Bu video, Ataköy Marina Park'ta bulunan Alaçatı Muhallebicisi'nin tanıtımını yapan bir yemek programıdır. Videoda işletmecisi Ersin Yılmaz ile yapılan röportaj ve Ayyam Life ekibinin mekanı ziyaret ettiği gösterilmektedir.. Video, Alaçatı Muhallebicisi'nin Özsar Grup tarafından kurulduğunu ve Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini sunduğunu anlatmaktadır. Mekanın doğal ürünler, keçi sütü ve manda sütü ile yapılan dondurma ve tatlıları, zeytinyağlılar ve Ege mutfağının diğer lezzetleri tanıtılmaktadır. Ayrıca, iki kişilik serpme kahvaltı menüsü detaylı olarak gösterilmekte ve Ayyam Life ekibinin bu menüyü deneyerek lezzetlerini değerlendirdiği belirtilmektedir.
Amavi Seafood & Cocktail, Türkiye'de dry-aged balık tekniğini ilk getiren mekan. Sota Alaçatı, Viento Alaçatı Hotel'de mevsimlik ürünlerle hizmet veriyor. Fahri'nin Yeri, 1993'ten beri rakı-balık kültürünü deniz kenarında sunuyor
Bu video, Filiz'in Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu. Filiz, izleyicilere Ege yöresinden gelen sne pidesi tarifini detaylı şekilde anlatıyor.. Videoda oklava ve merdane kullanmadan yapılan sne pidesi tarifi adım adım gösteriliyor. Önce patlıcanlı iç harç hazırlanıyor, ardından sıvı hamur hazırlanıyor ve mayalandırılıyor. Hamur açılıp iç harç yerleştiriliyor, tepsi mayası yapılıyor ve sosla kaplıyor. Son olarak fırında pişiriliyor. Filiz, iç harcını patatesli, ıspanaklı, kabaklı gibi farklı malzemelerle de yapabileceğinizi belirtiyor ve tarifin püf noktalarını paylaşıyor.
Bu video, Ege bölgesinde özellikle Aydın'da yapılan yuvarlama köftesinin yapılışını gösteren bir yemek tarifi videosu. Videoda bir kadın, yuvarlama köftesinin malzemelerini ve yapılışını adım adım gösteriyor.. Video, yuvarlama köftesinin Ege bölgesindeki farklı ikram şekillerini (Aydın'da sarımsaklı yoğurtla, Milas'ta ekşi sarımsak soslu) anlatarak başlıyor. Ardından malzemeler (kıyma, soğan, un, baharatlar, yumurta, su) tanıtılıyor ve köftelerin hazırlanması, kızartılması ve sosla pişirilmesi gösteriliyor. Son olarak, köftelerin sarımsaklı yoğurtla ve ekşili sosla servis edilmesi detaylı olarak anlatılıyor.
Bu video, bir kişinin yeşil olmamış incir reçeli yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi anlatımıdır.. Videoda üç kilo incir, beş kilo toz şeker ve beş kilo su kullanılarak yeşil olmamış incir reçeli yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İşlem, incirlerin sap kısımlarının alınması, dip kısımlarının delinmesi, soğuk suya bekletilmesi, şoklama yapılması, kireç kaymağına yatırılması, şerbetin hazırlanması ve incirlerin şerbetin içine eklenerek kaynatılması aşamalarını içermektedir.. Videoda ayrıca reçelin yaklaşık 14-15 saat süren yapım süreci, karanfil eklenmesi ve limon suyu ilave edilmesi gibi detaylar da gösterilmektedir. Bu tarif, Ege bölgesine özgü bir tatlı olan incir reçelinin organik ve ev yapımı olarak nasıl yapılabileceğini göstermektedir.
Moda'da her damak tadına uygun kahvaltı mekanları bulunuyor. Mekanlar vegan, glütensiz ve sağlıklı seçenekler sunuyor. Çoğu mekan kahvaltı ve brunch servisi yapıyor
Ege Bölgesi'ne özgü, sağlıklı ve kolay hazırlanan bir yemektir. Çiçekler sabah erken saatlerde toplanmalıdır. Bir porsiyon yaklaşık 126 kaloridir
Bu video, Betül Öz tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Betül Öz, Lezizci kanalından bir yemek tarifi paylaşıyor.. Videoda Ege bölgesinde çok tüketilen ebegümeci yemeği tarifi anlatılıyor. Önce ebegümecinin özellikleri ve faydaları (A, B, C, E vitaminleri, lif, kalsiyum, magnezyum ve demir) hakkında bilgi veriliyor, ardından malzeme listesi ve yapım aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Ebegümeci temizliği, soğan ve sarımsak soteleme, domates salçası ekleme, bulgur ve baharatlarla pişirme ve servis etme aşamaları adım adım anlatılıyor.
Kadıköy, Time Out dergisinin listesine yeni mekanlarıyla giren tarihi bir semttir. Semt, tarihi mekanlar ve kültürel etkinliklerle öne çıkar. Khalkedon'dan günümüze uzanan zengin bir mutfak kültürüne sahiptir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve Furkan adlı bir kişi tarafından kırlangıç balığı yapımını göstermektedir.. Videoda kırlangıç balığının özellikleri, Ege bölgesinden çıkarıldığı, yazın çıkarıldığı ve kışın bulunmadığı bilgisi verilmektedir. Ardından balık temizleme, fileto yapma ve kızartma aşamaları adım adım gösterilmektedir. Balıklar mısır unu ile tuzlanıp yağda kızartılmakta ve yanına soğan, sumak ve maydanoz salatası servis edilmektedir. Video, kırlangıç balığının nasıl pişirileceğini öğrenmek isteyenler için detaylı bir rehber niteliğindedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Ege yöresinde, özellikle Girit ve Yunanistan'da kullanılan arapsaçı otunun kavurmasını hazırlıyor.. Videoda arapsaçı otunun tanıtımı yapılarak, bitkinin rezene bitkisinin yeşil hali olduğu belirtiliyor. Sunucu, otun nasıl doğranacağını gösteriyor, önce sert kısımların ayrı pişirilmesi gerektiğini vurguluyor. Ardından soğan, zeytinyağı, kırmızı biber ve kurutulmuş kırmızı acı biberle birlikte otun kavrulması, son olarak yumurta eklenerek yemeğin hazırlanması adım adım anlatılıyor. Yemek sarımsaklı yoğurtla da tüketilebileceği belirtiliyor.
"Bir Yemek Olsa" programında sunucu Türev Uludağ, 1980 İzmir doğumlu sunucu ve oyuncu Gözde Kansu ile Urla'da bir yemek deneyimi gerçekleştiriyor. Gözde, oyunculuğa bale ile başlayıp Dokuz Eylül Üniversitesi'nde oyunculuk eğitimi almış, aynı zamanda şarkı sözü yazan ve gazetecilik deneyimi olan bir sanatçı.. Programın ana konusu, "Bir yemek olsaydın hangi yemek olur?" sorusunu Gözde'ye sormak ve onun kişiliğini yansıtan bir Ege tabağı hazırlamak. Videoda Gözde'nin kardeşi Simge ile yapılan görüşmeler, Urla'daki üzüm bağlarına yapılan ziyaret ve koruk üzümleri toplama deneyimi yer alıyor. Ardından Gözde'nin kişiliğini yansıtan bir Ege tabağı hazırlanıyor ve bu tabağın içeriğinde bezelye, üzüm, koruk, semizotu, enginar, bal ve balık gibi malzemeler bulunuyor.. Programda ayrıca Gözde'nin çocukluk anıları, kardeşleriyle olan ilişkisi ve kişisel özellikleri hakkında konuşuluyor. Koruk üzümleri, Urla'nın önemli ürünlerinden biri olarak tanıtılıyor ve bu üzümlerle Gözde için özel bir yemek hazırlanıyor.
Rakının şahı olarak nitelendirilen, şık kutulu sarı renkli bir rakı. Anasonla karışık meyvemsi kokuya sahip. Yumuşak, pamuk gibi içimi ve genzi yakmayan kokusuyla öne çıkıyor
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Ege'nin ekmek dolmasını (ödemiş tire) yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda Ramazan aylarında sıkça yapılan ekmek dolmasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kıyma, soğan, tereyağı, patates, baharatlar, dolma fıstığı, ekmek) tanıtılıyor, ardından soğanların kavrulması, kıymanın pişirilmesi, ekmeğin doldurulması ve pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Video, yemeğin servis edilmesiyle sona eriyor ve Kastamonu'nun meşhur üryani eriğinden yapılan komposto ile servis ediliyor.
Kula, Manisa'nın volkanik yapısı ve kültürel zenginlikleriyle öne çıkan ilçesidir. Bölgede 12.000 yıl öncesine ait ayak izleri bulunmaktadır. Antik dönemde "Yanık Ülke" olarak anılmıştır
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Ege bölgesinde yapılan zeytinyağlı balkabağı olan sinkonta tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda sinkonta yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce balkabağı kibrit kutusu büyüklüğünde kesilip tavaya dizilip karamelizasyon yapılır, ardından soğan, sarımsak, tuz, karabiber, toz şeker, tarçın, yıldız anason ve pul biber eklenir. Son olarak zeytinyağı ve su ile karıştırılarak 180 derecede 20-25 dakika pişirilir. Soğutulduktan sonra kurutulmuş domates, yoğurt ve kabak çekirdeği ile servis edilir.
Bu video, "Evimin Yemekleri" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Ege yöresine özel pancar yaprağı sarması tarifini paylaşıyor.. Videoda pancar yaprağı sarması yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler (750 gram taze pancar yaprağı, 2 adet soğan, 3-4 diş sarımsak, 75 gram tereyağı, yasemin pirinç, baharatlar ve domates salçası) tanıtılıyor, ardından yaprakların haşlanması, iç harcın hazırlanması, sarma yapımı ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sunucu, yaprakların ince sarılması, pirinçin kavrulması ve kısık ateşte pişirilmesi gibi püf noktalarını da paylaşıyor.
Bu video, bir kişinin turp otu toplama ve salata hazırlama sürecini gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda turp otunun toplanması, temizlenmesi ve haşlanması aşamaları gösteriliyor. Ardından haşlanmış turp otunun limon ve zeytinyağı ile servis edilmesi anlatılıyor. Konuşmacı, turp otunun hangi kısımlarının lezzetli olduğunu, uç yapraklarının neden atıldığını ve salatanın Ege bölgesinde çok sevildiğini açıklıyor.