Tam Buğday Unlu Pizza Tarifi
Hamur için tam buğday unu, maya, tuz, su ve zeytinyağı gerekir. Sos için salça, su, zeytinyağı, tuz ve sarımsak kullanılır. Üzeri için biber, sucuk, mantar, zeytin, mısır ve kaşar eklenir
- nefisyemektarifleri.com
Hamur için tam buğday unu, maya, tuz, su ve zeytinyağı gerekir. Sos için salça, su, zeytinyağı, tuz ve sarımsak kullanılır. Üzeri için biber, sucuk, mantar, zeytin, mısır ve kaşar eklenir
Tam buğday unu B vitaminleri açısından zengin ve uzun süre tok tutar. Çavdar unu niasin içerir ve sindirimi hızlandırır. Mısır unu glutensiz ve yüksek lifli bir undur. Beyaz un nişasta bakımından zengin ve arpa unuyla karıştırılmalıdır
100 gram tam buğday ununda 340 kalori bulunur. 100 gramında 71.97g karbonhidrat, 13.21g protein ve 10.7g lif vardır
Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında Burak ve Leyla'nın ekşi maya ekmek yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda tam buğday unu ve beyaz un karışımı kullanılarak ekşi maya ekmek yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama, yoğurma, mayalanma ve son şekillendirme aşamaları gösterilir. Ayrıca ekşi mayanın hazır olup olmadığını kontrol etme, hamur yoğurma teknikleri, mayalanma süreci ve fırında pişirme gibi önemli bilgiler paylaşılmaktadır. Video, pişen ekmekin tadımı ve ekşi mayanın lezzetine katkıda bulunduğu açıklamasıyla sonlanır.
Tam buğday unu, buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle elde edilir. Rafine un, tam buğday ununa göre 5 kat daha fakirdir. Tam buğday unu, kepek, endosperm ve ruşeym'i içerir
Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen toz yapıdaki maddedir. Gastronomide kuvvetli, orta ve zayıf un ayrımı vardır. Ekmek kalitesini unun kalitesi belirler
Starbucks'ın menüsünde yer alan besleyici bir atıştırmalıktır. Tarif 10 adet poğaça için hazırlanmıştır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır
Bu video, Sema'nın mutfağında ekşi maya yapımını gösteren bir yemek tarifi anlatımıdır. Sema, fermente ürünler ve özellikle ekşi maya ile ilgili ilgi duyan bir yemek yapıcısıdır.. Videoda ekşi mayanın ne olduğu, tarihi ve sağlık faydaları anlatılmakta, ardından ana maya yapımının adım adım gösterimi yapılmaktadır. İlk bölümde taş değirmende öğütülmüş tam buğday unu ve beyaz un kullanılarak maya yapımı, besleme süreci ve yaklaşık bir hafta on gün içinde mayanın büyümesi gösterilirken, ikinci bölümde 30 gram maya, 35 gram su ve 60 gram un kullanarak hamur hazırlama, ana mayayı bir gün boyunca sıcak ortamda bekletip buzdolabında saklama ve ön maya haline getirme adımları açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca ekşi mayanın probiyotik özellikleri, bağırsak sağlığı için faydaları ve diyabet hastaları için önerilen sağlıklı bir ekmek türü olduğu bilgisi verilmektedir. Konuşmacı, bir sonraki videoda ekmek tarifini vereceğini belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam buğday unundan hamur açma yöntemini göstermektedir.. Videoda tam buğday unundan hamur açma için iki püf noktası paylaşılmaktadır: nohut büyüklüğünde limon tuzu ve yoğurt suyu eklemek. Sunucu, bu yöntemlerin hamurun açılmasını kolaylaştırdığını ve tam buğday ununun beyaz undan daha faydalı olduğunu belirtmektedir. Video, hamur hazırlama, bezelere ayırma, açma ve pişirme aşamalarını göstermekte, ayrıca hamurun yumuşaklığını ve göz göz kabarmasını da göstermektedir.
Bu videoda ziraat mühendisi Süleyman Kılmaz, bitki kimyası alanında uzman olarak ekmek hakkında detaylı bilgiler paylaşıyor.. Video, ekmekin tanımı ve tarihsel gelişimiyle başlayıp, en sağlıklı ekmek türleri, günlük ekmek tüketimi, beyaz ekmekin zararları ve diyet için uygun ekmek türleri gibi konuları ele alıyor. Süleyman Kılmaz, iyi bir ekmek için taş fırında pişirilmesi, tam buğday unundan yapılması, kepeğini ve ruşeymini alınmaması gibi özelliklerini vurguluyor. Ayrıca Hitit döneminden günümüze ekmek yapımındaki değişimleri ve modern endüstriyel ekmek yapımının dezavantajlarını da anlatıyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tam buğday unundan ıspanaklı gözleme yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda ıspanaklı gözleme yapımı için gerekli malzemeler (tam buğday unu, sıvı yağ, tuz ve ılık su) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamur yoğurma makinesi kullanarak hamuru hazırlama, ılık su miktarını ayarlama, hamuru dinlendirme ve beze haline getirme adımlarını göstermektedir. Tariften yaklaşık 14 tane küçük beze çıkabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir kişinin granit taş değirmeniyle tam buğday unu yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, granit taş değirmeninin tanıtımı yapılarak, motorun nasıl çalıştığı ve unun incelik derecesinin nasıl ayarlanacağı gösterilmektedir. Kullanıcı, kabuklu buğday kullanarak yaklaşık bir iki dakikada tam buğday unu yapımını adım adım anlatmaktadır. Değirmenin temizliği ve sökülüp takılması kolay olduğu belirtilmektedir.
"Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bu eğitim videosu, bir anlatıcının ekşi maya yapımından ekmek pişirme sürecine kadar olan tüm adımları gösterdiği kapsamlı bir içeriktir.. Video, ekşi maya yapımının temel gereksinimlerinden başlayarak (temiz kavanoz, organik tam buğday unu, kireçsiz su, temiz tahta kaşık) ilk gün hazırlığından dördüncü güne kadar olan besleme sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ardından tam buğday unu ve beyaz un kullanılarak ekşi maya ekmek yapımı, hamur hazırlama, yoğurma, katlama ve dinlendirme süreçleri gösterilmektedir. Son olarak iki farklı boyutta ekmek yapımı ve iki farklı pişirme tekniği (döküm tencere ve normal fırın tepsisi) sunulmaktadır.. Videoda ayrıca ekşi mayanın sağlığa faydaları, mayanın yıllarca kullanılabilecek şekilde nasıl saklanacağı ve ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları da paylaşılmaktadır. Anlatıcı, maya yapımının teknik detaylardan ziyade sevgi ve hislerle yaklaşılması gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tam buğday unu kullanarak yapımı kolay ve lezzetli bir elmalı kurabiye tarifini paylaşıyor.. Videoda tam buğday unu ile yapılan kurabiye tarifinin tüm aşamaları gösteriliyor. Önce hamur hazırlama (tam buğday unu, tereyağı, şeker, vanilya, kabartma tozu, yumurta ve tuz), ardından iç malzeme hazırlama (elma ve ceviz) ve son olarak kurabiye şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, tam buğday ununun normal unla farklarını ve kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları da açıklıyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam buğday unu ile hazırlanan kış kek tarifini paylaşıyor.. Videoda havuçlu, üzümlü ve hindistan cevizli kış kekinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce yumurta, şeker, sıvı yağ, ılık su, süt ve baharatlar karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından havuç ve üzüm ekleniyor. Son olarak hindistan cevizi, tarçın ve ceviz serpiliyor ve 180 derece fırında pişiriliyor. Sunucu, kek yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını (borcamın sadece tabanını yağlama, harcı eşit yayma) ve şeker miktarını damak tadına göre ayarlamayı öneriyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam buğday unu ile hazırlanan kış kek tarifini paylaşıyor.. Videoda havuçlu, üzümlü ve hindistan cevizli kış kekinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce yumurta, şeker, sıvı yağ, ılık su, süt ve baharatlar karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından havuç ve üzüm ekleniyor. Son olarak hindistan cevizi, tarçın ve ceviz serpiliyor ve 180 derece fırında pişiriliyor. Sunucu, kek yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını (borcamın sadece tabanını yağlama, harcı eşit yayma) ve şeker miktarını damak tadına göre ayarlamayı öneriyor.
Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan ekşi mayalı ekmek yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda ekşi mayalı ekmek yapımı için gerekli malzemeler (ılık süt, su, sıvıyağ, tuz, şeker, pakmaya ekşi mayalı ekmek harcı ve tam buğday unu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Hamur hazırlama, mayalanma, rulo şeklinde sarılma, baton kalıba yerleştirme ve pişirme süreci gösteriliyor. Fırında 200 derece C'de yaklaşık 40 dakika pişirilen ekmek, soğumadan önce bir telin üzerine çıkarılıp su serpilerek temiz bir bezle örtülüyor.