• Buradasın

    Gıda Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • İslam Fıkhi ve Modern Toplumsal Sorunlar Üzerine Bir Sohbet

      Bu video, bir fıkıh uzmanının İslam fıkhi görüşlerini modern toplumsal sorunlarla ilişkilendirdiği bir sohbet formatındadır. Konuşmacı, izleyicilerin sorularını yanıtlamakta ve çeşitli İslami ulemadan örnekler vermektedir.. Video, üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde 500 bin sosyal konut projesi ile ilgili fıkhi değerlendirme yapılmakta, ikinci bölümde vadeli satışın İslami fıkhi yasallığı ve paranın değer kaybının tazmini ele alınmakta, üçüncü bölümde ise İslam fıkıhının modern gıda üretimi ve kesim teknikleri gibi konulara nasıl uyarlanabileceği tartışılmaktadır.. Konuşmacı, İslami fıkıhın zaman ve koşullara göre nasıl değiştiğini, modern gıda üretimindeki sorunları ve İslam fıkıhının mevcudu şekillendirmek yerine mevcudu fıkha göre şekillendirmenin daha doğru olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, 1985'te Rabü'l-Alem-i İslamiye tarafından verilen bir fetva üzerinden kanatlı hayvanların kesimi konusunda İslam fıkıhının modern koşullara nasıl uyarlanabileceği de anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Aydın'dan Doğal Ürün Üreticisi ile Röportaj

      Bu video, Aydın'dan gelen incir ve kuru meyve üreticisi Yasemin Hanım ile yapılan bir röportajdır. Yasemin Hanım, Anadolu Gıda markasının sahibidir ve Anadolu'dan Sofranızda adlı sağlıklı doğal ürünler grubu ile tanınmaktadır.. Röportajda incirlerin toplanma, kurutma, paketleme ve saklama süreçleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca incirlerin doğallığı, doğru saklanması için dondurucuda tutulması gerektiği ve müşterilerin tercih ettiği özellikleri açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca Yasemin Hanım'ın tarım bakanlığı numuneleri, müşteri ilişkileri, sosyal medya stratejileri, yurtdışına ihracat planları ve İstanbul ile Karadeniz'deki fuara katılma hedefleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Peynir ve Tereyağı Üretimi Hakkında Bilgilendirme

      Bu videoda Murat Koçak, yaklaşık 1954 yılından beri üç kuşak boyunca peynir ve tereyağı üretimi yapan bir esnaf, kendi ürünlerini tanıtmaktadır.. Video, taze kaşar, eski kaşar ve gravyer peynirlerinin özellikleri, yapılışı ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Murat Koçak, bu peynirlerin renk özellikleri, iç yapısı, mayası ve raf ömrü gibi teknik detayları açıklamaktadır. Ayrıca, peynirlerin fiyat bilgileri, üretim süreçleri ve pandemi sürecindeki zorluklar da paylaşılmaktadır. Video, turizm sektörünün önemi ve esnaf arasındaki işbirliği konusunda tavsiyelerle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Sütaş Yoğurt Üretim Süreci

      Bu video, Sütaş yoğurtunun üretim sürecini anlatan bir tanıtım filmidir.. Video, evde yoğurt mayalarken karşılaşılan sorunları (zararlı bakterilerin bulaşması, çabuk ekşime) açıklayarak başlar. Ardından Sütaş yoğurtunun üretim sürecini detaylı şekilde anlatır: kaliteli sütlerden üretim, canlı maya kullanımı, filtre edilerek zararlı bakterilerden arındırma, steril ortamda üretim, soğutma ve soğuk zincir korunması. Bu süreç sayesinde Sütaş yoğurtunun son tüketim tarihine kadar tazeliğini, lezzetini ve doğallığını koruduğu vurgulanır.

      • youtube.com

    • Mantar Üretim ve Pişirme Süreci

      "Ehline Soralım" programında bir sunucu, mantar üretim tesisini ziyaret ediyor ve tesisin yönetim kurulu üyesi, kompost üretimi sorumlusu İsmail Yavuzel, pazarlama sorumlusu Çağrı ve mantar ustası ile birlikte mantar üretim sürecini inceliyor.. Video, mantar üretim tesisinin farklı bölümlerini geziyor: üretim odaları, kompost üretim bölümü, hasat aşaması ve paketleme bölümü. İlk bölümde istiridye mantarı, beyaz kültür mantarı ve kestane mantarı üretimi gösterilirken, ikinci bölümde agaricus bispos mantar türünün üretim süreci adım adım anlatılıyor.. Videoda ayrıca kompost hazırlama aşaması (at gübresi, buğday sapı ve tavuk gübresi kullanılarak), pastör tünellerde mantarların yetiştirilmesi ve mantarların mangalda nasıl pişirileceği gösteriliyor. Türkiye'de mantar üretiminin durumu ve modern tesislerde üretim yapmanın önemi hakkında da bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Kemalpaşa Etçi Tesislerinde Dana Kesim Süreci

      Bu video, Kemalpaşa'daki etçi tesislerinde Manisa'dan gelen dana kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Eşref Şekerli adında bir kişi ve diğer çalışanlar yer almaktadır.. Video, hayvanların etçi tesislerine girişinden başlayarak, kantar bölümünde tartılması ve mezbahaya indirilmesi sürecini göstermektedir. Toplam 18 dana getirildiği belirtilmekte ve her birinin canlı ağırlığı sisteme kaydedilmektedir. Hayvanların kesim öncesi tartılması, küpe numaralarının kontrolü ve karkas ağırlığının belirlenmesi gibi teknik detaylar gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Hayvan Kesim İşlemi

      Bu video, bir hayvan kesim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Arif, Ahmet, Yalçın ve diğer birkaç kişi yer almaktadır.. Videoda, 800 kiloluk bir hayvanın kesim öncesi hazırlık aşamaları gösterilmektedir. Hayvanın doğru pozisyonda (sırtın üstüne) yatırılması için yapılan çabalar, iplerle sıkı bağlanması ve kesim için hazırlanması detaylı olarak anlatılmaktadır. Hayvanın ilk başta ters yatması ve sonrasında doğru pozisyona getirilmesi süreci, kesim için gerekli hazırlıklar ve hayvanların kesim öncesi durumu videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Sirke Yapımı ve Süzme İşlemi

      Bu video, "Ekolojik Kent Bahçesi" kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, Tokat'ın Niksar ilçesi Ay O zaman mahallesi'nde sirke yapımını ve süzme işlemini göstermektedir.. Video, sirke yapımının son aşamasını ele almaktadır. Sunucu önce sirke yapımının genel sürecini hatırlatarak başlıyor, ardından sirke anasının oluşumu, sirkenin nasıl süzülmesi gerektiği ve pH değerinin nasıl ölçüleceği konularını detaylı şekilde anlatıyor. Sirkenin 8-12 hafta fermantasyon sürecinden sonra süzülmesi gerektiği, pH değerinin 2-3 arasında olması gerektiği ve serum hortumu kullanarak sirkeyi şeffaf ve berrak bir şekilde süzme yöntemi gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Gemlik Zeytinlerinin Yağ Üretimi Süreci

      Bu video, bir kişinin Osmaniye Subas'taki bir fabrikada Gemlik cinsi zeytinlerin yağ üretim sürecini izlediği bir vlog formatındadır.. Videoda, 243 kilo Gemlik zeytininin fabrikada nasıl işlendiği adım adım gösterilmektedir. Zeytinler önce bantlara dökülüp yıkanıyor, ardından ayrıştırma makinelerine giriyor ve son olarak yağ olarak aktarılıyor. Sonuç olarak, 243 kilo zeytin 60 kilo yağ vermiş ve çekme maliyeti kilogram başına 3,5 TL olarak belirtilmiştir. Video, zeytinlerin yağ üretim sürecini ve elde edilen sonuçları izleyicilere aktarmaktadır.

      • youtube.com

    • Jersey Sütü ile Kaymak Yapımı

      Bu video, bir kişinin Jersey sütü ile kaymak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda öncelikle Jersey sütünün özellikleri anlatılmakta, ardından üç litre Jersey sütünün kaynatılması, soğutulması ve 24 saat bekletilmesi gösterilmektedir. Son olarak kaymak tabakasının nasıl kesilip çıkarıldığı ve üç kilo sütten yaklaşık 220 gram kaymak elde edildiği gösterilmektedir. Ayrıca Jersey sütünün yoğurdu da yapıldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Bolu'da Etnik Piliç Kesimhanesi Turu

      "Kanatlı Dünyası" programının bu bölümünde, sunucu kesimhane müdür yardımcısı Mehmet Bey ile birlikte Bolu'daki etnik piliç kesimhanesini ziyaret etmektedir.. Video, tavuk üretim ve kesim sürecinin tüm aşamalarını kapsamlı şekilde göstermektedir. İlk olarak hayvanların üretim planlaması ve sahadan sevk edilmesi, ardından antetem ve post mortem muayeneleri, canlı kabul bölümünde askılama işlemleri anlatılmaktadır. Daha sonra kasaların dezenfeksiyonu, kesim, tüy yumuşatma, yolma, iç çıkarma, soğutma, ayak işleme ve bütün piliçlerin kalite ayrımı ve etiketlenmesi gibi süreçler detaylı olarak gösterilmektedir.. Videoda biyogüvenlik önlemleri, İslami kesim kurallarına uygun teknikler, hayvan refahı kriterleri ve tüm işlemlerin otomasyonla kontrol edildiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, bir sonraki bölümde kesimhanedeki işlemlerin geri kalan kısmının işleneceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Erişte Kesme Makinesi Tanıtımı

      Bu videoda bir kişi, Ankara Kostümde markasının MTM Sanayi tarafından üretilen Türk malı bir erişte kesme makinesini tanıtıyor. Videoda Caner adında bir kişi de erişteyi kesiyor.. Video, makinenin teknik özelliklerini (220 volt, garantili) ve çalışma prensibini gösteriyor. Makinenin sessiz çalıştığı, basit yapıda olduğu ve yaklaşık bir saat çalıştırıldığında ısınma göstermediği belirtiliyor. Ayrıca güvenlik açısından elinizi kesmemesi için panolarda lastik bağlama önerisi yapılıyor.

      • youtube.com

    • Keçi Sütü ve Yoğurt Yapımı

      Bu video, bir organik YouTube kanalında yayınlanan, keçi sütü ve yoğurt yapımını gösteren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, keçi sütünün özellikleri ve sağlık faydaları hakkında bilgiler vererek başlıyor.. Videoda keçi sütünün nasıl kaynatılacağı, probiyotik yoğurt mayasının nasıl aktifleştirileceği ve keçi yoğurdu yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Sunucu, keçi sütünün keçi ırkına göre kıvamlı olabileceğini, en iyi keçi yoğurdu için Halep, Kilis ve Şamil cinsi keçilerin sütünden yapıldığını belirtiyor. Ayrıca, keçi sütünün inek sütünden nasıl ayırt edilebileceği, tuzlu yoğurt yapımı için özel bir yöntem ve yoğurtun en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiği gibi önemli bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Sağlık, Beslenme ve Bağışıklık Sistemi Üzerine Bilgilendirici Sohbet

      Bu video, bir sunucu ve 30 yıllık tecrübeye sahip doktor Ümit Aktaş arasında geçen bilgilendirici bir sohbet programıdır. Programda sağlık, beslenme ve bağışıklık sistemi konuları detaylı olarak ele alınmaktadır.. Video, kış aylarında bağışıklık sisteminin zayıflaması ve D vitamini önemi ile başlayıp, C vitamini, antioksidanlar ve modern beslenme alışkanlıklarına geçmektedir. Ardından gıda üretiminin genetik müdahaleleri, uzun ömürlülük çalışmaları, saç dökülmesi ve beslenme ilişkisi, baharatların sağlık açısından önemi gibi konular ele alınmaktadır.. Programda ayrıca genetik faktörlerin sağlık üzerindeki etkisi, modern gıda üretim tekniklerinin sağlık sorunlarına neden olduğu, süt tüketiminin laktoz intoleransı gibi sorunlara yol açabileceği ve baharatların doğru kullanımı gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, kış mevsiminde tüketilmesi gereken baharatlar ve mevsimsel beslenme alışkanlıkları hakkında bilgilerle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kastamonu Kaspa Üreticisi Hakkında Röportaj

      Bu video, Kastamonu'nun ünlü kaspa üreticilerinden biriyle yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak boyunca devam eden bu mesleğin beşinci kuşağı olarak kendini tanıtmaktadır.. Röportajda kaspa üretim süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Doğal üretim yöntemi, tuzlama, kurutma ve çemen sürme aşamaları açıklanırken, fabrikasyona geçişin doğal üretimi nasıl değiştirdiği ele alınmaktadır. Konuşmacı, babasından öğrendiği dürüstlük ve kaliteye önem verme değerlerini vurgulayarak, ailesinin 200 yıllık mesleğinin gelecek nesillere nasıl devredileceğini anlatmaktadır. Ayrıca, turizmin kaspa satışını nasıl etkilediği ve müşterilerin dükkânını ziyaret ettikten sonra ne kadar mutlu çıktıkları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Bir Kasabanın Domuz İşleme Teknikleri

      Bu video, bir kasabanın domuz işleme tekniklerini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda bir kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren bir anlatım bulunmaktadır.. Video, kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren teknik detayları içermektedir. Kasabanın domuzları kesme, yüzme ve parçalama için özel bıçaklar kullandığını, domuzları acı vermeden kesim yapmak için özel teknikler kullandığını ve insanların yediği etlerin nasıl hazırlandığını bilmediklerini anlatmaktadır. Video, kasabanın domuzları nasıl işlediğini gösteren görsel örneklerle ilerlemektedir.

      • youtube.com

    • Taş Fırını Yapımı

      Bu video, Osmaniye'nin Bas Mehmetli beldesinde Süleyman Topbaş için yapılan taş fırınının yapım sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda fırın ustası Göçmen Ali ve diğer çalışanlar yer almaktadır.. Video, taş fırınının yapım aşamalarını kronolojik olarak göstermektedir. Önce briketlerle çift sıra örülmüş, ardından kaya tuzu (3.500 kg) döşenmiş ve kubbe şeklinde tuğla örülmeye başlanmıştır. Fırının boyutları (dış çap 3,80-4 metre, iç genişlik 3x3 metre, kubbe yüksekliği 105 cm) ve kapasitesi (yaklaşık 90 ekmek) belirtilmiştir. Fırının yapımında kullanılan malzemeler (fikret, kubbe turası, taş, kaya tuzu, bypass, ateş toprağı) ve yapım süreci detaylı olarak anlatılmıştır.

      • youtube.com

    • Zeytinyağı Üretim Süreci

      Bu video, zeytin ağacının yıl içindeki faaliyetlerini ve zeytinyağı üretim sürecini anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, zeytin yetiştiriciliğindeki tüm aşamaları detaylı şekilde açıklamaktadır.. Video, zeytin ağacının çiçeklenme döneminden başlayarak meyve olgunlaşma sürecini, hasat yöntemlerini (erken ve olgun hasat) ve hasat sonrası işletme sürecini anlatmaktadır. Ardından sofralık ve yağlık zeytinlerin tasnifi, boylama işlemleri, zeytinyağı üretimindeki hamur hazırlama, sıkım ve filtreleme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, zeytinyağının besleyici değerlerini korumak için doğru tüketim yöntemlerini de içermektedir.

      • youtube.com

    • Toros Dağlarından Andız İlikleri Pekmezi Yapımı

      Bu video, bir kişinin Toros Dağları'nın eteklerinden topladığı andız iliklerinden (ardıç dikeni) pekmez yapımını anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Videoda andız iliklerinin pekmez yapım süreci adım adım gösterilmektedir. Önce toplar, kırar, şarah manaya ıslatır, süzer, şırasını alır ve tavalarda 14 saat kaynatarak pekmez haline getirir. Pekmezin basur, karaciğer hastalığı ve gan yetersizliği gibi hastalıklara faydalı olduğu belirtilir. Ayrıca, bu işin çok zahmetli olduğu, dağdan toplama, taşıma ve üretim sürecinin uzun sürdüğü, ancak aile bütçesine katkıda bulunmak için yapıldığı anlatılır.

      • youtube.com

    • Balonlu Sakızın Yapılışı

      Bu video, balonlu sakızın tarihini ve yapılış sürecini anlatan bir belgesel formatındadır.. Video, sakızın antik Yunanlardan günümüze kadar olan tarihini anlatarak başlar ve 1869'da Amerika'da patentinin alınması, 1928'de Walter Diamer tarafından balonlu sakızın icat edilmesi gibi önemli tarihsel bilgileri paylaşır. Ardından balonlu sakızın yapılış sürecini adım adım gösterir: sakız hamurunun hazırlanması, renklendirilmesi, tatlandırılması, püskürtülmesi, soğutulması, kesilmesi ve paketlenmesi aşamaları detaylı olarak anlatılır. Video, balonlu sakızın pembe renginin neden sabit kaldığını da açıklar.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor