Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu karamel tadında ekmek kadayıfı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda bir kilo şeker kullanılarak karamelize şerbet hazırlanıp, ekmek kadayıfı ile birleştirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, şerbetin nasıl karamelize edileceğini, ekmek kadayıfının nasıl ıslatılacağını ve pişirileceğini detaylı şekilde göstermektedir. Ayrıca, bu karamelize şerbetin sadece ekmek kadayıfı için değil, etimek tatlısı, kemalpaşa tatlısı ve peynir tatlısı gibi diğer tatlılar için de kullanılabileceği belirtilmektedir. Video, tatlıyı kaymakla servis etme aşamasıyla sonlanmaktadır.
- 00:05Ekmek Kadayıfı Tarifi
- Videoda şeffaf mutfakta karamel tadında bir ekmek kadayıfı tarifi paylaşılacak.
- Tarif için bir kilo şeker ve küçük boy bir ekmek kadayıfı kullanılacak.
- Ekmek kadayıfı yufkacılıklarda, kadayıfçılarda ve marketlerin kuru tatlı satan bölümlerinde bulunabilir.
- 00:29Malzemelerin Hazırlanması
- Ekmek kadayıfı soğuk suyla ıslatılıp kenara bırakılır, suyu süzülür.
- Bir kilo şeker tavaya alınarak karamelize edilir.
- Şeker eriyince beş su bardağı soğuk su eklenir, bu işlem sırasında dikkatli olunmalıdır.
- 01:16Şerbetin Pişirilmesi
- Kaynayan şerbetin içine ekmek kadayıfı atılır ve altını kısarak yavaşça çektirilir.
- Ekmek kadayıfı hem kemalpaşa tatlısı için de aynı teknikle pişirilebilir.
- Karamelize şerbet, tatlıya daha kuvvetli karamel tadı ve aroması kazandırır.
- 02:27Pişirme ve Servis
- Şerbeti çeken ekmek kadayıfı bir tepsiye alt üst edilir ve hem ocakta hem de fırında pişirilebilir.
- Fırında 220 derecede yaklaşık 15 dakika pişirildiğinde şerbet tamamen çekilir ve güzel bir renk alır.
- Tatlı soğuduktan sonra servis edilir ve üzerine kaymak konulur.
- 03:26Ek Bilgiler
- Bu tatlı dışarıdaki tatlıları kesinlikle aratmaz ve evde misafirlerinize sunulabilir.
- Karamelize şerbet, etimek tatlısı, kemalpaşa tatlısı ve peynir tatlısı gibi diğer tatlılar için de kullanılabilir.
- Şerbetin rengini koyutlaştırmak için bir-iki kaşık pekmez de eklenebilir.