla ikram edilebileceği önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Zamora'da Tahin Helvası Yapımı ve Kesimi

      "Antalya Gurmesi" kanalında yayınlanan bu yemek programında, üçüncü kuşak işletmeci Mustafa Bey ve ustaları Helvacı Hüseyin Bey'in Zamora'da tahin helvası yapım süreci gösterilmektedir. Video, 1940 yılında Mustafa Ece tarafından kurulan Zamora'nın hikayesiyle başlayıp, tahin helvasının yapım aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. İlk bölümde Manavgat susamı, Burdur şekeri ve çöven suyu kullanılarak helva yapım süreci anlatılırken, ikinci bölümde helvanın bir gün dinlendirilmesi, kalıba dökülmesi ve kesimi gösterilmektedir. Videoda ayrıca kakaolu ve sade fıstıklı elma mızı gibi farklı helva çeşitleri hakkında bilgiler verilmekte ve helvanın Osmanlı dönemine dayanan tarihçesi paylaşılmaktadır. Yapılan helvanın yüzde yüz organik olduğu ve pamuk gibi hissedilen tekstürü de vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Anne Sütlacı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu daha önce paylaştığı anne sütlacı tarifini güncelleyerek tekrar göstermektedir. Videoda tam kıvamında, tam ölçülü anne sütlacı yapımı adım adım anlatılmaktadır. Tarif için bir su bardağı baldo pirinç, üç su bardağı su, bir litre süt ve bir su bardağı şeker kullanılmaktadır. Sunucu, nişastasız sütlacın nasıl yapıldığını, kaynama süresinin önemini ve sütlacın buzdolabında bir gece dinlendirilmesinin gerekliliğini vurgulamaktadır. Ayrıca, sütlacın fırında pişirilmesi ve servis edilmesi için kalpli aparat kullanımı da gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Sütlü İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, "Mutfağa Dair" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu sütlü irmik helvası yapımını adım adım göstermektedir. Videoda sütlü irmik helvasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp eritilir, ardından tereyağı, sıvı yağ ve dolmalık fıstık kavrulur. Daha sonra irmik ilave edilip 30 dakika kavrulur, şerbet eklenerek 10 dakika demlendirilir ve son olarak 30 dakika dinlendirilir. Sunucu, helvanın tam kıvamını nasıl elde edeceğinizi ve servis tabağına nasıl alınacağını da göstermektedir.

      • youtube.com

    • Sütlü İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında sütlü irmik helvası yapımını adım adım göstermektedir. Videoda sütlü irmik helvası yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce süt ve şeker karışımı eritilip kaynatılır, ardından tereyağı ve sıvı yağ eritilip irmik kavrulur. Fıstık isteğe bağlı olarak eklenir. Helva kaynatıldıktan sonra en az 20 dakika dinlendirilir ve servis edilir. Sunucu, helvanın doğru kıvamını nasıl elde edeceğinizi ve süt yerine su ile de yapılabileceğini de belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Tam Ölçülü Un Helvası Tarifi

      Bu video, Binnur'un Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam ölçülü ve tam kıvamında un helvası yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda un helvası yapımı için şerbet hazırlama, tereyağı ve zeytinyağı ile unun kavrulması, şerbetin eklenmesi ve karıştırılması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, helvanın kıvamını ayarlamak için püf noktalarını paylaşmakta ve son olarak helvanın servis edilmesi için özel bir şekil verme tekniğini göstermektedir. Tarif, kandiller veya mevlütler için de uygun olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Tam Ölçüsüyle Pekmezli Un Helvası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, ablasının tarifini paylaşarak tam ölçüsüyle pekmezli un helvası yapımını göstermektedir. Videoda pekmezli un helvası yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp kaynatılmadan kaynar su ile eritilir, ardından un tereyağı ile kısık ateşte 15 dakika kavrulur. Kavrulmuş un şerbetle karıştırılarak pişirilir ve son olarak ceviz eklenerek kalıba dökülür. Sunucu, unun aşırı kavurulmaması gerektiğini ve şerbetin doğru ölçüyle eklenmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Anadolu Kültürüne Ait Jöleli Pasta Tarifi

      Bu video, "Türkiye'nin en egzantrik, en absürt en beklenmedik çift kanalı" olarak tanıtılan bir yemek programıdır. Programda Fırat, annesi Serpil Hanım, Ceyda ve Abdullah Bey (baba) yer almaktadır. Videoda, Anadolu kültüründen gelen jöleli pasta tarifi adım adım gösterilmektedir. Serpil Hanım, annesinden öğrendiği tarifi uygulayarak bisküvi ve krema hazırlar, ardından muhallebi tabakası ve Anadolu usulü jöle hazırlanır. Pastanın hazırlanması sırasında aile üyeleri arasında şakalaşmalar ve yardım istekleri yaşanır. Video, Anadolu kültürünün yemek yapma geleneğini ve bu kültürün zaman içinde nasıl değiştiği konusunda bilgiler içermektedir. Pastanın hazırlanması, kesilmesi ve tadılmasıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Maraş Çöreği Tarifi

      Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Maraş çöreği yapımını adım adım göstermektedir. Videoda, tazeliğini uzun süre koruyan Maraş çöreği tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif için sade yağ, sıvı yağ, süt, şeker, tuz, kavrulmuş susam, çörek otu ve un kullanılmaktadır. Sunucu, hamurun hazırlanmasından başlayarak, şekillendirilmesi, kesilmesi ve pişirilmesi aşamalarını göstermektedir. Çöreklerin en önemli özelliği kabartma tozu içermemesi ve tazeliğini uzun süre muhafaza etmesidir.

      • youtube.com

    • Halep Kahkesi Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, izleyicilere adım adım Halep kahkesi yapımını göstermektedir. Videoda Halep kahkesi yapımı için gerekli malzemeler (un, tereyağı, sıvı yağ, su, tuz, pak maya, şeker) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur yoğrulduktan sonra ikiye ayrılıp fitillenip tepsiye yerleştirilir, yumurta sarısı sürülür, tarakla çizikler oluşturulur ve susam-çörek otu karışımı serpilir. Son olarak 170 derece fırında 25 dakika pişirilir.

      • youtube.com

    • Kaymaklı Fıstıklı Şöbiyet Tarifi

      Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kaymaklı fıstıklı şöbiyet yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kaymaklı fıstıklı şöbiyet yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama, ardından irmik kaymağı yapımı, hamurun bezelere ayrılması, açılması, katlanması ve kesilmesi aşamaları gösterilmektedir. Son olarak şerbet hazırlama ve şöbiyetin fırında pişirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun süt ve yoğurt içermemesi sayesinde çıtır çıtır ve yumuşak olmayan bir şöbiyet elde edileceğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Ev Yapımı İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın ev yapımı irmik helvası tarifini paylaştığı bir yemek programıdır. Oktay Usta, aşçı babasının da aşçı olduğunu belirterek deneyimlerini aktarmaktadır. Videoda irmik helvası yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce irmik kavruluyor, ardından tereyağı ekleniyor ve son olarak şeker, süt ve su karışımı ile şerbet hazırlanıyor. Helva yaklaşık 30-35 dakika demlendirildikten sonra servis ediliyor. Oktay Usta, çelik tencere kullanmanın önemini vurguluyor ve helvanın servis edilmesi sırasında yaşanan komik bir durumu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Şerbet Yapımı ve Sunumu

      Bu video, bir kişinin şerbet yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi içeriğidir. Videoda Özlem adında bir kişi de yer almaktadır. Videoda şerbet yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce hamur hazırlanıp ezilir, ardından pekmez ve şeker eklenir. Hamur kaynatılıp süzülür, ceviz eklenir ve muska şeklinde doğranır. Şerbetin bir günde kuruduğu ve bahar günlerinde bahçeden alınan cevizle daha iyi olduğu belirtilir. Ayrıca şerbetin misafirlere ikram edilmesi ve komşulara sunulması önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Alaçatı Muhallebisi Franchise Sistemi Tanıtımı

      Bu video, Alaçatı Muhallebisi markasının franchise sistemi hakkında bilgi veren bir tanıtım filmidir. 2012'den beri çalışan marka, Ege'nin geleneksel tatlarını modern dokunuşlarla sunmaktadır. Video, markanın vizyonunu ve misyonunu açıklayarak başlıyor, ardından franchise sisteminin yapısını detaylandırıyor. Marka, mutfaksız, yarım mutfaklı ve tam mutfaklı üç farklı işletme modeli sunuyor ve her biri için gerekli metrekare alanlarını belirtiyor. Ayrıca yatırımcılara akademik, operasyonel ve mutfak eğitimleri sunarak, ortalama 45 günde anahtar teslim mağaza hizmeti veriyor ve yatırımcıların geri dönüş hızının ortalama 30 ay olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Sivas Katmeri Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, şeffaf mutfaktan Sivas katmeri yapımını adım adım göstermektedir. Videoda Sivas katmeri yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve yağlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun ılık su, ılık süt ve maya ile hazırlanması, tereyağı ve zeytinyağı karışımının kullanılması, katlama teknikleri ve fırında pişirme sürecini göstermektedir. Ayrıca, hamurun mayalanması için yarım saat bekletilmesi, katların daha fazla olması için özel teknikler ve fırında 180 derecede kızartılması gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor