• Buradasın

    Gıda Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Coca-Cola'nın Yapılışı

      Bu video, bir kişinin Coca-Cola'nın nasıl yapıldığını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, izleyicilere Coca-Cola'nın üretim sürecini adım adım anlatmaktadır. Video, Coca-Cola'nın tarihçesiyle başlayıp, gazlı içecek endüstrisinin nasıl oluştuğunu açıklamaktadır. Ardından şişelerin yıkama, doldurma, karbonatlama, kapaklama ve etiketleme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca portakallı gazoz gibi diğer gazlı içeceklerin üretim süreci de anlatılmaktadır. Video, kalite kontrol aşamalarıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Keçi Sütü ve Yoğurt Yapımı

      Bu video, bir organik YouTube kanalında yayınlanan, keçi sütü ve yoğurt yapımını gösteren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, keçi sütünün özellikleri ve sağlık faydaları hakkında bilgiler vererek başlıyor. Videoda keçi sütünün nasıl kaynatılacağı, probiyotik yoğurt mayasının nasıl aktifleştirileceği ve keçi yoğurdu yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Sunucu, keçi sütünün keçi ırkına göre kıvamlı olabileceğini, en iyi keçi yoğurdu için Halep, Kilis ve Şamil cinsi keçilerin sütünden yapıldığını belirtiyor. Ayrıca, keçi sütünün inek sütünden nasıl ayırt edilebileceği, tuzlu yoğurt yapımı için özel bir yöntem ve yoğurtun en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiği gibi önemli bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Toros Dağlarından Andız İlikleri Pekmezi Yapımı

      Bu video, bir kişinin Toros Dağları'nın eteklerinden topladığı andız iliklerinden (ardıç dikeni) pekmez yapımını anlattığı bir eğitim içeriğidir. Videoda andız iliklerinin pekmez yapım süreci adım adım gösterilmektedir. Önce toplar, kırar, şarah manaya ıslatır, süzer, şırasını alır ve tavalarda 14 saat kaynatarak pekmez haline getirir. Pekmezin basur, karaciğer hastalığı ve gan yetersizliği gibi hastalıklara faydalı olduğu belirtilir. Ayrıca, bu işin çok zahmetli olduğu, dağdan toplama, taşıma ve üretim sürecinin uzun sürdüğü, ancak aile bütçesine katkıda bulunmak için yapıldığı anlatılır.

      • youtube.com

    • Kuzu Kesimi ve Et İşleme Videosu

      Bu video, bir kişinin kuzu kesimi ve et işleme sürecini gösterdiği bir içerik. Videoda konuşmacı ve birkaç yardımcı kişi yer alıyor. Videoda kuzu kesimi süreci detaylı olarak gösteriliyor. Önce kuzu toplanıp hazırlanıyor, ardından kesim işlemi bir saat süren bir süreç olarak gerçekleştiriliyor. Siyah beyaz ve kahverengi kuzuların her biri yaklaşık 336 kilo ağırlığında kesilmiş. Kesilen etler depoya indirilip bir gün dinlendirildikten sonra satışa hazır hale getiriliyor.

      • youtube.com

    • Taze Kuru Gıda Üretim Süreci

      Bu video, Taze Kuru adlı gıda şirketinin üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen sebze ve meyvelerin jeotermal enerjiyle kurutulduğu patentli bir üretim yöntemini anlatmaktadır. Mevsiminde toplanan doğal yaş sebze ve meyveler özenle seçilip, yıkanıp dilimlenerek kapalı sistemlerde kurutulup paketlenmektedir. Bu yöntemle üretilen gıdalar katkı maddelerinden arınmış, besin değerlerini koruyarak ortalama 18 ay boyunca besin değerini kaybetmeyen pratik gıdalar haline gelmektedir. ISO 9001 ve ISO 22000 gıda güvenliği kalite standartlarıyla üretilen ürünler tozdan ve mikroptan arındırılmış, mayasız, küf barındırmayan ve aflatoksin içermeyen yapıda son halini almaktadır.

      • youtube.com

    • Elazığ'da Yerel Üretim ve Miras

      Bu belgesel, Mehmet Ergün ve ailesinin Elazığ'da yerel üretim yöntemlerini ve mirasını anlatıyor. Mehmet, altı yaşından itibaren ailesinden öğrendiği tarım ve ordu işlerini torunlarına da öğretiyor. Video, Elazığ'ın Türkiye'nin en zengin ikinci mutfağına sahip olduğunu vurgulayarak başlıyor. Mehmet'in torununa bırakacağı miras olarak cevizli sucuk (orjik) ve pekmez torpağı anlatılıyor. Belgeselde üzüm toplama, şıra yapımı, bulamaç haline getirme ve cevizli sucuk üretimi gibi yerel üretim süreçleri detaylı olarak gösteriliyor. Mehmet ve ailesi her yıl üç ton cevizli sucuk üretiyor ve Türkiye'nin dört bir yanına dağıtıyor.

      • youtube.com

    • Taş Fırını Yapımı

      Bu video, Osmaniye'nin Bas Mehmetli beldesinde Süleyman Topbaş için yapılan taş fırınının yapım sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda fırın ustası Göçmen Ali ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, taş fırınının yapım aşamalarını kronolojik olarak göstermektedir. Önce briketlerle çift sıra örülmüş, ardından kaya tuzu (3.500 kg) döşenmiş ve kubbe şeklinde tuğla örülmeye başlanmıştır. Fırının boyutları (dış çap 3,80-4 metre, iç genişlik 3x3 metre, kubbe yüksekliği 105 cm) ve kapasitesi (yaklaşık 90 ekmek) belirtilmiştir. Fırının yapımında kullanılan malzemeler (fikret, kubbe turası, taş, kaya tuzu, bypass, ateş toprağı) ve yapım süreci detaylı olarak anlatılmıştır.

      • youtube.com

    • Kemalpaşa Etçi Tesislerinde Dana Kesim Süreci

      Bu video, Kemalpaşa'daki etçi tesislerinde Manisa'dan gelen dana kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Eşref Şekerli adında bir kişi ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, hayvanların etçi tesislerine girişinden başlayarak, kantar bölümünde tartılması ve mezbahaya indirilmesi sürecini göstermektedir. Toplam 18 dana getirildiği belirtilmekte ve her birinin canlı ağırlığı sisteme kaydedilmektedir. Hayvanların kesim öncesi tartılması, küpe numaralarının kontrolü ve karkas ağırlığının belirlenmesi gibi teknik detaylar gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Ems Endüstriyel Sucuk Dolum Makinesi Tanıtımı

      Bu video, Ems Endüstriyel Sucuk Dolum makinesinin tanıtımını yapan bir ürün tanıtım videosu formatındadır. Videoda iki malzemeden oluşan sucuk dolum makinesi tanıtılmaktadır. Makinenin hunileri sayesinde alt kısmından doldurulan ürünlerle sucuk ve sosisler çıkarılmaktadır. Ayrıca videoda plastik malzemeden de benzer bir ürün olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Küp Şeker Üretim Süreci

      Bu video, küp şeker üretim sürecini adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir. Video, toz şekerin besleme silosuna yüklenmesiyle başlayıp, karıştırıcıda su ile karıştırılması, kalıplara yerleştirilmesi, kurutulması ve son olarak kutulara doldurulması sürecini detaylı olarak anlatmaktadır. Küp şeker yapımında kullanılan özel ısı transfer sistemi, otomatik seviye kontrolü ve elektrik tasarrufu gibi teknik detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • İslam Fıkhi ve Modern Toplumsal Sorunlar Üzerine Bir Sohbet

      Bu video, bir fıkıh uzmanının İslam fıkhi görüşlerini modern toplumsal sorunlarla ilişkilendirdiği bir sohbet formatındadır. Konuşmacı, izleyicilerin sorularını yanıtlamakta ve çeşitli İslami ulemadan örnekler vermektedir. Video, üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde 500 bin sosyal konut projesi ile ilgili fıkhi değerlendirme yapılmakta, ikinci bölümde vadeli satışın İslami fıkhi yasallığı ve paranın değer kaybının tazmini ele alınmakta, üçüncü bölümde ise İslam fıkıhının modern gıda üretimi ve kesim teknikleri gibi konulara nasıl uyarlanabileceği tartışılmaktadır. Konuşmacı, İslami fıkıhın zaman ve koşullara göre nasıl değiştiğini, modern gıda üretimindeki sorunları ve İslam fıkıhının mevcudu şekillendirmek yerine mevcudu fıkha göre şekillendirmenin daha doğru olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, 1985'te Rabü'l-Alem-i İslamiye tarafından verilen bir fetva üzerinden kanatlı hayvanların kesimi konusunda İslam fıkıhının modern koşullara nasıl uyarlanabileceği de anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Keçi Sütünden Peynir Yapımı ve Pazarlama

      Bu video, Mustafa adlı bir çiftlik sahibinin keçi sütünden peynir yapım sürecini gösterdiği eğitim içerikli bir belgeseldir. Videoda ayrıca Melek Bulut ve Koyun, Keçi Dünyası adlı bir kuruluşun temsilcisi de yer almaktadır. Video, keçi sütünden peynir yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. İlk bölümde sütün mayalanması, teleme haline getirilmesi, peynir altı suyunun ayrılması, bezlere yerleştirilmesi ve baskı altına alınması aşamaları anlatılırken, ikinci bölümde tuzlama, vakumlama işlemleri ve üretilen peynirin Ankara'daki bir şarküteriye götürülmesi gösterilmektedir. Mustafa, keçi sütü ile üretilen ürünlerin hijyenik ve sağlıklı olduğunu vurgularken, keçi peyniri üretiminin zorluklarını ve emek gerektirdiğini belirtmektedir. Ayrıca keçi tereyağı, keçi süzme yoğurdu ve keçi dondurması gibi yeni projeler hakkında bilgi vermektedir.

      • youtube.com

    • Zeytinyağı Üretim Süreci

      Bu video, zeytinyağı üretim sürecini adım adım anlatan bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, zeytinyağı üretimindeki teknik detayları ve sağlık faydalarını açıklamaktadır.. Video, zeytin toplama ve yıkama aşamalarından başlayarak, taş değirmende zeytin ve çekirdeklerin öğütülmesi, zeytin yapraklarının da eklenmesi ve son olarak baskı makinesinde sıkılması sürecini göstermektedir. Konuşmacı, zeytin çekirdeğinin ve yapraklarının sağlık faydalarını vurgulayarak, bu malzemelerin zeytinyağına nasıl dahil edildiğini ve bu sayede elde edilen yağın daha zengin bir yapıya sahip olduğunu anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Kocamaz Makine'nin Butik Zeytinyağı Makinesi Tanıtımı

      Bu video, Kocamaz Makine'nin zeytinyağı makinesi tanıtımını yapan bir ürün tanıtım videosu formatındadır. Videoda bir sunucu, şirketin zeytinyağı makinesi hakkında detaylı bilgi vermektedir. Video, Kocamaz Makine'nin 1978'de kurulduğu ve günümüzde yem makinaları, zeytinyağı makinaları ve havalı zımba tabancaları sektöründe faaliyet gösterdiği bilgisiyle başlıyor. Ardından yaklaşık 3-4 yıl önce seri imalatına başlanan butik tip zeytinyağı makinesinin özellikleri anlatılıyor. Makinenin yıkama ünitesi, kırıcı ünitesi, kazan kapasitesi (200 kg), elektrik tüketimi (saatlik 5,5 kW) ve su tüketimi (saatlik 2 litre) gibi teknik detaylar gösteriliyor. Makine, herhangi bir ÇED raporu gerektirmeyen ve küçük butik işletmeler için uygun bir soğuk sıkım zeytinyağı üretim cihazı olarak tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • Mısırözü Yağının Üretim Süreci

      "Yiyeceğin Serüveni" adlı belgesel serisinin bu bölümünde, Adana'daki bir yağ üretim tesisinde mısırözü yağının üretim süreci adım adım gösterilmektedir. Videoda bir sunucu ve fabrika çalışanları yer almaktadır. Video, mısır'ın tarihsel önemi ve mısırözü yağının özellikleri hakkında bilgiler vererek başlıyor, ardından ham yağ tesisinde boşaltım, eleme, kırma, şartlandırma, pullama, pişirme, presleme, ekstreksiyon, filtreleme ve rafinasyon aşamalarını detaylı şekilde anlatıyor. Son bölümde ise rafine tesisinde serbest yağ asitlerinin uzaklaştırılması, ağartma, vinterizasyon ve deodorizasyon süreçleri ile dolum tesisinde yağların şişelere doldurulması gösteriliyor. Videoda ayrıca mısırözü yağının kan kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla desteklenen bilgisi ve mısır özünden biyobozunur poşet üretim süreci de açıklanmaktadır. Video, mısır yağı üretiminin yanı sıra çevre dostu üretim yöntemleri hakkında da bilgiler sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Bir Kasabanın Domuz İşleme Teknikleri

      Bu video, bir kasabanın domuz işleme tekniklerini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda bir kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren bir anlatım bulunmaktadır. Video, kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren teknik detayları içermektedir. Kasabanın domuzları kesme, yüzme ve parçalama için özel bıçaklar kullandığını, domuzları acı vermeden kesim yapmak için özel teknikler kullandığını ve insanların yediği etlerin nasıl hazırlandığını bilmediklerini anlatmaktadır. Video, kasabanın domuzları nasıl işlediğini gösteren görsel örneklerle ilerlemektedir.

      • youtube.com

    • Zeytinyağı Üretim Süreci

      Bu video, zeytin ağacının yıl içindeki faaliyetlerini ve zeytinyağı üretim sürecini anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, zeytin yetiştiriciliğindeki tüm aşamaları detaylı şekilde açıklamaktadır. Video, zeytin ağacının çiçeklenme döneminden başlayarak meyve olgunlaşma sürecini, hasat yöntemlerini (erken ve olgun hasat) ve hasat sonrası işletme sürecini anlatmaktadır. Ardından sofralık ve yağlık zeytinlerin tasnifi, boylama işlemleri, zeytinyağı üretimindeki hamur hazırlama, sıkım ve filtreleme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, zeytinyağının besleyici değerlerini korumak için doğru tüketim yöntemlerini de içermektedir.

      • youtube.com

    • Sütaş Yoğurt Üretim Süreci

      Bu video, Sütaş yoğurtunun üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir. Video, evde yoğurt mayalarken karşılaşılan sorunları (zararlı bakterilerin bulaşması, çabuk ekşime) açıklayarak başlar. Ardından Sütaş yoğurtunun üretim sürecini detaylı şekilde anlatır: kaliteli sütlerden üretim, canlı maya kullanımı, filtre edilerek zararlı bakterilerden arındırma, steril ortamda üretim, soğutma ve soğuk zincir korunması. Bu süreç sayesinde Sütaş yoğurtunun son tüketim tarihine kadar tazeliğini, lezzetini ve doğallığını koruduğu vurgulanır.

      • youtube.com

    • Mutfak Hijyeni ve Gıda Güvenliği Eğitimi

      Bu video, Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanmış, yiyecek üretimi birimlerinde çalışanlar için hazırlanmış bir eğitim içeriğidir. Video, mutfak hijyeni ve gıda güvenliği konusunda kapsamlı bilgiler sunmaktadır. İçerik üç ana bölümden oluşmaktadır: ilk bölümde mutfak hijyeninin önemi, yürürlükte olan mevzuatlar ve gıda zehirlenmesi sebepleri anlatılmaktadır; ikinci bölümde gıda maddelerinin doğru muhafaza edilmesi, soğutucu ve dondurucuların kontrolü, kızartma yağlarının kullanımı ve atık yönetimi konuları ele alınmaktadır; son bölümde ise mutfak yüzeylerinin temizliği, yıkama evyelerinin kurulumu, zararlılarla mücadele ve havalandırma sistemleri gibi pratik bilgiler verilmektedir. Video, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında iş yerinde sorumlu personel tarafından izlenmesi gereken kuralları da içermekte ve güvenilir gıda hazırlamak isteyenler için sağlık bakanlığı mevzuatına uygun uygulamalar ve önlemler sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Bolu'da Etnik Piliç Kesimhanesi Turu

      "Kanatlı Dünyası" programının bu bölümünde, sunucu kesimhane müdür yardımcısı Mehmet Bey ile birlikte Bolu'daki etnik piliç kesimhanesini ziyaret etmektedir. Video, tavuk üretim ve kesim sürecinin tüm aşamalarını kapsamlı şekilde göstermektedir. İlk olarak hayvanların üretim planlaması ve sahadan sevk edilmesi, ardından antetem ve post mortem muayeneleri, canlı kabul bölümünde askılama işlemleri anlatılmaktadır. Daha sonra kasaların dezenfeksiyonu, kesim, tüy yumuşatma, yolma, iç çıkarma, soğutma, ayak işleme ve bütün piliçlerin kalite ayrımı ve etiketlenmesi gibi süreçler detaylı olarak gösterilmektedir. Videoda biyogüvenlik önlemleri, İslami kesim kurallarına uygun teknikler, hayvan refahı kriterleri ve tüm işlemlerin otomasyonla kontrol edildiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, bir sonraki bölümde kesimhanedeki işlemlerin geri kalan kısmının işleneceği belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor