• Buradasın

    Mutfağın Sırrı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Çatlayan Portakallı Kurabiye Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi programı olup, sunucu mutfağında çatlayan portakallı kurabiye yapımını adım adım göstermektedir. Videoda çatlayan portakallı kurabiye yapımı için gerekli malzemeler tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun hazırlanması, pudra şekeri ile mantolanması ve fırında pişirilmesi aşamalarını göstermekte, ayrıca kurabiye hamurunun kıvamını ayarlama ve çatlayan kurabiye yapısının nasıl oluştuğu hakkında bilgiler vermektedir. Videoda 400 gram un kullanılarak 24 adet kurabiye elde edildiği, hamurunun yumuşak olduğu ve zerdeçal eklenerek altın sarısı renk aldığı belirtilmektedir. Video, sunucunun önceki hafta kaybettiği annesi için izleyicilerden dua istemesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

      Bu video, "Nefis Tarifler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kireçte kabak tatlısı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kireçte kabak tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kireçli su hazırlanıp bekletilir, ardından kabaklar ince dilimlenir ve kireçli suya eklenir. Kabaklar bir gece bekletildikten sonra temiz suyla yıkandıktan sonra şerbet hazırlanır ve kabaklarla birlikte pişirilir. Tarif, klasik kabak tatlısına göre farklı bir kıvamda, kıtır ve sert bir kabak elde etmeyi amaçlamaktadır. Sunucu, kabağın cinsine göre sonuçların değişebileceğini ve kabağın güzel olması durumunda daha iyi sonuç elde edilebileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Az Ölçülü Çilek Reçeli Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam kıvamında az ölçülü çilek reçeli yapımını göstermektedir. Videoda bir kilo küçük çilek ve 500 gram toz şeker kullanılarak çilek reçeli yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu, çileklerin temizlenmesi, şekerle bir gece buzdolabında bekletilmesi, tereyağı ve limon tuzu eklenmesi, pişirme süreci ve reçelin kıvamının nasıl kontrol edileceği hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Ayrıca reçelin kavanozlara nasıl doldurulacağı ve muhafaza edileceği de açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Kereviz Reçeli Tarifi

      Bu video, Elif'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Elif tarafından kereviz reçeli yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kereviz reçeli yapımı için gerekli malzemeler (dört adet orta boy kereviz, şeker, portakal suyu, tarçın, karanfil, tereyağı/margarin, limon suyu ve limon tuzu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Kerevizlerin nasıl doğranacağı, şerbetin nasıl hazırlanacağı ve reçelin pişirme süreci (yaklaşık bir saat) gösterilmektedir. Ayrıca reçelin kıvamına göre pişirme süresinin ayarlanabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yayla Çorbası Tarifi

      Bu video, "Arda'nın Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve yönetmen Berşan'ın yayla çorbası yapımını gösterdiği bir içeriktir. Videoda yayla çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Tarifin püf noktaları arasında yoğurt ve unun ayrı bir kasede hazırlanması, çorbanın içine yavaş yavaş eklenmesi ve tuzun en son eklenmesi bulunmaktadır. Ayrıca çorbanın kesilmemesi için temperleme tekniği (soğuk bir ürünü yavaş yavaş ısıtmak) detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, çorbanın servis edilmesi ve tadılmasıyla sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Perişan Kurabiye Tarifi

      Bu video, Seval Mutfakta kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında perişan kurabiye yapımını göstermektedir. Videoda perişan kurabiye yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu önce hamur malzemelerini (sıvı yağ, yumurta, üzüm sirkesi, pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu, tereyağı, kabartma tozu ve un) karıştırıp hamuru hazırlar, ardından hamuru ikiye böler ve birine damla çikolata, diğerine kakao ekler. Kurabiyeleri şekillendirip 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirir. Sunucu, kurabiye hamurunun doğru hazırlanmasının önemini vurgulayarak, un miktarının doğru ayarlanmasının kurabiye şeklini korumadaki rolünü açıklar.

      • youtube.com

    • Patates Püresi Tarifi

      Bu video, Nilda'nın mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Nilda tarafından patates püresi yapımını adım adım göstermektedir. Videoda köfte ve etlerin yanına çok yakışan patates püresi tarifi anlatılmaktadır. Önce malzemeler (orta boy patates, su, süt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve karabiber) listeleniyor, ardından patateslerin doğranması, haşlanması, tereyağı, sıvı yağ ve karabiber eklenmesi ve son olarak blenderdan geçirilmesi aşamaları gösteriliyor. Video, pürenin servise hazır hale gelmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi

      Bu video, Seval Mutfakta kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yağ çekmeyen balon pişi yapımını göstermektedir. Videoda yağ çekmeyen balon pişi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (ılık su, ılık süt, kuru maya, şeker, tuz, yumurta ve un) karıştırılarak yoğrulur, ardından dinlendirilir. Daha sonra hamur açılıp yuvarlak kesikler yapılır ve yağda kızartılır. Sunucu, hamurun çok ince veya çok kalın olmaması gerektiğini, yağ sıcaklığının doğru olması gerektiğini ve kızartma sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamaktadır. Video sonunda, kullanılan yağın sadece üçte biri kadar gittiği gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi

      Bu video, Sevilay'ın mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Sevilay, yumuşacık peynirli poğaça yapımını adım adım gösteriyor. Videoda peynirli poğaça yapımı için gerekli malzemeler listeleniyor ve hamur hazırlama, mayalanma, şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Sevilay, poğaçaların kabarmaması veya yumuşak olmaması sorununa çözüm sunuyor ve hamurun ılık sütle mayalanması, unun azar azar eklenmesi gibi önemli püf noktalarını paylaşıyor. Ayrıca poğaçaların 180 derecede 25 dakikada pişirildiği ve üzerine yumurta sarısı ve haşhaş serpildiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Tam Ölçülü Arabaşı Hamuru Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam ölçülü arabaşı hamuru hazırlama sürecini göstermektedir. Videoda arabaşı hamuru yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce su ve tuz karışımı hazırlanıp kaynatılır, ardından un ve su ile hamur hazırlanır. Hamur kaynatıldıktan sonra tepside dinlendirilir, soğutulduktan sonra dilimlenir ve pul biber eklenerek servis edilir. Sunucu, hamurun kıvamını ve pişirme tekniklerini detaylı olarak göstermektedir.

      • youtube.com

    • Patatesli Gül Böreği Tarifi

      Bu video, Sevilay'ın mutfağında patatesli gül böreği yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda patatesli gül böreğinin yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce gerekli malzemeler (yufka, sos, iç harç ve süsleme malzemeleri) tanıtılıyor, ardından patates ve baharatların hazırlanması, yufkaların kesilmesi, böreklerin şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi gösteriliyor. Sevilay, tarifin klasik olduğunu ancak vazgeçemediklerinden olduğunu belirtiyor ve izleyicilere kendi tercihlerine göre değişiklik yapabileceklerini söylüyor.

      • youtube.com

    • İrmik Helvası Tarifi

      Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu irmik helvası yapımını adım adım göstermektedir. Videoda irmik helvası yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı ve sıvıyağ eritilip irmik kavruluyor, ardından badem ekleniyor. Daha sonra soğuk süt ve şeker ilave edilerek helva pişiriliyor. Sunucu, şerbet hazırlamadan helva yapmanın pratik ve lezzetli olduğunu belirtiyor. Helva servis edilmeden önce antep fıstığı ve tarçınla süsleniyor.

      • youtube.com

    • Lazanya Tarifi

      Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında hazırlanan bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, izleyicilere adım adım lazanya yapımını gösteriyor. Videoda hazır lazanya hamuru kullanılarak lazanya yapımı detaylı olarak anlatılıyor. İlk bölümde kıymalı harç ve beşamel sosu hazırlanıp hamur, sos ve harç kat kat dizilerek fırında pişiriliyor. İkinci bölümde ise pişen lazanyanın fırından çıkarılması, servis edilmesi ve kesilmesi aşamaları gösteriliyor. Videoda ayrıca tarifin püf noktaları da paylaşılıyor: hamurların haşlanmadan pişirilmesi, her iki harcın da sıcak olması, fırında 35-45 dakika pişirilmesi ve hamurların on dakika dinlendirildikten sonra daha düzgün kesilebileceği gibi önemli bilgiler veriliyor. Oktay Usta, büyük bir fırın kabında hazırladığı lazanyayı 15 porsiyon olarak kesiyor.

      • youtube.com

    • Yeşil Domates Reçeli Tarifi

      Bu video, "Sinem'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yeşil domates reçeli yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yeşil domates reçeli yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yarım kilo yeşil domatesler küçük küçük doğranıp, toz şeker ve su ile bir gece buzdolabında bekletilir. Ardından tereyağı, karanfil ve limon tuzu eklenerek kısık ateşte pişirilir. Reçelin kıvamı porselen tabağa alınarak kontrol edilir ve 25 dakika sonunda hazır hale gelir. Sunucu, reçelin pişme süresinin domates miktarına göre değişebileceğini ve izleyicilerin kendi kıvamlarını ayarlayabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Arda'nın Mutfağı: Patatesli El Açması Börek, Tahin Soslu Falafel ve Ters Yüz Elmalı Kek Tarifleri

      Bu video, Arda'nın mutfağında sunulan bir yemek tarifi programıdır. Sunucu, izleyicilere üç farklı lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.. Videoda öncelikle patatesli el açması börek için hamur hazırlanıp iç harç doldurulması, ardından tahin soslu falafel yapımı ve son olarak ters yüz elmalı kek tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Her bir tarif için gerekli malzemeler, hazırlama aşamaları ve pişirme teknikleri gösterilmektedir.. Videoda ayrıca elma kekinin karamel tabanı hazırlanması, elmaların dilimlenmesi ve kek harcının hazırlanması gibi özel teknikler de paylaşılmaktadır. Falafel yapımında nohutların bir gece önceden ıslatılması sayesinde hızlı pişen falafellerin nasıl kızartılacağı ve tahin soslu yoğurt sosunun nasıl hazırlanacağı da detaylı şekilde anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam kıvamında tane tane pirinç pilavı yapımını göstermektedir. Videoda pirinç pilavı yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce pirinç ıslatılıp yıkandıktan sonra arpa şehriye ile kavrulur, ardından tereyağı ve limon eklenerek su ilave edilir. Pilav kısık ateşte pişirilir ve yarım saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Sunucu, pilavın tane tane olması için dikkat edilmesi gereken noktaları ve püf noktalarını da paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Tencerede Tavuk Pişirme Tarifi

      Bu video, Ahmet Şef'in tencerede tavuk pişirme tarifini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Ahmet Şef, "Ahmet Şef'in Mutfağı" sayfasında çeşitli yemek tarifleri paylaşmaktadır. Videoda tencerede tavuk pişirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tavuğun hazırlanması, tuzlanması ve pişirme aşamaları gösterilmektedir. Tavuk, orta ateşte 3 dakika bekletilip, ardından her 8 dakikada bir çevrilerek 60 dakika pişirilir. Son olarak, tavuğun dibine yapışan yağdan sos hazırlanır ve tavuk bu sosa bandırılarak servis edilir. Video, tavuk pişirme tekniklerini öğrenmek isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Tam Kıvamında Mayonez Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında tam kıvamında mayonez yapımını göstermektedir. Videoda mayonez yapımı için gerekli malzemeler (soğuk yumurta, şeker, tuz, sirke, limon suyu ve yağ) tanıtılmakta ve adım adım yapım süreci gösterilmektedir. Sunucu, mayonez yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını (dar şişe kullanmak, sürekli çırpmak, yağı yavaş vermek) vurgulamakta ve yaklaşık 3 dakika içinde mayonezin nasıl kıvam alacağını göstermektedir. Ayrıca mayonezi dolaba koyduktan sonra yaklaşık 3 hafta kadar tüketilebileceği ve içinde yumurta olduğu için bir aydan fazla saklanmaması gerektiği belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor