• Buradasın

    Kıbrıs Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kolakas (Göveliz) Tarifi

      Bu video, Kıbrıs Genç TV'den Aynur Hanım'ın getirdiği Kolakas (Göveliz) sebzesinin tanıtımını ve pişirme tarifini içeren bir yemek programıdır. Sunucu, Mersin, Anamur, Alanya ve Antalya sahil kesiminde yetişen bu sebzeyi tanıtmaktadır.. Videoda Kolakas'ın özel ayıklama tekniği, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, sebzenin yıkanmaması gerektiğini vurgulayarak, soğan kavurması, et pişirme ve sebzeyi parçalara ayırma tekniklerini anlatmaktadır. Ayrıca Kolakas'ın metabolizmayı hızlandırdığı ve kilo vermeye yardımcı olduğu bilgisi paylaşılırken, sebzenin farklı yemek tarifleri de sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Karamelize Şerbetli Kıbrıs Tatlısı Tarifi

      Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu karamelize şerbetli Kıbrıs tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda un içermeyen, karamelize şerbetli Kıbrıs tatlısı yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce karamelize şerbet hazırlanıp, ardından kek hamuru (yumurta, şeker, sıcak su, zeytinyağı, hindistan cevizi, ceviz ve galeta unu) pişirilip, şerbetle ıslatılmaktadır. Son olarak tatlı üzerine krema ve ceviz, fındık gibi süslemeler yapılarak servis edilmektedir. Tatlı, buzdolabında dinlendirildikten sonra daha lezzetli hale gelmektedir.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Tatlısı Tarifi

      Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan Kıbrıs tatlısının yapılışını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda Kıbrıs tatlısının yapımı için şerbet, kek hamuru ve krema hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce şerbet kaynatılıp vanilya ekleniyor, ardından kek hamuru hazırlanıp fırında pişiriliyor. Son olarak krema pişirilip şerbetli kekin üzerine dökülüyor ve hindistan cevizi serpiliyor. Tatlı buzdolabında dinlendirildikten sonra servis ediliyor.

      • youtube.com

    • Evde Tahin Yapımı ve Kullanımları

      Bu video, Refika ve Bahar'ın evde tahin yapımını ve çeşitli kullanım alanlarını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda öncelikle evde tahin yapımının adım adım anlatımı yapılıyor: 150 gram susamın kavrulması, doğrayıcıya alınması ve fındık yağı ile karıştırılması. Ardından tahinin farklı kullanım alanları gösteriliyor: tahin-pekmez karışımı, tahin-bal-kakao karışımı, Kıbrıs'ta tahin-limon-su karışımı, Antalya'da tahin-limon-toz acı biber karışımı, tahin-nohut-zeytinyağı-limon-sarımsak humus, tahin-yoğurt-limon salata sosu, tahin-nar ekşisi-hardal sos ve kişniş batırmalık. Her bir tarif için malzemeler ve hazırlama teknikleri detaylı olarak anlatılıyor.

      • youtube.com

    • Magarina Bulli Tarifi

      Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, ailesinden yadigar olan Magarina Bulli adlı tavuklu makarna tarifini paylaşıyor.. Videoda Magarina Bulli'nin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce tavuklar soğan, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle lezzetlendirilmiş su içinde haşlanıyor. Ardından Filiz fırın makarnası pişiriliyor. Son olarak tavuklar kavruluyor, hellim rendeleyip ekleniyor ve taze nane ile servis ediliyor. Sunucu, yemeğin Kıbrıs kökenli olduğunu ve anneannesi Refika Hanım'dan yadigar olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Mutfağı Deneyimi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları (Tunç adında bir kişi de dahil) Kıbrıs'ta yerel lezzetleri keşfediyor.. Videoda Kıbrıs'ın yöresel yemekleri tanıtılmakta ve çeşitli mekanlarda tadım yapılıyor. Asma Altı Bereket Fırınında hellimli pilav ve simit, Büyükan'da tarihi sütlaççıda kahve ve sütlaç, Minnoş Çörekleri'nde tarçın ekmeğiyle yapılan tost, Hamur'da kıbrıs böreği ve bulgur köftesi, Hüseyin Minnoşşa'da ekmek kadayıfı ve Girne'de şeftali kebabı gibi lezzetler deneyimleniyor.. Her lezzet için tadım yapılıyor, fiyat bilgileri veriliyor ve sunucuların deneyimleri paylaşılıyor. Video, Kıbrıs'ın yöresel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için faydalı bilgiler sunuyor.

      • youtube.com

    • Yılbaşı İçin Lezzetli Tavuk Tarifi

      "Yemek Okulu" adlı yemek programında Refika'nın sunduğu bu videoda, Kıbrıs'ta aile adetlerinden biri olan limon kullanarak tavuk pişirme tekniği anlatılmaktadır. Videoda Refika ve sevgilisi Inanc yer almaktadır.. Video, yılbaşı için özel olarak hazırlanmış bir tavuk tarifini adım adım göstermektedir. Önce tavuk seçimi (roaster türü), ardından tavuğun limonla açılması, özel sos hazırlama (sarımsak, arnavut biberi, kekik, tereyağı, kızılcık marmelatı ve nar ekşisi), tavuğun içine sos yerleştirilmesi, poşetleme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Tavuk 180 derecede 1,5 saat pişirilip, ardından 220 derecede ızgara modunda 5 dakika daha pişirilmektedir.. Videoda ayrıca yılbaşı sofrasına alternatif olarak tavuk yerine patates cipsi, sosisi, sebze ile sosisten yılbaşı ağacı veya Uzak Doğu tarzı tavuk alternatifleri de önerilmektedir. Video, Refika'nın ekibiyle birlikte hazırladığı tavuğu yeme sahnesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kıbrıs tatlısı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda un kullanmadan galeta unu, ceviz ve hindistan cevizi ile yapılan Kıbrıs tatlısı tarifi anlatılmaktadır. Tarif, şerbet hazırlama, kek harcı hazırlama, fırında pişirme, şerbetle doldurma ve muhallebi hazırlama aşamalarını içermektedir. Sunucu, tatlıyı buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis etme sürecini de göstermekte ve tatlıyı tadarak lezzetini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Silkme Patates Tarifi ve Patates Kızartma Teknikleri

      Bu video, Refika adlı bir yemek tarifi sunucusunun silkme patates tarifini anlattığı bir yemek programıdır. Refika, Kıbrıs'ın ve ailesinin en çok sevdiği tariflerden biri olan silkme patates tarifini paylaşıyor.. Videoda öncelikle silkme patatesin yapılışı adım adım anlatılıyor: patatesin soyulması, delik açılması, önce düşük ısıda (120-125°C) 30 dakika pişirilmesi ve ardından yüksek ısıda (75-180°C) 10-15 dakika kızartılması. Ayrıca patatesin yanına eşlik edecek soslar (kaynanmış börülce, kişniş salatası, kaçamak sos) ve patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken teknikler (yağ yakmamak, ideal patates seçimi, su uçurma) hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Tarzı Patatesli Köfte Tarifi ve Refika Nenem Hakkında Anılar

      Bu video, Refika adlı bir yemek yapım uzmanının Kıbrıs tarzı patatesli köfte tarifini anlattığı ve ardından Refika nenem hakkında anılarını paylaştığı bir yemek programıdır.. Videoda öncelikle yarım kilo kıyma ve patates kullanılarak 30 tane köfte yapımı adım adım gösterilmektedir. Refika, patatesin rendelenmesi, suyunun çıkarılması, kıyma ile karıştırılması ve nişasta eklenmesi gibi teknikleri detaylı şekilde anlatmaktadır. Daha sonra Refika nenem hakkında anılar paylaşılmakta, onun bir öğretmen olarak üç çocuğu büyüttüğü ve özellikle köfte yapma yeteneğiyle tanınan bir kişi olduğu belirtilmektedir.. Videoda ayrıca patatesli köftenin fırında veya airfryer'da da pişirilebileceği ve nişasta kullanmanın köfteyi çıtır yapması gibi ipuçları da paylaşılmaktadır. Refika, ailesinin sevgili tarifi olduğunu ve Kıbrıs köftesi hakkında bir seri yapacağını belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Mücendra Pilavı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Kıbrıs'a özgü mücendra pilavı tarifini, rahmetli İsmet teyzesinin tarifini takip ederek göstermektedir.. Videoda yeşil mercimekli mücendra pilavının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil mercimekler haşlanıp kenara bırakılır, ardından pirinç kavrulup su ile pişirilir. Son olarak soğan, sarımsak ve kuru nane ile hazırlanan sos eklenir ve haşlanmış mercimeklerle birleştirilir. Bu pilav hem sıcak hem soğuk olarak tüketilebilir ve özellikle çocuklar tarafından sevilen bir yemektir.

      • youtube.com

    • Bayram Sofrası Tarifleri ve Düzeni

      Bu video, Refika adlı bir yemek tarifi sunucusu ve ekibi tarafından sunulan, bayram sofrası için çeşitli yemek önerileri ve sofra düzeni hakkında bilgiler içeren bir yemek programıdır. Videoda İnan Bey ve Hende Hanım gibi kişiler de yer almaktadır.. Video, Kıbrıs'taki bayram sofralarının geleneksel yemeklerini anlatarak başlıyor ve ardından farklı bayram yemekleri tarifleri sunuyor. Tavuk, bayramı, silkme patates, haşlanmış börülce, humus, çiçek dolması, yaprak sarması, domatesli beyaz pirinç gibi Kıbrıs yemekleri ile güllaç kızartması, kıyma ve domates sosu, çupra ve levrek fileto, patlıcanlı pilav, tranç eti, Siverek tavası, tavuk ve patlıcan karışımı, mıhlanmış et, tahinli kremalı tavuk, nar ekşisi soslu et ve incirli et gibi çeşitli tarifler detaylı olarak anlatılıyor.. Videoda ayrıca sofra düzeni konusunda bıçak, kaşık, çatal ve peçete konumları hakkında pratik bilgiler de verilmektedir. İzleyicilere bayram sofralarında alternatif yemek seçenekleri ve sofra düzeni konusunda fikirler sunarak yardımcı olmayı amaçlamaktadır.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Mutfağı ve Şiir Programı

      Bu video, Kıbrıs mutfağı ve kültürü hakkında bir programdır. Programda şair ve yemek pişirmeci Şeniz Ak ile röportaj yapılmakta ve çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. Ayrıca Ayten Emmoğlu ve Nihal gibi konuklar da programda yer almaktadır.. Program, Şeniz'in hayatını, şiirlerini ve yemek yapma becerilerini tanıtan bir röportajla başlamakta, ardından katmer, samsa, mumbar, köfte gibi Kıbrıs mutfağının geleneksel lezzetlerinin yapımını göstermektedir. Video, Türk mutfağının tarihçesi, kültürü ve unutulmuş tatlar hakkında bilgiler sunarak, 2018 yılı için iyi dileklerle sona ermektedir.. Programda Şeniz'in 14 yaşından beri çalıştığı, eğitim bakanlığında 20 yıl çalıştıktan sonra emekli olduğu ve 2015'te ilk şiir kitabı "Yalnızlığıma Nikah Kıymışım" yayınladığı bilgileri paylaşılırken, annesiyle birlikte yazdığı şiirler ve yemek yapım teknikleri de gösterilmektedir. Ayrıca mumbar dolması, şerbet yapımı ve mani söylenmesi gibi Türk kültürüne dair bilgiler de programda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Pratik Fasulye Tarifleri

      Bu video, Kıbrıslı Refika'nın sunduğu bir yemek okulu formatındadır. Refika, Duru marka fasulye ürünlerini kullanarak pratik ve hızlı hazırlanan dört farklı tarif sunmaktadır.. Videoda dört farklı tarif adım adım gösterilmektedir: tahinli piyaz, fasulyeden köfte, Kıbrıs'tan haşlanmış börülce salatası ve Refika'nın özel börülce salatası. Her tarif için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Özellikle pratik fasulye kullanımı ve sebzelerin bakliyatla karıştırılması gibi zaman tasarrufu sağlayan yöntemler vurgulanmaktadır.. Video sonunda hazırlanan yemekler tadılmakta ve izleyicilere bu tariflerin yanı sıra nohut ve kırmızı fasulye ile yapılan dört başka tarifin de kanalda bulunduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Tatlısı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, mis gibi lezzetli Kıbrıs tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.. Video, tatlı yapımının üç ana aşamasını kapsamaktadır: önce kek yapımı, ardından şerbet hazırlama ve son olarak muhallebi yapımı. Kek için yumurta, şeker, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu, hindistan cevizi, galeta unu ve ceviz taneleri kullanılırken, şerbet için şeker, su ve limon suyu, muhallebi için ise süt, şeker, un, nişasta, vanilya ve krem şanti malzemeleri tercih edilmektedir. Tatlı, ılık kek üzerine şerbet dökülüp, üzerine muhallebi sürülüp ceviz veya hindistan cevizi ile süslenerek buzdolabında bekletilerek servis edilmektedir.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Tarzı Hellimli Zeytinli Bitta Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, çocukluğunda Kıbrıs'ta yediği ve çok sevdiği hellimli zeytinli bitta tarifini paylaşıyor.. Videoda Kıbrıs mutfağının bir parçası olan hellimli zeytinli bitta'nın yapılışı adım adım anlatılıyor. Tarif için fırından hazır ekmeklik hamur, siyah zeytin, hellim, yeşil soğan, kuru soğan, yoğurt, zeytinyağı, susam ve çörek otu kullanılıyor. Konuşmacı, malzemelerin nasıl karıştırılacağını, hamurun nasıl şekillendirileceğini ve fırında pişirilme sürecini detaylı şekilde açıklıyor. Tarif yaklaşık 40 dakika içinde hazır oluyor.

      • youtube.com

    • Kıbrıs Mutfağı Gezisi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları (Mete ve Turgut) Kıbrıs'ın çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri tanıtmaktadır.. Videoda Kıbrıs'ın gastronomik kültürü detaylı olarak inceleniyor. Lefkoşa'dan başlayarak, Kafe Baygın, Hamur, Saraba, Büyük Han, Bandabuliya, Çember, Mamülcioğlu, Gustav Kahvesi, Bereket Fırını, Sabıra, Budak Pastanesi, Hamitköy'deki Altın Yöre ve Girne'deki Paşa Lahmacun gibi farklı mekanlarda yerel lezzetler tadılıyor.. Videoda Kıbrıs köftesi, patates, yalancı dolma, Türk kahvesi, ekmek kadayıfı, sütlaç, şeftali kebabı, yoğurt ile hazırlanan Kıbrıs sokumu yemeği, içi dolu hamur, badem ezmesi, çikolatalı bomba, simit, tahinli pide, şiş köfte, fırın kebabı ve lahmacun gibi çeşitli yerel lezzetler tanıtılıyor. Ayrıca Kıbrıs'ın kahvaltı kültürü, turşu tüketimi ve meyhane kültürü hakkında bilgiler de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Fırın Makarna Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Kıbrıs'ta çok sevilen fırın makarna tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda fırın makarna yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana döş kıyması kavrulup soğan ekleniyor, ardından beşamel sosu hazırlanıyor. Makarna pişiriliyor ve kıyma ile beşamel sosu birleştiriliyor. Son olarak makarna, kıyma ve kaşar peyniri ile birlikte fırında pişiriliyor. Tarif, altı kişiyi doyuracak kadar lezzetli ve özel bir şekilde hazırlanmış bir fırın makarna tarifi olarak sunuluyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor