Göynük Gezi ve Lezzet Belgeseli
"Lezzet Haritası" ekibinin Bolu'nun Göynük kasabasını ziyaret ettiği bu gezi belgeseli, yerel ustalarla yapılan röportajlar ve yerel lezzetlerin tanıtımıyla ilerlemektedir. Videoda Ayşe, Hüsn Hanım, Erdal Usta, Hasan Usta ve İbrahim Usta gibi yerel ustalar yer almaktadır. Video, Göynük'ün tarihi dokusu, dar sokakları ve Osmanlı evlerinin tanıtımıyla başlayıp, yerel lezzetlerin yapımıyla devam etmektedir. İlk bölümde mekik böreği ve kaşık mantısı yapımı gösterilirken, ikinci bölümde tahinli pide ve kiremitte köfte gibi yerel lezzetler tanıtılır. Son bölümde ise İbrahim Usta'nın 1957'den beri yaptığı kaşık işçiliği ve yapım süreci anlatılmaktadır. Videoda ayrıca Akşemseddin Hazretleri'nin türbesi ziyaret edilmekte, onun Fatih Sultan Mehmet'in hocası, mutasavvıf, tabip, alim ve şair olduğu bilgileri verilmektedir. Göynük'ün Türkiye'de sadece altı ile komşu olan tek ilçe olduğu ve Eskişehir, Bolu, İstanbul ve Ankara'ya yakın olduğu bilgisiyle zengin bir tarihi ve kültürel mirasa sahip bir yer olduğu vurgulanmaktadır.
- youtube.com