Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Kıbrıs'ta çok sevilen fırın makarna tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda fırın makarna yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana döş kıyması kavrulup soğan ekleniyor, ardından beşamel sosu hazırlanıyor. Makarna pişiriliyor ve kıyma ile beşamel sosu birleştiriliyor. Son olarak makarna, kıyma ve kaşar peyniri ile birlikte fırında pişiriliyor. Tarif, altı kişiyi doyuracak kadar lezzetli ve özel bir şekilde hazırlanmış bir fırın makarna tarifi olarak sunuluyor.
- 00:03Fırın Makarna Tarifi Tanıtımı
- Videoda en lezzetli fırın makarna tarifi paylaşılıyor.
- Fırın makarnanın lezzetli olmasının iki sırrı var: kıymanın kavruluşu ve makarnanın beşamel sosu.
- Tarif altı kişiyi doyuracak miktarda hazırlanıyor.
- 00:23Kıyma Hazırlama
- İkiyüz gram dana döş çift çekim kıyma kullanılıyor.
- Kıymaya iki soğan ekleniyor, soğan hem su hem de lezzet sağlıyor.
- Kıymayı kavururken önce tuz ekleniyor ve usul usul kavruluyor.
- 01:07Makarna Pişirme
- Filiz makarnası kullanılıyor, bu makarna yüzde yüz Türk buğdayı ve sözleşmeli tarımla üretiliyor.
- Paketin üçte ikisi (altı kişiyi doyuracak miktarda) kullanılıyor.
- Makarna suyunun üzerinde yazan süre (yedi dakika) pişirme süresi olarak belirleniyor.
- 02:22Beşamel Sos Hazırlama
- İki çorba kaşığı tereyağı eritiliyor ve kahverengileştiriliyor.
- Tereyağın karamelizasyonu için biraz kahverengileştirmek önemli.
- İki kaşık un ekleniyor ve karıştırılarak kahverengileşene kadar kavruluyor.
- 03:06Sosun Tamamlanması
- Soğuk süt ekleniyor ve topaklar oluşmaması için karıştırılıyor.
- Sosun içine tuz, karabiber ve yarım muskat ekleniyor.
- Kıbrıs'ın olmazsa olmazı olan fıstıkımsı, odunumsu tadı olan peynir sosuna ilave ediliyor.
- 04:35Kıyma ve Domates Sosunun Hazırlanması
- Kıymaya dört diş sarımsak ve dörtte bir muskat rendesi ekleniyor.
- Makarna suyundan yarım bardak ve ikiyüz mililitre domates püresi ekleniyor.
- Domates püresi yoksa salça makarna suyu ile sulandırılarak de elde edilebilir.
- 05:49Fırın Makarnanın Hazırlanması
- Makarna suyunu süzdükten sonra beşamel sosla karıştırılıyor.
- Karışıma yuvarlak bir tepsiye yerleştiriliyor ve ortasında bir çukur bırakılıyor.
- Çukura sulu domatesli kıyma yerleştiriliyor ve üzerine yüzelli gram kaşar rendesi ekleniyor.
- 06:29Özel Makarna örgü Yapımı
- Makarna örgü yapımı için üç makarna yan yana konulup örme tekniği uygulanıyor.
- Bu makarnalar iki dakika daha suyun içinde bekletiliyor.
- Örgü yapılmış makarnalar tepsiye yerleştiriliyor ve üzerine yumurta sarısı, bir kaşık makarna suyu ve biraz yağ karışımı sürülenir.
- 07:21Pişirme ve Servis
- Fırın 230 derecede yaklaşık onbeş dakika pişiriliyor.
- Fırından çıkarıldığında biraz bekletilmesi gerekiyor, aksi takdirde sos cıbır oluyor.
- Bu tarif altı kişiyi çok doyuruyor ve üstteki örgüler çıtır cips gibi oluyor.