Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yöresel bir lezzet olan soğan dolması yapımını göstermektedir.
- Videoda soğan dolması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce soğanların hazırlanması, haşlanması, yapraklarının ayrılması, iç harcının hazırlanması (dana kıyma, pirinç, soğan, salça, baharatlar ve zeytinyağı), soğanların sarılması ve son olarak sosun hazırlanması ve pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, tarifin kolay olduğunu ve mutlaka denenmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
- 00:01Soğan Dolması Tarifi Tanıtımı
- Yöresel bir yemek olan soğan dolması tarifi sunuluyor.
- Soğan dolması lezzeti deneyenlerin mutlaka denemeleri öneriliyor.
- 00:17Soğanların Hazırlanması
- Altı-yedi tane soğan soyulup uç kısımları kesiliyor.
- Soğanların yapraklarının çabuk ayrılması için ortaları kesiliyor, ancak uç kısımlar tamamen kesilmemeli.
- Soğanlar tencereye alınıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su doldurularak haşlanıyor.
- 01:09İç Harçın Hazırlanması
- İç harç için 400 gram yağsız dana kıyma, bir orta boy kuru soğan, bir yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık salça kullanılıyor.
- Bir çay bardağı pirinç, yarım çay bardağından az sıvı yağ, kekik, kimyon, karabiber, pul biber, kuru nane ve tuz baharatları ekleniyor.
- İki diş sarımsak da rendelenerek iç harça ekleniyor.
- 02:50Soğanların Hazırlanması ve Sarılması
- Soğanlar biraz daha pişince dış yaprakları ayrılmaya başlıyor, daha fazla haşlanırsa hamurlaşır ve sarılması zorlaşır.
- Soğanlar süzgece alınıp yaprakları ayrılıyor, soğanların ortasındaki küçük kısımları yemeklerde veya salatalarda kullanılabilir.
- Kaşıkla iç harç alınarak soğan yaprakları uç tarafından sarılıp tencereye diziliyor.
- 04:24Sosun Hazırlanması ve Pişirme
- Sos için bir tatlı kaşığı salça, yaklaşık üç yemek kaşığı sıvı yağ ve bir su bardağı sıcak su kullanılıyor.
- Hazırlanan sos yemeğin üzerine dökülüyor ve üzerine porselen tabak kapatılıyor.
- Yemek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişiriliyor.
- 05:20Servis
- Pişen soğan dolmaları servis tabağına alınıyor.
- Tarifin kolay olduğu ve deneyenlerin mutlaka denemeleri öneriliyor.