Çorbalar iftar sofralarının hafif ve besleyici başlangıçları. Klasik çorbalar yerine yöresel tarifler tercih ediliyor. Çorbalar ana yemeğe hazırlık görevi üstleniyor
Bu video, Emine Köy Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Emine tarafından sebzeli haşlama yapımının adım adım gösterildiği bir içeriktir.. Videoda Ramazan ayında iftar sofralarında veya akşam yemeklerinde sunulabilecek kar gibi beyaz suyuyla sebzesi dağılmadan eti lokum gibi kemikli haşlama et tarifi anlatılmaktadır. Emine, iki kilogram kemikli et, kuru soğan, havuç ve patates kullanarak yemeğin nasıl hazırlanacağını göstermektedir. Tarif, etin yıkanması, haşlanması, köpüklerin alınması, soğan ve sebzelerin eklenmesi ve pişirilmesi aşamalarını içermektedir.
14-16 adet baklavalık yufka ve erimiş tereyağı kullanılır. Şerbet için şeker, su, tarçın ve vanilya gerekir. Pastacı kreması süt, krema, yumurta sarısı ve unla yapılır. Mascarpone peyniri veya taze peynir kullanılır
Bu video, Arda'nın Ramazan Mutfağı serisinin bir bölümü olup, bir yemek tarifi anlatımıdır. Arda, piliç topkapı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda piliç topkapı yapımı için iç pilav hazırlama, tavuk etini dövme ve doldurma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Arda, çam fıstığı, soğan, pirinç, kuru üzüm, tarçın, yenibahar, mahlep, şeker ve kuru nane gibi malzemeleri kullanarak iç pilavı hazırlar ve ardından tavuk kalçalarını dövüp iç pilavla doldurarak fırında pişirir. Ayrıca Ramazan boyunca malzeme hazırlığı yapmanın önemini vurgulayarak, evde aylık hazırlık yapmanın faydalarını paylaşır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında trileçe tatlısı yapımını göstermektedir.. Videoda trileçe tatlısının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce kek malzemeleri (yumurta, şeker, yağ, irmik, un, vanilya, kabartma tozu) ve şerbet malzemeleri (süt, krema, şeker) tanıtılıyor, ardından kek hazırlama, fırında pişirme, şerbet hazırlama ve tatlıyı servis etme aşamaları gösteriliyor. Sunucu, Ramazan ayına uygun hafif bir tatlı olduğunu belirterek, tatlıyı bir iki saat buzdolabında dinlendirip servis etmeyi öneriyor.
Bu video, "En Pratik Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pratik ve lezzetli bir yoğurt tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda yoğurt tatlısının yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp kaynatılır, ardından kek harcı hazırlanır ve fırında pişirilir. Pişen kek şerbetle buluşturulur ve servis edilmeden önce hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süslenir. Tatlı, Ramazan ayında bol bol tüketilebilecek, basit ve lezzetli bir seçenek olarak sunulmaktadır.
Ispanaklı patatesli kol böreği tarifi 21 Mart 2024'te yayınlandı. Tarif 2-3 adet yufka ve çeşitli iç harç malzemeleri içeriyor. İç harçta haşlanmış patates, soğan ve ıspanak kullanılıyor
Bu video, Ramazan Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırında sütlaç yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda fırında sütlaç yapımı için gerekli malzemeler (pirinç, süt, yumurta sarısı, şeker, vanilya ve nişasta) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce pirinç kaynatılıp süt, şeker ve vanilya eklenerek karıştırılır, ardından nişasta eklenerek kaynatılır. Hazırlanan karışım kaplara dökülüp 200 derece fırında pişirilir. Video, pişen sütlaçların gösterilmesiyle sona erer.
Ramazan pizzası için pidenin içi zeytinyağı ve sebzelerle doldurulur. Ramazan mantısı kıymalı harç ve yoğurtla hazırlanır. Pideli İskender dana eti ve salçalı sosla servis edilir. Pideli kuşbaşılı kebap yoğurt ve salçalı sosla sunulur. Tavuklu pide yoğurt ve salçalı sosla hazırlanır
Bu video, Emine Hanım'ın mutfağında hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Emine Hanım, hamur işiyle ilgili detaylı bilgiler vererek izleyicilere pırasalı el açması böreği yapımını gösteriyor.. Videoda önce hamur hazırlama aşaması (tuz, su ve un ile yoğrulması, dinlendirilmesi) anlatılıyor, ardından pırasalı iç harç yapımı (soğan, pırasa, kapya biber, salça, biber ve baharatlarla) gösteriliyor. Son olarak hamurun açılması, iç harçla doldurulması ve rulo şeklinde sarılması, fırında pişirilmesi aşamaları detaylı olarak açıklanıyor. Emine Hanım, Ramazan ayı için hazırladığı bu tarifi misafirleri için yapmış ve iç harcının özellikle beğenildiğini belirtiyor.
Kömbe, Türk mutfağının geleneksel tatlısıdır ve Ramazan'da sıkça tüketilir. Hamur için un, sıvı yağ, şeker, yoğurt ve çeşitli baharatlar kullanılır. Pişirme süresi 20-30 dakika arasındadır
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Ramazan ayında da işinize yarayacak, mayasız ve çabuk hazırlanan lavaş ekmek tarifini paylaşıyor.. Videoda mayasız lavaş ekmek yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif için sadece un, tuz ve su kullanılıyor. Sunucu önce hamuru hazırlıyor, ardından bezelere ayırıyor, dinlendiriyor ve servis tabağı büyüklüğünde açıyor. Son olarak tavada pişiriyor. Bu ekmekler börek ve çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor ve Ramazan ayında buzluğunuzda bulunması büyük kolaylık sağlıyor.
Bu video, Sevilay'ın mutfağında kayısı hoşafı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda kayısı hoşafı yapımı adım adım gösteriliyor. Gerekli malzemeler (250 gram kuru kayısı, 6 su bardağı su ve 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker) tanıtılıyor, ardından şekerli su hazırlanıp kayısılar ekleniyor ve yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Sevilay, Ramazan'ın vazgeçilmez tariflerinden biri olan bu hoşafın seramik verdiğini ve kan şekerini düzenlediğini belirtiyor. Ayrıca kayısıların bütün olarak veya dilim halinde kullanılabileceğini de ekliyor.
Bu video, bir mutfak eğitim içeriğidir. Konuşmacı, daha önce baklava yapımı işi yapan ve kanalında birçok baklava videosu bulunan biridir.. Videoda baklava hamuru hazırlama süreci adım adım anlatılmaktadır. Konuşmacı, Ramazan'a özel bir serinin ilk videosu olduğunu belirterek, hamur hazırlama, yufka açma, şekilli baklava yapımı ve şerbetleme konularında ayrı videolar çekeceğini söylüyor. Hamur hazırlama aşamasında kullanılan malzemeler (yetmiş gram tereyağı, bir yumurta, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı süt, bir yemek kaşığı yoğurt, bir su bardağı su, tuz ve iki yemek kaşığı sirke) detaylı olarak gösterilirken, hamurun doğru kıvamını, unun kalitesinin önemi ve kabartma tozu kullanmanın gereksizliği gibi püf noktaları paylaşılıyor. Video, hamurun dinlendirilmesiyle sona eriyor.
Bu video, Şef Semen Öner tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, meşhur yassı kadayıf taş kadayıfın hamurunu nasıl yapacağını adım adım gösteriyor.. Videoda yassı kadayıf hamurunun malzemeleri (un, süt, su, maya, tuz, şeker) tanıtılıyor ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak anlatılıyor. Şef, hamurun mayalanması, pişirilmesi ve tek tarafının pişirilmesinin nedenlerini açıklıyor. Ayrıca, bu tarifi neden verdiğini de belirtiyor: Ramazan ayında televizyon programı çekerken yassı kadayıf bulamadığı için çocukluğundaki bu lezzeti evde nasıl yapabileceğimizi göstermek istediğini söylüyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında el açması mayasız anne böreği yapımını göstermektedir.. Videoda mayasız anne böreğinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından açılıp yağ ve çökelek ile doldurulur. Börek rulo şeklinde şekillendirilip tepsiye yerleştirilir ve yumurta sarısı, sıvı yağ ve tereyağı karışımı ile sürülür. Son olarak fırında 180 derecede pişirilir. Sunucu, bu böreğin Ramazan sahurlarında annesi tarafından çok yapıldığını ve bayatlamadığını, lezzetinin zamanla arttığını belirtmektedir.
Bu video, Arda Türkmen'in sunduğu "Arda'nın Ramazan Mutfağı" adlı bir yemek programıdır. Sunucu, Ramazan ayı için iki farklı tarif hazırlamaktadır.. Videoda iki ana tarif sunulmaktadır: sebze çorbası ve islim kebabı. İlk olarak soğan, havuç, kereviz sapı, bezelye, patates, kabak, kırmızı biber ve domates gibi çeşitli sebzelerle tavuk suyu ve baharatlarla pişirilen sebze çorbası tarifi anlatılmaktadır. Ardından patlıcanların kızartılması, köfte harcının hazırlanması ve köftelerin patlıcanlarla sarılması ile domates sosu ile fırında pişirilmesi adım adım gösterilmektedir.. Her iki tarif için de malzemeler, hazırlama aşamaları ve pişirme teknikleri detaylı şekilde anlatılmakta, özellikle islim kebabı için domatesli sos yapımı ve köftelerin şekillendirilmesi gibi önemli adımlar vurgulanmaktadır. Video, hazırlanan yemeklerin sofrada yer almasıyla sona ermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Ramazan Bayramı yaklaşırken baklava alternatifi olarak şerbetli bir tatlı tarifini paylaşıyor.. Videoda şerbetli tatlı yapımı adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından hamur hazırlanıyor ve ceviz-tarçın karışımı ekleniyor. Hamur kalıpta veya el ile şekillendiriliyor, fırında pişiriliyor ve şerbetle dinlendiriliyor. Tatlı, iki-üç saat bekletildikten sonra toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleniyor. Video, baklavadan sıkılanlar için kolay ve gösterişli bir tatlı alternatifi sunuyor.
Bu video, "Lezzetin Adresi" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde yaş yufka yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda yaş yufka yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama (tuz, su, sıvı yağ ve un kullanılarak), ardından bezelerin hazırlanması, yufkaların ince açılması ve özel bir pişirme yöntemiyle pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, yufkaların kuru veya ıslatılarak dondurulabileceğini ve Ramazan'da börek yapmak için kullanılabileceğini belirtmektedir.