Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun Mustafa abi ile birlikte Bayburt'ta geçirdiği bir gün deneyimini anlatan bir yemek vlogu formatındadır. Videoda ayrıca Mahmut usta, Onur usta ve Rahim Usta gibi yerel ustalarla da tanışılıyor.
- Video, Bayburt'un yöresel lezzetlerini ve kültürel özelliklerini tanıtmayı amaçlıyor. İçerikte saat kulesi ve Çoruh Nehri'nin kenarında esnaf kahvaltısı, Bayburt pastanesi'nde ketesi, Mantılı Döner Zafer Lokantası'nda iskender mantı, taş fırında pişirilen lahmacun, Arpalı Belediyesi'nin zap kebabı, Aile Kasabı'ndaki kefenli kebap, Budak kebabı, Mahmut usta'nın özel katmer çeşidi, Paşa Mehmet'teki paşa köftesi, kavurmalı tavuk çorbası, Bayburt Lokantası'ndaki et döner ve dürüm, yöresel tatlılar krema ve sütlü nuriye gibi çeşitli lezzetler tanıtılıyor.
- Videoda ayrıca Bayburt'un manzarası, İmarette'deki kahve mekanı ve şehrin kültürel özellikleri de gösteriliyor. Sunucu, Bayburt'un beklentilerinin çok üstünde olduğunu, şehrin güzelliği ve lezzetlerinin iyi olduğunu belirtiyor.
- Bayburt'ta Kahvaltı
- Bayburt'ta bir gün deneyenler videosu çekilecek.
- Şehirde saat kulesi bulunuyor.
- Tırnaklı pide, yöresel peynir ve kavurma gibi yerel lezzetler denenecek.
- 00:56Tırnaklı Pide ve Peynir
- İki metre boyunda tırnaklı pide 7 TL fiyatla satılıyor.
- Yöresel peynirlerden civil peyniri ve kerti lor alınıyor.
- Bayburt çiçek balı ve manda kaymağı ile kahvaltı hazırlanıyor.
- 03:08Kahvaltı Masaüstü
- Bayburt kalesi manzarası eşliğinde esnaf yöresel kahvaltı yapılıyor.
- Kaşar peyniri, küflü peynir ve kavurma tadılıyor.
- Manda kaymağı ve balın tadı çok beğeniliyor.
- 04:46Bayburt Pastanesi
- Bayburt Pastanesi'nde kıymalı poğaça ve ketesi denenecek.
- Ketesi makine ile elde açılıyor ve 7,50 TL fiyatla satılıyor.
- Kıymalı ketesi içi tereyağında kavrulmuş unla dolu ve üstü çıtır çıtır, altı yumuşacık.
- 06:38Mantılı Döner Zafer Lokantası
- Mantılı döner zafer lokantasına gidiliyor.
- İskender mantı 48 TL fiyatla satılıyor ve üzerine karamelize soğan, sos ve tereyağı ekleniyor.
- Kenarlara közde pişirilmiş biber ve domates ekleniyor.
- 08:35Taş Fırında Pişen Lahmacun ve Pide
- Lahmacunlar taş fırında pişiyor ve incecik açılıyor, bir porsiyonda dört adet bulunuyor ve fiyatı altı TL.
- Yumurtalı pide, tereyağı ile pişiriliyor, kenarlarına çizik atılıyor ve üzerine yumurta dağıtılarak sunuluyor, fiyatı yirmibeş TL.
- Lahmacun çıtır çıtır ve ince, etin lezzeti çok güzel, pide ise tereyağı ile doymuş ve peynirin kenarları çıtır çıtır.
- 10:40Arpalı Belediyesi'nin Zap Kebabı
- Arpalı Belediyesi'nin zap kebabı, kuzunun sırt, kol ve gerdan kısımlarından yapılan, dört saat boyunca testin içerisinde pişen bir lezzet.
- Kebap pamuk gibi yumuşak ve pamuk gibi oluyor, yanında bulgur pilavı servis ediliyor ve fiyatı altmış TL.
- Mor Karaman koyunu kullanılıyor, kokusu yok ve lezzeti çok güzel, kuzu yemek istemeyenler de rahatlıkla yiyebilirler.
- 13:43Kefenli Kebap
- Kefenli kebap, kuzu eti, soğan, biber, domates ve baharat içeren, taş fırında pişen bir lezzet.
- Birvirgülelli kilosu yüzyirmi TL, üç kişiyi doyuruyor ve dört saat pişmiş et sebzelerle beraber servis ediliyor.
- Lokum gibi aroması var, sebzeler etin tadını baskılamıyor ve baharatlar ayrı bir lezzet veriyor.
- 15:52Rahim Usta'nın Budak Kebabı
- Budak kebap, bonfile etinden kuşbaşılar pişiriliyor ve yöresel pide ekmeği ile servis ediliyor.
- Pide ekmeği tereyağında kızartılıyor, et tavada pişiriliyor, közlenmiş domates ve biberler ekleniyor.
- Baharatlı et, tereyağı eriyince tabağa dökülüyor ve fiyatı kırkbeş TL.
- 18:12Bayburt Yöresel Ürünleri
- Masada ikram olarak getirilen mantarın tereyağı banyosunda pişirildiği belirtiliyor.
- Bayburt yöresel ürünlerinden sivil peyniri tadılıyor, bu peynirin yağsız ve aşırı tuzlu olduğu, sıcak suda bekletilmesi gerektiği açıklanıyor.
- Sivil peynirinin kahvaltıda tüketildiği ancak çok tuzlu olduğu için tercih edilmediği belirtiliyor.
- 19:35Bayburt'ta Özel Katmer
- Bayburt'ta sadece burada yapılan, başka hiçbir yerde bulunmayan özel bir katmer çeşidi tadılıyor.
- Katmerin yapımında hamur inceltilerek antep fıstığı, pudra şekeri ve kendi el yapımı süt sahan kaymağı kullanılıyor.
- Katmerin pişmesi için 10-15 dakika bekletiliyor, şişleme işlemi yapıldıktan sonra 79 TL fiyatla servis ediliyor.
- 22:04Paşa Köftesi
- Paşa Mehmet'te 7 adet köfte içeren porsiyon 30 TL'ye sunuluyor.
- Köftelerin dana döş, kuzu döş kıyma ve özel baharatlarla yapıldığı, etin lezzetini bozmamaya çalıştıkları belirtiliyor.
- Köfteler köz ateşinde pişiriliyor, yanında domates, biber ve bulgur pilavı servis ediliyor.
- 23:19Kavurmalı Tavuk Çorbası
- Kavurmalı tavuk çorbası, kavrulmuş buğday tanelerinin değirmende öğütülerek özel yapılan unla yapıldığı belirtiliyor.
- Çorbanın içerisine soğuk kavurma ilave edilerek servis edildiği, yöresel bir yemek olduğu açıklanıyor.
- Çorbanın Erbakır'da yapıldığı ve üzerine kıtır ekmeklerin konulduğu belirtiliyor.
- 25:05Köfte Tadımı
- Köftelerin soğansız yapıldığı, dışının çıtır çıtır, içinin yumuşacık krem gibi olduğu belirtiliyor.
- Köftelerin fazla baharatı olmadığı, dışının çıtır çıtır, içinin yumuşacık krem gibi olduğu vurgulanıyor.
- Köftelerin İnegol köftesine benzediği, ancak farklı bir lezzet sunduğu belirtiliyor.
- 26:07Bayburt Lokantası'nda Et Döner
- Bayburt Lokantası'nda et döner yemek için duruldu.
- Et döner danadan yapılmış olup, 100 gram fiyatı 35 TL.
- Dürüm de aynı fiyatla servis ediliyor ve içinde sadece soğan ekleniyor.
- 27:52Yöresel Tatlı Krema
- Lokantada yöresel bir tatlı olan "krema" sunuluyor.
- Krema sallanan bir tatlı olup, fındık ve cevizle servis ediliyor.
- Tatlı doğal inek sütünden, yumurta, nişasta ve vanilya ile yapılmış olup, hafif bir tatlı.
- 28:43Hanedana'da Sütlü Tatlı
- Hanedana'da yöresel bir tatlı olan "sütlü" sunuluyor.
- Tatlı ceviz, fındık, çikolata ve Bayburt'un sütlüsü ile hazırlanıyor.
- Tatlı Yalova sütlüsü ve soğuk baklava gibi bir tadı var, fındık aroması baskın.
- 30:00Bayburt'un Manzarası ve Değerlendirmesi
- Bayburt'un tepesinde İmarette kapanışı yapılıyor, kale ve Çoruh Nehri manzarası görülüyor.
- Bayburt'un lezzet ve şehir güzelliği beklentilerin çok üstünde.
- Şehirde bir gün, iki gün takılabilir, sonra Erzurum, Erzincan ve Karadeniz'e geçilebilir.