• Buradasın

    Akdeniz Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Ortadoğu ve Balkanların En Güzel Meyvesi: İncirin Toplanması ve Temizlenmesi

      Bu eğitim videosunda, bir kişi ve şef olarak bahsedilen bir usta, Akdeniz bölgesinde bulunan dikenli incirin toplanması ve temizlenmesi sürecini gösteriyor.. Video, incirin toplanma yöntemlerini (maşa veya karton kullanımı) anlatarak başlıyor ve ardından dikenlerinden arındırma tekniklerini gösteriyor. İki farklı temizleme yöntemi karşılaştırılıyor: klasik kova yöntemi ve yeni denenen delikli sandık yöntemi. Ayrıca incirin nasıl seçileceği, nasıl yenileceği ve temizlik sonrası kalan kabukların tavuklara verilmesi veya doğaya geri döndürülmesi gibi konular da ele alınıyor. Video, tavukların inciri yemesi gösterisiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Karadağ'ın Gizli Hazineleri ve Zenginlikleri

      Bu video, Karadağ'ın turistik, kültürel ve ekonomik zenginliklerini tanıtan kapsamlı bir gezi belgeselidir. Sunucu, izleyicilere Karadağ'ın gizli hazinelerini keşfetme fırsatı sunmaktadır.. Video, Karadağ'ın plajları, doğal güzellikleri, tarihi mirası ve ekonomik gelişimi üzerine üç ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde Ağda Boyana gibi gizli plajlar ve Tara Kanyonu gibi doğal güzellikler tanıtılırken, ikinci bölümde Roma döneminden kalma mozaikler, Ostrog Manastırı ve Saint Nicholas Kilisesi gibi tarihi eserler ele alınmaktadır. Son bölümde ise ülkenin ekonomik gelişimi, turizm sektörü ve sürdürülebilir seyahat imkanları anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca Karadağ'ın 1991'de kendisini dünyanın ilk ekolojik devleti olarak ilan etmesi, sağlık hizmetleri, Karadağlı kadınların özellikleri, Porto Karadağ lüks marina'sı, Avrupa Birliği üyelik süreci ve ülkenin mutfağının Akdeniz, Slav ve Osmanlı etkilerinin karışımı olduğu gibi ilginç bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Meneviş Yoğurtlaması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu meneviş yoğurtlaması yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Ege ve Akdeniz bölgelerinde bahar aylarında (Nisan-Mayıs) yenen meneviş yoğurtlaması tarifi anlatılmaktadır. Sunucu, menevişlerin haşlanması, soğan ve kuru acı biberle kavrulması, sıra ve nane eklenmesi, bulgur ve tuz ile pişirilmesi ve sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi aşamalarını göstermektedir. Ayrıca menevişin sıradan farklı kokusu ve tadı olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Barbunya Yemeğinin Yanına Ne Gider?

      Bu video, bir yemek önerisi formatında hazırlanmış olup, sunucu barbunya yemeğinin yanına ne gidebileceğini anlatmaktadır.. Video, barbunyanın (warlotti fasulyesi) Akdeniz mutfağında zeytinyağlı şekilde hazırlanmasının yanı sıra, yanına ne gidebileceğini detaylı şekilde açıklamaktadır. Sunucu, yoğurtlu buğday çorbası, tavuklu sebzeli şehriye çorbası, domates çorbası, sebzeli kuskus pilavı, ankara pilavı, beşamel soslu ıspanaklı fırın makarna, közlenmiş biber, sandal, patlıcan ezmesi, tavuklu krep bohçası ve su böreği tadında kolay dilimli börek gibi yemek önerilerini paylaşmaktadır. Ayrıca, havuç ve patates içeren yemeklerin yanında ekmek tüketilmemesi gerektiği ve barbunyanın protein deposu olduğu bilgisi de verilmektedir.

      • youtube.com

    • Kaynar Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Adana, Tarsus ve Mersin gibi Akdeniz bölgesindeki yöresel bir içecek olan kaynar tarifini paylaşıyor.. Videoda kaynarın doğum içeceği olarak önemi, sağlık faydaları ve yapılışı anlatılıyor. Sunucu, kaynarın orijinalde kırmızı lohusa şekeri ve kaynar malzemesi kullanılarak yapıldığını ancak kendisinin doğal bir şekilde vişne kullanarak hazırladığını belirtiyor. Tarif, kuru zencefil, zerdeçal gibi malzemelerin eklenmesiyle ilerliyor ve özellikle yeni doğum yapmış annelere armağan ediliyor.

      • youtube.com

    • Asmalı Saki Meyhanesi Tanıtımı

      Bu videoda işletmeci Yüksel Aktaş, Asmalı Mescit'teki Asmalı Saki meyhanesini tanıtıyor. Meyhane çok eski bir mekân olarak tanıtılmakta ve müdavimlerinin artık dostları haline geldiği belirtiliyor.. Video, meyhanenin Akdeniz mutfağı ağırlıklı menüsünü, özellikle balık pastırması ve beyin söğüşü gibi yemeklerini anlatıyor. Ayrıca ara sıcak Edirne usulü yaprak ciğer, minik köfte ve ızgara kuş hamsi gibi meyhanenin başarılı olduğu yemekler de tanıtılıyor. Meyhanenin iki kişi için 300-320 TL arası hesapla çalıştığı ve müşterilere şifre ikramı yaptığı da belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Et ve Salata Tarifi Programı

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve bir et uzmanı arasında geçen bir diyalog içermektedir. Programda et uzmanı, et pişirme teknikleri ve salata tarifleri hakkında bilgi vermektedir.. Videoda öncelikle Akdeniz yeşillikleri (lorroo, poroloo, endivyen, kuzukula) ve diğer malzemelerle yapılan "Doktor Special" salatası hazırlanmaktadır. Ardından dana bonfile, kuzu kolu ve kuzu gerdanı gibi etlerin fırında, ızgarada ve tavada nasıl pişirileceği anlatılmaktadır. Dana bonfilesinin dinlendirme süreci ve pişirme teknikleri detaylı olarak açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Zeytinyağının Faydaları ve Zararları

      Bu video, zeytinyağının tarihi ve sağlık faydalarını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, zeytinyağının Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olduğunu ve dünya mutfaklarında yer aldığını belirterek başlar. Ardından zeytinyağının sağlık açısından 10 farklı faydasını detaylı şekilde açıklar: kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi, felç riskini azaltma, kilo almayı önleme, Alzheimer hastalığından koruma, tip 2 diyabet riskini azaltma, mide sağlığına katkı, karaciğer hasarını önleme, bağırsak sağlığını destekleme, saç bakımı için doğal şifa kaynağı olma ve kemikleri güçlendirme. Son bölümde ise zeytinyağının yağlı ciltlerde, bebeklerde ve yüksek ısıda kullanımı gibi olası zararları anlatılır.

      • youtube.com

    • New York'un Bir Numarası Olma Yolculuğu

      Bu video, bir film veya dizi sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında Eo adında bir kişi ve diğer karakterler bulunmaktadır.. Video, karakterlerin zor seçimler yapması ve hayatlarında büyük değişiklikler yaşamasıyla başlar. Akdeniz mutfağı, suç dünyası ve New York'un bir numarası olma yolculuğu gibi konular işlenir. Video, "düşmanlarını uzak tut, dostlarını daha da uzak" sözleriyle sona erer.

      • youtube.com

    • Sağlıklı Muhabbet Programı Tanıtımı

      Bu video, "Sağlıklı Muhabbet" adlı bir televizyon programının tanıtımını içeriyor. Programda uzman diyetisyen Fikret Aktaş ve Kültür Bakanlığı sanatçısı Sevile Can yer alıyor.. Program, sağlıklı beslenme konusunda bilgiler sunuyor ve her hafta farklı konuklarla birlikte sağlıklı muhabbet ediyor. İçerikte Akdeniz mutfağı, tek yönlü beslenmemek, düzenli yemek, mesafeli yemek gibi beslenme konuları ele alınıyor. Ayrıca "Zirveye Doğru Örnek İnsan" adlı özel bölümde iş ve siyaset dünyasından başarılı isimlerin konuk edildiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • MasterChef Yarışması

      Bu video, MasterChef adlı bir yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Sergen Eren sunuculuk yapmakta ve yarışmacılar Akdeniz bölgesinde yemek yapma yarışmasına katılmaktadır.. Yarışma, kaptanların takımlarını seçmesiyle başlıyor ve her takım üç cephede problem çözmeye çalışıyor. Yarışmacılar yemek yaparken, jüri üyeleri yemekleri tadıp puan veriyor. Yarışmacılar arasında Aziz, Burcu, Tahsin ve Aras gibi isimler yer alıyor. Program, yarışmacıların yemek yapma becerilerini ve jüri üyelerinin değerlendirmelerini gösteriyor.

      • youtube.com

    • Marinasyonlu Biftek Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, marinasyonlu biftek yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda, biftek, bonfile veya kuzu etinin nasıl marinasyonda dinlendirileceği anlatılmaktadır. Sunucu önce marinasyon için soğan, kırmızı pul biber, toz biber, karabiber, sarımsak, zeytinyağı, dal kekik ve tuz kullanarak bir sos hazırlar, ardından bu sosu bir gün bekleterek eti yumuşatır. Ardından ızgarada pişirilen bifteği farklı doğrama şekilleriyle servis eder ve Akdeniz yeşillikleri, roka, marul, turp, domates ve pancar havuç içeren bir salata ile birlikte sunar.

      • youtube.com

    • Babutsa Meyvesi Tanıtımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında Akdeniz bölgesinin ünlü meyvesi olan babutsa hakkında bilgi verdiği bir tanıtım içeriğidir.. Videoda babutsa (dikenli incir olarak da bilinen) kaktüsgillerden bir kaktüsün meyvesi olduğu anlatılmaktadır. Meyvenin doğuda yetişen bir bitki olduğu, yemesi ve soyması zor olduğu, soyulduktan sonra yenmesi kolay olduğu belirtilmektedir. Ayrıca Adana ve Hatay'da seyyar satıcılar tarafından satıldığı ve ağacın altındaki meyvenin fotoğrafı da gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Çocuklarda Astım ve Alerjiler Hakkında Bilgilendirici Program

      Bu video, bir televizyon programı formatında olup, sunucu ve konuk Prof. Dr. Yonca Tabak (çocuk alerjileri uzmanı) arasında geçen bir röportajdır. Ayrıca Nevin Hanım'ın dört yaşındaki astım hastası oğlu hakkında soru sorduğu bir bölüm de bulunmaktadır.. Program, çocuklarda astım ve alerjiler konusunu kapsamlı şekilde ele almaktadır. İlk bölümde alerjinin ne olduğu, nedenleri ve genetik-çevre faktörlerinin etkisi anlatılırken, ikinci bölümde Akdeniz mutfağının sağlıklı beslenme prensipleri ve modern yaşam tarzının sağlık üzerindeki olumsuz etkileri incelenmektedir. Son bölümde ise astım hastalığının belirtileri, tedavi yöntemleri ve özellikle dil altı damla aşı tedavisinin önemi vurgulanmaktadır.. Videoda ayrıca süt tüketiminin dengeli olması gerektiği, organik beslenmenin önemi ve çocukların günlük beslenme alışkanlıklarının nasıl düzeltilmesi gerektiği konuları üzerinde durulmaktadır. Astım hastalığının kökteki çözümü için dil altı damla aşı tedavisinin iğne şeklinde yapılan eski yöntemlere göre daha güvenli olduğu ve en az dört-beş yıl sürdürülmesi gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Antakya Yemek Turu

      Bu video, bir grup arkadaşın (sunucu, Ceyda, Yunus, Suat ve diğerleri) Antakya'da yaptığı yemek turunu gösteren bir seyahat vlogu formatındadır.. Videoda Antakya'nın zengin mutfağı keşfedilmektedir. Arkadaşlar önce Atilla Tost'ta meşhur tostu tadıyor, ardından Nedim Usta'nın yerine humus ve bakla ezmesi yiyorlar. Daha sonra Yusuf Usta'nın künefe dükkanına uğrayıp künefe çeşitlerini tadıyorlar ve Pöç Kasabası'nda tepsi kebabı yiyorlar. Son olarak Affan Kıraathanesi'nde Haytalı dondurma tadımıyla ve çeşitli Antakya lezzetlerini (kısır, abugannuş, zeytin salatası, tarator, çiğ köfte, oazbaşı) yiyerek turu tamamlıyorlar.. Videoda Antakya'nın Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu'nun birleştiği bir şehir olduğu vurgulanırken, şehrin dağ manzaraları ve sakin enerjisi de gösterilmektedir. Arkadaşlar yemeklerin tadını değerlendiriyor ve farklı lezzetleri karşılaştırıyorlar.

      • youtube.com

    • Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye Konferansı

      Bu video, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörlük Konferanslar Dizisi kapsamında düzenlenen bir konferansı içeriyor. Konferans, İnönü Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu'nun konuşmacı olarak katıldığı "Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye" konulu bir sunumla gerçekleştirildi.. Konferans, Akdeniz bölgesindeki peynir çeşitliliğini ve Türkiye'deki peynir üretimini incelemektedir. Prof. Dr. Hayaloğlu, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki peynir çeşitlerini (sığır, koyun, keçi peyniri) ve bunların coğrafi dağılımını anlatmaktadır. Özellikle Ezine peynirinin coğrafi işaretlenmesi ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler verilmektedir. Konferansın sonunda hediye takdimi yapılmıştır.

      • youtube.com

    • Kış Hazırlığı İçin Kabak Yemeği Dondurma Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kış hazırlıkları için kabak yemeği hazırlama sürecini göstermektedir.. Videoda Akdeniz usulü kabak yemeğinin dondurucuya nasıl hazırlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Önce kabak, domates, biber, fesleğen ve nane gibi malzemeler doğranıp, ardından bu malzemeler poşetlere yerleştirilerek pipet yöntemiyle ağızları kapatılmaktadır. Sunucu, kabak içlerinin de çöpe atılmadan başka bir yemek için kullanılabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Yaz Tostu Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yaz tostu yapımını göstermektedir.. Videoda Akdeniz tarzı bir yaz tostu tarifi anlatılmaktadır. Tarif için iki dilim ekmek, tereyağ, mozarella, salkım domates ve fesleğen kullanılmaktadır. Sunucu, tostun yapımını adım adım göstermekte, önce ekmeklerin tereyağla kaplanıp mozarella ile doldurulması, ardından domates ve fesleğen eklenmesi ve son olarak balzamik sirke ile servis edilmesi gerektiğini açıklamaktadır. Tarif, yaz günlerinin harika bir öğünü olarak önerilmektedir.

      • youtube.com

    • MasterChef Türkiye Yemek Yapma Yarışması

      Bu video, MasterChef Türkiye programının bir bölümüdür. Videoda kırmızı ve mavi takımlar yer almakta, Alper Arslan, Emre, Zübeyde ve Onur gibi yarışmacılar bulunmaktadır.. Videoda yarışmacılar Akdeniz ülkelerinden yemekler yaparak birbirleriyle yarışmaktadır. Kırmızı takımda potaya hiç gitmeyen Alper Arslan'ın dışında diğer yarışmacılar da yemek yapmaktadır. Yarışmacılar düdüklü kullanarak yemek yapmakta ve sonunda en başarılı yemek yapan takımın kazanacağı belirtilmektedir. Video, haftanın üçüncü bölümü olup, MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünün TV8'de yayınlanacağı bilgisiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Zorkun Tavası Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Akdeniz bölgesine ait zorkun tavası tarifini paylaşıyor.. Videoda zorkun tavası yapımı adım adım gösteriliyor. Önce dana kuşbaşı veya kuzu eti baharatlar, salça, sıvıyağ ve su ile karıştırılıyor, ardından soğan, domates ve biber ekleniyor. Tüm malzemeler harmanlanıp yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kaplanıp 200 derece fırında 15-20 dakika pişiriliyor, ardından 1,5-2 saat daha pişiriliyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor