Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir lezzet olan cırık tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.
- Videoda cırık tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hamur malzemeleri (un, şeker, tuz, maya) karıştırılarak mayalanır. Hamur mayalandıktan sonra yağda iki kez kızartılır ve soğuk şerbete atılır. Tatlı, bol yağda kızararak ve soğuk şerbete atılarak hazırlanır, bu sayede çıtır çıtır ve lezzetli bir sonuç elde edilir.
- Cırık Tatlısı Tanıtımı
- Cırık tatlısı, şerbetli bir tatlı olup bol yağda kızarıp soğuk şerbete atılıyor.
- Önce şerbet hazırlanıp soğuması gerekiyor.
- Şerbet için şeker ve su tencereye konulup kaynamaya bırakılıp, kaynamaya başladığında 2-3 damla limon suyu eklenerek orta ateşte 20-25 dakika kaynatılır.
- 00:39Hamur Hazırlama
- Hamur için un, şeker, tuz ve maya karıştırılıp ılık su eklenerek blender, çırpma teli veya kaşıkla çırpalınır.
- Hamur kapaklı bir kapta 30-35 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanmış hamur bir kaşık yardımıyla karıştırılarak havası alınır, çünkü kızartırken patlamalar olmaması gerekir.
- 01:43Kızartma İşlemi
- Hamur herhangi bir buzdolabı poşetine konulur ve ara ara karıştırılır.
- Soğuk şerbet hazırlanıp, yağ ısıtılan tavada orta ateşte hamur poşetinden sıkılarak küçük parçalar halinde kızartılır.
- Hamur kızartılırken makas bandırılarak kesilmeli, aksi halde hamur yapışır ve düzgün kesilemez.
- 03:12İki Aşamalı Kızartma
- Hamurlar hafif kızardığında kağıt havlu serilmiş tabağa alınır çünkü ikinci aşamalı kızartma yapılması gerekir.
- İkinci aşamalı kızartma yapıldığında tatlılar daha çıtır olur ve çıtırlığını muhafaza eder.
- Tüm hamur kızartıldıktan sonra tekrar tavaya alınarak tam kıvamında kızartılır.
- 04:20Şerbetlema ve Servis
- Kızaran tatlılar yağından süzdürüp soğuk şerbetin içine atılır ve ara ara karıştırılır.
- Tatlılar her tarafı eşit şerbetini çeksin diye karıştırılır, 2-3 dakika şerbette kalması yeterlidir.
- Fazla şerbetlenirse yumuşayabilir ve lezzeti bozulur.