Demirhindi, baklaya benzer yapıda, içi etli ve sulu bir meyvedir. Hem tatlı hem ekşi tada sahip olan bu meyve, tıbbi ve mutfak alanlarında kullanılmaktadır
Bu video, bir yemek tarifi eğitim videosu olup, kadayıf ustası olarak kendini tanıtan bir sunucu tarafından bayram tatlıları serisinin ikinci parçası olarak hazırlanmıştır. Sunucu, yılda en az 10 kez kadayıf yaptığını belirtmektedir.. Videoda basma kadayıf yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce kadayıfın taze ve nemli olması gerektiği vurgulanarak, pekmez-yağ karışımının hazırlanması, kadayıfın tepside dizilmesi, ağırlık konularak baskı yapılması, fırında pişirilmesi ve şerbetle dökülmesi aşamaları adım adım anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca baklava yapımında kullanılan yağ çeşitleri (sade yağ, susuz yağ, tereyağı), şerbet yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar ve farklı baklava çeşitlerinin (çikolatalı baklava, midye baklava) yapım aşamaları hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Sunucu, bir sonraki videoda şerbet yapımını detaylıca anlatacağını belirtmektedir.
Bu video, arılar için doğal koruma yöntemlerini gösteren bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, arılar için pratik çözümler sunmaktadır.. Videoda iki farklı yöntem gösterilmektedir. İlk yöntemde silikon kutusu kesilerek, beş litrelik PET şişenin içine bir bardak şerbet, iki bardak sirke ve bir bardak su konularak arıların semeri toplanması sağlanmaktadır. İkinci yöntemde ise PET şişenin delikleri açılarak arılara girmelerine rağmen çıkamayacakları bir yapı oluşturulmaktadır.
Bu video, Çevik Kuvvet Şube Müdürlüğü'nün iftarında sunulan demir hindi şerbetinin faydalarını ve yapılışını anlatan bir bilgilendirme içeriğidir. Videoda, şerbetin Osmanlı saraylarından günümüze kadar olan tarihi ve sağlık faydaları aktarılmaktadır.. Video, demir hindi şerbetinin özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında tercih edilme nedenlerini açıklamaktadır. Şerbetin mide ve bağırsak rahatsızlıklarına, karaciğer yetersizliğine, romatizma, siyatik ve mafsal ağrısına iyi geldiği belirtilmektedir. Ayrıca, Kanuni Sultan Süleyman'ın demir hindi şerbetini tadıp beğendiği rivayeti paylaşılırken, şerbetin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Video, Başbakan Erdoğan'ın sindirim sistemi rahatsızlıkları nedeniyle bu şerbeti tercih ettiği bilgisiyle sonlanmaktadır.
Hazır yufka ile 20 kat yufka kullanılarak 30 adet baklava yapılabilir. Şerbet soğuk olmalı, sıcak şerbet baklavaya zarar verir. Baklava 180 derecede 35-40 dakika pişirilir
Bu video, birkaç kişinin birlikte üzüm suyu şerbeti yapımını gösterdiği bir yemek tarifi içeriğidir. Videoda Ümit adında bir kişi de yer almaktadır.. Videoda üzüm suyunun köpüğünün alınması, unun dökülmesi, cevizlerin suya batırılması ve şerbetin kaynatılması gibi aşamalar gösterilmektedir. Şerbetin tadılması ve kurutulması için batırılması gibi detaylar da paylaşılmaktadır. Video, "orjin bulamaç" olarak adlandırılan bu şerbetin yapımını adım adım göstermektedir.
Künefe şerbeti, tatlıların üzerine dökülen ve lezzet katan bir şerbettir. Hem tatlandırıcı hem nemlendirici özelliğe sahiptir. Arap ve Orta Doğu mutfağında yaygın kullanılan bir tatlı malzemesidir
Bakliyatlar önceden ıslatılıp haşlanıp buzlukta saklanabilir. Kesme makarna ve kalem börek buzdolabında hızlıca hazırlanabilir. Ev yufkası ve mantı önceden yapılıp saklanabilir
Bu video, Ayşenur Altan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, gül mayası ve gül reçeli yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda önce gül mayası yapımı anlatılmaktadır. Açık renkli ve hoş kokulu güllerin seçilmesi, temizlenmesi, kurutulması ve şekerle buluşturulması gösterilmektedir. Ardından bu mayadan gül reçeli yapımı için şerbet kaynatılması, mayanın eklenmesi ve kaynatılması süreci detaylı olarak açıklanmaktadır. Reçelin kıvamını alması için soğuk bir tabağa damlatılması ve kavanozlara doldurulması da videoda gösterilen son aşamadır.
1 kilo şeker yaklaşık 5 su bardağına eşittir. 1 litre su 5 bardaktır. 1 su bardağı şeker 240 gramdır
Künefe, Hatay'a ait geleneksel bir Orta Doğu tatlısıdır. Ana vatanı Filistin olan tatlı, dünyada Levant ve Mısır'da yaygındır. Fıstıklı, cevizli, kaymaklı gibi çeşitli künefe peynirleri kullanılır
Bu video, bir kişinin evde alkol imalatının aşamalarını gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, 19 kilogramlık bir damacana için 5 kilogram şekerden şerbet yapımı, maya uyandırma ve karıştırma işlemleri adım adım gösterilmektedir. Ayrıca damacana kapağının üstüne hava kilidi yapımı, fermantasyon süreci ve yaklaşık 15-20 gün sonra alkolün alınması gibi bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, evde alkol imalatı yapmak isteyenler için temel bir rehber niteliğindedir.
Bu video, Orhan Şef'in kızılcık şerbeti yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosudur. Videoda Ayşegül adında bir kişi de şerbetin tadımını yapmaktadır.. Videoda kızılcık şerbeti yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce malzemeler (1 kilo kızılcık, bir limonun kabuğu rendesi, iki adet karanfil, bir su bardağı şeker ve bir litre su) tanıtılıyor, ardından kızılcıklar su ve şekerle kaynatılıyor. Limon kabuğu ve karanfiller ekleniyor, 45 dakika kaynatıldıktan sonra karanfiller çıkarılıyor ve şerbet süzülerek hazırlanıyor.
Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı defne yaprağının çeşitli kullanım alanlarını anlatmaktadır.. Video, defne ağacının özellikleri ve Türkiye'deki dağılımıyla başlayıp, defne yaprağının alternatif tıpta şifalı çay olarak kullanımı, mutfaklarda baharat olarak kullanımı, tütsü olarak kullanımı, kozmetik sanayinde sabun, şampuan, parfüm ve krem yapımında kullanımı, evde sinek ve böceklerden korunmak için kullanımı, şerbet yapımı, salça ve çemen yapımında kullanımı ve balık yemeklerinde aroma ve tat katmak için kullanımı gibi çeşitli kullanım alanlarını detaylı şekilde açıklamaktadır.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, şerbetli bir tatlı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda şerbetli tatlı yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp, ardından hamur mayalanarak kızartılır ve soğuk şerbete atılarak servis edilir. Tarif, şerbet yapımı, hamur hazırlama, kızartma ve şerbetleme aşamalarını içermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, baklava şerbeti yapımını ve püf noktalarını paylaşıyor.. Videoda baklava şerbeti yapımının üç temel püf noktası anlatılıyor: doğru ölçü (5 su bardağı şeker ve 5 su bardağı su), kaynama süresi (10-15 dakika) ve sıcak şerbet ile sıcak baklava buluşturulması. Sunucu, baklava hamuruna göre şerbet ölçüsünün ayarlanması gerektiğini, farklı baklava çeşitlerine göre şerbet yoğunluğunun değişmesi gerektiğini ve şerbetin soğumuş halinin kıvamının daha doğru olduğunu vurguluyor.
Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu karamel tadında ekmek kadayıfı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda bir kilo şeker kullanılarak karamelize şerbet hazırlanıp, ekmek kadayıfı ile birleştirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, şerbetin nasıl karamelize edileceğini, ekmek kadayıfının nasıl ıslatılacağını ve pişirileceğini detaylı şekilde göstermektedir. Ayrıca, bu karamelize şerbetin sadece ekmek kadayıfı için değil, etimek tatlısı, kemalpaşa tatlısı ve peynir tatlısı gibi diğer tatlılar için de kullanılabileceği belirtilmektedir. Video, tatlıyı kaymakla servis etme aşamasıyla sonlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi eğitim videosu olup, sunucu baklava şerbetinin nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.. Videoda 30 santimetre çapındaki bir tepsi için 3,5 su bardağı toz şeker ve su kullanılarak şerbet yapımı anlatılmaktadır. Sunucu, şerbetin kıvamını ayarlamak için en az 20 dakika kaynatma, kepçe ile alıp tekrar tencereye boşaltma ve son akan damlalar ağırlaşmaya başladığında şerbetin tamamlandığını göstermektedir. Ayrıca, baklavanın hamurlaşmaması için baklavanın içi iyi pişmiş olması ve şerbetin kıvamını doğru ayarlamanın önemini vurgulamaktadır. Video sonunda sunucu, gelecekte tek tepsilik baklava tarifleri hazırlayacağını belirtmektedir.