• Buradasın

    Ekşi Maya

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Evde Ekşi Maya Ekmek Yapımı Rehberi

      "Aydanca Lezzetler" kanalının sahibi tarafından sunulan bu eğitim videosu, ekşi maya yapımı ve ekmek hazırlama sürecini adım adım gösteren kapsamlı bir rehberdir.. Video, mayanın aktifleştirilmesinden başlayarak ekmek yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. İlk olarak un ve su karışımı ile mayanın nasıl aktifleştirildiği, beslenme sıklığı ve saklama koşulları anlatılmakta, ardından hamurun yoğrulması, katlama, mayalama ve fırında pişirme teknikleri detaylı şekilde gösterilmektedir.. Videoda farklı un türlerinin (tam buğday, sarı siyez, beyaz un) ekmek yapımındaki etkileri, hamurun doğru kıvamını elde etme püf noktaları ve ekşi mayanın sağlığı için faydaları da paylaşılmaktadır. İki hafta kadar süren bu süreçte, farklı ekmek çeşitlerinin hazırlanması ve servis edilmesi de gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Ekmek Yapımı Eğitimi

      Bu video, bir kişinin Akasya'da ekmek yapımı hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda konuşmacı ve Ali adında bir kişi yer almaktadır.. Video, evde ekmek yapmanın temel adımlarını anlatmaktadır. Önce ekşi maya yapımı gösterilmekte, ardından hamur hazırlama, kalıplama ve pişirme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Ekşi maya yapımı için 100 gram un ve 100 ml su kullanılarak bir hafta boyunca karıştırılarak hazırlanması, hamur yapımında ise 300 gram ekşi maya ve 400 gram un kullanılarak hazırlanması anlatılmaktadır. Video, bir sonraki bölümde ekmek yeme konusunda bilgi verileceğini belirterek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı ve Korunması

      Bu eğitim videosunda Sadık Dedeoğlu, ekşi mayalı ekmek yapmanın ilk kuralı olan ekşi mayanın nasıl hazırlanacağını ve korunacağını anlatıyor.. Video, ekşi mayanın beslenmesi, saklanması ve korunması konularını ele alıyor. Sadık Dedeoğlu, 150 gram ekşi mayanın nasıl beslendiğini, hamurun nasıl hazırlanacağını ve 6 saat bekletildikten sonra maya haline gelmesini gösteriyor. Ayrıca, doğal un ve klorsuz suyun mayanın sağlıklı olması için önemini vurguluyor. Son bölümde ise endüstriyel mayaların doğal mayalardan farkını ve günümüzde piyasada satılan ekşi mayalı ekmeklerin gerçek ekşi maya ile alakası olmadığını açıklıyor.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı ve Bakımı

      Bu video, bir yemek kanalında sunulan, ekşi maya yapımını ve bakımını anlatan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, kendi deneyimlerini paylaşarak maya yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ekşi maya yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, cam kavanoz ve tahta kaşık kullanarak maya yapımını, beslenme oranlarını (un ve su), besleme sıklığını ve mayanın nasıl aktif hale geldiğini göstermektedir. Ayrıca, mayanın saklanması, dolaptan çıkarılması ve ekmek yapımında kullanımı hakkında bilgiler verilmektedir. Video, mayanın faydalarını ve organik ekmek yapımında önemini vurgulayarak, izleyicilere kendi maya deneyimlerini paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya ile Lavaş ve Baklava Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, ekşi maya ile lavaş ve baklava yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda öncelikle ıspanaklı ekşi maya hazırlama süreci anlatılmakta, ardından hamur hazırlama, lavaş yapımı ve baklava yapımı gösterilmektedir. Sunucu, hamur ölçülerini mutfak tartısında tartarak kesin bir şekilde verdiğini ve açıklama kısmına ölçülerin eklendiğini belirtmektedir. Ayrıca ekşi mayanın bağırsaklara faydalı olduğu ve folik asit içerdiği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı ve Kullanımı Rehberi

      "Yemek Okulu" adlı programda sunucu ve ekşi maya konusunda deneyimli olan Burak arasında geçen bu eğitim videosu, evde ekşi maya yapımı ve kullanımını anlatmaktadır.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde ekşi mayanın ne olduğu, nasıl yapıldığı ve ekmek yapımında nasıl kullanıldığı adım adım gösterilmektedir. İkinci bölümde ise izleyicilerden gelen sorular yanıtlanarak ekşi mayanın beslenmesi, farklı un türleriyle kullanımı, glutensiz unla yapılıp yapılmaması gibi konular ele alınmaktadır.. Videoda ayrıca ekşi mayanın ekmek dışında poğaça, kek, krep ve mücver gibi yemeklerde de kullanılabileceği, mayanın üzerinde oluşan kahverengi su birikintisi ve kabuk tutması gibi sorunlar ve ekşi mayanın ekmek yapmak için hazır olup olmadığını kontrol etmek için yüzme testi gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Ekmek Yapımı Eğitim Videosu

      "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bu eğitim videosu, bir anlatıcının ekşi maya yapımından ekmek pişirme sürecine kadar olan tüm adımları gösterdiği kapsamlı bir içeriktir.. Video, ekşi maya yapımının temel gereksinimlerinden başlayarak (temiz kavanoz, organik tam buğday unu, kireçsiz su, temiz tahta kaşık) ilk gün hazırlığından dördüncü güne kadar olan besleme sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ardından tam buğday unu ve beyaz un kullanılarak ekşi maya ekmek yapımı, hamur hazırlama, yoğurma, katlama ve dinlendirme süreçleri gösterilmektedir. Son olarak iki farklı boyutta ekmek yapımı ve iki farklı pişirme tekniği (döküm tencere ve normal fırın tepsisi) sunulmaktadır.. Videoda ayrıca ekşi mayanın sağlığa faydaları, mayanın yıllarca kullanılabilecek şekilde nasıl saklanacağı ve ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da paylaşılmaktadır. Anlatıcı, maya yapımının teknik detaylardan ziyade sevgi ve hislerle yaklaşılması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya ile Patatesli Ekmek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Videoda bir kişi ekşi maya ile patatesli ekmek yapımını göstermektedir.. Videoda ekşi maya (acımaya da denir) kullanılarak patatesli ekmek yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce ekşi maya hazırlanıp, ardından tuz eklenerek ekmek hamuru hazırlanmaktadır. Video, ekmek yapımının temel aşamalarını içermektedir.

      • youtube.com

    • Ekşi Mayalı Ekmek ve Balık Ekmek Tarifi

      Bu video, "Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ekşi mayalı ekmek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda öncelikle ekşi maya hazırlama süreci anlatılmaktadır. Tam buğday unu ve kuru nohut kullanılarak kek kıvamında bir hamur hazırlanıp, üç-dört gün boyunca kendi kendine mayalanması beklenir. Ardından mayalanmış hamur ile tepsi ekmeği pişirilir. Son olarak, bu ekmeklerle sahur için balık ekmek yapımı gösterilir. Balık ekmek için yumurta, baharatlar ve süt kullanılarak ekmekler yumurta bulanıp kızgın yağda kızartılır.

      • youtube.com

    • Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

      Bu video, "Sevginin Sofrası" adlı bir yemek programında sunulan bir ekmek tarifi videosudur. Sunucu, izleyicilere ekşi mayalı ekmek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ekşi mayalı ekmek yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (ekşi maya, kuru maya, yaş maya, kepekli un, yulaf unu, beyaz un, tuz) tanıtıyor, ardından hamur hazırlama, dinlendirme ve pişirme aşamalarını gösteriyor. Ayrıca ekmeklerin üzerine yapılan çiziklerin tarihsel anlamı hakkında bilgi veriyor ve ekmeklerin evde yapılmamasının önemini vurguluyor. Video, pişen ekmekin dilimlenmesi ve tadılmasıyla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı

      Bu video, bir kişinin ekşi maya yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda ekşi maya yapımı üç günlük bir süreç olarak anlatılmaktadır. Önce organik tam buğday unu ve içme suyu karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından bu hamur temiz bir cam kavanozun içine alınır ve üç gün boyunca yerinin değiştirilmeden bekletilir. İlk gün mayalanma belirtisi gösterilmez, ikinci gün minik kabarcıklar oluşur ve üçüncü gün maya tamamen mayalanıp ekmek yapımı için hazır hale gelir.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya ve Nohut Mayasını Buzlukta Muhafaza Etme Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi kanalında sunulan, ekşi maya ve nohut mayasını nasıl muhafaza edebileceğimizi gösteren bir eğitim içeriğidir.. Videoda, bir portakal büyüklüğünde beze ayrılan doğal mayanın buzlukta veya dolapta nasıl saklanacağı adım adım anlatılmaktadır. Önce maya hamuru hazırlanıp yoğrulur, ardından ılık su ve un eklenerek hamur yoğrulur. Hamur katlanıp şekillendirildikten sonra fırında pişirilir. Video, mayanın muhafaza edilmesi, hamurun yoğrulması, şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Ayrıca, doğal mayaların soğuk suyu sevmediği, el yoğurma işleminin önemine vurgu yapılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı ve Bakımı

      Bu video, bir kişinin ekşi maya yapımını ve bakımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, daha önce ekşi mayalı pizza tarifi yapmış ve bu videoda maya yapımını gün gün takip edeceğini belirtmiştir.. Videoda ekşi maya yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce çay bardağı un ve yarım çay bardağı su ile hamur hazırlanıp, cam kavanozda mayalanma süreci takip edilmektedir. Konuşmacı, mayanın aktifleşmesi, beslenmesi ve daha güçlü bir maya elde etmek için mayanın bir kısmının saklanması gibi teknikleri anlatmaktadır. Ayrıca mayanın aktifleştiğini nasıl anlayacağımız, beslememiz gerektiğini nasıl tespit edeceğimiz ve mayanın doğru şekilde saklanması için gerekli bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Bakımı ve Kullanımı

      Bu video, Burak'ın "Yemek Okulu" kanalında sunduğu, ekşi maya bakımı ve kullanımı hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir.. Videoda ekşi mayanın bir haftasının nasıl geçtiği adım adım anlatılmakta, mayanın beslenmesi, farklı kullanım alanları (ekmek, akıtma, kek, mücver, galeta unu yapımı) ve sorunların çözümleri gösterilmektedir. Ayrıca tatile çıkarken ekşi mayanın nasıl saklanacağı konusunda kısa ve uzun süreli seyahatler için farklı yöntemler sunulmaktadır.. Videoda mayanın yüzmemesi, su birikmesi, renk değişmesi gibi sorunların nedenleri ve çözümleri, doğal un kullanımı ve farklı un türlerinin mayanın gelişimine etkisi hakkında da bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya Yapımı ve Bakımı Hakkında Soru-Cevap

      Bu video, bir kişinin Instagram'da en çok sorulan ekşi maya ile ilgili soruları cevapladığı eğitim içeriğidir. Konuşmacı, ekşi maya yapımının temel prensiplerini ve sık karşılaşılan sorunları detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, ekşi maya yapımının tüm aşamalarını ele almaktadır: mayayı dökme, besleme, kabarma testi, mayalı ekmek yapma ve maya bakımı gibi konular adım adım açıklanmaktadır. Ayrıca, mayanın yüzme testi sırasında batması durumunda yapılması gerekenler, maya dilini anlamak için dikkat edilmesi gereken noktalar ve mayanın aktif olması için gerekli beslenme sıklığı, sıcaklık ve kavanoz seçimi gibi faktörlerin önemi vurgulanmaktadır.. Video, ekşi maya yapımında karşılaşılan yaygın sorunları (mayamın soldu, kabuk tuttu, kapağı kapalı mı olacak) ve bunların çözümlerini içeren pratik bilgiler sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya ile Çıtır Çıtır Batan Ekmek Yapımı

      Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ekşi maya ile beyaz unla çıtır çıtır batan ekmek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ekşi maya hazırlama süreci, ön maya yapımı, hamur yoğurma, mayalanma ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, mutfak terazisi kullanımı, hamurun doğru kıvamı, katlama teknikleri ve buharlı fırın kullanımı gibi püf noktalarını paylaşmaktadır. Ayrıca, ekmeklerin probiyotik açısından zengin olduğu ve haftada en az iki kez yapılabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Ekşi Mayalı Tepsi Ekmek Yapımı

      Bu video, Emine adlı bir kişinin mutfağında ekşi mayalı tepsi ekmek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda Emine, 14 su bardağı un, toz şeker, kurumayan, tuz ve ekşi maya kullanarak tepsi ekmeği yapımını gösteriyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından mayalanıyor, tepsiye yerleştiriliyor ve yoğurt-zeytinyağı karışımı ile süsleniyor. Son olarak tüplü fırında kısık ateşte bir saat pişiriliyor ve bir gece dinlendirildikten sonra kesiliyor. Video, bayram sabahı tüketilecek özel bir ekmek yapımı için detaylı bir rehber sunuyor.

      • youtube.com

    • Evde Ekşi Maya Yapımı

      Bu video, Bakla TV'de yayınlanan bir yemek programıdır. Sunucu, evde ekşi maya yapımını adım adım göstermektedir.. Video, ekşi maya yapımının beş-altı günlük bir süreç olduğunu belirterek başlıyor. Sunucu, malzemeleri (tam buğday unu, beyaz un ve su) tanıtıyor ve mayanın nasıl hazırlanacağını, besleneceğini ve üç katına çıktığında nasıl kullanılacağını gösteriyor. Her gün mayanın durumunu kontrol ederek, kabarma miktarını ölçerek ve gerekli besleme işlemlerini yaparak, sonunda hazır mayanın nasıl görüneceğini ve nasıl saklanacağını anlatıyor. Video, bir sonraki bölümde bu ekşi maya ile evde ekmek yapımı gösterileceğini belirterek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Ekşi Maya ile Sağlıklı Tost Ekmek Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, ekşi maya ile sağlıklı tost ekmek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ekşi maya ile tost ekmek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (beyaz un, tuz, zeytinyağı, bal, süt ve su) hazırlanıp hamur yoğrulur, ardından hamur dinlendirilir, şekillendirilir ve mayalanır. Son olarak fırında pişirilir. Sunucu, hamurun gözenekli olmaması gerektiğini, gluteni kuvvetlendirmek için katlama işleminin önemini ve pişirme sıcaklıklarını da açıklamaktadır.

      • youtube.com

    • Siyez Buğday Ekmeği Yapımı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Ayşe Hanım ile birlikte Kastamonu'nun meşhur siyez buğday ekmeği yapımını göstermektedir. Yakupcan adında bir çocuk da videoda yer almaktadır.. Videoda siyez buğday ekmeği yapımı adım adım anlatılmaktadır. Malzemeler (siyez buğday unu, ekşi maya, tuz ve su) tanıtıldıktan sonra, ekşi mayanın ne olduğu ve nasıl elde edildiği açıklanmaktadır. Hamur hazırlanıp mayalanması, fırında pişirilmesi ve tadılması süreci gösterilmektedir. Ayrıca, evde ekşi maya yapımı için ekşi yoğurdun suyundan maya elde edilebileceği ve bu ekmeğin katkı maddesi içermediği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor