Bu video, bir kişinin Jersey sütü ile kaymak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda öncelikle Jersey sütünün özellikleri anlatılmakta, ardından üç litre Jersey sütünün kaynatılması, soğutulması ve 24 saat bekletilmesi gösterilmektedir. Son olarak kaymak tabakasının nasıl kesilip çıkarıldığı ve üç kilo sütten yaklaşık 220 gram kaymak elde edildiği gösterilmektedir. Ayrıca Jersey sütünün yoğurdu da yapıldığı belirtilmektedir.
Bu video, sebze yağı üretim sürecini anlatan bir eğitim içeriğidir. Videoda soğuk presleme yöntemi detaylı olarak gösterilmektedir.. Video, sebze yağı üretimindeki farklı yöntemleri karşılaştırarak başlıyor ve soğuk presleme yönteminin avantajlarını anlatıyor. Ayçiçek tohumu örneği üzerinden soğuk presleme süreci adım adım gösteriliyor: tohumların düşük basınçlı preslere gönderilmesi, ısı kontrolü, pres mekanizması, yağ filtreleme ve şişeleme aşamaları. Ayrıca farklı tohumların (keten, kenevir, kol, susam) ısıya duyarlılığı ve yağların doğru depolama koşulları hakkında bilgiler veriliyor.
Bu video, Bereket TV'de yayınlanan, 20 yıllık tecrübeye sahip peynir ustası Şaban Abi, gıda mühendisi Pelin Hanım ve Ezine Peynirciler Derneği Başkanı Nahit Bey (Ait Sezgin) ile yapılan bir belgesel ve röportaj formatındadır.. Video, Ezine peynirinin üretim sürecini adım adım göstermektedir. Süt toplama, pastörizasyon, mayalama, telemenin oluşması, kırılması, suyunun ayrılması, peynir kalıplarına yerleştirilmesi ve olgunlaşma süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca Ezine peynirinin tarihi, 1950'li yıllarda beyaz peynir olarak başladığı ve 2006 yılında patentini aldığı bilgisi de paylaşılmaktadır.. Videoda Ezine peynirinin Çanakkale'nin Ezine, Bayram ve Ayvacık ilçelerinde üretilen koyun, keçi ve inek sütlerinden yapıldığı, en az 8-12 ay bekletildiği ve 25 liranın altında satılamayacağı belirtilmektedir. Coğrafi logosu olan Ezine peynirinin gerçek üretim yerinin Ezine bölgesi olduğu ve coğrafi logosu olmayan peynirlerin Ezine peyniri olmadığı vurgulanmaktadır.
Şeker kamışı ve şeker pancarı en önemli şeker kaynaklarıdır. Şeker pancarı %12.5 şeker içerir ve yılda 10-15 milyon ton üretilir. Şeker fabrikalarında çözeltinin şeker yüzdesi sakarimetrelerle ölçülür
Bu video, bir sunucu ve 30 yıllık tecrübeye sahip doktor Ümit Aktaş arasında geçen bilgilendirici bir sohbet programıdır. Programda sağlık, beslenme ve bağışıklık sistemi konuları detaylı olarak ele alınmaktadır.. Video, kış aylarında bağışıklık sisteminin zayıflaması ve D vitamini önemi ile başlayıp, C vitamini, antioksidanlar ve modern beslenme alışkanlıklarına geçmektedir. Ardından gıda üretiminin genetik müdahaleleri, uzun ömürlülük çalışmaları, saç dökülmesi ve beslenme ilişkisi, baharatların sağlık açısından önemi gibi konular ele alınmaktadır.. Programda ayrıca genetik faktörlerin sağlık üzerindeki etkisi, modern gıda üretim tekniklerinin sağlık sorunlarına neden olduğu, süt tüketiminin laktoz intoleransı gibi sorunlara yol açabileceği ve baharatların doğru kullanımı gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, kış mevsiminde tüketilmesi gereken baharatlar ve mevsimsel beslenme alışkanlıkları hakkında bilgilerle sona ermektedir.
Elma suyu, elmanın maserasyonu ve preslenmesiyle elde edilir. Elmalar Eylül-Kasım arası Kuzey Yarımküre'de, Şubat-Nisan arası Güney'de hasat edilir. İki orta boy McIntosh elması yaklaşık 200 ml meyve suyu üretir. Üretim için karmaşık ekipman ve yüksek maliyetler gerekir
Tebliğ, fermente süt ürünlerinin üretim ve pazarlama özelliklerini düzenler. İnek, koyun, keçi ve manda sütleri kullanılabilir. Ürünler yabancı madde içermemeli ve kendine has tat, koku ve yapıya sahip olmalıdır
Global meat production has tripled over past 50 years, reaching 350 million tonnes annually. Asia now leads global meat production, surpassing Europe and North America. Poultry, cattle, pigs, and sheep & goats are dominant livestock types globally. China leads in pigmeat production, followed by United States and Brazil
Bu video, bir kasabanın domuz işleme tekniklerini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda bir kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren bir anlatım bulunmaktadır.. Video, kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren teknik detayları içermektedir. Kasabanın domuzları kesme, yüzme ve parçalama için özel bıçaklar kullandığını, domuzları acı vermeden kesim yapmak için özel teknikler kullandığını ve insanların yediği etlerin nasıl hazırlandığını bilmediklerini anlatmaktadır. Video, kasabanın domuzları nasıl işlediğini gösteren görsel örneklerle ilerlemektedir.
Bu video, "Ekolojik Kent Bahçesi" kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, Tokat'ın Niksar ilçesi Ay O zaman mahallesi'nde sirke yapımını ve süzme işlemini göstermektedir.. Video, sirke yapımının son aşamasını ele almaktadır. Sunucu önce sirke yapımının genel sürecini hatırlatarak başlıyor, ardından sirke anasının oluşumu, sirkenin nasıl süzülmesi gerektiği ve pH değerinin nasıl ölçüleceği konularını detaylı şekilde anlatıyor. Sirkenin 8-12 hafta fermantasyon sürecinden sonra süzülmesi gerektiği, pH değerinin 2-3 arasında olması gerektiği ve serum hortumu kullanarak sirkeyi şeffaf ve berrak bir şekilde süzme yöntemi gösteriliyor.
"Melek'le Yemek" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde gravyer peyniri yapımını adım adım göstermektedir.. Video, 20 litre çiğ süt kullanılarak gravyer peyniri yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. İlk bölümde sütün süzülmesi, şirden mayası ile mayalanması, pişirme aşamaları ve kalıplara yerleştirilmesi anlatılırken, ikinci bölümde peynirin kuru tuzlama, salamura suyu hazırlama ve kesme aşamaları gösterilmektedir.. Videoda peynirin doğru kıvama gelmesi için termometre kullanımı, kalıp seçimi, kurutma süreci ve salamura suyu hazırlama (3 litre suya 900 gram tuz) gibi önemli ipuçları verilmektedir. 28 Ocak 2023'te başlayan peynirin 7 ay sonra kesilmesiyle video sona ermektedir.
Rennet is a complex enzyme produced in ruminant mammal stomachs. Contains chymosin, pepsin, and lipase enzymes for milk coagulation. Calf rennet is extracted from young nursing calves' stomachs. About 1g of calf rennet can coagulate 2-4 litres of milk
Wheat was first cultivated in Fertile Crescent around 9600 BC. Wild wheat was harvested by hunter-gatherers before domestication. Domesticated wheat developed larger grains and non-shattering heads. Wheat spread rapidly across world from Middle East to Americas
Bu video, bir fıkıh uzmanının İslam fıkhi görüşlerini modern toplumsal sorunlarla ilişkilendirdiği bir sohbet formatındadır. Konuşmacı, izleyicilerin sorularını yanıtlamakta ve çeşitli İslami ulemadan örnekler vermektedir.. Video, üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde 500 bin sosyal konut projesi ile ilgili fıkhi değerlendirme yapılmakta, ikinci bölümde vadeli satışın İslami fıkhi yasallığı ve paranın değer kaybının tazmini ele alınmakta, üçüncü bölümde ise İslam fıkıhının modern gıda üretimi ve kesim teknikleri gibi konulara nasıl uyarlanabileceği tartışılmaktadır.. Konuşmacı, İslami fıkıhın zaman ve koşullara göre nasıl değiştiğini, modern gıda üretimindeki sorunları ve İslam fıkıhının mevcudu şekillendirmek yerine mevcudu fıkha göre şekillendirmenin daha doğru olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, 1985'te Rabü'l-Alem-i İslamiye tarafından verilen bir fetva üzerinden kanatlı hayvanların kesimi konusunda İslam fıkıhının modern koşullara nasıl uyarlanabileceği de anlatılmaktadır.
Bu video, zeytin ağacının yıl içindeki faaliyetlerini ve zeytinyağı üretim sürecini anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, zeytin yetiştiriciliğindeki tüm aşamaları detaylı şekilde açıklamaktadır.. Video, zeytin ağacının çiçeklenme döneminden başlayarak meyve olgunlaşma sürecini, hasat yöntemlerini (erken ve olgun hasat) ve hasat sonrası işletme sürecini anlatmaktadır. Ardından sofralık ve yağlık zeytinlerin tasnifi, boylama işlemleri, zeytinyağı üretimindeki hamur hazırlama, sıkım ve filtreleme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, zeytinyağının besleyici değerlerini korumak için doğru tüketim yöntemlerini de içermektedir.
Bu video, Devis Mühendislik şirketinin kurucusu ve makine mühendisi Selçuk Deveci tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Selçuk Bey, Türkiye'de ilk defa Devis'in üretimini yaptığı ve satışını gerçekleştirdiği iki tip ev tipi zeytinyağı makinesini tanıtmaktadır.. Videoda öncelikle çekirdek sık olan zeytinyağı makinesinin parçaları ve çalışma prensibi detaylı olarak anlatılmaktadır. Makinenin üç aşamalı çalışma süreci (zeytin hamuru elde etme, süzme ve yağ çıkarma) gösterilmekte, ardından çekirdekli sık olan makinenin özellikleri ve çalışma prensibi açıklanmaktadır. Video, makinelerin nasıl kullanılacağı, zeytin hamurunun nasıl elde edileceği ve zeytinyağının nasıl süzüleceği pratik bir şekilde gösterilmektedir.
Bu video, Kocamaz Makine'nin zeytinyağı makinesi tanıtımını yapan bir ürün tanıtım videosu formatındadır. Videoda bir sunucu, şirketin zeytinyağı makinesi hakkında detaylı bilgi vermektedir.. Video, Kocamaz Makine'nin 1978'de kurulduğu ve günümüzde yem makinaları, zeytinyağı makinaları ve havalı zımba tabancaları sektöründe faaliyet gösterdiği bilgisiyle başlıyor. Ardından yaklaşık 3-4 yıl önce seri imalatına başlanan butik tip zeytinyağı makinesinin özellikleri anlatılıyor. Makinenin yıkama ünitesi, kırıcı ünitesi, kazan kapasitesi (200 kg), elektrik tüketimi (saatlik 5,5 kW) ve su tüketimi (saatlik 2 litre) gibi teknik detaylar gösteriliyor. Makine, herhangi bir ÇED raporu gerektirmeyen ve küçük butik işletmeler için uygun bir soğuk sıkım zeytinyağı üretim cihazı olarak tanıtılıyor.
Bu video, bir kişinin arpa aslı yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, arpa aslı yapımının nasıl yapıldığı ve faydaları anlatılmaktadır. Konuşmacı, 50 kilo arpayı suya yakarak dört gün içinde 15 kilo arpa aslı elde ettiğini göstermektedir. Video, arpa aslı yapımının hayvan beslenmesi için faydalı olduğunu vurgulamaktadır.