Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Tadımız Tuzumuz" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Rus mantısı (pelmen) yapım aşamaları adım adım gösterilmektedir.
- Videoda Rus mantısının Türk usulü yapımı anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Hamur açılıp kare şeklinde kesilip üçgen şeklinde kapatılıp iki ucu birleştirilerek mantılar yapılır. Son olarak mantılar su ile kaynatılır ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Sunucu, mantının lezzetinde hamurun sertliğinin önemini vurgulamakta ve patatesli iç harç seçeneği de sunmaktadır.
- Rus Mantısı Fermen Tarifi Tanıtımı
- Videoda lezzetli ve yapımı kolay Rus mantısı fermen tarifi paylaşılacak.
- Türk usulü bir şekilde hazırlanacak.
- 00:13Mantı Hamuru Hazırlama
- Yoğurma kabına bir yumurta, bir su bardağı su ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek karıştırılıyor.
- Yavaş yavaş un eklenerek sert bir hamur yoğurulmalı, sert hamur daha lezzetli sonuç verir.
- Hamur dinlendirilmeden önce iki bezeye bölünerek yuvarlanıp kenara alınmalı, 15-20 dakika dinlendirilmeli.
- 01:32İç Harç Hazırlama
- İç harç olarak 250-300 gram kıyma, yarım tatlı kaşığı karabiber ve tuz karıştırılarak hazırlanıyor.
- Türk mantısında olduğu gibi soğan rendelenebilir, ancak videoda yağsız kıyma kullanılmış.
- 02:15Hamurun Açılması
- Dinlendirilmiş hamur un yardımıyla açılıyor, çok ince veya çok kalın olmamalı.
- Açılırken kenarlara bastırarak ortasının incelmesini engellemek gerekiyor.
- Hamur bir tık daha inceltildikten sonra ruletle büyük kareler şeklinde kesiliyor.
- 04:17Fermenlerin Yapılması
- Kare kesilen hamur parçaları önce üçgen şeklinde kapatılıp ardından uçları birleştiriliyor.
- Normalde Ruslar fermenleri çorba şeklinde havuç ve patatesle servis ederken, bu tarif Türk usulü olarak hazırlanacak.
- Fermenler dakikalar içerisinde hazır oluyor.
- 05:32Pişirme ve Servis
- Fermenler hafifçe unlanmış tepsilere yerleştiriliyor ve kaynayan suya ekleniyor.
- Fermenler 10 dakika kaynatılıyor.
- Servis için sarımsaklı yoğurt ve sade yağ, kuru nane, kırmızı biber karışımı hazırlanıyor.
- Fermenler süzülerek servis masasına konulup, herkes tabağına istediği kadar alıp üzerine soslayabilir.