Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, şeffaf mutfaktan Sivas katmeri yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Sivas katmeri yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, açma ve yağlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun ılık su, ılık süt ve maya ile hazırlanması, tereyağı ve zeytinyağı karışımının kullanılması, katlama teknikleri ve fırında pişirme sürecini göstermektedir. Ayrıca, hamurun mayalanması için yarım saat bekletilmesi, katların daha fazla olması için özel teknikler ve fırında 180 derecede kızartılması gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.
- 00:05Sivas Katmeri Hamuru Hazırlama
- Şeffaf mutfakta çıtır çıtır Sivas katmeri yapımı gösterilecek.
- Hamur için un havuz şeklinde açılıp ortasına ılık su, ılık süt ve instant maya ekleniyor.
- Hamurda şeker kullanılmıyor, tuz kenarlara dökülüyor ve hamur yarım saat mayalanması için bekletiliyor.
- 02:05Hamurun Açılması ve Katlanması
- Mayalanmış hamur dört eşit parçaya bölünüyor ve her parça beş dakika dinlendiriliyor.
- Hamur yarım santim kalınlığında açılıp, oda sıcaklığında tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlanıyor.
- İki kat hamur birleştirilerek katlanıyor ve buzlukta on dakika dinlendiriliyor.
- 06:01Katmanın Açılması ve Pişirilmesi
- Dinlendirilmiş hamur unlayarak merdane yardımıyla açılıyor ve tekrar zarf şeklinde katlanıyor.
- Hamur beş dakika bekletildikten sonra tekrar açılıyor ve yarım santim kalınlığında oluyor.
- Açılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınıp, üzerine yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüldükten sonra 180 derecede pişiriliyor.