Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ayşenur Altan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, gül mayası ve gül reçeli yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce gül mayası yapımı anlatılmaktadır. Açık renkli ve hoş kokulu güllerin seçilmesi, temizlenmesi, kurutulması ve şekerle buluşturulması gösterilmektedir. Ardından bu mayadan gül reçeli yapımı için şerbet kaynatılması, mayanın eklenmesi ve kaynatılması süreci detaylı olarak açıklanmaktadır. Reçelin kıvamını alması için soğuk bir tabağa damlatılması ve kavanozlara doldurulması da videoda gösterilen son aşamadır.
- 00:01Gül Mayası Hazırlama
- Bu bölümde sene boyunca saklanabilecek gül mayası ve o mayadan gül reçeli yapımı gösterilecek.
- Gül mayası her çeşit gülden yapılmaz, pazarlarda genellikle açık renkli ve hoş kokulu güller tercih edilir.
- Güllerin çer çöpü, sapları ve yaprakları ayrılır, beyaz kısımları acı olduğu için orta kısmı çıkarılıp kesilir.
- 01:13Güllerin Temizlenmesi
- Ayıklanan güller bol suda tozların gitmesi için yıkanır.
- Yıkanan güller süzgece alınır ve alttan suyun süzülmesi sağlanır.
- Güllerin suyu kurutulur, önemli olan alabildiğimiz kadar suyunu almak.
- 02:30Gül Mayasının Hazırlanması
- Gül yaprakları şekerle buluşturulur ve üzerine limon tuzu eklenir.
- Şeker, gül yapraklarının korunmasını sağlar ve reçele çevirme işlemi yapılır.
- Gül yaprakları şekerle yoğrulup streçle kapatılıp buz dolabında bir gece bekletilir.
- 03:32Gül Reçeli Yapımı
- Gül mayası kullanmadan önce şeker ve su oranı koyu bir şerbet kaynatılır.
- Kaynatılan şerbetin içine gül mayası eklenir ve yaklaşık yarım saat daha kaynatılır.
- Limon tuzu eklenir ve reçel soğuduğunda kıvamını alıp almadığını kontrol edilir.
- 04:54Saklama ve Tavsiyeler
- Reçel ılındıktan sonra kavanozlara doldurularak saklanır.
- Gül reçeli en çok kaymakla güzel gider.
- Malzeme ölçüleri ve tarif detayları videonun altında ve kekevi.com adresinde bulunabilir.