Konya'nın en ünlü yemeği etli ekmek ve bıçak arasıdır. Fırın kebabı bakır kaplarda odun fırınında üç-dört saatte pişer. Tirit, satırla kesilen et ve pidenin güveçte pişirilmesiyle yapılır. Köfteci Sofu'nun ince ve uzun köftesi kuyruk yağıyla yapılır
Bamya çorbası dana eti ve limon suyuyla hazırlanır. Arabaşı çorbası özel hamurla servis edilir. Etli Topalak çorbası et ve un karışımından yapılır
Bu video, "Sesli Cevap" kanalında yayınlanan, Kastamonu'nun yöresel yemekleri ve ürünlerini tanıtan bir bilgilendirme içeriğidir.. Video, Kastamonu'nun en meşhur yemekleri, tatlıları ve ürünlerini detaylı olarak anlatmaktadır. İçerikte etli ekmek, bandurma, patates paçası, ekşili pilav, çekme helva, inebolu simidi, simit tiridi, cırık tatlısı gibi yöresel lezzetlerin özellikleri ve yapılışı açıklanmaktadır. Ayrıca Kastamonu'nun meşhur ürünlerinden Tosya üzümü, Tosya pirinci, Inebolu kestanesi, Azdavay armudu, Araç ceviz ve kızılcığı, Taşköprü eriği ve Taşköprü sarımsağı hakkında bilgiler verilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Konya ve Aksaray'ın meşhur etli ekmeğini ev ortamında nasıl hazırlayacağını adım adım göstermektedir.. Videoda etli ekmek yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için ılık su, süt, şeker, kuru maya ve un kullanılırken, iç harç için dana kıyması, yeşil biber, kapya biber, soğan, domates ve baharatlar eklenmektedir. Sunucu, etli ekmeklerin genellikle 250 derece fırında 15 dakika pişirildiğini ve süt içeren hamurun çok yumuşak ve pamuk gibi bir ekmek verdiğini belirtmektedir.
Tulum Kebabı, kuzu etinden yapılıp kuyuda veya taş fırında pişirilir. Hasandağı Testi Kebabı, kuzu etiyle doldurulmuş ve testiye dizilmiş. Aksaray Tava, çömlekte pişirilen et ve sebzeli bir yemek. Kokina Çorbası, kuzu eti ve lahana turşusuyla hazırlanır
Etli ekmek, Konya'nın özel lezzetlerinden biridir. Koyun eti, soğan, domates ve tereyağı ile hazırlanır. Uzunlamasına açılan ince hamura serilerek servis edilir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kastamonu'nun yöresel bir hamur işi olan etli ekmek (veya et ekmeği) tarifini paylaşıyor.. Videoda etli ekmek yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Önce hamur hazırlama (3 bardak un, 1,5 bardak su ve tuz kullanılarak yumuşak bir hamur elde ediliyor), ardından iç harç hazırlama (kıyma, maydanoz, rendelenmiş soğan, baharatlar ve su ile sulandırılıyor), hamurun açılıp bezelerin (pöz) hazırlanması ve son olarak iç harç ile doldurulup tava veya saçta pişirilmesi anlatılıyor. Sunucu, püf noktalarını vurgulayarak (hamurun kıvamı, iç harcın sulandırılması, hemen pişirilmesi gerektiği) ve etin çiğ olduğu için pişmeyeceğine dair endişeleri gideriyor.
Bu video, "Lezzet Gezisi" programının bir bölümü olup, sunucu Kenan Yaz ile bir restoran sahibi arasında geçen bir röportajdır. Kenan Yaz, üç yıl önce açtığı restoranda Konya etli ekmek yapımını göstermektedir.. Videoda Konya etli ekmeğinin yapılışı adım adım gösterilmektedir. Hamurun üç farklı un karışımıyla elle açıldığı, merdane kullanılmadığı, içeriğinde baharat ve soğan bulunmadığı, sadece dana döş peyniri, domates ve biber kullanıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca pideyi lahmacundan ayıran özellikler ve servis edilme şekli de gösterilmektedir.
Konya mutfağı, Mevlevilik geleneğinden dolayı zengin bir geçmişe sahiptir. Temel malzemeleri buğday, mercimek, yoğurt, süt, et ve sebzelerdir. Sofralar sadelik ve zarafet üzerine kuruludur
Bu video, Hüseyin Güvenç'in işlettiği "Güveç Konyalı" restoranında çekilen bir yemek programıdır. Hüseyin Güvenç, 36 yıllık İstanbul deneyimine sahip ikinci kuşak işletmecidir ve amcası tarafından 1988'de açılan bu restoranı sürdürmektedir. Ayrıca videoda 20 yıllık çalışma arkadaşı Ergin usta da yer almaktadır.. Videoda Konya mutfağının eşsiz lezzetleri olan fırın kebabı ve etli ekmek yapımı adım adım gösterilmektedir. İlk bölümde fırın kebabının odun fırında mühürleme işlemi ve bakır kazanlarda pişirilmesi anlatılırken, ikinci bölümde etli ekmek ve bıçak arası için hamur hazırlama, iç malzeme seçimi ve pişirme aşamaları gösterilmektedir.. Videoda ayrıca Konya Ereğli'den gelen, veteriner kontrolü yapılmış kuzu etlerinin kullanımı, peynirli pide ve kuşbaşılı pide gibi Konya mutfağının diğer lezzetleri de tanıtılmaktadır. Tüm hazırlanan lezzetler tadım için sunulmakta ve izleyicilere Konya mutfağının geleneksel lezzetlerini tanıtmaktadır.
Bu video, Cenk ve Erdem adlı iki sunucunun yer aldığı bir haber programıdır. Programda Sivas'ta bir fırıncı ile etli ekmek hakkında sohbet edilmektedir.. Video, Konya ve Sivas'ın etli ekmeklerinin karşılaştırılmasını konu alıyor. Sivas'taki etli ekmek, dana eti kullanılarak odun ateşinde pişirilirken, Konya'daki etli ekmek kuzu eti kullanılarak pişiriliyor. Sunucular, etli ekmeklerin özellikleri, tadı ve pişirme yöntemleri hakkında bilgiler paylaşırken, programın sonunda Taksim'deki Iron Maiden anıtına ve lale soğanlarından süt şerbeti yapma fikrine değiniliyor.
Konya yöresine ait ince ve kenarsız içli pide türüdür. Kuzu veya dana eti, soğan, domates ve biberle hazırlanır. 90 cm'ye kadar sündürülüp çift yönlü pişirilir
Bu video, bir yemek tarifi programıdır. Programda Nursel ve Salih abla adlı iki kişi yer almaktadır. Salih abla elli yaşından sonra resim yapmaya başlamış ve Alzheimer derneği için bir resim yapmıştır.. Videoda etli ekmek ve sultan kebabı yapımı gösterilmektedir. İlk olarak etli ekmek hamuru hazırlanmakta, ardından iç harcı için dana kıyma, soğan, biber ve baharatlar kullanılmaktadır. Program boyunca yemek tarifleri paylaşılırken, Salih abla'nın resim yapma hikayesi ve günlük yaşamından anekdotlar da yer almaktadır. Ayrıca 26 Aralık'ta yeni yıl yaklaştığı ve Şener Şen'in doğum günü olduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Konya'nın meşhur lezzetlerini keşfediyor. İlk bölümde Ahmet Usta'nın sanayi kesimindeki lokantasında etli ekmek yapımı gösteriliyor, ikinci bölümde ise emekli Kazım Ağa ile kuru fasulye deneyimi paylaşılıyor.. Video, Konya mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan etli ekmek üzerine odaklanıyor. Ahmet Usta, 1986'dan beri etli ekmek yapımını sürdürmekte ve beş farklı etli ekmek çeşidi (kıymalı, bıçak arası, kekikli, sade ve peynirli) sunuyor. Sunucu, etli ekmeklerin yapılışını, hamur hazırlama sürecini ve tadımını detaylı şekilde gösteriyor. Video, Konya mutfağının geleneksel lezzetlerini ve yerel ustaların ustalığını vurguluyor.
Bu video, "Hamur Bizim İşimiz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Konya'da etli ekmek yapımını göstermektedir. Videoda İsmail Usta ve Arife Hanım gibi Konya'nın ünlü etli ekmek ustalarıyla birlikte etli ekmek yapımı adım adım anlatılmaktadır.. Video, Konya'nın "tahıl ambarı" olarak bilinen bir yerde etli ekmek yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. İlk olarak İsmail Usta'nın etli ekmek yapım teknikleri, hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi ve uzatılması gösterilmektedir. Ardından Arife Hanım'ın evinde etli ekmek yapımının ev ortamında nasıl yapıldığı anlatılmaktadır. Harç hazırlama, hamur açma, malzeme yerleştirme ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kastamonu yöresinin lezzetlerinden etli ekmek tarifini paylaşıyor.. Videoda etli ekmek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından iç harç (kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiber ve su) hazırlanıyor. Hamur bezelere ayrılıp açılıyor, iç harç sürülüyor ve kapatılıyor. Son olarak orta yüksek ateşte pişiriliyor ve tereyağı sürülerek servis ediliyor. Sunucu, pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları ve pişirme süresini de belirtiyor.
Bu video, Konya ve yöresinin ünlü etli ekmek lezzetini tanıtan bir belgesel formatındadır. Videoda etli ekmek yapımının detayları, tarihi ve kültürel önemi anlatılmaktadır.. Video, etli ekmekin yapılış aşamalarını göstererek başlıyor: bıçak arası kıyma, domates, soğan ve biber karışımı, özel hamur hazırlama ve odun ateşinde fırında pişirme. Ardından etli ekmekin lahmacun ve kıymalı pide gibi hamur lezzetlerinden farkları açıklanıyor. Son bölümde ise etli ekmekin Konya'daki kültürel önemi, düğün, sünnet gibi özel günlerde ikram edilmesi ve Konya kökenli lokantalarda popülerliği anlatılıyor.
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu, Naciye Hanım (Naciye Teyze) ve Ayvaz Şef adlı konuklarla birlikte Konya mutfağının lezzetlerini keşfediyor. Naciye Hanım, Konya'dan gelen ve mutfakta deneyimli bir aşçı olarak görünüyor.. Videoda iki ana yemek tarifi sunuluyor: etli ekmek ve Konya'nın meşhur tandır çorbası. Etli ekmek için hamur hazırlanıyor, kıyma, soğan, biber ve salça ile iç harç hazırlanıyor. Tandır çorbası için ise kıyma, soğan, biber, domates salçası, haşlanmış fasulye, nohut ve yeşil mercimek kullanılıyor. Ayrıca, yemeklerin tuzunu ayarlamak için patates kullanma gibi pratik ipuçları da paylaşılıyor.