• Buradasın

    Gıda Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Taş Fırını Yapımı

      Bu video, Osmaniye'nin Bas Mehmetli beldesinde Süleyman Topbaş için yapılan taş fırınının yapım sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda fırın ustası Göçmen Ali ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, taş fırınının yapım aşamalarını kronolojik olarak göstermektedir. Önce briketlerle çift sıra örülmüş, ardından kaya tuzu (3.500 kg) döşenmiş ve kubbe şeklinde tuğla örülmeye başlanmıştır. Fırının boyutları (dış çap 3,80-4 metre, iç genişlik 3x3 metre, kubbe yüksekliği 105 cm) ve kapasitesi (yaklaşık 90 ekmek) belirtilmiştir. Fırının yapımında kullanılan malzemeler (fikret, kubbe turası, taş, kaya tuzu, bypass, ateş toprağı) ve yapım süreci detaylı olarak anlatılmıştır.

      • youtube.com

    • Mısırözü Yağının Üretim Süreci

      "Yiyeceğin Serüveni" adlı belgesel serisinin bu bölümünde, Adana'daki bir yağ üretim tesisinde mısırözü yağının üretim süreci adım adım gösterilmektedir. Videoda bir sunucu ve fabrika çalışanları yer almaktadır. Video, mısır'ın tarihsel önemi ve mısırözü yağının özellikleri hakkında bilgiler vererek başlıyor, ardından ham yağ tesisinde boşaltım, eleme, kırma, şartlandırma, pullama, pişirme, presleme, ekstreksiyon, filtreleme ve rafinasyon aşamalarını detaylı şekilde anlatıyor. Son bölümde ise rafine tesisinde serbest yağ asitlerinin uzaklaştırılması, ağartma, vinterizasyon ve deodorizasyon süreçleri ile dolum tesisinde yağların şişelere doldurulması gösteriliyor. Videoda ayrıca mısırözü yağının kan kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla desteklenen bilgisi ve mısır özünden biyobozunur poşet üretim süreci de açıklanmaktadır. Video, mısır yağı üretiminin yanı sıra çevre dostu üretim yöntemleri hakkında da bilgiler sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Peynir ve Tereyağı Üretimi Hakkında Bilgilendirme

      Bu videoda Murat Koçak, yaklaşık 1954 yılından beri üç kuşak boyunca peynir ve tereyağı üretimi yapan bir esnaf, kendi ürünlerini tanıtmaktadır. Video, taze kaşar, eski kaşar ve gravyer peynirlerinin özellikleri, yapılışı ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Murat Koçak, bu peynirlerin renk özellikleri, iç yapısı, mayası ve raf ömrü gibi teknik detayları açıklamaktadır. Ayrıca, peynirlerin fiyat bilgileri, üretim süreçleri ve pandemi sürecindeki zorluklar da paylaşılmaktadır. Video, turizm sektörünün önemi ve esnaf arasındaki işbirliği konusunda tavsiyelerle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Şeker Üretimi Süreci

      Bu belgesel, Florida'daki bir şeker kamışı değirmeninde şeker üretim sürecini göstermektedir. Videoda Florida Crystas Endüstriyel Araştırma Geliştirme Direktörü Dr. Stephen Clark gibi uzmanlar yer almaktadır. Video, dünya çapında yılda 160 milyon ton şeker tüketiminin önemini vurgulayarak başlıyor ve ardından şeker kamışının hasatından başlayarak şeker üretim sürecini adım adım gösteriyor. Hasat, kesme, öğütme, filtreleme, kristalizasyon ve paketleme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca, üretilen şekerin farklı kullanım alanlarına (kek yapımı, büyükbaş hayvan yemi, kahverengi şeker üretimi) nasıl dağıtıldığı da gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Evde Elma Sirkesi Yapımı

      Bu video, bir kişinin Ahmet Babanın bahçesinde büyüklerden öğrendiği yöntemlerle elma sirkesi yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, elma sirkesi yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. İlk bölümde malzemeler (elma, organik sirke, bal ve su) tanıtılıp, elmaların hazırlanması ve kavanoza eklenmesi gösterilirken, ikinci bölümde 17. günden 12. haftasına kadar olan fermente süreci anlatılmaktadır. Konuşmacı, sirke yapımının sabır gerektiren bir süreç olduğunu vurgulayarak, sirke anasının oluşumunu kontrol etme, olgunluğunu test etme ve süzme aşamalarını detaylı şekilde açıklamaktadır. Videoda ayrıca fermente sürecinin ilk 21-30 gün içinde sürekli karıştırılması gerektiği, hijyen önlemlerinin önemi ve sirke anasının sirke ile kef arasındaki farkı gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Fabrika Usulü Kaymaksız Yoğurt Yapımı

      Bu video, bir fabrika ortamında kaymaksız yoğurt yapım sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda Şahin usta gibi çalışanlar yer almaktadır. Video, kaymaksız yoğurt yapımının tüm aşamalarını adım adım göstermektedir. Süreç, sütün 90 dereceye kaynatılması, soğutulması, mayalama derecesine getirilmesi, yoğurt mayasının eklenmesi, dolumun yapılması ve 160 kg'luk ovaların doldurulması ile başlar. Ardından yoğurtlar 2 saat boyunca 26 derecede bekletilir, daha sonra soğuk odaya (4 derece) taşınır ve bir gece bekletilerek satışa hazır hale getirilir. Bu yoğurt genellikle büyük yemek firmaları tarafından toplu yemeklerde kullanılır veya vatandaşlar tarafından ayran yapmak için tercih edilir.

      • youtube.com

    • Erişte Kesme Makinesi Tanıtımı

      Bu videoda bir kişi, Ankara Kostümde markasının MTM Sanayi tarafından üretilen Türk malı bir erişte kesme makinesini tanıtıyor. Videoda Caner adında bir kişi de erişteyi kesiyor. Video, makinenin teknik özelliklerini (220 volt, garantili) ve çalışma prensibini gösteriyor. Makinenin sessiz çalıştığı, basit yapıda olduğu ve yaklaşık bir saat çalıştırıldığında ısınma göstermediği belirtiliyor. Ayrıca güvenlik açısından elinizi kesmemesi için panolarda lastik bağlama önerisi yapılıyor.

      • youtube.com

    • Kemalpaşa Etçi Tesislerinde Dana Kesim Süreci

      Bu video, Kemalpaşa'daki etçi tesislerinde Manisa'dan gelen dana kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Eşref Şekerli adında bir kişi ve diğer çalışanlar yer almaktadır. Video, hayvanların etçi tesislerine girişinden başlayarak, kantar bölümünde tartılması ve mezbahaya indirilmesi sürecini göstermektedir. Toplam 18 dana getirildiği belirtilmekte ve her birinin canlı ağırlığı sisteme kaydedilmektedir. Hayvanların kesim öncesi tartılması, küpe numaralarının kontrolü ve karkas ağırlığının belirlenmesi gibi teknik detaylar gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Zeytinyağı Üretim Süreci

      Bu video, zeytinyağı üretim sürecini adım adım anlatan bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, zeytinyağı üretimindeki teknik detayları ve sağlık faydalarını açıklamaktadır.. Video, zeytin toplama ve yıkama aşamalarından başlayarak, taş değirmende zeytin ve çekirdeklerin öğütülmesi, zeytin yapraklarının da eklenmesi ve son olarak baskı makinesinde sıkılması sürecini göstermektedir. Konuşmacı, zeytin çekirdeğinin ve yapraklarının sağlık faydalarını vurgulayarak, bu malzemelerin zeytinyağına nasıl dahil edildiğini ve bu sayede elde edilen yağın daha zengin bir yapıya sahip olduğunu anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi Süreci

      Bu video, Emine Köy Mutfağı kanalından bir içerik olup, Emine'nin tarlada zeytin ağaçlarının arasından zeytin ve zeytinyağı üretim sürecini anlattığı bir belgesel formatındadır. Videoda Gemlik tipi sofralık zeytinlerin toplanma, işleme ve zeytinyağı üretim süreci adım adım gösterilmektedir. Önce zeytinlerin olgunlaşması, ardından tarakla toplanması, zeytin kasalarına aktarılması, makinada boylanıp kaliteye göre ayrılması, yağlık zeytinlerin ihaneye götürülmesi, sızma zeytinyağının çıkarılması ve son olarak zeytinyağının muhafaza edilmesi anlatılmaktadır. Video, taze sızma zeytinyağının tadımıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Küp Şeker Üretim Süreci

      Bu video, küp şeker üretim sürecini adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir. Video, toz şekerin besleme silosuna yüklenmesiyle başlayıp, karıştırıcıda su ile karıştırılması, kalıplara yerleştirilmesi, kurutulması ve son olarak kutulara doldurulması sürecini detaylı olarak anlatmaktadır. Küp şeker yapımında kullanılan özel ısı transfer sistemi, otomatik seviye kontrolü ve elektrik tasarrufu gibi teknik detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • İslam Fıkhi ve Modern Toplumsal Sorunlar Üzerine Bir Sohbet

      Bu video, bir fıkıh uzmanının İslam fıkhi görüşlerini modern toplumsal sorunlarla ilişkilendirdiği bir sohbet formatındadır. Konuşmacı, izleyicilerin sorularını yanıtlamakta ve çeşitli İslami ulemadan örnekler vermektedir. Video, üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde 500 bin sosyal konut projesi ile ilgili fıkhi değerlendirme yapılmakta, ikinci bölümde vadeli satışın İslami fıkhi yasallığı ve paranın değer kaybının tazmini ele alınmakta, üçüncü bölümde ise İslam fıkıhının modern gıda üretimi ve kesim teknikleri gibi konulara nasıl uyarlanabileceği tartışılmaktadır. Konuşmacı, İslami fıkıhın zaman ve koşullara göre nasıl değiştiğini, modern gıda üretimindeki sorunları ve İslam fıkıhının mevcudu şekillendirmek yerine mevcudu fıkha göre şekillendirmenin daha doğru olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, 1985'te Rabü'l-Alem-i İslamiye tarafından verilen bir fetva üzerinden kanatlı hayvanların kesimi konusunda İslam fıkıhının modern koşullara nasıl uyarlanabileceği de anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Çam Fıstığı Toplama ve İşleme Videosu

      Bu video, çam fıstığı toplama ve işleme sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda, kahverengine dönüşmüş ve kenarları açılmış kozalakların ağaçtan sopa yardımıyla toplanması gösterilmektedir. Ardından kozalakların içindeki çam fıstıklarının çıkarılması, çam fıstığının sert kabuğunun çekiç gibi aletlerle kırılması ve fıstıkların çıkarılması adımları sırasıyla anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Devis Ev Tipi Zeytinyağı Makineleri Tanıtımı

      Bu video, Devis Mühendislik şirketinin kurucusu ve makine mühendisi Selçuk Deveci tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Selçuk Bey, Türkiye'de ilk defa Devis'in üretimini yaptığı ve satışını gerçekleştirdiği iki tip ev tipi zeytinyağı makinesini tanıtmaktadır. Videoda öncelikle çekirdek sık olan zeytinyağı makinesinin parçaları ve çalışma prensibi detaylı olarak anlatılmaktadır. Makinenin üç aşamalı çalışma süreci (zeytin hamuru elde etme, süzme ve yağ çıkarma) gösterilmekte, ardından çekirdekli sık olan makinenin özellikleri ve çalışma prensibi açıklanmaktadır. Video, makinelerin nasıl kullanılacağı, zeytin hamurunun nasıl elde edileceği ve zeytinyağının nasıl süzüleceği pratik bir şekilde gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Jersey Sütü ile Kaymak Yapımı

      Bu video, bir kişinin Jersey sütü ile kaymak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda öncelikle Jersey sütünün özellikleri anlatılmakta, ardından üç litre Jersey sütünün kaynatılması, soğutulması ve 24 saat bekletilmesi gösterilmektedir. Son olarak kaymak tabakasının nasıl kesilip çıkarıldığı ve üç kilo sütten yaklaşık 220 gram kaymak elde edildiği gösterilmektedir. Ayrıca Jersey sütünün yoğurdu da yapıldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Soğuk Presleme Yöntemiyle Sebze Yağı Üretimi

      Bu video, sebze yağı üretim sürecini anlatan bir eğitim içeriğidir. Videoda soğuk presleme yöntemi detaylı olarak gösterilmektedir. Video, sebze yağı üretimindeki farklı yöntemleri karşılaştırarak başlıyor ve soğuk presleme yönteminin avantajlarını anlatıyor. Ayçiçek tohumu örneği üzerinden soğuk presleme süreci adım adım gösteriliyor: tohumların düşük basınçlı preslere gönderilmesi, ısı kontrolü, pres mekanizması, yağ filtreleme ve şişeleme aşamaları. Ayrıca farklı tohumların (keten, kenevir, kol, susam) ısıya duyarlılığı ve yağların doğru depolama koşulları hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Doğal Üzüm Pekmezi Yapımı

      Bu video, bir kişinin bahçesinde doğal üzüm pekmezi yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, atalarından kalma yöntemleri kullanarak pekmez yapımını paylaşıyor. Video, üzüm toplama aşamasından başlayarak, ezme işlemi, pekmez toprağı kullanımı, şira (üzüm suyu) kaynatma ve pekmezin kıvamının nasıl anlaşılacağına kadar tüm süreci gösteriyor. Konuşmacı, pekmezin sağlığa faydalarını vurgulayarak, özellikle çocuk sağlığı için pekmezin önemini anlatıyor ve evde de benzer bir yöntemle pekmez yapılabileceğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Toros Dağlarından Andız İlikleri Pekmezi Yapımı

      Bu video, bir kişinin Toros Dağları'nın eteklerinden topladığı andız iliklerinden (ardıç dikeni) pekmez yapımını anlattığı bir eğitim içeriğidir. Videoda andız iliklerinin pekmez yapım süreci adım adım gösterilmektedir. Önce toplar, kırar, şarah manaya ıslatır, süzer, şırasını alır ve tavalarda 14 saat kaynatarak pekmez haline getirir. Pekmezin basur, karaciğer hastalığı ve gan yetersizliği gibi hastalıklara faydalı olduğu belirtilir. Ayrıca, bu işin çok zahmetli olduğu, dağdan toplama, taşıma ve üretim sürecinin uzun sürdüğü, ancak aile bütçesine katkıda bulunmak için yapıldığı anlatılır.

      • youtube.com

    • Arpa Aslı Yapımı ve Faydaları

      Bu video, bir kişinin arpa aslı yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda, arpa aslı yapımının nasıl yapıldığı ve faydaları anlatılmaktadır. Konuşmacı, 50 kilo arpayı suya yakarak dört gün içinde 15 kilo arpa aslı elde ettiğini göstermektedir. Video, arpa aslı yapımının hayvan beslenmesi için faydalı olduğunu vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Gemlik Zeytinlerinin Yağ Üretimi Süreci

      Bu video, bir kişinin Osmaniye Subas'taki bir fabrikada Gemlik cinsi zeytinlerin yağ üretim sürecini izlediği bir vlog formatındadır. Videoda, 243 kilo Gemlik zeytininin fabrikada nasıl işlendiği adım adım gösterilmektedir. Zeytinler önce bantlara dökülüp yıkanıyor, ardından ayrıştırma makinelerine giriyor ve son olarak yağ olarak aktarılıyor. Sonuç olarak, 243 kilo zeytin 60 kilo yağ vermiş ve çekme maliyeti kilogram başına 3,5 TL olarak belirtilmiştir. Video, zeytinlerin yağ üretim sürecini ve elde edilen sonuçları izleyicilere aktarmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor