Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Elif'in Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından tavuk köftesi yapımının adım adım gösterildiği bir içeriktir.
- Videoda, normal tavuk köftesinden farklı olarak kuru kuru olmayan, yumuşacık ve lezzetli bir tavuk köftesi tarifi paylaşılmaktadır. Tarif, kuru soğan, tavuk kıyması, kuyruk yağı, galeta unu, tuz, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak, kabartma tozu ve maden suyu gibi malzemelerle hazırlanmaktadır. Sunucu, bu tarifin kendisinin keşfettiği ve YouTube'da veya başka yerlerde bulamayacağınız bir tarif olduğunu belirtmektedir. Video, malzemelerin hazırlanması, yoğrulması, dinlendirilmesi, şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarını detaylı olarak göstermektedir.
- Tavuk Köftesi Tarifi Hazırlığı
- Elif'in mutfağında tavuk köftesi tarifi paylaşılacak.
- Bir adet büyük boy kuru soğan rendelenip fazla suyu kaşıkla bastırılarak alınıyor.
- Yoğurma kabına bir kilo tavuk kıyması, yüzelli gram kuyruk yağı, iki parmak eksik galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı ekleniyor.
- 00:37Malzemelerin Karıştırılması
- Bir dolu tatlı kaşığı tuz, kırmızı toz biber, bir çay kaşığı kimyon, dört diş rendelenmiş sarımsak, bir paket kabartma tozu ve bir şişe ikiyüz mililitrelik sade maden suyu ekleniyor.
- Malzemeler dört-beş dakika kadar iyice yoğuruluyor, kıvamı sulu gibi gelebilir ama dinlenme aşamasında toparlanacak ve koyulaşacaktır.
- Yoğrulduktan sonra karışım buzdolabında en az iki-üç saat bekletiliyor.
- 01:18Köftelerin Şekillendirilmesi
- El sıvı yağ batırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köftenin şeklini veriliyor.
- Tavuk köftesi genellikle kuru olur ancak bu tarifte kuyruk yağı sayesinde kuru olmuyor ve güzel bir lezzet veriyor.
- Kuyruk yağı sevmeyenler için çeyrek çay bardağı sıvı yağ kullanılabilir.
- 02:28Pişirme Aşaması
- Kalın tabanlı bir tavaya bir-iki yemek kaşığı sıvı yağ alınıp kızdırılıyor.
- Köfteler yerleştirilip hafif alttan beyazlanmaya başladığında çevriliyor ve orta ateşte her iki tarafı da kızartılıyor.
- Köfteler biraz küçüldüğünde boşluk kalan kısımlara tekrar köfte yerleştirilerek pişirme devam ediliyor.
- 03:14Sonuç
- Normal tavuk köftesi gibi kuru kuru olmayan, sulu sulu yumuşacık harika bir köfte elde ediliyor.
- Bu tarif tamamen Elif'in keşfettiği ve YouTube'da veya başka bir yerde bulunamayacak bir tarif.
- Maden suyu ve kabartma tozu sayesinde yumuşacık ve lezzetli bir köfte elde ediliyor.